Суп из кабачков с яблоком

Кабачковый суп-пюре с яблоком

• Нам понадобится:
• 2 кабачка
• 1 зелёное яблоко
• 2 бульонных кубика
• 2 зубчика чеснока
• 1 луковица
• 2 ч.л. карри
• 1 л. воды
• соль, перец
• растительное масло

Недавно ко мне попал рецепт удивительного и необычного супа — кабачковый суп-пюре с яблоком. Представляете? В одном супе и кабачки и яблоко! Вы пробовали что-то подобное? Я, если честно, пробовала с опаской. Сначала мне показалось, что яблоко явно лишнее, в этом немного остром супе. Но когда тарелка опустела — я пошла за добавкой.

Этот суп очень лёгкий и быстрый в приготовлении, вкус непривычный, но его стоит попробовать! Я знаю, что в моем меню он будет иногда появляться.

Как приготовить кабачковый суп-пюре с яблоком

Пошаговое описание рецепта

1. Лук и чеснок очистить и мелко нарезать.

2. Кабачки нарезать на мелкие кубики.

Если кабачки молодые, то кожуру удалять не надо. Со старых кабачков лучше удалить.

3. Лук и чеснок обжарить на растительном масле, примерно, 3 минуты, на маленьком огне.

4. Затем добавить кабачки и жарить 3 минуты на большом огне, постоянно помешивая.

5. Добавить карри и перемешать.

6. Переложить содержимое сковороды в кастрюлю, залить кипятком, добавить бульонные кубики. Довести до кипения и варить 7 минут.

Можно вместо бульонных кубиков использовать любой готовый бульон.

7. Снять с плиты и взбить содержимое кастрюли погружным блендером.
Добавить соль и перец по вкусу.

Я соль не добавляла, хватило соли в бульонных кубиках.

8. Яблоко порезать на мелкие кубики.

9. Всыпать яблочные кубики в суп, перемешать и дать супу настояться.

10. Подавать кабачковый суп-пюре с яблоком горячим, так он вкуснее.
Приятного аппетита!

Источник статьи: http://yummybook.ru/recept/kabachkovyj-sup-pyure-s-yablokom

Суп-пюре с кабачком и яблоком

Ещё один рецепт диетического овощного супа с яблоком и добавлением сливок. В суп я добавила немного кубиков Пошехонского сыра и 1 ч л оливкового масла. Нежный, вкусный, полезный суп. Отлично подойдёт для диеты и тем, кто следит за своей фигурой и питанием.

Ингредиенты для «Суп-пюре с кабачком и яблоком»:

• Вода — 500 мл
• Кабачок — 150 г
• Яблоко — 1 шт
• Морковь — 1 шт
• Лук репчатый — 1 шт
• Картофель — 1 шт
• Зелень (укроп и петрушка) — 2 веточ.
• Чеснок — 2 зуб.
• Сливки (10 % или молоко 3,2 %) — 200 мл
• Соль (по вкусу)

Время приготовления: 30 минут

Количество порций: 3

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Суп-пюре с кабачком и яблоком»:

Наливаем в кастрюлю воды 500 мл, доводим до кипения и выкладываем овощи: лук репчатый; морковь; кабачок; картофель, добавляем яблоко. Овощи и яблоко порезанные произвольно кусочками. Варим всё до готовности. Это минут 13-15. Далее кладём зелень: укроп и петрушку, чеснок, тоже порезанные произвольно так, чтобы легко их потом было разбить погружным блендером. Солим по вкусу. Варим ещё пару минут. Снимаем с огня и пюрируем. Я использовала погружной блендер.

Ставим опять на огонь, доводим до кипения, наливаем сливки или молоко. Перемешиваем, досаливаем, доводим до кипения и снимаем с огня. Даём постоять немного.

Подаём с кубиками пошехонского сыра.

По желанию наливаем по 1 ч л оливкового масла на порцию.

Сыр можно положить любой, вами любимый. Я очень люблю пошехонский сыр.

Немного о сыре:
Пошехонский сыр — это твердый сычужный сорт сыра, изготавливаемый из молочной сыворотки и пастеризованного молока. Имеет светло-желтый оттенок, иногда настолько светлый, что кажется белым. Традиционный вкус — кисловатый, выражено сырный, немного пряный. Хорошо чувствуется аромат пастеризации. Обязательным параметром является жирность около 45%. Деление на разновидности и подсорта отсутствует. Пошехонский сыр — натуральный кисломолочный продукт, не содержащий в своем составе консервантов и вредных добавок. Это естественный источник целого спектра витаминов и белка, необходимого для нормальной работы организма.
В состав входит большое количество кальция, что очень полезно для укрепления костной ткани, положительно влияет на состояние зубов, функциональность суставов. Его рекомендуют включать в ежедневный рацион, чтобы удовлетворить часть суточной нормы.
Полное отсутствие углеводов в составе сделало сыр фаворитом белковых диет, которые подразумевают использование в рационе продуктов с минимальным содержанием углеводных волокон. Он хорошо усваивается и легко переваривается.

Источник статьи: http://www.povarenok.ru/recipes/show/162843/

Суп из кабачка с яблоком

Для рецепта супа вам потребуется:

• сельдерей (стебель) — 1 шт.
• морковь — 1 шт.
• кабачок или тыква нарезанные — 2 стакана
• бульон куриный или овощной — 3 стакана
• яблоко — 1 шт.
• сливки — 1/4 стакана
• сливочное масло — 1 ст.л.
• соль — по вкусу.

Рецепт приготовления супа:

Чтобы приготовить Суп из кабачка с яблоком необходимо.

Морковь и сельдерей нарежьте кубиками, обжарьте на сливочном масле в течение 5 минут. Добавьте кабачок или тыкву, влейте горячий бульон. Доведите суп до кипения, посолите и варите на слабом огне еще 5 минут. Затем положите нарезанное кубиками яблоко, варите 15 минут. Измельчите суп в блендере, вылейте обратно в кастрюлю, добавьте сливки и доведите до кипения. Подавайте с зеленью и гренками.

средний бал: 0.00
голосов: 0

Источник статьи: http://www.gotovim.ru/recepts/soups/cabbage/24199.shtml

Овощной суп из кабачков с яблоком и кунжутом

Холодный овощной суп из кабачков — это то, что нужно сейчас, в жаркое время года!

Холодный овощной суп — это то, что нужно сейчас, в жаркое время года!

Пошаговый рецепт

Цукини (или кабачки) отварить в бульоне, нарезав их кружочками.

Нарезать морковь, болгарский перец, репчатый лук, петрушку. Обжарить все это на сковороде на растительном масле.

В блендер переложить жареные овощи и отварные цукини (кабачки), добавить яблоко (очищенное от кожуры и семечек). Все измельчить при помощи блендера. В суп пюре выжать сок лимона.

И добавить немного соевого соуса. Крем-суп посолить поперчить. Перемешать. Попробовать на вкус. Если густо, добавить бульона.

Кунжутные семечки на сухой сковороде обжарить до светло-коричневого цвета. Это самый главный ингредиент и он придаст неповторимый вкус овощному супу пюре.

Суп из кабачков разлить по тарелкам, украсив веточкой мяты и лимоном. Сверху присыпать кунжутными семечками. Готово! Приятного аппетита!

Источник статьи: http://www.photorecept.ru/recipe/ovoshhnoj-sup-iz-kabachkov-s-yablokom-i-kunzhutom