Кабачок + творог = обалденные кабачковые сырники (подсмотрела рецепт в кулинарной передаче, сама бы не догадалась)
Чего мы только не готовим в кабачковый сезон – супы, запеканки, оладушки… Но вот сырники с кабачком я бы не догадалась сделать, а зря, получается очень вкусно. Можно добавить сюда ещё чеснок, любую зелень, тертый сыр. В общем, фантазия не ограничена!
Сырнички получаются сочными, нежными и очень ароматными.
Что потребуется:
- 150 г молодого кабачка;
- 250 г жирного творога;
- 1 куриное яйцо;
- 3-4 ст.л. пшеничной муки;
- соль, зелень – по вкусу
- растительное масло – для жарки.
Приготовление:
В миске растираем творог с яйцом, добавляем щепотку соли.
Кабачок нужно натереть на терке, дать ему постоять и хорошенько отжать выделившийся сок. Кожуру у молодого кабачка чистить не нужно. Отжатый тертый кабачок добавляем в миску к творогу, сюда же отправляем измельченную свежую зелень.
Добавляем муку и перемешиваем. «Тесто» получится липковатым.
Формируем небольшие круглые сырники и обжариваем с двух сторон до румяного цвета в растительном масле. Огонь должен быть небольшой, чтобы сырники успели хорошо прожариться.
Источник статьи: http://dela-ruk.ru/kabachok-tvorog-obaldennye-kabachkovye-syrniki-podsmotrela-retsept-v-kulinarnoy-peredache-sama-by-ne-dogadalas/
Сырники с кабачком без муки
Вкусные и полезные сырники без муки. Можно пожарить на сковороде или запечь в духовке. Блюдо само по себе самодостаточно, но можно подавать его и в качестве закуски или гарнира.
Творог активно используется в лечебном диетическом питании, он показан при лечении заболеваний печени и кишечника. Кроме того, творог содержит железо, кальций и фосфор.
Летом на прилавках можно найти молодые кабачки, и многие хозяйки запасаются разнообразными рецептами, чтобы знать, как приготовить этот полезный продукт быстро и вкусно.
Солью называют хлорид натрия, выглядит это вещество как мелкие белые кристаллы.
Сахар-рафинад имеет абсолютно белый цвет, порой даже отдающий голубизной.
Куриные яйца приобрели большую популярность в нашей жизни, когда время на приготовление еды сократилось до минимума. Нет ничего проще омлета или яичницы, которые можно приготовить за несколько минут, к тому же благодаря полезным свойствам куриных яиц такие завтраки считаются питательными и очень сытными — по крайней мере, можно спокойно дожить до обеда, не думая о еде.
Овсяные хлопья, включенные в постоянный рацион, приносят большую пользу организму, так как помогают выводить токсины и снижают уровень холестерина в крови.
Зелень — собирательное название свежих пряных трав, которые с давних пор используются в кулинарии.
Источник статьи: http://www.edimdoma.ru/retsepty/133197-syrniki-s-kabachkom-bez-muki
Сырники с кабачками и зеленью
Сырники с кабачками и зеленью – рецепт воздушных и пушистых сырников, которые не прилипают к сковороде. Они не «забиты» мукой, благодаря правильным пропорциям в них хорошо чувствуется творог. В результате получаются нежнейшие и очень вкусные сырники.
Когда наступает сезон кабачков, хочется приготовить с ними как можно больше разнообразных блюд. Очень часто пеку оладушки из кабачков, у нас в семье их очень любят, особенно со сметаной или сметано-чесночным соусом. Также нравится смешивать кабачки с другими ингредиентами. Вкусно получается кабачковые оладьи с картофелем, с куриным фаршем, с сыром. Муку в рецепте можно заменить манной крупой или другой, более полезной, мукой, например: рисовой, овсяной или цельнозерновой.
Ингредиенты
- Кабачок — 1 шт.
- Творог — 300 г
- Мука пшеничная — 3 ст. л.
- Зелень — 0.5 пучков
- Яйцо куриное — 1 шт.
- Масло растительное — 2 ст. л.
- Соль — 0.5 ч.л.
Как приготовить сырники из кабачков с зеленью
Сухой творог всыпьте в миску, добавьте соль и яйцо.
Растереть творог с яйцом вилкой.
Молодой небольшой кабачок с тонкой кожицей натрите на средней терке и добавьте в творожную массу.
Если кабачок попался водянистым, то отожмите его от лишнего сока.
Добавьте мелко нарезанную зелень петрушки.
Можно добавить укроп или другую зелень на ваш вкус.
Всыпьте муку и перемешайте массу.
Должна получиться плотная творожно-кабачковая масса, слегка липнущая к рукам. Если муки мало, то добавьте еще одну столовую ложку.
Из кабачково-творожной массы сформируйте сырники.
Обжаривайте на растительном масле с двух сторон до румяного цвета, при небольшом нагреве.
Сырники с кабачками и зеленью готовы, подавайте горячими со сметаной.
Источник статьи: http://delo-vcusa.ru/recept/syrniki-s-kabachkami-i-zelenyu/
Нереально вкусные Сырники из Творога и кабачков
Сегодня давайте приготовим наутро нереально вкусные сырники из творога и кабачков. Готовить такое блюдо очень просто и легко, а результат – великолепный.
Вкусные сырники из творога и кабачков, нужно
- одна пачка творога
- один яичный желток
- две столовые ложки кукурузного крахмала или же муки
- два зубка чеснока
- половина пучка укропа
- соль и перец – по вкусу
- растительное масло – для обжарки
Как готовить вкусные сырники из творога
- Кабачок помыть, почистить и натереть на мелкой фракции терки.
- Отправить в глубокую миску.
- Присолить, перемешать и оставить на четверть часа, чтобы кабачок пустил сок.
- Кабачок положить в мелкое сито и отжать от лишнего сока. Отправить в другую глубокую тарелку.
- Укроп помыть, мелко нарезать и большую часть добавить к кабачку.
- А остальное оставить для украшения.
- Чеснок почистить и натереть на мелкой терке прямо к кабачку.
- Творог отправить туда же.
- Яйцо разбить. Белок отделить от желтка и отложить в холодильник для дальнейшего использования.
- Желток же доложить к остальным компонентам.
- В ту же тарелку отправить столовую ложку крахмала либо муки и все хорошо перемешать.
- Посолить, поперчить по вкусу и вновь перемешать.
- В сковороду налить нужное количество растительного масла и разогреть его.
- По столовой ложке получившейся творожно кабачковой массе выкладывать на сковороду, немного примять сверху и придать круглую форму.
- Прожаривать сырники нужно с обеих сторон по две минуты с каждой стороны.
Все, наши вкусные сырники из творога и кабачков готовы.
Выложите готовые сырники на плоскую красивую тарелочку, посыпьте сверху нарезанный укроп и подайте к столу.
Источник статьи: http://vkuhkne.ru/%D0%BD%D0%B5%D1%80%D0%B5%D0%B0%D0%BB%D1%8C%D0%BD%D0%BE-%D0%B2%D0%BA%D1%83%D1%81%D0%BD%D1%8B%D0%B5-%D1%81%D1%8B%D1%80%D0%BD%D0%B8%D0%BA%D0%B8-%D0%B8%D0%B7-%D1%82%D0%B2%D0%BE%D1%80%D0%BE%D0%B3%D0%B0/
Сырники из кабачков
Ингредиенты
Зелень (укроп, петрушка) — 3 веточки
Растительное масло для жарки — 50 мл
Фото готового блюда
Пошаговый рецепт с фото
Предлагаю вашему вниманию рецепт солёных сырников. Тесто замешивается не только из творога, яиц и муки, также добавляют натертый кабачок и мелко нарезанную зелень. В результате — достойное блюдо, которое можно подать на завтрак или предложить любимым домочадцам в качестве перекуса.
Для их приготовления лучше выбирать жирный творог, по типу домашнего, тогда они получатся необычайно нежными. Зелень можно использовать любую, в моём случае — это петрушка. Что касается кабачка, конечно, овощ предпочтительно приобретать молоденький, с тонкой кожицей и мягкими семечками. В ином случае его придётся очищать и измельчать в кухонном комбайне, вместо тёрки.
Сырники из кабачков с творогом подавать нужно в тёплом виде со сметаной или сметанным соусом.
Подготовить продукты для сырников с кабачком и творогом.
В подходящую ёмкость выложить творог, вбить яйцо и добавить соль по вкусу. Тщательно растереть вилкой или же воспользоваться погружным блендером.
Отдельно натереть на тёрке со средними ячейками кабачок. Если кабачок молоденький — очищать его не обязательно. Дать подготовленному овощу постоять 5-7 минут, после чего тщательно отжать жидкость (сок). Затем кабачковую стружку и мелко нарезанную зелень отправить в миску с творожной массой.
Тщательно перемешать и всыпать просеянную пшеничную муку.
Снова перемешать и собрать тесто в шар. По консистенции оно должно быть мягким и немного липким.
Разделить тесто на 11 равных частей и сформировать круглые, слегка приплюснутые заготовки среднего размера.
Выложить их на сковороду с разогретым растительным маслом.
Жарить на среднем огне по 2-3 минуты с каждой стороны, до красивого золотистого цвета.
Вкусные, нежные сырники из кабачков, творога и зелени подавать на стол в тёплом виде.
Отличным дополнением данного блюда является домашняя сметана.
Источник статьи: http://www.iamcook.ru/showrecipe/18704