Сыроедческий рецепт икры из кабачков

Наш друг Вова подсказал нам отличнейший рецепт, который они с Таней сами изобрели – сыроедческая кабачковая икра. Он сказал, что она оч сильно похожа на оригинал, как по вкусу, так и по консистенции, но я и подумать не могла, что до такой степени. Самая настоящая кабачковая икра! Невероятно! И это при том, что я не смогла доготовить ее до конца, потому что наш хиленький блендер мощностью всего в 300 Вт совсем зачах… перегрелся и отказался работать дальше. Успел он смешать только кабачки, морковку и помидоры. Но даже это сочетание оказалось офигенски вкусным – ну самая настоящая кабачковая икра, причем точно такой же консистенции, к какой я привыкла с детства! Как из банки и как приготовленная моей мамой. По рецепту Вовы и Тани туда нужно добавить еще зелень, авокадо, а потом можно потом мелко порезать лук (сладкий репчатый и именно просто нарезать, а не в блендер) и огурцов. Тогда наверное вообще вкусовый взрыв получился бы;)

Так вот, рецепт:
— 200 г помидоров
— 200 г кабачка/цуккини без кожуры
— 400 г морковки (чем моложе и сочнее, чем лучше!)
— зелень по вкусу, но не сильно много, т.к. цвет будет не тот, да и она может перебить вкус.
— еще можно добавить 1 болгарский перец
Воды не добавляем! В ее роли выступают помидоры.

Это вариант для низкожирового сыроедения (мммм, вкуснятина!). А еще, как я уже говорила, для усиления вкуса можно добавить в блендер 150 г вызревшего авокадо, а потом в уже приготовленную кабачковую икру порезать небольшими кубиками еще авокадо, огурцов и сладкий репчатый лук. Если же добавить лук в блендер, то получится горьковато – уже совсем не то; нужно чтобы он порезанным был, тогда и и вкус будет ярко ощущается и хрустеть будет.

Уууу-ух, какая вкуснотища. Может мне так нравится, потому что я всю жизнь любила кабачковую и баклажановую икру? А если вам она никогда не нравилась, то вполне возможно, что и сыроедческий вариант будет не по душе. Жаль, что наш блендер такой дохлик… и не позволяет делать эту супер-вещь. Честно говоря, мы вообще думали, что у него перегорел двигатель, но потом он остыл и ожил. Лучше, чтобы ваш блендер был как минимум мощностью 600 Вт. А лучше еще выше;)

Ингредиенты для нашей кабачковой икры (зелень пришлось есть вприкуску):

Индонезийский кабачок. Супер-нежный, вкуууусный! 10,000 рупий/шт (28 руб).

Индонезийская морковка. Сочная, классная! Даж не ожидала, что такой хорошей окажется.

Индонезийские помидоры. Вкуснее, чем в других тропических странах, в которых я была;)

Сверху фото сыроедной кабачковой икры со вспышкой, а это – без.

Источник статьи: http://fruitarian.ru/kabachkovaya-ikra-recepty-na-100-syroedenii

Как приготовить сыроедную кабачковую икру

Для приготовления сыроедной кабачковой икры вам понадобится блендер, и чем мощнее он будет, тем лучше.

250 грамм молодых кабачков 1 грунтовый помидор 400 грамм молодой моркови по желанию 1 авокадо по желанию 1 долька чеснока с удаленным ростком зелень — укроп, петрушка, лук (по вкусу)

Авокадо и чеснок добавлять необязательно. Мы едим чеснок крайне редко, буквально раз в месяц, и при этом всегда удаляем росток, который находится внутри. А авокадо — очень жирный фрукт, и т. к. мы придерживаемся системы 80/10/10, то едим его тоже нечасто.

Очищаем свежие кабачки, режем на кусочки

То же самое проделываем с морковью. Если блендер недостаточно мощный, лучше сначала потереть все это на терке.

Берем сочный, мясистый томат (грунтовый). Если он будет тепличный, то от полученной икры отделится вода, и будет невкусно. Режем его на крупные куски.

Авокадо разрезаем пополам, вынимаем косточку и очищаем его. Авокадо придает кремовую консистенцию, но можно обойтись и без него.

Вынимаем из чеснока проросток, разрезав дольку на две части. В ростке скапливается много токсинов, поэтому многие сыроеды, как и мы, едят чеснок без него.

Далее все измельчается при помощи блендера:

Зелень лучше не измельчать, а просто порезать и добавить к получившейся икре. Так вкус будет ярче:

Полученное блюдо вкусно есть с салатом из огурцов и помидоров:

Источник статьи: http://zen.yandex.ru/media/homerecipe/kak-prigotovit-syroednuiu-kabachkovuiu-ikru-5d324f25fbe6e700ad2e389c

Сыроедная кабачковая икра

Я очень люблю кабачковую икру, на живом питании, естественно, я не буду покупать в магазинах кабачковую икру. Так вот, делюсь своим рецептом:

зелень любая (шпинат, щавель, салатный лист) — небольшое количество, чтобы икра не поменяла вкус

лук репчатый — 1 маленькую или 0,5 головки (не обязательно!)

Из моркови выдавить свежевыжатый сок! Сок смело выпиваем в течении 10 минут, а жмых нам как раз пригодится для икры.

Кабачок + помидоры + 1 шт авокадо + соль — перемолоть в блендере до однородной массы. Воду не добавлять — здесь её заменяют помидоры.

Смешать эту массу и морковным жмыхом.

В готовую смесь добавить очень мелко нарезанные: болгарский перец, 1 оставшийся авокадо, зелень и репчатый лук. Лук не перемалывать в блендере со всеми овощами, так как он будет горчить! Зелень можно не добавлять в саму икру, а есть вприкуску.

Посолить и все хорошо перемешать.

Выложить на тарелку и украсить. Употреблять с зеленью или сыроедными хлебцами.

Источник статьи: http://zen.yandex.ru/media/id/5e6ef3a0d409fe35af4f9b96/syroednaia-kabachkovaia-ikra-5e913fe02c5f1a7bf474bc86

Живая кабачковая икра (raw)

В эту чудесную осеннюю пору природа как никогда щедра. И надо этим пользоваться, что мы собственно и делаем. Блюда из сырой тыквы уже красовались на нашем столе неоднократно (рецепты можно посмотреть здесь и здесь), бесподобный салатик из сырой свеклы стал нашим любимым гостем, теперь настало время кабачка.

Ведь сейчас самое время кабачков, моркови и спелых томатов.

Я всегда с грустью прохожу в магазине мимо полок с так любимой мною ранее кабачковой икрой. А так как магазинную кабачковую икру мы есть не будем, самое время смастерить свою — сыроедческую, а значит живую и полезную.

Если вы тоже скучаете по этому лакомству, то вперед!

Все делала на глаз, поэтому и вы можете корректировать рецепт под себя, исходя из ваших вкусовых предпочтений.

большой сладкий перец;
один средний кабачок (у меня три малеьнких);
два крупных помидора;
две средние морковки;
два зубчика чеснока;
пучок укропа и кинзы (или любой другой зелени);
соль и специи (у меня карри и 4 вида перца);
можно добавить масло (я не стала, так как и так вкусно)

Измельчаем все овощи в блендере. Можно измельчать их частями, так как скорее всего сразу все в чашу блендера не поместятся.

Добавляем соль, любимые специи (у меня карри и смесь перцев), хорошо перемешиваем.

Можно подавать ее вместо салата, намазывать на хлебцы, а можно просто уплетать ложкой за обе щеки. Что я и сделала.

Источник статьи: http://diy4u.ru/zhivaya-kabachkovaya-ikra-raw/

Вегетарианские рецепты, а также веганские и сыроедческие рецепты от VDuxovku.ru

Самые аппетитные вегетарианские, сыроедческие и веганские рецепты:) Мы за здоровую пищу c аппетитным ароматом!

Сыроедческие и вегетарианские рецепты / Сыроедческая кабачковая икра

Сыроедческая кабачковая икра полюбится далеко не только сыроедам 🙂
Для ее приготовления нам понадобятся:
Грамм двести кабачков или цукини
Столько же зрелых помидоров (даже лучше чуть перезрелых)
Грамм четыреста морковки
Половинку красного острого перца (или меньше, на ваш вкус)
Несколько стебельков кинзы
Пара щепоток гималайской соли (если желаете)
Можно еще добавить немного спелого авокадо по объему чуть меньше кабачков

Рецепт:
Все овощи очищаем и нарезаем кусочками
Затем отправляем в мощный блендер
Включаем блендер минут на пять, пока масса не приобретет однородность

В готовую икру можно добавить еще немного зелени

Наслаждайтесь вкусом и ароматом, а главное Жизнью!

Источник статьи: http://vduxovku.ru/zakuski/syiroedcheskie-i-vegetarianskie-retseptyi-syiroedcheskaya-kabachkovaya-ikra.html

Сыроедческая овощная икра

Сыроедческая овощная икра — это блюдо, которое очень популярно среди наших домохозяек. Овощную икру можно приготовить практически из всех сортов овощей. Имея банку с овощной икрой у себя дома, вы в любой момент можете удивить ваших гостей. Это восхитительное блюдо выглядит как традиционная икра, благодаря крошечным томатным семенам.

Выжимки от морковно-тыквенно-яблочного сока 6 ст.л.
Свежевыжатый морковно-тыквенно-яблочный сок 2 ст.л
Лимонный сок 2 ст.л
Томаты 1 шт.
Хурма 1 шт.
Чеснок 2 зубчика
Масло оливковое 3 ст.л
Соль морская по вкусу
Перец по вкусу
Кунжут для укрошения
Зелень для укрошения

Выкладываете икру в салатник. Посыпаете семенами кунжута и украшаете зеленью. Такое блюдо будет отлично сочетаться с овощами или живыми хлебцами, или использовать как густой соус в других блюдах.
Приятного вам аппетита!

Источник статьи: http://mylivingfood.ru/ikra-ovoshhnaya/