Овощной суп с кабачком и фрикадельками
Овощной суп с кабачком и фрикадельками
Суп с фрикадельками пользуется почетом в любой семье. У меня есть несколько вариантов его приготовления, сегодня хочу поделиться рецептом овощного супа с кабачком и фрикадельками, который я узнала от Наташи Имшенецкой.
Ингредиенты
Этапы приготовления
Лук, морковь, чеснок нарезать, обжарить на растительном масле 2-3 минуты.
Добавить нарезанный ломтиками кабачок и сладкий перец. Тушить на небольшом огне 5 минут.
Далее добавить к овощам порезанные кубиками помидоры. Тушить 5 минут.
В кастрюлю налить воду, довести до кипения, опустить нарезанный картофель. Довести до кипения.
Затем добавить тушеные овощи, варить суп 10 минут.
Добавить в кастрюлю лавровый лист и перец горошком.
Из фарша и риса сделать фрикадельки, опустить их в овощной суп, варить еще 10 минут до готовности.
При подаче овощной суп с кабачком и фрикадельками посыпать зеленью.
Источник статьи: http://rutxt.ru/node/2767
Суп с фрикадельками и кабачками
Ингредиенты
Чеснок — 2 средних зубчика
Растительное масло — 2-3 ст.л.
Петрушка (или укроп) — по вкусу
Фото готового блюда
Пошаговый рецепт с фото
Из такого известного всем овоща, как кабачок, можно приготовить большое количество разнообразных вкусных блюд, начиная с салатов и закусок и заканчивая десертами.
Предлагаю приготовить и подать к семейному обеду вкусный и аппетитный суп с фрикадельками и кабачками. Этот низкокалорийный, но достаточно сытный суп приготовить легко. Начнем?
Сначала подготовим продукты по списку.
Лук нарезаем небольшим кубиком, мелкую морковь — кружочками, а морковь — покрупнее полукружьями. Кладем нарезанные овощи в сковороду с маслом, добавляем измельченный чеснок, обжариваем 2-3 минуты на умеренном огне, помешивая.
Тем временем молодой кабачок вместе с кожурой нарезаем средними кубиками. Перец очищаем от семян и перегородок и нарезаем маленькими кусочками. Добавляем кабачок и перец в сковороду, перемешиваем и продолжаем обжаривать еще минут 5.
Мякоть томата измельчаем на терке и добавляем к овощам, в сковороду. Перемешиваем и тушим 4-5 минут.
Кастрюлю с бульоном (или водой) ставим на огонь. Пока бульон нагревается, очищаем картофель. В фарш добавляем соль, перец, измельченный лук, перемешиваем и формируем фрикадельки.
В закипевший бульон закладываем картофель, доводим до кипения.
Добавляем фрикадельки, варим 7-10 минут с момента закипания.
Выкладываем овощи из сковороды. Готовим 10 минут с момента закипания на небольшом огне. Добавляем соль и перец.
За пару минут до окончания варки добавляем измельченную зелень.
Сытный суп с фрикадельками и кабачками готов. Приятного аппетита!
Источник статьи: http://www.iamcook.ru/showrecipe/15916
Суп с фрикадельками и кабачковой лапшой
Рецепт этого супа придумался как-то сам собой. Быстро придумала, быстро приготовила и быстро съели. Супчик легкий в приготовлении и легкий для желудка. Угощайтесь и наслаждайтесь теплыми деньками, которые дарит нам лето!
Вода, или оксид водорода, в обычных условиях представляет собой прозрачную жидкость, не имеющую вкуса, цвета и запаха.
С любым вкусным соусом картошка не менее интересна, чем итальянские макароны, она замечательно сочетается с другими овощами, очень хороша в салатах и как аккомпанемент к рыбе или к мясу.
Морковь так же популярна, как картошка, а некоторым она нравится даже больше. Лучшая морковка, молодая, весенняя, начинается в апреле, нежная, сладкая, хрустящая. Знаменита высоким содержанием каротина, невероятно полезного для зрения.
Источник статьи: http://www.edimdoma.ru/retsepty/117807-sup-s-frikadelkami-i-kabachkovoy-lapshoy
RECEPT-SUPA.RU
Рецепты супов пошагово и с фото
Суп с фрикадельками и кабачками
Суп с фрикадельками и кабачками – нежное и в то же самое время острое и пикантное летнее первое блюдо. Варится довольно быстро и подходит для приготовления впрок – настаиваясь в холодильнике, становится еще вкуснее.
- Автор рецепта: К. Крынь
- После приготовления вы получите 4 порции
- Время приготовления: 20-30 минут
Ингредиенты
- Фарш – 200-300 г.
- Яйцо – 1 шт.
- Лук репчатый – 2 шт. (небольшого размера) одна луковица – для фрикаделек, вторая – для зажарки
- Чеснок – 1 зубок
- Перец черный молотый – по вкусу
- Кабачок – 1 шт. (среднего размера)
- Картофель – 3-4 шт. (среднего размера)
- Помидор – 1 шт. (среднего размера)
- Паприка (др. назв. болгарский перец, сладкий перец) – 1 шт. (среднего размера)
- Соль – по вкусу
- Вода
- Растительное масло (для зажарки)
- Сметана (для добавления в готовое блюдо)
Пошаговый рецепт
Приготовить фрикадельки. Взбить яйцо с солью и черным молотым перцем. Добавить фарш, измельченный лук и чеснок и тщательно вымесить. Сформировать фрикадельки примерно 3 см в диаметре и пока оставить на разделочной доске или тарелке.
Поставить вариться картофель. Картофель очистить, порезать небольшими кусочками, высыпать в кастрюлю, залить кипятком, перемешать, довести до кипения, убавить огонь и прикрыть крышкой.
Приготовить зажарку из лука, паприки и помидор. В холодную сухую сковороду налить растительное масло примерно на 1-2 мм выше дна и поставить на средний огонь. Очисть луковицу и нарезать мелкими кубиками. Высыпать лук в разогретое масло, перемешать, накрыть крышкой и убавить огонь. Освободить паприку от семян, нарезать небольшими кусочками, высыпать в сковороду к луку, перемешать и накрыть крышкой. Мелко нарезать помидор, высыпать в сковороду к луку и паприки, перемешать и продолжать тушить под закрытой крышкой на слабом огне, периодически помешивая, пока кусочки паприки не будут легко разламываться краем ложки.
Добавить в суп кабачки и фрикадельки. Как только вы положили в зажарку помидоры, нарезать мелкими кубиками кабачки, высыпать в кастрюлю и перемешать. Следом выложить по одной фрикадельки, довести до кипения, убавить огонь и прикрыть крышкой.
Добавить в суп зажарку и досолить. Как только зажарка готова, выложить ее в суп, перемешать, попробовать на соль, досолить по вкусу, еще раз перемешать, довести до кипения, убавить огонь, накрыть крышкой, дать покипеть минут 5-7 и убрать кастрюлю с огня.
Суп с фрикадельками и кабачками готов! Подавая на стол, суп можно заправить сметаной.
- Калории: 42 ккал.
- Белки: 1,8 г.
- Жиры: 1,2 г.
- Углеводы: 6,6 г.
Источник статьи: http://recept-supa.ru/supy-s-frikadelkami/sup-s-frikadelkami-i-kabachkami.html
Овощной суп с кабачками и капустой
Овощной суп с кабачками и капустой
Осень — время года удивительной красоты. Природа радует разнообразием красок и солнечными тёплыми деньками. Давайте позаимствуем у осени несколько ярких цветов, приготовив овощной суп с кабачками и капустой, поражающий аппетитным вкусом и яркой палитрой.
Ингредиенты
Этапы приготовления
В сваренный кипящий куриный бульон кладём порезанный картофель.
Затем добавляем порезанный кубиками кабачок.
Капусту режем и добавляем в наш овощной суп.
Морковку натираем на крупной тёрке и добавляем в наше блюдо.
Помидор режем кубиками и кладём в суп.
Следующим добавляем очищенный от зёрен и мелко порезанный болгарский перец.
Все овощи (картофель, кабачок, капусту, морковь, помидор, болгарский перец) добавляем в наш практически одновременно.
Когда картофель будет готов, кладём мелко порезанную зелень, добавляем соль, чёрный перец. После того как овощной суп закипит, выключаем и даём настояться несколько минут.
Источник статьи: http://rutxt.ru/node/675