Суп-пюре из кабачков с плавленным сыром
Ингредиенты
Куриное филе/бедра – 200-300 г
Растительное масло – 1-2 ст.л.
Черный молотый перец – по вкусу
Фото готового блюда
Видео рецепт: Суп-пюре из кабачков с плавленным сыром
Пошаговый рецепт с фото и видео
Суп-пюре из кабачков с плавленным сыром – очень вкусный, простой и незатейливый в приготовлении кремовый суп, который придется по вкусу и детям, и взрослым. Приготовленный на основе овощей и куриного бульона, суп получается легким, полезным и питательным. Такой сочетание компонентов удачно уже само по себе, но добавление небольшого количества плавленого сыра придает этому супу невероятно аппетитный сливочный вкус и шелковистую текстуру, которая очаровывает своей нежностью. Попробуйте!
Подготовьте ингредиенты для крем-супа из кабачков с сыром.
Куриное филе залейте холодной водой. Доведите воду до кипения, снимая образующуюся пену. Затем уменьшите огонь так, чтобы вода постоянно слабо кипела, и варите филе 15-20 минут, до готовности.
Когда филе будет готово, извлеките его из бульона и на время отложите. В кипящий бульон добавьте нарезанный картофель.
Когда бульон с картофелем закипит, добавьте нарезанные кабачки. Если кабачки молодые, их можно предварительно не очищать от кожуры.
Доведите смесь до кипения и добавьте 1-2 щепотки соли и молотого черного перца. Хорошо все перемешайте и на небольшом огне варите овощи 15-20 минут, до готовности картофеля и кабачков.
Тем временем в небольшом количестве растительного масла обжарьте мелко нарезанный репчатый лук, до золотистого цвета.
Когда лук подрумянится, добавьте натертую морковь и, помешивая, обжарьте смесь еще 7-8 минут.
Затем добавьте мелко нарезанный чеснок, щепотку соли и молотого черного перца и, помешивая, обжарьте все еще 1 минуту.
Когда картофель будет готов и кусочки кабачка станут мягкими – добавьте в бульон обжаренные овощи.
Хорошо все перемешайте, доведите смесь до кипения, попробуйте и при необходимости добавьте еще соли и перца по вкусу.
Выключите огонь и измельчите овощи погружным блендером до состояния пюре.
Добавьте плавленый сыр. Хорошо все перемешайте, чтобы сыр растворился. Если используете сыр в брикетах, предварительно нарежьте его небольшими кусочками или заморозьте и натрите на терке.
Еще раз доведите суп до кипения и выключите огонь.
Нарежьте куриное филе на небольшие кусочки и добавьте в суп. Хорошо все перемешайте, попробуйте суп и при необходимости добавьте еще немного соли и перца, по вкусу.
Позвольте блюду настояться несколько минут, а затем подавайте к столу.
Суп-пюре из кабачков с плавленным сыром готов. Приятного аппетита.
Источник статьи: http://www.iamcook.ru/showrecipe/11643
Суп-пюре из кабачков со сливками и плавленным сыром
Ингредиенты:
- 2 средних кабачка
- 1 морковь
- 1 репчатый лук
- 3-4 небольших картошки
- 2 плавленных сыра (дружба)
- 200 гр сливок 10%
- соль по вкусу
- 1 литр воды
- зелень для подачи
- сухари для подачи
Рецепт приготовления суп пюре из кабачков:
С кабачков срезаем кожуру и нарезаем их на среднего размера кубики.
Картофель, лук и морковь чистим и нарезаем небольшими кусочками.
Теперь все нарезанные овощи выложим в кастрюлю, наливаем 1 литр воды и солим по своему вкусу. Ставим на плиту и варим примерно 25 минут.
Пока варятся овощи нарежем 2 плавленных сырка на небольшие кубики.
Через 25 минут овощи убираем с плиты и измельчаем погружным блендером прямо в кастрюле до получения однородной массы.
Далее к измельченным овощам добавим нарезанный плавленный сыр и 200 мл сливок 10% жирности. Перемешаем все ингредиенты.
Кастрюлю ставим опять на плиту и варим примерно 10 минут постоянно помешивая суп. Через 10 минут можно разливать наш суп пюре из кабачков по тарелкам и подавать его к столу гостям, при желание посыпать суп зеленью и сухариками. Приятного Вам аппетита желает наш кулинарный канал Простые рецепты на каждый день , присоединяйтесь к нам подписавшись на канал.
Источник статьи: http://zen.yandex.ru/media/kulinarochka/suppiure-iz-kabachkov-so-slivkami-i-plavlennym-syrom-5d442c5506cc4600ad97ee42
Суп-пюре из кабачков с плавленным сыром
Суп-пюре из кабачков с плавленным сыром
Предлагаю приготовить легкий и ароматный суп-пюре из кабачков с плавленным сыром. Суп получается вкусным и питательным. Это блюдо прекрасно разнообразит ваше меню.
Ингредиенты
Этапы приготовления
Лук и кабачок нарезать, измельчить чеснок.
В сковороде разогреть оливковое масло, добавить немного сливочного и обжарить лук, затем добавить к луку чеснок.
Когда лук обжарится до мягкости и приятного аромата (сильно лук зажаривать не нужно), добавить в сковороду нарезанные кабачки, перемешать и обжарить немного все вместе.
Переложить овощи в кастрюлю, залить бульоном и варить на медленном огне до мягкости кабачков.
Суп с кабачками посолить, добавить в него плавленный сыр и молотую паприку. Варить, помешивая, пока не расплавится сыр.
Перелить готовый суп из кабачков и плавленного сыра в блендер и пюрировать.
Готовое блюдо посыпать мелко нарезанной свежей зеленью. Вкусный, лёгкий, ароматный суп-пюре из кабачков с плавленным сыром можно подавать к столу.
Приятного аппетита, радуйте своих близких!
Источник статьи: http://rutxt.ru/node/1965