Тефтели с тыквой кабачком

Тефтели с тыквой и кабачком

Кабачок натереть на крупной терке, отжать

Тыкву потереть на мелкой терке

В фарш добавить соль и любимые специи, перемешать

Добавить кабачок, тыкву, пасту и яйцо, перемешать

Сформировать котлетки, запекать в духовке при 180 гр. У меня получилось 40 мин (в оригинальном рецепте 15 мин(?))

Источник статьи: http://health-diet.ru/people/user/98725/blog/113588/

Тефтели с тыквой

• Соус:
• 200 г тыквы
• 1 луковица
• 25 г томатной пасты
• 250 мл воды
• 2 ч.л. сахара
• соль, перец
• растительное масло

Тефтели с тыквой — это мой осенне-зимний вариант тефтелей, когда в магазинах и на рынках ну ооочень много вкусной тыквы. Всю осень и зиму тыква в нашем меню почти постоянно. Печём, варим, тушим. Вот дошла очередь и до тефтелей с тыквой. Простые и вкусные, нежные, сочные, ароматные — это всё комплименты для этих тефтелей.

Рецепт приготовления очень простой, мясо для фарша и приправы выбирайте по своему вкусу. Конечно тефтели из мяса птицы будут диетичнее, но тут каждый решает сам для себя.

Тефтели вкусные как в горячем, так и в холодном виде.

Как приготовить тефтели с тыквой быстро и просто

Пошаговое описание рецепта

1. Для фарша, измельчить любое мясо на ваш выбор: куриное, говяжье, свиное или соедините в любой пропорции. Добавить измельчённый лук, соль и перец. Перемешать.

2. Тыкву очистить и натереть на крупной тёрке. Перемешать.

3. Добавить натёртый на мелкой тёрке сыр.

5. Для соуса мелко нарезать лук и обжарить на растительном масле. Добавить тыкву, натёртую на крупной тёрке. Перемешать и обжарить 5-7 минут.

6. Добавить томатную пасту разведённую в воде, сахар, соль, перец и тушить 10 минут.

7. Из фарша сформировать тефтели. Выложить их в форму для запекания.

Я не смазывала форму растительным маслом, ничего не пригорело.

9. Поставить в заранее разогретую до 180 градусов духовку на 50-60 минут.

10. Подавать тефтели с тыквой к любому гарниру: рису, картофелб, пасте.
Приятного аппетита!

Источник статьи: http://yummybook.ru/recept/tefteli-s-tykvoj

Обалденные мясные тефтели с кабачками.

Блюдо получается очень нежное, сочное. Вашим близким очень понравится!

Ингредиенты :

• Фарш ( свинина, говядина) — 250 — 300 гр
• Кабачок — 1 средний
• Яйцо — 1 шт
• Лук репчатый — 1/2 шт
• Томатная паста — 1 чайн. ложка
• Сухари панировочные — 2 стол. ложки
• Соль, перец, зелень по вкусу

На средней терке натираем кабачок. Отжимаем, выкладываем к фаршу.

Репчатый лук мелко режем. Зелень измельчаем. Выкладываем все в фарш добавляем яйцо. Хорошо перемешиваем.

Добавляем пасту, сухари, специи, соль. Перемешиваем.

Сформировать из фарша шарики, величиной с грецкий орех.

Форму для выпекания смазать маслом и выкладываем на нее тефтели.

Запекаем пи 180 градусах 25 минут.

Подавать к столу с любимым гарниром и соусом!

Источник статьи: http://zen.yandex.ru/media/id/59da70679d5cb39c07366da4/obaldennye-miasnye-tefteli-s-kabachkami-5ac5b23677d0e6294fa5b881

Тефтели с тыквой в соусе

Тефтели с тыквой в соусе — очень осеннее и уютное блюдо. Кстати, его можно приготовить и с замороженной тыквы. Попробуйте обязательно!

• Общее время готовки – 0 часов 35 минут
• Активное время готовки – 0 часов 25 минут
• Стоимость – очень экономно
• Калорийность на 100 гр – 122 ккал
• Количество порций – 4 порции

Выбери, куда сохранить рецепт:

Хотите сохранить себе этот рецепт?
Выберите, куда:

Как приготовить Тефтели с тыквой в соусе

Ингредиенты:

• Тыква – 500 г очищенной
• Фарш мясной – 500 г смешанный
• Томаты в собственном соку – 1 шт. банка измельченных
• Лук репчатый – 2 шт. средних
• Чеснок – 4 зуб.
• Яйцо куриное – 1 шт.
• Бульон – 200 г
• Масло растительное – 4 ст.л.
• Соль – по вкусу
• Перец черный – по вкусу
• Базилик – по желанию

Приготовление:

Для тефтелей с тыквой в соусе нужны такие продукты.

Фарш у меня 50\50 говяжий и свиной. Можно использовать любой фарш — по желанию и вкусу.

Помидоры в собственном соку должны быть измельчены, это можно сделать, например, в блендере. Также помидоры можно заменить на томатный соус.

Вместо базилика можно взять петрушку. Мне же нравится добавлять в этом блюдо немного зиры.

Если хотите, чтобы тефтельки были нежнее, вместо яйца возьмите 2 желтка.

Подготовить все ингредиенты.
С тыквы тонко срезать кожу и порезать кусочками.
С луком я поступаю следующим образом: одну головку очистить и порезать кубиком (для соуса), а другую быстро измельчить в блендере (для фарша).
Чеснок пропустить через пресс или мелко измельчить с помощью ножа.
Чили перец порезать.

В кастрюлю с толстым дном (также можно обжарить в сковороде, а после переложить в кастрюлю) влить 2 ст.ложки масла и обжарить около 2-3 минут лук (1 головка порезанного) и чили. В конце добавить половину чеснока (примерно 2 измельченных зубчика).

Далее туда же добавить помидоры в собственном соку, бульон, порезанную тыкву и варить все около 20 минут -до того момента, когда тыква станет абсолютно мягкой (вилка свободно и легко в нее войдет).

Пока овощи варятся, приготовить тефтельки.
В миске смешать фарш с яйцом, приправами, второй головкой измельченного уже в блендере лука и оставшейся половиной чеснока.

Все хорошенько вымешать в течение нескольких минут, а затем сформировать небольшие тефтельки.

Обжарить тефтели на сковороде с добавлением 2 ложек масла. После закрыть крышкой и потушить на малом огне минут 5 практически до готовности.

В кастрюлю к овощам добавить фрикадельки, оставшиеся приправы и потушить все вместе еще 5 минут.

Тефтели с тыквой в соусе готовы. Перед подачей я всегда немного разминаю тыкву вилкой, получая своеобразный густой и неоднородный соус.
Кстати, очень хороши на гарнир к таким тефтелькам макароны или рис.
Приятного аппетита!

Источник статьи: http://menunedeli.ru/recipe/tefteli-s-tykvoj-v-souse/

Рецепт тефтелей с кабачком

Предлагаю вкусный и оригинальный рецепт тефтелей с кабачком “Кефтедес”. Я пробовала много различных рецептов тефтелей, но этот мне понравился больше. Сочетание овощей и куриного фарша очень гармоничное. Тефтели получаются сочными и ароматными. Вместо кабачка можно использовать цуккини. Можно добавить в фарш не только чёрный перец, а еще любимую приправу по вкусу.
Люблю готовить различные блюда из фарша, разнообразные котлеты, тефтели, фрикадельки и разные другие изделия. Очень часто готовлю тефтели из куриного фарша (фарш делаю сама – из куриных грудок).

Эти тефтельки смело можно отнести к разряду полезной еды, они приготовлены из куриных грудок, в них много полезных овощей и они не жарятся в масле на сковороде, а запекаются в духовке.

Также это блюдо разнообразит ваше повседневное меню, оно очень вкусное и простое в приготовлении, и что немаловажно занимают немного времени на приготовление. Поставил в духовку и занимайся другим блюдом или сервировкой стола.

В качестве гарнира прекрасно подойдёт отварной рис, гречка, или овощи, а также салаты или зелень.

• 500 граммов куриного фарша.
• 1 маленький кабачок,
• половинка морковки,
• 1 репчатый лук,
• 1 яйцо,
• 4 столовые ложки хлебных крошек,
• 2 столовые ложки томатной пасты,
• зелень укропа – по вкусу,
• соль и чёрный молотый перец – по вкусу,
• растительное масло – для смазывания формы.

Как приготовить тефтели с кабачками:

Из белого (чуть затвердевшего хлеба, желательно вчерашнего) сделать крошку. Можно это сделать вручную или при помощи блендера. Или заменить крошку молотыми сухарями (только их понадобится в 2 раза меньше, т.е. 2 столовые ложки).

Морковь очистить, вымыть и натереть на мелкой или средней тёрке.

Кабачок натереть на средней тёрке. Я кабачок не чистила, он у меня молоденький. По желанию кожуру с кабачка можно убрать. Если кабачок не очень молодой, кожуру обязательно снять, иначе в готовом блюде она будет жёсткой, что испортит вкус тефтелей.

Фарш смешать с тёртой на тёрке луковицей. Я фарш готовила сама из 2-х куриных грудок, прокрутила их на мясорубке вместе с луковицей. Лук можно измельчить при помощи блендера, так ещё быстрее и проще.

В готовый фарш с луком добавить натёртые морковь и кабачок.

Добавить томатную пасту (вместо пасты также можно использовать любой томатный соус или кетчуп).

Добавить в фарш яйцо, сухой укроп (если есть свежий укроп, предпочтительней добавить его, также можно добавить зелень петрушки или базилика, по вашему вкусу).

Добавить хлебные крошки, посолить и поперч

ить по вашему вкусу. Можно добавить молотую паприку или любые ваши любимые специи и приправы.

Тщательно перемешать фарш, поставить в холодильник на 30-40 минут, чтобы он охладился. Можно в холодильнике оставить дольше, тогда тефтели будут ещё вкуснее и сочнее.

Затем сформовать тефтельки, среднего размера, выложить их в смазанную растительным маслом форму для запекания (форму лучше использовать керамическую, с толстым дном) и запечь в предварительно разогретой духовке, при температуре 180-200 градусов, в течение 40-45 минут.

Подать тефтельки обязательно в горячем виде, с различными соусами.

Пошаговый рецепт с фото специально для сайта Сытая семья. С уважением, Елена Городишенина.

Источник статьи: http://sytayasemya.ru/tefteli-s-kabachkami.html