Куриный суп из кабачков в мультиварке
Летом и осенью, когда много свежих овощей, стараюсь готовить овощные блюда как можно чаще. И естественно, важное место здесь занимают различные супы, так необходимые для нормального функционирования организма, ведь для многих людей обед без супа будет неполноценным. Кабачок можно назвать универсальным овощем, из него делают оладьи , готовят салаты, варят варенье , рагу и даже пекут кексы . Суп из кабачков в мультиварке придётся по вкусу и привередам, и гурманам. С курицей и без обжарки овощей его можно назвать диетическим блюдом, пригодным для питания самых маленьких деток, а студёной зимней порой, когда хочется чего-то посытней и пожирней, можно приготовить этот суп со свининой. Я варю этот суп, начиная с лета всю осень и зиму, ведь кабачки хорошо хранятся до самой весны. Особенностью кабачков является то, что они способны в блюдах перенимать вкус других ингредиентов, что позволяет сочетать их со многими продуктами.
Ингредиенты:
- кусочек курицы
- репчатый лук – 1 шт
- морковь – 1 шт
- кабачок небольшой – 1 шт
- картофель – 2-3 шт
- рис – 1-2 ст. л.
- вода
- соль
- растительное масло для обжарки
- лавровый лист, перец черный горошком
- количество порций – 5-7 шт
Как приготовить суп с кабачками в мультиварке:
Все овощи на суп вымыть. Лук мелко порезать или оставить целым. Морковь натереть на терке. Кабачок и картофель порезать кубиками. Осенью и зимой у старых больших кабачков срезать шкурку и вынуть семена. Летом молодые маленькие кабачки чистить от шкурки и семян не нужно.
В чашу мультиварки налить немного растительного масла без запаха.
Положить в чашу кусочек курицы, порезанный лук, натертую морковь, порезанные кабачки, включить программу «выпечка», обжарить овощи с курицей минут 10-15.
Затем добавить порезанный картофель, промытый рис, перец горошком, лавровый лист, соль, залить горячей водой.
Воды лейте столько, какой густоты хотите получить суп.
Выключить программу «выпечка» и установить программу тушение» на 1 час. Готовить суп с кабачками в мультиварке до сигнала. За 10 минут до окончания я добавила для яркости порезанный красный болгарский перчик.
После сигнала аппетитный суп с кабачками в мультиварке готов. При подаче к столу в тарелку с супом можно положить ложечку сметаны или майонеза и посыпать зеленью.
За рецепт для мультиварки благодарим Байбакову Оксану!
Мультиварка Панасоник 18. Мощность 670 Вт.
Источник статьи: http://multivarka-recepti.ru/pervye-bluda/kurinyiy-sup-iz-kabachkov-v-multivarke
Кабачок на обед. Три рецепта для скороварки
Три блюда из кабачка – закуска, суп и второе. Любое из них можно приготовить на обед, разнообразив повседневное меню. Все рецепты просты в исполнении, а продукты найдутся в каждом магазине.
Итак, готовим, пробуем, восхищаемся!
Кабачковая икра
Ингредиенты: 5 кабачков (2 500 г), 3 моркови (500 г), 2 луковицы (360 г), 40 г стебля сельдерея, 2 ч. л. соли, 5 ст. л. томатной пасты, по вкусу чёрный перец, рафинированное подсолнечное масло
Для подачи: 1 зубчик чеснока, 1 ст. л. майонеза, зелень петрушки
1. Овощи очистить и крупно порезать.
2. В чашу мультиварки-скороварки налить подсолнечное масло. Установить программу «Жарка» на 175*С. Через 1 – 2 минуты положить кабачки. Обжарить, периодически перемешивая, до уменьшения объёма примерно в два раза. Переложить в другую посуду.
3. В чашу положить лук, морковь и сельдерей. Обжаривать почти до выпаривания жидкости – примерно 5 минут. Затем добавить томатную пасту, перемешать и через минуту отключить программу.
4. Достать чашу. Содержимое измельчить блендером. Если чаша с антипригарным покрытием, то сначала переложить в другую посуду, а затем измельчить. Постепенно добавить в чашу кабачки, измельчая каждую порцию до однородного состояния. Посолить. Поперчить по вкусу.
5. Переставить чашу обратно в мультиварку и довести до кипения на программе «Жарка» 145*С. Проварить около минуты, периодически помешивая. Затем отключить программу.
6. Накрыть мультиварку крышкой и установить «Автоподогрев». Потомить кабачковую икру час и отключить режим. Оставить остывать. Затем переложить в банки и закрыть крышками. Всего получилось 5 банок по 0,5 л.
7. Перед подачей выдавить в банку дольку чеснока и добавить столовую ложку майонеза. Перемешать и выложить в салатник. Украсить веточкой свежей петрушки.
Источник статьи: http://zen.yandex.ru/media/id/5afb5bef1410c30992ccd66a/kabachok-na-obed-tri-recepta-dlia-skorovarki-5d1bbb0db96ef500ae2527c9
Кабачковый суп с рыбой в мультиварке-скороварке
Posted on 09.07.2014 by VariVkusno in Первые блюда, Первые блюда в мультиварке, Рецепты для мультиварки
Хочу предложить вам не совсем обычный летний рецепт кабачкового супа с рыбой для мультиварки. Блюдо можно назвать диетическим, поскольку все овощи и рыба получаются тушеными и очень мягкими, зажарка для него не делается. Готовится кабачковый суп с рыбой в мультиварке-скороварке Brand 6051 с добавлением и других сезонных овощей.
Суп из кабачков используется в похудательных целях, для очищения организма, а если вы решили добавить в него морскую рыбу, то он станет еще более питательным и полезным. И еще этот супчик получается очень легким и вкусным.
Вариацией этого блюда может стать кабачковое рагу. Если хотите получить рагу из овощей с кабачками и баклажанами в собственном соку, не добавляйте воды.
Рецепт кабачкового супа с рыбой
Ингредиенты
- Кабачок — 2 маленьких
- Баклажан — 2 штуки
- Лук — 2 штуки
- Морковь — 1 большая
- Филе любой морской рыбы — 500-700 г
- Несколько веточек петрушки
- Приправа к рыбе
- Соль
- Растительное масло
Кабачковый суп с рыбой в мультиварке-скороварке
Рецепт кабачкового супа с рыбой
- Рыбу, а это может быть треска или минтай, разморозьте, если вы купили замороженную.
- Вымойте и почистите все овощи.
- Крупно нарежьте кабачки и баклажаны.
- Луковицы нарезаем так, как вам нравится, можно крупно, а можно и измельчить.
- Морковь натрите на терке.
- Налейте на дно мультиварки немного растительного масла.
- Выложите все овощи, посолите и перемешайте.
- На самый верх уложите рыбу, посыпьте ее рыбной приправой, если она не содержит соль, то немного посолите.
- Сверху крупно покрошите зелень петрушки.
- Долейте стакан воды. Больше не нужно, потому что овощи, особенно, кабачки и баклажаны дадут много сока.
- Закройте мультиварку, поверните крышку и включите режим «Тушение» с давлением 50 на 20 минут.
- Дождитесь звукового сигнала, и ваш вкуснейший овощной суп из баклажанов и кабачков готов. Приятного аппетита!
Источник статьи: http://varivkusno.ru/kabachkovyj-sup-s-ryboj-v-multivarke-skorovarke.html
Суп-пюре из кабачков и цуккини в мультиварке
Какой из супов-пюре считается самым нежным и кремовым. И не спорьте, пожалуйста, не говорите про “на вкус и на цвет…”, потому что это все равно кабачковый суп-пюре!
В состав блюда входит как сам кабачок, так и его родственник – цукини. Цукини имеют яркую характерную кожицу глубокого зеленого цвета, а также приятный сладковатый вкус. Для того, чтобы сделать суп более сытным, ароматным и густым, в него добавляется картофель, морковь и лук. Не обойдемся мы и без жирных сливок, а вот завершающим штрихом станет зеленый лук — причем, много лука: он сделает вкус ярким, искристым и бодрящим. Таким образом, компания подбирается просто замечательная.
Несмотря на то, что блюдо рассчитано на приготовление в мультиварке, вы смело можете готовить его и на плите. Будьте уверены: получится очень вкусно!
Ингредиенты
- кабачок 1 штука
- цукини 1 штука
- картофель 1-2 штуки
- морковь 1 штука
- луковица 1 штука
- зеленый лук 3-4 стебля
- жирные сливки (домашние) 1,5 ст. ложки
- соль, перец, прованские травы по вкусу
- немного растительного масла для обжаривания овощей
- сметана для подачи
Приготовление
Кабачок и цукини помойте и нарежьте крупными кубиками размером 1,5-2 см.
Выберите режим работы мультиварки «Жарка», влейте немного растительного масла и готовьте овощи 6-7 минут до румяного цвета.
Тем временем очистите и нарежьте картофель, лук и морковь.
Отправьте овощи в чашу мультиварки и готовьте вместе с кабачком и цукини еще 5 минут.
Приправьте овощи солью, перцем и прованскими травами.
Теперь залейте овощи горячей водой так, чтобы она покрыла их, выберите режим приготовления «Суп» или «Тушение» и готовьте 30 минут до мягкости овощей.
Когда овощи будут готовы, пробейте суп блендером. Если необходимо, добавьте воды, чтобы отрегулировать густоту.
Нарежьте зеленый лук и отправьте его в суп. Пробейте блендером еще раз.
В самом конце влейте в суп-пюре сливки.
Теперь разлейте суп по тарелкам, добавьте сметану и подавайте.
Источник статьи: http://volshebnaya-eda.ru/kollekcia-receptov/sup-pyure-iz-kabachkov/