Суп с кабачком и рисом
Суп с кабачком и рисом опять же диетический из цикла Здоровое питание. Кто любит только жирные и наваристые супы могут дальше не читать, а кому интересны диетические низкокалорийные рецепты Вам сюда! Этот суп можно варить с курицей или сделать чисто овощным. Супы с курицей и на курином бульоне все-таки вкуснее. Поэтому я чаще представляю Вашему вниманию именно такие супы — суп с красным перцем, суп фасолевый, суп куриный со шпинатом, суп-пюре из цуккини, суп куриный китайский и другие. Сегодня готовим вкусный суп из кабачков на курином бульоне и с куриным филе.
Необходимые продукты:
• куриное филе 4 штучки
• вареный рис 2 стакана
• 2 больших морковки
• луковица
• 1 небольшой свежий кабачок
• несколько зубчиков чесночка
• сливочное масло 1 столовая ложка
• соль, перец
Суп с кабачками и курицей
Сначала, конечно, сварим куриный бульон. Заливаем куриное филе водой, после закипания снимаем пенку, солим и добавляем луковицу и очищенную морковь. Варим бульон 30 минут.
В это время нужно сварить рис. Думаю, Вы знаете, что рис необходимо несколько промыть, чтобы смыть с риса тальк или крахмал, которыми рис обработан для транспортировки.
Когда приготовление бульона подошло к концу, достаем морковь и лук. Лук на Ваше усмотрение — можно выбросить или измельчить и добавить обратно в суп. Кабачок нужно вымыть, обсушить бумажным полотенцем и нарезать кабачок и вареную морковь красивыми дольками. Согласитесь, когда овощи фигурно нарезаны, суп выглядит аппетитней.
Бульон не снимаем с огня, а сразу добавляем рис и овощи. Варим 5-7 минут до мягкости кабачка. Здесь главное, чтобы кабачок не переварился, лучше, если он останется слегка недоваренным.
За это время нужно поставить на огонь маленькую сковородку, растопить на ней сливочное масло, именно растопить и не дать сильно закипеть и выложить в него нарезанный чеснок, который слегка прогреть на сливочном масле до прозрачного состояния. Сразу снять с огня.
Кабачок потомился в супе до полухрустящего состояния, самое время добавить прогретый чесночок. Снять суп с огня, накрыть крышкой и дать постоять 5 минут. Диетический суп из кабачков готов.
Подать куриный суп с кабачками советую с хрустящими гренками, можно посыпать зеленью или добавить молотый черный перчик. Очень вкусно! Кушайте на здоровье!
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!
Понравился рецепт? Оставляйте свои комментарии, обратная связь очень важна для меня. С уважением, Антонина.
Десерт на сегодня 🙂 — карвинг — как сделать украшение из овощей
Спасибо, что заглянули на мой сайт!
Буду рада узнать Ваше мнение, пожелания или замечания.
Если Вам понравился рецепт, поделитесь со своими друзьями в соц сетях и будет Вам счастье.
© 2014 — 2017, Антонина. Все права защищены.
Источник статьи: http://kulinaria-prazdniki-budni.ru/sup-s-kabachkom-i-risom/
Суп-пюре из кабачка на курином бульоне с рисом
Ингредиенты
- бульон куриный (любой или просто вода) — 1,5 л
- кабачок — 1 шт. маленький
- морковь — 1 шт
- лук репчатый — 1 шт
- зелёный горошек в стручках — 5 шт
- рис индика от мистраль — горсть
- петрушка веточки-черешки — 5 шт
- масло оливковое — 1 ст. л
- соль —
- .
- для подачи:
- зелень: лук и петрушка
- курица кусочки
- рис отварной индика от мистраль
- масло оливковое — по желанию
- перец чёрный свежемолотый — по желанию и вкусу
Пошаговый рецепт приготовления
Супчик можно отнести к диетическим и для детского питания. Очень нежный, вкусный и конечно полезный)
Пошаговые фото рецепта
1. Ставим бульон куриный на огонь, доводим до кипения и кладём в него рис и стручковый зелёный горошек. Варим 15 минут. Готовим овощи для супа.
2. Ложкой достаём немного риса с горошком для подачи, выкладываем в какую-нибудь посуду. Черешки от петрушки рубим мелко и кладём в суп вместе с овощами, порезанными произвольно.
3. Варим минут 10, до готовности овощей. Пробуем на соль, доводим суп до желаемого вкуса.
4. Прямо в кастрюле разбиваем суп вместе с рисом и овощами до однородной массы. Добавляем оливковое масло и доводим до кипения, снимаем с огня.
5. Накрываем на стол. В тарелки наливаем суп, в центр выкладываем оставленный рис с зелёным горошком, посыпаем зеленью и кладём куриное мясо. По желанию можно сбрызнуть суп оливковым маслом ещё немного и поперчить свежемолотым перцем.
Дополнительная информация
Кабачок-очень полезный овощ. Очень хорош в супах-пюре. Супчик отлично подходит для диетического питания и просто, кто ест не острую пищу. Сегодня я этот суп сварила с рисом и на курином бульоне. Можно сварить просто на воде-тоже получится отлично). 
День любви, семьи и верности в моём Муроме.
Парад колясок)
Источник статьи: http://www.koolinar.ru/recipe/view/125699
Рисовый суп с кабачками
Такой супчик разнообразит ваше домашнее меню и порадует своим вкусом. Несмотря на простоту приготовления, суп получается довольно сытным.
Для приготовления такого супа нам понадобится:
1,5 л куриного бульона с кусочками мяса
Для начала очищаем картофель, промываем его и режем на кусочки. Картошку бросаем в кастрюлю с кипящим куриным бульоном.
Далее промываем рис и, как только картофель закипит, сразу же бросаем его в кастрюлю с бульоном.
Подготавливаем все остальные овощи – очищаем лук, морковь и кабачок.
Кабачок нарезаем небольшой соломкой, лук и морковь пускаем средним кубиком.
Выкладываем овощи на сковороду с разогретым растительным маслом и обжариваем их до легкой румяности.
К этому времени и рис в супе должен быть практически готов – мы сразу же выкладываем в кастрюлю овощную поджарку, пускаем щепотку черного молотого перца, при необходимости добавляем соль (в зависимости от того, насколько соленым был бульон).
Через 3 минуты после закипания кастрюлю можно снимать с огня.
При подаче добавляем в каждую тарелочку свежий рубленый укроп.
Понравился наш канал « Любимые рецепты »? Не забываем ставить лайки и подписываться! Это поможет нам дальше его развивать для пользы наших читателей. Мы стараемся для вас!:)
Источник статьи: http://zen.yandex.ru/media/lub_recepty/risovyi-sup-s-kabachkami—5a0a84bd8139ba1e10615990
Суп с кабачками и рисом
Ингредиенты
Чеснок — 1 средний зубчик или по вкусу
Зелень (укроп или петрушка) — по вкусу
Растительное масло — 1-2 ст.л.
Фото готового блюда
Пошаговый рецепт с фото
В сезон созревания свежих овощей есть прекрасная возможность готовить всевозможные овощные супы, комбинируя разные виды круп, овощей, макарон и мяса, каждый раз получая совершенно новое аппетитное блюдо.
Предлагаю приготовить легкий суп с кабачками и рисом. Рецепт приготовления этого супа очень простой и экономный. Готовить суп с кабачками и рисом можно как на воде, так и на мясном бульоне.
Подготовим продукты по списку.
Овощи моем, очищаем и нарезаем.
В сковороду наливаем 1-2 ст. л. масла, кладем мелко нарезанный лук и нарезанную на полукружья или на брусочки морковку. Обжариваем 2-3 минуты на умеренном огне, не забывая помешивать.
Параллельно в кастрюлю наливаем воду, ждем, пока она закипит, закладываем промытый до чистой воды рис, варим 5 минут.
В сковороду кладем нарезанные небольшими кубиками кабачки и жарим примерно 5 минут, помешивая. Если кабачки зрелые, то их нужно очистить от кожуры и удалить семечки.
Через 5 минут в кастрюлю, к рису, кладем картофель.
Затем выкладываем обжаренные овощи. Содержимое кастрюли доводим до закипания, всыпаем соль и варим 5-7 минут на маленьком огне, до готовности овощей.
За 1-2 минуты до окончания добавляем в суп измельченный укроп и чеснок. Убираем кастрюлю с огня и даем супу настояться под крышкой минут 10-15.
Легкий суп с кабачками и рисом готов. Приятного аппетита!
Источник статьи: http://www.iamcook.ru/showrecipe/15652