Суп куриный с пшеном и кабачком

Мой суп с кабачками и пшеном. Всегда вкусно.

Обожаю кабачки! Готовлю их летом если не каждый день, то точно через день. Во первых на даче они у меня каждый день по два , а то и по три собираются. Я их уже в конце сезона просто раздаю друзьям, на работе, соседям. Банок иногда не хватает на консервацию. Такой урожай был в прошлом году. Посмотрим как будет в этом. Но судя по всему так же и будет. Я их и жарю и тушу и консервирую. А ещё я очень люблю добавлять кабачки в суп. Особенно в такой густой суп с пшеном. я готовлю его с куриными крылышками. Мои уплетаю за обе щеки. и больше ничего не нужно, если на обед поставите такой суп. Очень сытный и малозатратный.

500 г куриных крылышек
1 луковица
2 моркови
1 кабачок
1 лавровый лист
100 г пшена
½ сладкого перца (желтого)
½ сладкого перца (красного)
Соль, перец
Растительное масло

· В трехлитровую кастрюлю с кипящей подготовленной водой положить куриные крылышки и отварить до готовности.

· В процессе варки положить лавровый лист и не забывать снимать шум. Готовое мясо выложить в тарелку.

1. Картофель нарезать кубиками и варить до полуготовности. Всыпать пшено и продолжить варить до готовности.

2. Морковь натереть на крупную терку, лук нарезать кубиками и обжарить все вместе в сковороде на растительном масле.

3. Цукини и сладкий перец нарезать брусочками, положить к обжаренным овощам и тушить до мягкости.

4. Поджарку всыпать в суп и довести до кипения. Затем положить специи и рубленую зелень, довести до кипения еще раз.

Книги на сайте нашего кулинарного издательства SiALL:

Воспользуйтесь купоном скидки — 20minus

И получите 20% скидки на все книги.

Готовьте с удовольствием и подписывайтесь на наш канал. Удачи и до новых встреч.

Если вам понравился рецепт, поделитесь пожалуйста в соц.сетях, очень буду признательна подержке канала- комментариям и лайкам от вас. Спасибо за просмотр!

Источник статьи: http://zen.yandex.ru/media/55555/moi-sup-s-kabachkami-i-pshenom-vsegda-vkusno-5efc5f6e5a452e7cb3bf8dfa

Куриный суп с пшеном, кабачками и болгарским перцем

Мармеллладка » Пт июн 03, 2011 6:56 am

Состав:
(на 3-х литровую кастрюлю)
1 куриная грудка
1 небольшой кабачок
2 небольших болгарских перца (лучше разноцветных)
Пшено – 150г
Картофель – 2 шт.
Морковь – 2 шт.
Лук – 1 шт.
Чеснок – 2 дольки
Лавровый лист – 2 шт.
Чёрный перец горошком – 4 шт.
Соль, растительное масло для жарки, зелень петрушки

Приготовление:
Куриную грудку вымыть, обсушить, переложить в кастрюлю, залить водой, поставить на плиту, довести до кипения, снять пену, посолить, огонь убавить и варить 40 минут.
Куриную грудку вынуть из кастрюли, отделить мясо от костей, нарезать небольшими кусочками и вернуть в кастрюлю.
Картофель вымыть, очистить, ещё раз промыть, нарезать кубиками.
Картофель добавить в кастрюлю, довести до кипения, огонь убавить, варить 10 минут.
Пшено хорошо промыть горячей водой, ошпарить кипятком, дать стечь жидкости, добавить пшено в кастрюлю к картофелю, снова довести суп до кипения и варить ещё 10 минут.
Лу и чеснок очистить, лук мелко нарезать, чеснок пропустить через пресс или натереть на мелкой тёрке.
Морковь вымыть, очистить, ещё раз промыть, натереть на крупной тёрке.
Кабачок вымыть, обсушить, нарезать кубиками.
Болгарский перец вымыть, вырезать семена, ещё раз промыть, нарезать тонкими полосками.
Зелень петрушки вымыть, обсушить, мелко нарезать или разобрать на листики.
В сковороде разогреть растительное масло, обжарить лук 5 минут, добавить морковь, жарить ещё 5 минут, добавить кубики кабачка и полоски болгарского перца, овощи посолить, перемешать и жарить ещё 7 минут.
В кастрюлю к картофелю и пшену добавить обжаренные овощи, лавровый лист, чёрный перец горошком, посолить, если нужно, перемешать, довести суп до кипения, варить ещё 7-10 минут.
Добавить в суп чеснок, перемешать, снять кастрюлю с плиты, накрыть крышкой и дать супу настояться 15 минут.
При подаче добавить в суп зелень петрушки.
Приятного аппетита!

Источник статьи: http://gotovim-doma.ru/forum/viewtopic.php?t=23020

Мясной суп с пшеном, кольраби и кабачком

Ингредиенты

свинина нежирная — 400 гр
картофель — 4 шт
морковь — 2 шт
лук репчатый — 1 шт
кольраби — 1 шт
кабачок — 1 шт
золотое пшено тм мистраль — 3 ст.л.
масло растительное
соль
перец черный молотый
перец черный горошком — 5-7 шт
зелень петрушки и зеленый лук — для бульона и для подачи
лавровый лист
паприка сладкая молотая- 1 ст.л.

Пошаговый рецепт приготовления

Пошаговые фото рецепта

1. Сварить мясной бульон с добавлением моркови,соли, черного перца, лаврового листа, зелени и зеленого лука.

3. Лук порезать, морковь потереть на терке.

5. Из бульона вынуть мясо, овощи и зелень.

6. В бульон добавить пшено, варить 10 минут.

7. Затем добавить порезанный кубиками картофель.

8. Кольраби потереть на средней терке.

9. Когда картофель закипит, добавить кольраби, варить 5 минут.

10. Потереть на терке кабачок.

11. Добавить в суп пассеровку и кабачок.

12. Затем сладкую молотую паприку, молотый черный перец и лавровый листик.

13. Через пару минут снять с огня.

Дополнительная информация

Сегодня хочу рассказать еще об одной достопримечательности моего родного Балтийска, о лебедях.

Небольшие стаи лебедей обычно остаются на зимовку на Балтийской косе и близ лежащий водоемах. Несколько лет назад у нас в области были сильные морозы и водоемы замерзли, птицам просто нечего было есть, единственное место, где из-за массового судоходства не замерзает вода — акватория Калининградского морского канала.

Вот туда и устремились лебедиЖители города стали их подкармливать, приносили хлеб, крупы,а позже для них стали закупать по распоряжению губернатора батоны, если не изменяет память по 200 кг, ведь стая огромная более 400 особей.

Лебеди привыкли к людям и не боятся, а особо смелые даже едят с руки.

9 мая 2015 года в честь 70-летия Победы был парад кораблей, в конце парада пролетели самолеты, а завершили парад наши лебеди, красиво и гордо пролетевшие над Морским каналом, зрелище просто завораживающее! Теперь их в шутку называют «отряд боевых лебедей»!

А супчик у меня без истории в этот раз, просто один из удачных кулинарных экспериментов!

Источник статьи: http://www.koolinar.ru/recipe/view/125745

Суп с пшеном и курицей

Пшено, солнечное, золотистое… Данная крупа на сегодняшний день потеряла свою былую популярность. Ранее в советские времена пшено входило в рацион среднестатистического человека хотя бы раз в неделю. Сегодня же мы его едим очень редко, наверное, раз в месяц, а то и раз в два месяца. А все, наверное, от того, что мы позабыли все рецепты с использованием пшена, а ведь из него можно не только кашу варить, но и добавлять в супы, чтобы они стали не только вкусными, но и красивыми. Да, да, именно красивыми, ведь пшенная крупа отдает бульону свой цвет и делает его более золотистым.

С добавлением пшена варят разнообразные супы, к примеру, уху, борщ, овощные супы, рассольники. А попробовать очищенное от оболочки просо, именно таковым пшенка и является, стоит, поскольку это крайне полезный продукт. В состав пшена входят масса полезных минералов и витаминов, что очень для нас важно.

Итак, сегодня у нас на столе красивый куриный суп с пшеном.

Суп с пшеном и курицей

На 2,5 литра воды для пшенного супа понадобятся

Ингредиенты:

Куриное мясо (любая часть),
Небольшой кабачок,
Пшено — 100 г,
Картофель — 2 шт.,
Морковь — 1 шт.,
Лук — 1 головка,
Болгарский перец — по дольке разного цвета,
Лавровый лист,
Зелень,
Перец горошком — 4 шт.
Соль,
Растительное масло для пассеровки.

Процесс приготовления:

Подготовим нужные продукты для супа. Для бульона возьмем курицу, промоем ее и отрежем нужную вам часть. Ставим кастрюлю с водой на огонь, выкладываем туда куриное мясо. Ждем, пока закипит бульон, снимем пену, убавим огонь и варим минут 30 (суповая курица до готовности будет доходить дольше).

За это время подготовим овощи к супу, промоем, почистим какие нужно. Лук покрошим кубиком, морковь и кабачок натрем на крупной терке, разноцветный перчик нарежем крупными кубиками. В сковороду нальем растительное масло и поставим на огонь. На раскаленную сковороду выложим лук и морковь, немного прожарим и добавим к тем овощам кабачок и болгарский перчик. Пассируем минут пять, помешивая. Зажарка для супа готова.

А теперь вынимаем из бульона на тарелку куриное мясо. Отставим в сторону. Бульон подсолим и забросим в него картофель, нарезанный тоже кубиком, как овощи. Картошка проварится минут 10 — закладываем в суп промытое пшено, нарезанное кусочками мясо курицы и перчик горошком. Варим до готовности крупы. Готовый куриный суп заправляем зажаркой из овощей, присыпаем зеленью. Даем покипеть на маленьком огне пять минут, забросим лавровый лист и выключаем.

Куриный супчик с пшеном готов. Разливаем по тарелкам и приступаем к трапезе.

Вкусный куриный суп с пшеном и кабачком приготовила Галина Котяхова (фото автора).

Источник статьи: http://horoshieretseptyi.ru/retseptyi-supov/sup-s-pshenom.html