Суп пюре из овсяной крупы с кабачками

Суп-пюре из кабачка с «геркулесом»

Отличный вариант супчика для тех, кто не очень любит в чистом виде овсяную кашу или жареные кабачки!

Этот суп мы когда-то сочинили с подружкой, специально для её пятилетнего сына. Мальчишка очень уважал всяческие супчики, ел их на завтрак, обед и ужин, и приходилось проявлять изобретательность, чтоб не слишком часто повторяться. Полезный суп-пюре со сливками может понравиться и вам, если тушеные и жареные кабачки и овсянка в виде каши изрядно надоели.

Овсяные хлопья делают суп более густым и сытным, сливки добавляют нежности, а пряные травки делают вкус более выразительным. Сухарики лучше всего приготовить самостоятельно, и побольше – они и без супа хороши, сами по себе. Пробуйте!

Суп-пюре из кабачка с «геркулесом»

Понадобится:

Овсяные хлопья – 1/3 стакана;

Кабачок очищенный — 600 гр.;

Растительное масло для жарки.

Петрушка или другая свежая огородная зелень;

Сухарики (или белый хлеб для сухариков, соль, чеснок, растительное масло).

* Кабачки нужно очистить от кожи и семян (маленькие, «молочные» можно не чистить) и нарезать крупными кубиками. Лук и чеснок тоже кубиками, среднего размера.

* Залейте овсяные хлопья двумя стаканами воды и варите на слабом огне.

* Пока варятся хлопья, разогрейте в глубокой сковороде 2-3 столовые ложки растительного масла и потушите лук и чеснок, немного подрумяньте. Переложите в кастрюлю к овсянке.

* На этой же сковороде слегка обжарьте кабачок, сильно не зажаривая. За это время кабачок наполовину или почти полностью приготовится, это зависит от степени его зрелости. Кабачок тоже переложите в кастрюлю.

* Овсянка к этому времени практически разварится. Нужно довести до полной готовности (до мягкости) и кабачок, и овсянку. Перемешайте, если нужно, добавьте воды – немного, потому что дальше будем разводить его сливками. Добавьте соль и пряные травы на свой вкус.

* Кабачки готовы, когда стали прозрачными и их легко разделить-размять вилкой. Блендером измельчите в однородное пюре. Разведите сливками до нужной густоты, попробуйте, если нужно, еще посолите и приправьте.

* Верните кастрюлю на огонь, помешивая, доведите до кипения, варите 1-2 минуты. Суп готов.

* Для этого супа я сделала сухарики из белого хлеба, это просто. Нужно нарезать хлеб небольшими кубиками, посыпать солью и сухим гранулированным чесноком и сбрызнуть растительным маслом. Я наливаю немного масла на ладони, распределяю равномерно, и перемешиваю хлебные кубики. Сушу в духовке при температуре 200 градусов, время от времени перемешивая. Очень хорошо получаются сухарики из хлеба для тостов – нежные и хрустящие.

* Получился полезный легкий суп, со свежей зеленью и хрустящими гренками — очень хорош. Можно покрошить в него брынзу, если хочется более пикантного вкуса.

Источник статьи: http://www.u-mama.ru/read/home/yummi/soups/8500-sup-pyure-iz-kabachka-s-gerkulesom.html

Суп-пюре из овсяной крупы с кабачками

Технология приготовления.
Овсяные хлопья «Геркулес» перебрать, засыпать в кипящую воду, варить до полной готовности …

Технология приготовления.
Овсяные хлопья «Геркулес» перебрать, засыпать в кипящую воду, варить до полной готовности (около 1 ч) и протереть вместе с жидкостью. Кабачки очистить, нарезать мелкими дольками, припустить в небольшом количестве воды с маслом (5 г) до готовности и протереть.
В отвар с протертой крупой ввести горячее молоко (2/3), протертые кабачки, соль, сахар; хорошо перемешать, довести до кипения и поставить на борт плиты.
Из оставшегося горячего молока (температура 65-70 °С) и яиц приготовить яично-молочную смесь и заправить ею суп. При подаче в суп положить масло (5 г).

Источник статьи: http://o-diete.com/recept_diet/sup/316-suppjure_iz_ovsjanojj_krupy_s_kabachkami.html

Суп-пюре из овсянной крупы с кабачками с добавлением СБКС 10 гр

Карточка — раскладка

Суп-пюре из овсянной крупы с кабачками с добавлением СБКС 10 гр 250 гр

Технология приготовления блюда:

Овсяные хлопья «Геркулес» перебрать,засыпать в кипящую воду, варить 40-60 минут и протереть через сито вместе с жидкостью. Кабачки очистить, нарезать дольками, припустить в небольшом количестве воды до готовности и протереть.В 2/3 части теплого молока развести смесь белковую композитную сухую, затем ввести в отвар с протертой крупой, добавить протертые кабачки, соль, тщательно перемешать, довести до кипения и котел поставить на край плиты. Из оставшегося горячего молока (65-70 градусов по Цельсию) и яиц приготвить яично-молочную смесь и заправить ею суп. При подаче положить масло.

Источник статьи: http://progman-soft.ru/raskladkam.php?id=48

Легкий суп с кабачком и овсянкой

Картофель очистить и нарезать в кастрюлю кубиками. Сюда же добавить порезанный репчатый лук.

Также, добавить порезанную морковь и кабачок.

Залить водой и поставить кастрюлю на огонь.

Варить овощи, посолив по вкусу, около 35-40 минут, после чего немного размять толкушкой. Влить еще немного воды, если суп густоват. Добавить специи, приправу, лавровый лист. Кипятить суп 5 минут.

А также, добавить овсяные хлопья, перемешать. Кипятить суп на медленном огне еще около 5 минут, затем накрыть крышкой, дать настояться минут 15. Разлить суп по тарелкам, посыпать измельченной зеленью.

Источник статьи: http://vpuzo.com/recepty-pervyh-blyud/sup/sup-ovoschnoy/46416-legkiy-sup-s-kabachkom-i-ovsyankoy.html

Суп-пюре из кабачков с грибами и сыром

Чтобы угодить как взрослым, так и детям, достаточно приготовить суп-пюре! Просто и быстро!

Суп-пюре из кабачков с грибами и плавленым сыром приготовить легко и просто. Кабачок придает супу объем и легкость, а его нежный вкус сливается с грибами и сыром. Если не афишировать этот ингредиент, то суп понравится даже тем капризулям, кто овощные блюда не жалует. Попробуйте! С зеленью, с сухариками или посыпьте тертым пармезаном.

Суп-пюре из кабачка с грибами и сыром

Понадобится:

Кабачок – 700-800 гр.,
Картошка – 400 гр.,
Лук репчатый 1 шт. (прим. 80 гр.),
Грибы – 300 гр.,
Плавленый сыр – 200 гр.,
Сливки 10-20% — 100 мл.,
Масло растительное для жарки – 20 гр.

Белки 74, жиры 71, углеводы 134, ккал 1470

На 100 гр.: белки 4 жиры 4, углеводы 7, ккал 74

Приготовление:

* Суп будет вкуснее, если лук и грибы поджарить.

* Лук нарежьте кубиками, грибы не очень крупными кусочками. Разогрейте на сковороде пару ложек растительного масла и немного подрумяньте в нем лук. Добавьте грибы и жарьте до готовности. Время приготовления зависит от того, какие грибы вы используете – лесные грибы готовятся дольше, быстрее всего – шампиньоны.

* Картошку и кабачок очистите, нарежьте крупными кусочками.

* Залейте водой, чтобы покрывала овощи и тушите на среднем огне под крышкой.

* Когда овощи станут мягкими, такими, что кусочек можно легко размять вилкой, добавьте грибы с луком и блендером сделайте пюре.

* Добавьте в пюре сливки, сыр и хорошо размешайте. Попробуйте суп и посолите, если нужно. Прогрейте до кипения и кипятите несколько минут. Готово.

* Подавайте с сухариками, петрушкой, тертым пармезаном или несколькими каплями тыквенного масла.

Приятного аппетита!

Что еще можно приготовить в сезон кабачков?

Суп-пюре из кабачка с «геркулесом» — полезный суп-пюре со сливками может понравиться и вам, если тушеные и жареные кабачки и овсянка в виде каши изрядно надоели.

Необычная пицца на основе кабачка! Не пробовали? Непременно приготовьте!

Оладьи кабачковые с овсяными хлопьями — мягкие и полезные! Оценят и дети, и взрослые.

Сладкий кекс из кабачков? И такое бывает! Мягкая и влажная начинка, внутри которой. шоколад!

Кексы закусочные с кабачком. Хороши с бульоном, салатом и вместо хлеба.

«Зеленая» галета из пресного теста — открытый овощной пирог для тех, кто следит за фигурой.

А вы ели когда-нибудь сырые кабачки? Нет? Тогда стоит попробовать вкусную и быструю закуску!

Источник статьи: http://www.u-mama.ru/read/home/yummi/soups/10261-sup-pyure-iz-kabachkov-s-gribami-i-syrom.html