Сырный суп с кабачками
Приготовим сырный суп с молодыми кабачками. Этот простой рецепт стоит взять на заметку всем любителям сырных супов. А еще его любят детки.
По вкусу он получается нежным, бархатным и легким. Несмотря на легкость, он достаточно сытный и калорийный за счет плавленого сыра. Который, кстати, можно взять как у меня в брикетах, а можно выбрать пастообразный.
Если традиционные супы вам уже слегка надоели, приготовьте этот быстрый сырный супчик из доступных продуктов, которые хорошо сочетаются по вкусу. Готовить его можно на воде, как у меня, или на курином бульоне.
Ингредиенты
- Вода — 1,5 л
- Кабачок — 1 шт.
- Картофель — 2 шт.
- Лук репчатый — 1 шт.
- Морковь — 1 шт.
- Чеснок — 1 зубчик
- Сыр плавленый — 200 г
- Петрушка свежая — 1 пучок
- Соль — 1 ч.л.
- Черный молотый перец — 0.25 ч.л.
- Масло растительное — 2 ст. л.
Как приготовить сырный суп с кабачками
На плиту поставьте кастрюлю с водой и дайте ей закипеть.
Два достаточно крупных клубня картофеля очистите, промойте и нарежьте небольшими кубиками. Опустите картофель в кипящую воду, убавьте нагрев до минимума и варите до готовности.
Тем временем, очистите лук и морковь. Лук нарежьте мелкими кубиками, морковь – тонкими брусочками, или натрите ее на терке.
В сковороду налейте масло, разогрейте его, добавьте овощи и обжаривайте 3-4 минуты, до мягкости.
Молодой кабачок среднего размера промойте, обсушите и нарежьте небольшими кубиками.
Кабачок добавьте к овощам и обжаривайте вместе, помешивая, 3-5 минут.
В сковороду к овощам отправьте чеснок, обжаривайте вместе 30 секунд.
Овощную зажарку добавьте к готовому картофелю.
Плавленый сыр нарежьте кубиками и отправьте в суп, перемешивайте, пока он полностью не растворится. Посолите и поперчите по вкусу.
Сырный суп с кабачками готов. Дайте ему настояться минут 10-15, затем подавайте с чесночным хлебом, присыпав зеленью.
Источник статьи: http://delo-vcusa.ru/recept/syrnyj-sup-s-kabachkami/
Суп-пюре из кабачков с плавленным сыром
Ингредиенты
Куриное филе/бедра – 200-300 г
Растительное масло – 1-2 ст.л.
Черный молотый перец – по вкусу
Фото готового блюда
Видео рецепт: Суп-пюре из кабачков с плавленным сыром
Пошаговый рецепт с фото и видео
Суп-пюре из кабачков с плавленным сыром – очень вкусный, простой и незатейливый в приготовлении кремовый суп, который придется по вкусу и детям, и взрослым. Приготовленный на основе овощей и куриного бульона, суп получается легким, полезным и питательным. Такой сочетание компонентов удачно уже само по себе, но добавление небольшого количества плавленого сыра придает этому супу невероятно аппетитный сливочный вкус и шелковистую текстуру, которая очаровывает своей нежностью. Попробуйте!
Подготовьте ингредиенты для крем-супа из кабачков с сыром.
Куриное филе залейте холодной водой. Доведите воду до кипения, снимая образующуюся пену. Затем уменьшите огонь так, чтобы вода постоянно слабо кипела, и варите филе 15-20 минут, до готовности.
Когда филе будет готово, извлеките его из бульона и на время отложите. В кипящий бульон добавьте нарезанный картофель.
Когда бульон с картофелем закипит, добавьте нарезанные кабачки. Если кабачки молодые, их можно предварительно не очищать от кожуры.
Доведите смесь до кипения и добавьте 1-2 щепотки соли и молотого черного перца. Хорошо все перемешайте и на небольшом огне варите овощи 15-20 минут, до готовности картофеля и кабачков.
Тем временем в небольшом количестве растительного масла обжарьте мелко нарезанный репчатый лук, до золотистого цвета.
Когда лук подрумянится, добавьте натертую морковь и, помешивая, обжарьте смесь еще 7-8 минут.
Затем добавьте мелко нарезанный чеснок, щепотку соли и молотого черного перца и, помешивая, обжарьте все еще 1 минуту.
Когда картофель будет готов и кусочки кабачка станут мягкими – добавьте в бульон обжаренные овощи.
Хорошо все перемешайте, доведите смесь до кипения, попробуйте и при необходимости добавьте еще соли и перца по вкусу.
Выключите огонь и измельчите овощи погружным блендером до состояния пюре.
Добавьте плавленый сыр. Хорошо все перемешайте, чтобы сыр растворился. Если используете сыр в брикетах, предварительно нарежьте его небольшими кусочками или заморозьте и натрите на терке.
Еще раз доведите суп до кипения и выключите огонь.
Нарежьте куриное филе на небольшие кусочки и добавьте в суп. Хорошо все перемешайте, попробуйте суп и при необходимости добавьте еще немного соли и перца, по вкусу.
Позвольте блюду настояться несколько минут, а затем подавайте к столу.
Суп-пюре из кабачков с плавленным сыром готов. Приятного аппетита.
Источник статьи: http://www.iamcook.ru/showrecipe/11643
Суп-пюре из кабачков со сливками и плавленным сыром
Ингредиенты:
- 2 средних кабачка
- 1 морковь
- 1 репчатый лук
- 3-4 небольших картошки
- 2 плавленных сыра (дружба)
- 200 гр сливок 10%
- соль по вкусу
- 1 литр воды
- зелень для подачи
- сухари для подачи
Рецепт приготовления суп пюре из кабачков:
С кабачков срезаем кожуру и нарезаем их на среднего размера кубики.
Картофель, лук и морковь чистим и нарезаем небольшими кусочками.
Теперь все нарезанные овощи выложим в кастрюлю, наливаем 1 литр воды и солим по своему вкусу. Ставим на плиту и варим примерно 25 минут.
Пока варятся овощи нарежем 2 плавленных сырка на небольшие кубики.
Через 25 минут овощи убираем с плиты и измельчаем погружным блендером прямо в кастрюле до получения однородной массы.
Далее к измельченным овощам добавим нарезанный плавленный сыр и 200 мл сливок 10% жирности. Перемешаем все ингредиенты.
Кастрюлю ставим опять на плиту и варим примерно 10 минут постоянно помешивая суп. Через 10 минут можно разливать наш суп пюре из кабачков по тарелкам и подавать его к столу гостям, при желание посыпать суп зеленью и сухариками. Приятного Вам аппетита желает наш кулинарный канал Простые рецепты на каждый день , присоединяйтесь к нам подписавшись на канал.
Источник статьи: http://zen.yandex.ru/media/kulinarochka/suppiure-iz-kabachkov-so-slivkami-i-plavlennym-syrom-5d442c5506cc4600ad97ee42
🍲 Варю сырный суп с шампиньонами и кабачками!
Вкусный и насыщенный супчик из плавленных сырков с грибами и картофелем. Понравится деткам и взрослым!
⚡️ Энергетическая ценность: 80 кКал / 100 г
🕒 Время приготовления: 40 минут
Продукты:
- Кабачок — 1 шт.
- Картофель большой — 1 шт.
- Морковь — 50 г
- Лук репчатый — 40 г
- Шампиньоны — 200 г
- Сыр плавленный — 100 г
- Соль — по вкусу
- Перец ч.м. — по вкусу
- Петрушка — 4 веточки
- Чеснок — 1 зубчик
- Масло растительное — 1 ст.л.
Не забудьте посетить наш кулинарный сайт Аймкук.ру . Ежедневные обновления, только лучшие и актуальные рецепты от наших кулинаров, активное сообщество. Научим Вас готовить вкусную домашнюю пищу!
Как приготовить?
1. Лук почистите, нарежьте мелким кубиком. Морковь почистите и натрите на крупной терке. В течение нескольких минут обжарьте овощи на растительном масле в сотейнике или кастрюле.
2. Грибы зачистите кухонной губкой, нарежьте кубиком, добавьте в обжарку. Через пару минут влейте 1,5 литра воды.
3. Когда вода закипит всыпьте нарезанный мелким кубиком картофель. Варите 10 минут на среднем огне. Снимите пену.
4. Кабачок очистите от кожицы, также нарежьте мелким кубиком. Добавьте в кастрюлю кабачок и раздавленный зубчик чеснока. Варите еще 5 минут.
5. В последнюю очередь положите мелко нарезанный плавленный сыр. Помешивайте суп до тех пор, пока не расплавится весь сыр. Снимите пену. Варите не дольше 5 минут.
6. Суп посолите и поперчите, посыпьте мелко нарезанными листиками петрушки. Перемешайте. Снимите с огня, накройте крышкой и дайте настояться 10-15 минут. Подавайте горячим!
📢 Приятного аппетита! Не забудьте добавить рецепт в закладки и поделиться с друзьями!
Источник статьи: http://zen.yandex.ru/media/iamcook.ru/-variu-syrnyi-sup-s-shampinonami-i-kabachkami-5f4ff89ad82fdb1fd980397c