Телятина, запеченная с кабачками
На первый взгляд, телятина, обжаренная на сковороде с кабачками и специями, кажется совершенно простым и обыкновенным блюдом, которое больше всего подходит для повседневного обеда. В то же время, это блюдо из кабачков и нежной телятины получается до такой степени вкусным, что его невозможно не включить в праздничное меню. Кроме того, это мясное блюдо считается универсальным, […]
Ингредиенты
свежие листья зеленого базилика для подачи (по вкусу);
— ароматное масло арахисовое (по вкусу);
— специи для мясных блюд любые (по вкусу)
— зубцы чеснока очищенные крупные (четыре штуки);
— молодые кабачки крупные (две штуки);
— сладкий лук салатный большой (две штуки).
На первый взгляд, телятина, обжаренная на сковороде с кабачками и специями, кажется совершенно простым и обыкновенным блюдом, которое больше всего подходит для повседневного обеда. 
В то же время, это блюдо из кабачков и нежной телятины получается до такой степени вкусным, что его невозможно не включить в праздничное меню. Кроме того, это мясное блюдо считается универсальным, так как подавать его можно с любыми гарнирами и праздничными салатами.
Готовится такое мясное блюдо довольно просто, нужно лишь до полуготовности обжарить мясо, затем отправить его в духовку вместе с луком и кабачками. Что касается специй, то использовать для приготовления телятины можно не только перец, но и какие-либо пряные травы. 
Процесс приготовления:
Большими ломтиками нарезать промытые молодые кабачки, затем нарезать их толстыми ломтиками, после этого очистить от шелухи весь сладкий лук и нарезать его полукольцами. 
Средними кусками нарезать промытую и подсушенную вырезку, переложить мясо в тяжелую сковородку, обжаривать его до полуготовности в горячем масле. После этого порубить весь чеснок, затем подготовить форму для запекания, смазать ее небольшим количеством масла, выложить одним слоем нарезанные кабачки, сверху разложить лук.
Далее на слой из лука выложить обжаренное мясо, присыпать его какими-нибудь специями, перцем и солью.
Запекать телятину с кабачками и сладким луком примерно сорок минут в горячей духовке, разогретой до 180 градусов, затем переложить мясо с овощами на блюдо, присыпать базиликом и ставить на стол.
Источник статьи: http://www.great-cook.ru/telyatina-zapechennaya-s-kabachkami.html
Телятина с кабачком и помидорами черри
Телятину нарезаем тонкими кусочками, как для бефстроганов. Кладем мясо на горячую сковородку с подсолнечным маслом и обжариваем до появления золотистой корочки.
Далее, добавляем порезанный лук.
Затем, кладем порезанную соломкой морковь. Продолжаем готовить под крышкой на слабом огне.
Через 15 минут добавляем порезанный кубиками кабачок и посыпаем все солью. Готовим под крышкой еще минут 15-20.
Когда мясо и овощи готовы, кладем разрезанные пополам помидоры черри и добавляем чеснок. Чеснок можно через пресс пропустить или нарезать.
Телятина с кабачком и помидорами черри готова. Приятного аппетита.
Источник статьи: http://vpuzo.com/recepty-vtoryh-blyud/myaso/40348-telyatina-s-kabachkom-i-pomidorami-cherri.html
Телятина с кабачками
Описание рецепта:
Телятина считается легким мясом и очень хорошо усваивается организмом. Вкус данного блюда также не оставит вас сегодня без хорошего настроения так, как это блюдо получается очень вкусным.
Как приготовить Телятина с кабачками
Ингредиенты для рецепта
- 1 кг телятины,
- 850 гр. кабачков.
- 1 луковица,
- 1 морковь,
- 1 помидор,
- 1 ст. ложка томатного соуса,
- 2 зубчика чеснока,
- по 1/3 пучка зелени укропа и петрушки,
- соль — по вкусу, перец черный молотый — по вкусу,
- растительное масло.
Рецепт приготовления
Мясо нарезать кусками, сложить в кастрюлю.
Залить кипятком, так, чтобы вода была на 2 см. выше мяса. Когда мясо закипит, снять образовавшуюся пену и тушить при слабом кипении около часа.
Лук и морковь нарезать крупными кубиками, обжарить на растительном масле. За 5 минут до окончания жарки, добавить рубленый чеснок и обжарить все вместе.
Добавить к телятине обжаренные овощи, томатный соус, посолить, поперчить,
добавить лавровый лист и тушить 10 минут.
Кабачки нарезать кубиками среднего размера, помидор нарезать мелкими кубиками.
Выложить к мясу, перемешать, тушить 20-25 минут.
Добавить мелко нарезанную зелень укропа и петрушки, тушить 5 минут.
Подавать блюдо, как в холодном, так и в горячем виде.
Присоединяйтесь к сообществу в Viber
Рецепты Вкусно Готовим🔻👍💞
Мы не надоедаем сообщениями, уважая личное время каждого. Мы делимся своими рецептами один раз в 3-7 дней. Присоединяйтесь к нашему сообществу и будьте в курсе новых рецептов. (!)
Источник статьи: http://vkusno-gotovim.com/recepty/2202-telyatina-s-kabachkami.html
Телятина с кабачками
Что понадобится:
500 г телятины, 1 луковица, 2 кабачка, листья салата, 3 ст. л. растительного масла, сок ? лимона, перец, соль
И начинаем готовить:
На крупных кусках мяса сделать глубокие надрезы крест-накрест, натереть солью и перцем. Обжарить мясо с двух сторон в растительном масле, сбрызнуть лимонным соком. Добавить лук, нарезанный полукольцами, влить немного воды, тушить до готовности мяса. Кабачки нарезать кружочками, посолить и обжарить в масле с двух сторон. Подавать мясо с кабачками на листьях салата.
Данный текст является ознакомительным фрагментом.
Похожие главы из других книг:
Телятина с кабачками
Телятина с кабачками Что понадобится: 500 г телятины, 1 луковица, 2 кабачка, листья салата, 3 ст. л. растительного масла, сок ? лимона, перец, соль И начинаем готовить: На крупных кусках мяса сделать глубокие надрезы крест-накрест, натереть солью и перцем.
Телятина с орехами
Телятина с орехами Большие куски мяса посолить, обжарить в свином жире, сложить в посуду, поперчить, добавить нарезанную кружочками морковь и лук, влить вино и тушить до готовности. Еще теплое мясо нарезать на куски. Каждый из них смазать орехами, растертыми с несколькими
Телятина с кабачками
Телятина с кабачками Мясо нарезать и обжарить. Добавить перец и нарезанные помидоры (или томат-пюре), залить горячей водой. Варить, пока мясо станет мягким и большая часть жидкости выкипит. Кабачки очистить, нарезать кружочками толщиной 1 см (если кабачки крупные, то
188. Телятина с кабачками и морковью в сметане
188. Телятина с кабачками и морковью в сметане 800 г телятины • 3 кабачка • 2 моркови • 80 г сливочного масла • 1 головка репчатого лука • 200 г сметаны • зелень укропа • соль.Телятину нарежьте на порционные куски и обжарьте с измельченным луком в сливочном масле. Переложите
Телятина с шампиньонами
Телятина с шампиньонами Ингредиенты:400 г мякоти телятины, 250 г свежих шампиньонов, 100 г сливочного масла или маргарина, 1 зубчик чеснока, 125 г помидоров, мясной бульон, мука, зелень петрушки, соль, черный молотый перец.Способ приготовления:Грибы очистить, промыть и обжарить
Телятина
Телятина Лучший теленок, для употребления в пищу, бывает шестинедельный или двухмесячный. Мясо его должно быть сочно и непременно белеть во время жаренья. Оно немного студенисто, сытно, легче переваривается желудком после болезни и полезно в пищу для людей всех
Телятина
Телятина Задняя четверть или окорочок с почкою составляет отличное жаркое; режут его обыкновенно сверху, тонкими, косыми ломтями; но иные хозяйки, зная, что число обедающих особ не так велико, чтобы не все жаркое могло быть истреблено и не желая портить совершенно вида
Телятина с кабачками и помидорами
Телятина с кабачками и помидорами Ингредиенты500 г телятины, 2 молодых кабачка, 4 помидора, 200 мл овощного бульона, 100 г сметаны, 1 пучок зелени укропа и петрушки, красный и черный молотый перец, соль.Способ приготовленияТелятину промыть, нарезать небольшими кусочками.
Телятина
Телятина Мясо бычка в возрасте до одного года, обладающего бледно-розовым или розовым оттенком, может называться телятиной.В постной телятине меньше 1 % жира, в вырезке – 2,8 %, а вот жирность грудинки доходит до 18,7 %. Поэтому телятина особенно полезна полным детям. В
Телятина с кабачками
Телятина с кабачками Ингредиенты:400 г вареной телятины, 500 г кабачков, 1 луковица, 2 зубчика чеснока, 150 г тертого сыра, 60 г сливочного масла, 1 пучок зелени кинзы, перец, соль.Способ приготовления:Лук очистить, вымыть, нарезать кольцами. Чеснок очистить, вымыть, нарубить.
Телятина заливная
Телятина заливная Мякоть телятины отделить от костей. Нарубить кости на куски. Мясо зачистить от пленок, посыпать перцем, посолить, выложить на сковороду крупными кусками вместе с костями, добавить лук, морковь, коренья петрушки. Обваренные кости поместить в посуду,
Телятина с овощами
Телятина с овощами 200 г телятины, 100 г моркови, 100 г кольраби, 300 г картофеля, 100 г зеленой стручковой фасоли, 100 г цветной капусты, 40 г сливочного масла, 4 яйца, петрушка, соль по вкусу.Нарезать мясо тонкими ломтиками и обжарить на сковороде без жира.Залить мясо горячей
Телятина с йогуртом
Телятина с йогуртом Телятина – 150 г, лук репчатый – 70 г, грибы свежие – 50 г, масло сливочное – 15 г, мука – 5 г, сливки – 20 г, йогурт – 25 г, перец молотый черный и красный, соль по вкусу.Телятину нарезать полосками шириной 2,5 см и толщиной не более 0,8 см, приправить перцем и
ТЕЛЯТИНА*
ТЕЛЯТИНА* Самую лучшую телятину привозят из Понту аза, Руана, Кана, Монтаржи, Пикардии. Телят разводят и в окрестностях Парижа, их мясом тоже не следует пренебрегать. Телятина, которую едят в Париже, более сочная, чем в других местах. Первой причиной этого превосходства ее
Источник статьи: http://eda.wikireading.ru/4590