Суп из кольраби и кабачков

Суп с кольраби и кабачком

Всегда как-то думала, что для приготовления супа нужно использовать белокочанную капусту, пока не открыла для себя этот рецепт — суп с кольраби и кабачком. Готовится он чрезвычайно просто и быстро, вкус получается великолепным. При этом данный вид блюда отлично подходит для летней жары, когда желание что-то съесть присутствует, но не хочется перегружать желудок.

Суп с кольраби и кабачком

By pandita Опубликован: Сентябрь 4, 2016

• Порции: 2
• Подготовка: 15 мин.
• Приготовление: 30 мин.
• Время готовности: 45 мин.

Всегда как-то думала, что для приготовления супа нужно использовать …

Ингредиенты

Инструкция по приготовлению

1. Картофель порезать кубиками и отправить в кипящую воду.
2. Лук и морковь мелко порезать и обжарить 5-7 минут.
3. Потереть кольраби и кабачок.
4. В бульон добавить пшено, варить 10 минут.
5. Затем добавить кольраби, через 5 минут – кабачок вместе с пассерованными луком и морковью.
6. Суп посолить, поперчить, добавить лавровый лист и поварить еще минут 5. .
7. Суп снять с огня и дать настояться несколько минут

• Кухня:европейская
• Категория:первое блюдо
• Уровень:простой

Также с кабачком можно приготовить пиццу на тесте из кабачка, а с кольраби сделать рагу вместе с кабачками.

Посмотрите, пожалуйста, похожие рецепты:

Если вам понравилось, пожалуйста, поделитесь этим со своими друзьями в социальных сетях.

Источник статьи: http://vegdish.ru/%D1%81%D1%83%D0%BF-%D0%BA%D0%BE%D0%BB%D1%8C%D1%80%D0%B0%D0%B1%D0%B8-%D0%BA%D0%B0%D0%B1%D0%B0%D1%87%D0%BA%D0%BE%D0%BC/

Мясной суп с пшеном, кольраби и кабачком

Ингредиенты

• свинина нежирная — 400 гр
• картофель — 4 шт
• морковь — 2 шт
• лук репчатый — 1 шт
• кольраби — 1 шт
• кабачок — 1 шт
• золотое пшено тм мистраль — 3 ст.л.
• масло растительное
• соль
• перец черный молотый
• перец черный горошком — 5-7 шт
• зелень петрушки и зеленый лук — для бульона и для подачи
• лавровый лист
• паприка сладкая молотая- 1 ст.л.

Пошаговый рецепт приготовления

Пошаговые фото рецепта

1. Сварить мясной бульон с добавлением моркови,соли, черного перца, лаврового листа, зелени и зеленого лука.

3. Лук порезать, морковь потереть на терке.

5. Из бульона вынуть мясо, овощи и зелень.

6. В бульон добавить пшено, варить 10 минут.

7. Затем добавить порезанный кубиками картофель.

8. Кольраби потереть на средней терке.

9. Когда картофель закипит, добавить кольраби, варить 5 минут.

10. Потереть на терке кабачок.

11. Добавить в суп пассеровку и кабачок.

12. Затем сладкую молотую паприку, молотый черный перец и лавровый листик.

13. Через пару минут снять с огня.

Дополнительная информация

Сегодня хочу рассказать еще об одной достопримечательности моего родного Балтийска, о лебедях.

Небольшие стаи лебедей обычно остаются на зимовку на Балтийской косе и близ лежащий водоемах. Несколько лет назад у нас в области были сильные морозы и водоемы замерзли, птицам просто нечего было есть, единственное место, где из-за массового судоходства не замерзает вода — акватория Калининградского морского канала.

Вот туда и устремились лебедиЖители города стали их подкармливать, приносили хлеб, крупы,а позже для них стали закупать по распоряжению губернатора батоны, если не изменяет память по 200 кг, ведь стая огромная более 400 особей.

Лебеди привыкли к людям и не боятся, а особо смелые даже едят с руки.

9 мая 2015 года в честь 70-летия Победы был парад кораблей, в конце парада пролетели самолеты, а завершили парад наши лебеди, красиво и гордо пролетевшие над Морским каналом, зрелище просто завораживающее! Теперь их в шутку называют «отряд боевых лебедей»!

А супчик у меня без истории в этот раз, просто один из удачных кулинарных экспериментов!

Источник статьи: http://www.koolinar.ru/recipe/view/125745

Все лето варю вкусный и полезный суп. А семья даже не догадывается, что он с кабачком. Делюсь рецептом

В нашей семье кабачки признаются только в жареном виде, что очень вкусно, но не очень полезно, и часто так готовить не будешь. Кабачков летом много, и хочется использовать их по полной программе. Поэтому, мне постоянно приходится мудрить и маскировать этот полезнейший овощ в другие блюда. Вот один из вариантов.

Этот суп я стала варить еще прошлым летом. Он получается очень вкусный, ароматный, можно готовить как на мясном бульоне, так и вообще без мяса.

Но сегодня буду варить на легком курином бульоне. Отвариваю курицу в подсоленной воде. Мясо из бульона достаю и потом ставлю на стол, в суп обратно не кладу.

Картошку режу кубиком. Очищаю кабачок от кожицы, если он молодой и не имеет повреждений, то можно этого и не делать. Режу на достаточно крупные дольки, как показано на фото.

Отправляю картошку и кабачок в бульон. После закипания варю на медленном огне.

Пока кабачок сырой, он плавает на поверхности. Как только он будет готов, он утонет, именно в этот момент нужно достать дольки кабачков из кастрюли, а картошка продолжает вариться дальше.

Готовые кабачки измельчаю при помощи блендера или вилкой до состояния пюре.

Пока варятся кабачок и картошка, делаю поджарку для супа.

Лук режу мелким кубиком и отправляю на разогретую сковородку с небольшим количеством растительного масла, жарю до золотистого цвета. Добавляю измельченный стебель сельдерея, если не любите, то можно этого не делать.

Затем тру свеклу и морковку на крупной терке, отправляю на сковородку, слегка обжариваю и кладу измельченный помидор. Выделяется сок, тушу несколько минут и отключаю.

Источник статьи: http://zen.yandex.ru/media/id/5e85c6df96544a69b3c53d7d/vse-leto-variu-vkusnyi-i-poleznyi-sup-a-semia-daje-ne-dogadyvaetsia-chto-on-s-kabachkom-delius-receptom-5edf258ac3b44d6e93a18852

Деревенский суп с кольраби

Новый суп для диабетиков и подагриков.

Летом на прилавках можно найти молодые кабачки, и многие хозяйки запасаются разнообразными рецептами, чтобы знать, как приготовить этот полезный продукт быстро и вкусно.

Сколько замечательных рецептов, в которых можно использовать сладкий перец! Перец на гриле, маринованный, добавленный в супы, соусы, в различные овощные рагу, фаршированный и так далее. Ну естественно, салаты!

Лучшие помидоры бывают летом, начиная с мая, когда на рынках можно купить узбекские и азербайджанские помидоры, и по октябрь-ноябрь, когда уже наши московские помидоры поспевают и тоже становятся сладкими и мясистыми.

Выглядит кольраби как бледно-зеленая или фиолетовая редиска-переросток, а по-итальянски она называется капустная репа, «cavolо rapa». Если у других капустных мы едим листья, то съедобная часть кольраби – ее стебель, точнее — стеблеплод.

Источник статьи: http://www.edimdoma.ru/retsepty/81212-derevenskiy-sup-s-kolrabi