Мясо с кабачками и картошкой в горшочках
Основные ингредиенты:
- свинина
- картофель
- кабачки
- помидоры
- перец
- морковь
- лук
60 минут
3-4 порции
Калорийность на 100 грамм:
97 ккал.
Категория: Блюда в горшочках
Как накормить семью полезным и питательным блюдом и при этом потратить минимум времени и усилий? Приготовьте мясо с овощами, тушеное в горшочке, по этому простому рецепту. Яркое и красивое овощное рагу со свининой или говядиной готовится просто и быстро и придется по вкусу всей семье.
Ингредиенты:
- Говядина или свинина бескостная — 0,5 кг
- Картофель — 3-4 шт.
- Морковь — 1-2 шт.
- Кабачки — 0,2 кг,
- Репчатый лук — 1-2 шт.
- Помидоры — 2-3 шт.
- Болгарский перец — 1 шт.
- Свежая зелень – по вкусу
- Соль, приправы – по вкусу
Пошаговые фото как приготовить рецепт:
Мясо нарезаем кубиками и обжариваетм 10-15 минут на сковороде с небольшим количеством масла.
Овощи тщательно моем и чистим.
На дно выкладываем измельченный репчатый лук.
Теперь слой моркови, нарезанной кубиками
Далее — слой картошки и кабачков, нарезанных кубиками.
Последний слой — перец и помидоры.
Посыпаем зеленью, солим, перчим.
Воды наливаем столько, чтобы покрыла овощи, но ниже края горшочка.
Закрываем горшочки крышками и отправляем на 1 час в духовку, разогретую до 180-190 градусов. Выключив плиту, оставляем в ней блюдо еще на 15-20 минут.
Затем достаем, перемешиваем и подаем на стол.
ПРЕИМУЩЕСТВА ГОТОВКИ В ГОРШОЧКАХ
Многие еще помнят своих бабушек или прабабушек, которые готовили в русских печах и в глиняных горшочках. Но многие хозяюшки не изменяют им даже после того, как установили обыкновенную газовую печь, потому что знают, что блюда, приготовленные таким образом, очень отличаются по вкусу от просто приготовленных в кастрюле. Глина, разогревается медленно и постепенно и долго держит температуру, поэтому и блюда готовятся в такой посуде также медленно, долго томятся. Тем более оно запекается в закрытой емкости, а значит сохраняет все свои соки, ведь они никуда не стекают и не испаряются, как во время варки. Даже самое сухое и жесткое мясо, приготовленное таким способом, получатся нежным и сочным.
Готовя продукты таким способом, удается сохранить большинство витаминов и полезных веществ. Всем известно, что если варить овощи в воде, то часть витаминов просто выпарится и останется в воде, а вот если готовить в закрытом горшочке, то большую часть из них можно сохранять.
А каким ароматным получается любое блюдо! Все по той же причине, что ничего никуда не испаряется.
Не нужно забывать, что в процессе приготовления используется минимальное количество жиров, как при обжарке, поэтому такие блюда считаются даже диетическими и подходят тем, кто хочет сохранить фигуру или имеет проблемы с пищеварением.
Но самое главное, что готовить так – это просто, быстро и удобно. Сложил все в горшок, поставил в духовку и забыл до поры до времени. Можно не переживать, что что-то убежит или подгорит!
КАК ВЫБИРАТЬ МЯСО
Мясо, приготовленное таким способом, получается особенно нежным и сочным. Только нужно выбирать свежее, неиспорченное.
Источник статьи: http://retsept-foto.ru/cook.php?gotovim=Mjaso-s-ovoshchami-v-gorshochkah
Мясо с кабачками в горшочке
Ингредиенты
- свиная шейка (100 гр)
- кабачки (150 гр)
- болгарский перец (половинка перца)
- укроп
- чеснок (1 долька)
- соль морская крупная (1 ч л)
- сметана (1 ст. л с горкой)
- сыр российский или пешехонский будет лучше всего (50 гр)
- хлеб белый (1 ломтик)
- растительное масло
Пошаговый рецепт приготовления
кабачок нарезаем крупными кубиками и обжариваем на растительном масле на сильном огне до получения корочки 3 мин
болгарский перец нарезаем средними кусочками и обжариваем тоже отдельно 3 мин
свинину нарезаем мелкими кусочками и обжариваем после кабачков и перца отдельно до получения корочки 5 мин
кладем все в тарелку и смешиваем со сметаной
добавляем тертый чеснок, солим
перекладываем все в горшочек для запекания
сверху кладем слоями — рубленный укроп, затем сыр и сверху порезанный на кубики белый хлеб
ставим в разогретую до 180 градусов духовку на средний уровень и запекаем до тех пор, пока хлеб превратится в сухарики 7-10 мин
Источник статьи: http://www.koolinar.ru/recipe/view/73256
Рецепты блюд.
Мясо в горшочках с картошкой и кабачком.
Супы, жаркое, каши, запеканки — если все эти блюда приготовить в горшочках, то они будут необыкновенно вкусны. Кроме этого продукты приготовленные подобным образом сохранят все питательные и полезные вещества. Сегодня готовим в горшочках – мясо с картофелем и кабачками. Приготовление у вас не займет много свободного времени, но результатом вы точно останетесь довольны.
В этом рецепте, мясо надо предварительно обжарить. Однако если у вас нет времени, либо противопоказана жареная пища, то можете этого не делать, тогда блюдо станет более диетическое. Все продукты в горшочек складываются слоями, заливаются бульоном либо водой и тушатся в духовом шкафу. Количество используемых ингредиентов можно брать произвольное, главное, чтобы все они поместились в горшочки. Сорт мяса можно выбирать на свой вкус: курятину, свинину, говядину, телятину и так далее.
Несколько слов о горшочках. В продаже имеются несколько видов горшочков предназначенных для приготовления в духовке – жаропрочные керамические и глиняные. Оба эти вида, следует ставить в холодный или теплый духовой шкаф, так как если их отправить в горячую духовку, они могут треснуть из-за резкой перемены температуры.
Мясо в горшочках с картошкой и кабачком.
Продукты (указываю только перечень продуктов, а их количества вы варьируйте и подбирайте по-своему вкусу):
Душистый перец (молотый или горошком)
Растительное рафинированное масло (для жарки)
Черный перец (молотый или горошком)
Приготовление:
Мясо очистите от пленки, по желанию срежьте жир и порежьте кусочками.
Репчатый лук очистите и нашинкуйте полукольцами.
Сковороду с растительным рафинированным маслом нагрейте и положите жариться мясо с луком. Мясо поперчите, посолите и прожарьте до полуготовности. Также, повторюсь, что если вам нельзя употреблять жареную пищу, то этот этап можете пропустить.
Пока мясо жарится, очистите и порежьте кубиками картофель.
Также помойте и порежьте кабачки. Если вы используете кабачки старые, то их надо еще очистить от шкурки и семян.
Теперь начинайте формировать горшочки, в которые все продукты складываются слоями. На их дно положите жареное (либо не жареное) мясо.
Сверху выложите картофель.
Сверху посыпать мелко нарезанным чесноком. Положите кусочки помидор. Приправьте черным перцем и солью. Добавьте душистый перец и лавровый лист. Налейте немного водички, и отправьте горшочки на 1,5 часа в духовой шкаф, установив температуру 200 градусов
Источник статьи: http://rezeptiblud.com/myaso-v-gorshochkax-s-kartoshkoj
Свинина с овощами в горшочках в духовке
Вкуснейшая свинина с овощами в горшочках в духовке. Помидор, морковь, лук, кабачок и свинину быстро нарезаем, закладываем слоями, дополняя майонезом и петрушкой. Готовим в духовке 60 минут, получаем вкусное и сытное блюдо. Кусочки свинины становятся очень нежными, тающими во рту. Просто, сочно и очень-очень вкусно.
Порции 2 большие Время приготовления 75 минут
- 500 гр. свинина (филе)
- 1 шт. морковь
- 1 шт. кабачок (небольшой)
- 1 шт. репчатый лук (средний)
- 1 шт. помидор
- 4 веточки петрушка
- по вкусу майонез
- по вкусу молотый перец
- по вкусу соль
1. Все ингредиенты даны на 2 большие порции. На подготовку блюда уходит не больше 15 минут. Свиное филе промываем, нарезаем на средние кусочки.
2. Морковь промываем, очищаем и нарезам на кубики среднего размера. На дно 2 глиняных горшочков (объем 500 мл) выкладываем по ½ части моркови.
3. Репчатый лук не очень мелко нарезаем, добавляем на морковь (по ½ части), посыпаем солью и молотым перцем.
4. Кабачок нарезаем, как морковь, на средние кубики и добавляем на слой из лука.
5. Помидор измельчаем кубиками и выкладываем на кабачок. Овощи можно размещать в горшочках в любой последовательности или их можно нарезать, перемешать с добавлением соли и перца в миске и затем разместить в горшочках. Мне проще все выкладывать слоями.
6. Измельченные помидоры посыпаем солью, поливаем майонезом (можно заменить на сметану) и посыпаем мелко нарезанной петрушкой. Зелень можно добавлять любую по вкусу.
7. Подготовленную свинину посыпаем солью, перцем, дополняем майонезом и перемешиваем. Делим филе на 2 части и размещаем в горшочках на овощах. Свинина при приготовлении будет выделять соки и пропитывать овощи снизу. Воду или бульон в горшочки не добавляем, при запекании овощи выделят много жидкости.
8. Заполненные горшочки накрываем крышками или кусками фольги и отправляем в холодную духовку. Включаем ее на 200 градусов и готовим свинину с овощами 60 минут.
9. Готовое вкуснейшее блюдо в горшочках вынимаем, открываем и сразу подаем на стол на подставках для горячего. При приготовлении от овощей образуется много жидкости, свинина становится очень сочной и ароматной.
Если вам понравился рецепт, подписывайтесь на мой канал и поддержите меня, нажмите палец вверх. С уважением, Ольга.
Источник статьи: http://zen.yandex.ru/media/savedaru/svinina-s-ovoscami-v-gorshochkah-v-duhovke-5ce4e8e67ea51b00b38acb83