Суп из кабачков с сыром
Суп из кабачков с сыром станет хорошим вариантом как повседневного, так и праздничного блюда. Такой суп богат во вкусе, очень сытный и легкий в приготовлении. Блюдо готовиться очень быстро и просто. Такое первое блюдо наполнит организм витамина, повысит уровень энергии в организме и настроит на продуктивный день. Блюдо можно готовить как в сытной вариации, так и в вегетарианской.
Дополнить кабачок в супе можно не только различными видами сыра, но и цветной капустой, картофелем, зеленью, мясными продуктами, специями, морепродуктами, тыквой и травами.
Для более нежной консистенции суп можно варить на молоке или же добавить в готовое блюдо сливки.
основная фишка в супе из кабачка с сыром в его красивой и изысканной подаче. Украсить супчик можно по-разному: зеленью, поджаристым беконом, сухариками, сливками, кусочками сыра и различными семечками.
Как приготовить суп из кабачков с сыром — 15 разновидностей
Ароматный кабачковый суп
Необычное сочетание креветки, сыра и кабачка в этом блюде создают неимоверный вкус, аромат и прекрасное послевкусие.
Ингредиенты:
- Кабачки — 1 шт.
- Специи — по вкусу
- Капуста брокколи — 500 г
- Стручковая фасоль — 250 г
- Креветки — 200 г
- Лук — 1 шт.
- Плавленый сыр — 100 г
Приготовление:
Отварить овощи с добавлением специй и соли.
Отдельно отварить креветки.
Стоит добавить к этому морепродукту ложку лимонного сока. Таким образом, креветка сохранит нежную текстуру мяса.
Пюррировать овощи вместе с сыром и небольшим количеством воды.
Поместить суп в ёмкости и посыпать креветками.
Простой суп с чесноком
Пряный и насыщенный специями суп с зеленью и чесночком отлично подойдет для сытного обеда.
Ингредиенты:
- Картофель — 250 г
- Мягкий сыр — 150 г
- Лук — 1 шт.
- Оливковое масло — 3 ст.л.
- Чеснок — 1 зубок
- Овощной бульон — 850 мл.
- Петрушка — 20 г
- Соль и перец — по вкусу
- Кабачок — 1 кг.
- Зеленый лук — 20 г
Приготовление:
Нашинковать кружочками кабачок.
Нарезать кубиками очищенный картофель.
Нашинковать лук, зеленый лук, чесночок и зелень.
Обжарить на маслице лук. Через 5 минуток добавить картофель.
По истечении 15 минут добавить кабачки и чеснок.
Залить бульоном и довести до до кипения.
Пюррировать блюдо, всыпать зелень петрушки, лука и сыр.
Неординарный свекольник
Такой свекольник с кабачком и козьим сыром отлично украсит любой торжественный стол.
Ингредиенты:
- Перец молотый — 5 г
- Картофель — 1 шт.
- Орехи макадамия — 150 г
- Свекла — 1 шт.
- Козий сыр — 150 г
- Кабачки — 3 шт.
- Ростки гороха — 10 г
Приготовление:
Отжать из свеклы сок через соковыжималку.
Нашинковать очищенный кабачок и картофель.
Взбить овощи в блендере, залить свекольным соком и довести до закипания.
Орехи измельчить с помощью ножа или ступки.
Лучше всего обжарить орехи. Такое действие поможет по максимуму раскрыть аромат любых орехов.
Суп остудить, засыпать кусочкам сыра, макадамии и ростками горошка.
Грибной суп с кабачком
Наваристый и вкусный суп с кабачками и сыром для сытного ужина.
Ингредиенты:
- Картофель — 3 шт.
- Сыр сливочный — 1 шт.
- Шампиньоны — 120 г
- Масло рафинированное — 3 ст.л.
- Ароматные травы — по вкусу
- Кабачок — 1 шт.
- Чеснок сушеный — 1/4 ч.л.
- Морковь — 0,5 шт.
- Вода горячая — 0,7 л.
- Лук — 1 шт.
- Перец — по вкусу
Приготовление:
Пассеровать нарезанный лук и морковку на маслице в небольшой кастрюле.
Когда лук размягчится, добавить картофель.
Через 5 минуток добавит нашинкованные грибочки и кабачок.
Через 5 минут залить овощи водой и добавить травы. Тушить около получаса.
Добавить сыр и полностью растворить его в супе.
Пюррировать суп и приправить чесноком. Довести до кипения.
Суп из кабачка и брокколи
Витаминный и очень легкий супчик отлично подойдет для диетического ужина.
Ингредиенты:
- Капуста брокколи — 1 шт.
- Оливковое масло — 2 ст.л.
- Козий сыр — 100 г
- Бульон — 700 мл.
- Кабачок — 2 шт.
Приготовление:
Приготовить на пару капусту и кабачок.
Пюррировать овощи вместе с маслом, добавляя бульон для более кремовой консистенции. Вскипятить блюдо.
Всыпать в суп сыр и подавать к столу.
Суп-пюре со сливками
Очень нежный и кремовый суп из кабачка станет хорошим дополнением обеденной трапезы.
Для красивой и оригинальной подачи стоит использовать домашние сухарики с орегано и оливковым маслом.
Ингредиенты:
- Морковь — 1 шт.
- Кабачок — 3 шт.
- Куриный бульон — 1 л.
- Плавлений сырок — 1 шт.
- Чеснок — 2 зубца
- Сливки — 200 мл.
- Лук — 1 шт.
- Мускатный орех — 1/2 ч.л.
Приготовление:
Все овощи нашинковать кубиком.
Обжарить в кастрюльке лук и чесночок.
Добавить к ним остальные овощи.
Залить бульоном и тушить до мягкости овощей.
Пюррировать готовый суп и добавить сыр.
Для приготовления сухариков нужно нашинковать кубиком хлеб, полить маслом и посыпать орегано. Отправить в духовку на 10 минут при 160 градусах.
Готовые сухарики выложить в суп и приправить блюдо зеленью и мускатом.
Суп с сухарями и чесноком «Бархатный»
Сытный и очень простой в приготовлении супчик отлично подойдет для быстрого и вкусного перекуса.
Ингредиенты:
- Кабачки — 1 шт.
- Панировочные сухари — 3 ст.л.
- Лук — 2 шт.
- Овощной бульон — 1 л.
- Чеснок — 2 зубчика
- Плавленый сырок — 90 г
Приготовление:
Нашинковать лук и чеснок. Залить бульоном и довести кипения.
Добавить кабачок, сыр и готовить до мягкости овоща.
Всыпать в конце приготовления сухари и специи по вкусу. Пюррировать блюдо.
Подавать готовый суп к столу вместе с поджаристыми гренками.
Суп-пюре с карри
Пряный, очень нежный и вкусный суп с томатами и кабачком не только подойдет для обеденного меню, но и для праздничной подачи.
Ингредиенты:
- Кабачки — 800 г
- Гренки — по вкусу
- Вода — 800 мл.
- Мука — 2 ст.л.
- Сливки — 200 мл.
- Карри — 0,5 ч.л.
- Плавленный сыр — 100 г
- Помидоры — 2 шт.
Приготовление:
Очистить от кожицы и семян кабачок и нашинковать в две тарелки — большими кубиками и маленькими.
Залить крупно нарезанный овощ водой и отправить вариться.
Маленькие кубики кабачка обвалять в муке и обжарить.
Пюррировать вареный кабачок. Добавить плавленный сыр и растопить его в блюде.
Добавить карри и сливки. Довести до вкуса и вскипятить суп.
Обжарить помидоры и также всыпать готовое блюдо, разлитое по тарелкам.
Суп с моцареллой и авокадо
Бархатистый, нежный и очень полезный вкус и спелого авокадо и сливочной моцареллы.
Ингредиенты:
- Авокадо 2 шт.
- Моцарелла — 50 г
- Картофель 2 шт.
- Белый перец — 5 г
- Кабачки 1 шт.
- Орегано — 5 г
- Вода — 500 мл.
Приготовление:
Отварить кубики картофеля и кабачка.
В готовый суп добавить кубики авокадо и дать закипеть блюду.
Растворить в кипящем супе шарик моцареллы.
Приправить орегано, перцем и солью.
Пюрировать суп и украсить.
Сытный кабачковый суп
Этот наваристый суп с курицей отменно насытит и придаст сил на весь день.
Ингредиенты:
- Лук — 1 шт.
- Плавленый сыр — 200 г
- Морковь — 1 шт.
- Чеснок — 2 зубца
- Вода — 1 л.
- Картофель — 2 шт.
- Растительное масло — 1 ст.л.
- Куриная грудка — 300 г
Приготовление:
Залить грудинку водой и отправить на огонь.
Во время отваривания мяса непременно стоит снимать белую пену. Это сделает бульон прозрачным и ароматным.
Нарезать картофель и кабачки.
Нашинковать лук и чеснок, натереть морковку.
Вынуть грудку и засыпать в бульон овощи — картофель и кабачок.
Пассеровать лук вместе с морковкой и чесночком. Приправить по вкусу.
Всыпать зажарку в бульон к готовым овощам.
Затем, всыпать плавленный сырок.
Добавить кусочки курицы в суп.
Суп-пюре с козьим сыром и черри
Креветки, черри и сыр создают уникальный тандем вкусов, который делает суп не только очень вкусным, но и ароматным.
Ингредиенты:
- Креветки — 10 шт.
- Кабачки — 2 шт.
- Базилик — 5 г
- Сливки — 100 мл.
- Помидоры черри — 4 шт.
- Чеснок — 2 зубца
- Козий сыр — 50 г
Приготовление:
Сбрызнуть маслом нарезанные кабачок, чеснок и черри и отправить на 20 минут в духовку.
Пюрировать печеные овощи, добавляя сливки.
Добавить в блюдо сыр и базилик.
Украсить суп вареными креветками.
Питательный пшенной суп
Насыщенный во вкусе и очень сытный суп к вашему столу!
Ингредиенты:
- Кабачок — 200 г
- Пшено — 100 г
- Куриный бульон — 2 л.
- Цветная капуста — 200 г
- Морковь — 1 шт.
- Чеснок — 3 зубца
- Перец болгарский — 1 шт.
- Картофель — 3 шт.
- Приправы — по вкусу
- Лук — 1 шт.
- Плавленный сыр — 2 ст.л.
- Зелень — по вкусу
Приготовление:
Пассеровать морковку и лук.
В бульон добавить капусту, картофель и пшено.
Через 7 минут добавить остальные овощи и зажарку.
Приправить по вкусу. Через 10 минут добавить чеснок. зелень и сыр.
Ароматный суп с кореньями
Очень пряный и пикантный суп для согревающего ужина.
Ингредиенты:
- Кабачки — 2 шт.
- Корень сельдерея — 5 г
- Куриный бульон — 1,5 л.
- Корень петрушки — 5 г
- Морковь — 1 шт.
- Моцарелла — 50 г
- Петрушка сушеная — 5 г
- Укроп — 5 г
Приготовление:
Вскипятить бульон. Добавить к нему коренья и нарезанные овощи.
Довести до готовности, всыпать сыр и зелень.
Пюррировать блюдо и подавать.
Испанский суп
Витаминный овощной суп для легкого ужина.
Ингредиенты:
- Сливки — 100 мл.
- Кабачок — 2 шт.
- Тыква — 20 г
- Морковь — 3 шт.
- Лук-поррей — 3 шт.
- Перец болгарский — 1 шт.
- Плавленный сыр — 50 г
Приготовление:
Залить водой, посолить и отварить овощи до мягкости.
Пюррировать суп и добавить сливки вместе с сыром.
Добавить ложку оливкового масла. Подавать блюдо к столу.
Кабачковый суп с шафраном
Ароматный изысканный суп для праздничной подачи.
Ингредиенты:
- Кабачки — 1 шт.
- Розмарин — по вкусу
- Картофель — 2 шт.
- Шафран — 3 ч.л.
- Морковь — 1 шт.
- Сыр козий — по вкусу
- Оливковое масло — 1 ст.л.
Приготовление:
Отварить кабачок и картофель.
Пассеровать морковку вместе с шафраном на масле.
Источник статьи: http://www.supyday.ru/recepty/recept/417