Суп пюре из кабачков и сыра фета

Кабачковый суп-пюре с плавленым сыром

Вкусный, ароматный, сытный, с очень нежным, чуточку пряным вкусом суп-пюре из кабачков с плавленным сыром! Разнообразим летнее меню первых блюд!

Ингредиенты для «Кабачковый суп-пюре с плавленым сыром»:

Картофель (не крупных) — 3 шт
Лук репчатый (среднего размера) — 2 шт
Морковь — 1 шт
Кабачок (500 грамм) — 2 шт
Масло растительное — 1 ст. л.
Масло сливочное — 1 ст. л.
Соль — по вкусу
Перец черный — по вкусу
Карри — 1/4 ч. л.
Сырок плавленый (80 грамм, сливочный) — 1 шт
Петрушка — 6 веточ.
Бульон (или вода) — 1 л

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 1524.2 ккал	белки 111.2 г	жиры 60.5 г	углеводы 120.2 г
100 г блюда
ккал 62.2 ккал	белки 4.5 г	жиры 2.5 г	углеводы 4.9 г

Рецепт «Кабачковый суп-пюре с плавленым сыром»:

Овощи очистить, вымыть.
Картофель нарезать небольшими кубиками, отправить в кастрюлю с бульоном вариться.

Как только картофель закипит, добавить нарезанный такими же кусочками кабачок.

На сковороде на небольшом огне разогреть два вида масла, обжарить лук с морковью.

Как только лук станет золотиться, снимаем с огня, добавляем в кастрюлю к картофелю и кабачкам.

Проверяем на готовность картофель и кабачок. Как только картофель готов, добавляем в кастрюлю нарезанный кусочками плавленный сыр. Постоянно помешивая, даём ему раствориться.

Снимаем кастрюлю с супом с огня, пюрируем блендером до однородного состояния. При необходимости регулируем густоту супа-пюре добавляя бульон/воду.

Приправляем солью и перцем по вкусу, добавляем карри и мелко нарезанную петрушку, хорошо перемешиваем.

Возвращаем кастрюлю на огонь, доводим до кипения и выключаем. Разливаем по тарелкам и подаем к столу!

Этот рецепт — участник акции «Готовим вместе — кулинарная неделя». Обсуждение приготовления на форуме — http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6787

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

Как это будет выглядеть?