Суп-пюре с кабачками и томатами
Здорово, когда на дворе лето, а на столе свежие и полезные овощи! Это самое благодатное время года, которое дарит нам море витаминов и удовольствия. Предлагаю поговорить об овощных супах. Именно овощи делают первые блюда такими вкусными и максимально полезными.
culinar.su Суп-пюре с кабачками и томатами
В число достоинств овощных супов входит их быстрое приготовление, благотворное влияние на организм, возможность использования в диетическом питании и в детском меню. Такие супы быстро перевариваются, доставляют в организм ряд витаминов и минералов, находящихся в овощах, несмотря на термическую обработку.
Актуально летом добавлять в супы томаты. Их вкусовые и внешние качества помогают нам украшать и насыщать блюда. Поэтому в летний период можно смело отставлять на задний план всевозможные крупяные и мясные супы, которые занимают много времени в процессе приготовления. И готовить уникальные, вкусные, быстрые первые блюда на основе овощей.
Любителям супов-пюре весьма повезло, ведь мы поговорим о вкуснейшем супе с кабачками и томатами, который непременно должен понравиться и взрослым и детям.
culinar.su Суп-пюре с кабачками и томатами
1 кабачок средней величины
Приготовление супа-пюре с кабачками и томатами
Вскипятим воду в кастрюле. Кладем в кипящую воду нарезанный картофель и морковь. Размер кусочков любой. Чем крупнее, тем лучше.
culinar.su Суп-пюре с кабачками и томатами
Лук также нарезать крупно и поместить в кипящую воду с картофелем и морковью.
culinar.su Суп-пюре с кабачками и томатами
Варить около 7-ми минут. Затем нарезать кабачки. Всыпать в кипящий овощной бульон и варить до готовности всех овощей.
culinar.su Суп-пюре с кабачками и томатами
Пока наши овощи варятся, приготовим томатную заправку. Для этого зальем помидоры кипятком. Очистим от кожуры.
culinar.su Суп-пюре с кабачками и томатами
Затем нарежем кусочками и поместим на сковороду с растительным маслом.
culinar.su Суп-пюре с кабачками и томатами
Обжарим немного, чтобы помидоры дали сок. Почистим 1-2 зубчика чеснока. Измельчим ножом. Высыпаем на помидоры. Обжариваем еще минуту.
culinar.su Суп-пюре с кабачками и томатами
В готовые овощи выкладываем томаты.
culinar.su Суп-пюре с кабачками и томатами
culinar.su Суп-пюре с кабачками и томатами
culinar.su Суп-пюре с кабачками и томатами
Даем еще немного прокипеть. Добавляем рубленый укроп. В последний раз доводим до кипения и снимаем с огня.
culinar.su Суп-пюре с кабачками и томатами
Даем немного остыть нашему супу и измельчаем блендером так, чтобы получилось пюре.
culinar.su Суп-пюре с кабачками и томатами
Рекомендую вначале немного отлить жидкость в другую посуду, а затем по мере измельчения добавлять, чтобы сразу не получилось слишком жидкое состояние супа.
culinar.su Суп-пюре с кабачками и томатами
Наш суп-пюре с кабачками и томатами готов!
culinar.su Суп-пюре с кабачками и томатами
Но в традиции кулинаров Италии любящие своих граждан радовать, знаменитыми итальянскими блюдами… Итальянские супы у местных жителей Неаполя очень популярны, и занимают не последние место среди таких блюд как итальянская пицца и спагетти с томатами. Жители других районов итальянской республики часто любят готовить супы, своих кулинарных кухонь в отличие от Европы.
Источник статьи: http://culinar.su/soup-puree-with-zucchini-and-tomatoes/
Томатный суп с кабачками
[1] кабачок средний — 2 шт.
[2] помидор мясистый — 600 г
[3] лук — 1 шт.
[4] чеснок — 4 зубчика
[5] сахар — 1 ч. л.
[6] лук зеленый — 1 пучок
[7] масло растительное — 6 ст. л.
[8] соль
[9] перец
[10] томатная паста — 2 ст. л.
Как приготовить томатный суп с кабачками:
Репчатый лук и чеснок чистим и измельчаем. Помидоры моем и нарезаем кубиками. Разогреваем в сотейнике 3 ст.л. масла, обжариваем лук и чеснок, 5 мин.
Добавляем помидоры, томатную пасту и 150 мл воды. Перемешиваем и готовим 20 мин. Приправим сахаром, солью и перцем.
Пока помидоры тушаться, моем кабачки и нарезаем кубиками со стороной 1 см.
Моем зеленый лук, сушим и тонко нарезаем, отделяем белую часть от зеленой. Разогреваем в кастрюле оставшееся масло и обжариваем кабачки и белую часть лука, 6 мин.
Тушеные помидоры измельчаем блендером в пюре. В кастрюлю с кабачками вливаем томатное пюре и 250 мл воды, доводим до кипения и варим 5 мин.
Приправим солью и перцем. Разливаем по тарелкам и посыпать зеленым луком.
Готово! Приятного аппетита 😉
P.S. Если тебе понравился рецепт – подпишись на канал, чтобы не пропустить новые рецепты.
Так же, можно поставить статье – «нравиться» и поделиться с друзьями 😉
Источник статьи: http://zen.yandex.ru/media/id/5aaec8294bf161ed39fb0cbf/tomatnyi-sup-s-kabachkami-5b90152a04327700ab9a4540
Томатный суп пюре с кабачком
Этот диетический томатный крем-суп с кабачком готовится без добавления сливок или других жиров, его калорийность минимальна, как и время приготовления.
- Общее время готовки – 0 часов 30 минут
- Активное время готовки – 0 часов 15 минут
- Стоимость – очень экономно
- Калорийность на 100 гр – 15 ккал
- Количество порций – 6 порций
Выбери, куда сохранить рецепт:
Хотите сохранить себе этот рецепт?
Выберите, куда:
Как приготовить томатный крем суп с кабачком
Ингредиенты:
- Помидор – 300 г
- Кабачок – 1 шт. крупный
- Морковь – 1 шт. средняя
- Вода – 1 л
- Чеснок – 1 зуб.
- Соль – по вкусу
Приготовление:
— Помидоры очистить от кожицы и нарезать кубиками, морковь и кабачок нарезать произвольно, но не очень крупно.
— Выложить нарезанные томаты, морковь и зубчик чеснока в кастрюлю и залить кипящей водой.
— Дать супу закипеть, добавить кабачок и проварите еще 10 минут.
— Измельчить все овощи при помощи блендера.
— Посолить по вкусу в тарелке Приятного аппетита!
Источник статьи: http://menunedeli.ru/recipe/tomatnyj-krem-sup-s-kabachkom/
Томатный суп с кабачками
- кабачок средний — 2 шт.
- помидор мясистый — 600 г
- лук — 1 шт.
- чеснок — 4 зубчика
- сахар — 1 ч. л.
- лук зеленый — 1 пучок
- масло растительное — 6 ст. л.
- соль
- перец
- томатная паста — 2 ст. л.
- Репчатый лук и чеснок очистить и измельчить. Помидоры вымыть и нарезать кубиками. Разогреть в сотейнике 3 ст. л. масла, обжарить лук и чеснок, 5 мин. Добавить помидоры, томатную пасту и 150 мл воды. Перемешать и готовить 20 мин. Приправить сахаром, солью и перцем.
- Пока тушатся помидоры, кабачки вымыть и нарезать кубиками со стороной 1 см. Зеленый лук вымыть, обсушить и тонко нарезать, отделив белую часть от зеленой. Разогреть в кастрюле оставшееся масло и обжарить кабачки и белую часть лука, 6 мин.
- Тушеные помидоры измельчить блендером в пюре. В кастрюлю с кабачками влить томатное пюре и 250 мл воды, довести до кипения и варить 5 мин. Приправить солью и перцем. Разлить по тарелкам и посыпать зеленым луком.
😉 Понравился рецепт? Поставьте лайк 💙
Источник статьи: http://zen.yandex.ru/media/recase_org/tomatnyi-sup-s-kabachkami-59904b7b8139ba2f1620d53f
Томатный суп
Томатный суп с красной фасолью
Простой и вкусный томатный супчик. По-летнему легкий! Насыщенный клетчаткой и углеводами, но с малым содержанием жиров. Если вы предпочтете его готовить, как и я, на воде, а не на бульоне, то такой суп можно подать и тёплым, а не горячим. Рецепт из книги Г. Рамзи «Здоровый аппетит».
Греческий постный томатный суп
Суп хоть и постный, но очень сытный, с насыщенным томатным вкусом.
Густой томатный суп с чечевицей и кабачками
Насыщенный, густой, сытный овощной суп.
Томатный суп «Огонь и лед»
У меня в руках замечательная книга ресторанного критика и гастрономического профессионала Алексея Зимина. Обожаю его рецепты, они много раз мной, и не только, проверены на практике. Предлагаю вам рецепт пряного томатного супа, который одинаково хорош и в горячем, и в холодном виде, похож на гаспачо и в то же время совершенно на него не похож. Как Страна Басков, которая одновременно часть Испании и совершенно отдельная от Испании территория. За этот суп можно хотя бы на время простить миру его несовершенства.
Томатный суп-пюре
Такой супчик готовят в Турции, и кто там был, наверняка его пробовал. Я с ним познакомилась 10 лет назад, и после первой пробы, я его решила немного, совсем чуть-чуть, облагородить, так сказать. В таком виде, он даже туркам нравится больше. А что скажете вы?
Томатный суп-пюре с чечевицей
Чуть остренький пряный супчик с томатами и чечевицей. Свежая зелень и специи, сочетание нежного вкуса сливочного сыра и легкой кислинки томатов — всe это приводит к быстрому опустошению кастрюльки.
Томатный суп из тунца с моцареллой
Предлагаю вам попробовать томатный суп с тунцом и моцареллой. Нежный и вкусный. Готовится очень быстро и легко.
Томатный суп-пюре с нутом
Хочу предложить вам очень вкусный и нежный супчик. У него насыщенный овощной вкус с легкой ореховой ноткой. Я обнаружила на сайте очень похожий рецепт супа у поваренка inna 2107, но все же рискну оставить свой вариант, потому что практически из тех же продуктов получаются два совершенно разных по текстуре и вкусу супа.
Томатный суп с водкой
Готовила первый раз строго по рецептуре. Суп получился очень вкусный, а водка, точнее, еe запах был заметен только при кипении, по-видимому, когда улетучивался.
Томатный суп с треской и перловкой
Вполне бюджетное блюдо из рыбы к домашнему обеду и ужину.
Томатный суп. Томаты являются не только источником антиоксидантов и частью диетического питания, но и имеют превосходный вкус и поднимают настроение. Соблюдать такую «диету» — одно удовольствие. Были бы помидорчики в холодильнике!
В летнее время, балующее нас свежими помидорчиками с восхитительным вкусом, овощи используются в основном для салатов. Многие забывают или просто не знают, что томаты используются для приготовления ароматных, с характерной кислинкой супов, которые можно в изобилии найти в средиземноморской и восточной кухне. К примеру, на Ближнем Востоке вообще редкое блюдо обходится без помидоров – то ли первое, то ли второе. Это объясняется отчасти тем, что, к примеру, в Египте, помидоры растут круглый год, а значит, томатные супы можно готовить в любое время. А кому не знаком традиционный испанский гаспаччо?
Поэтому летом не упустите возможность порадовать своих домашних томатным супом из свежих помидоров. Впрочем, и зимой где наша не пропадала? Для томатного супа можно использовать консервированные помидоры (не зря ведь все лето закрываем банки).
Томаты, как известно, очень быстро готовятся, а потому супчик можно приготовить за каких-то полчаса.
Сытный томатный суп получается с фасолью, например, на бульоне из говядины. Не забудьте про лук и перец чили!
Томатный суп можно варить на мясном бульоне, а можно обойтись без него. Можно приготовить холодный томатный супчик с рыбой (подойдет как свежая, так и копченая – например, обычная сельдь). Кстати, многие томатные супы можно подавать как в холодном, так и в горячем виде.
Томатный суп можно готовить из разных ингредиентов, не боясь экспериментов. Вот без чего никак не получится ароматный томатный супчик, так это без зелени. Летом используйте свежую, зимой – засушенную.
Источник статьи: http://www.povarenok.ru/recipes/dishes/first/~3/?searchid=54