Суп из кабачков с рыбными фрикадельками

Овощной суп с кабачком и фрикадельками

Суп с фрикадельками пользуется почетом в любой семье. У меня есть несколько вариантов его приготовления, сегодня хочу поделиться рецептом овощного супа с кабачком и фрикадельками, который я узнала от Наташи Имшенецкой.

Ингредиенты

Этапы приготовления

Лук, морковь, чеснок нарезать, обжарить на растительном масле 2-3 минуты.

Добавить нарезанный ломтиками кабачок и сладкий перец. Тушить на небольшом огне 5 минут.

Далее добавить к овощам порезанные кубиками помидоры. Тушить 5 минут.

В кастрюлю налить воду, довести до кипения, опустить нарезанный картофель. Довести до кипения.

Затем добавить тушеные овощи, варить суп 10 минут.

Добавить в кастрюлю лавровый лист и перец горошком.

Из фарша и риса сделать фрикадельки, опустить их в овощной суп, варить еще 10 минут до готовности.

При подаче овощной суп с кабачком и фрикадельками посыпать зеленью.

Источник статьи: http://rutxt.ru/node/2767

Суп с фрикадельками и кабачковой лапшой

Рецепт этого супа придумался как-то сам собой. Быстро придумала, быстро приготовила и быстро съели. Супчик легкий в приготовлении и легкий для желудка. Угощайтесь и наслаждайтесь теплыми деньками, которые дарит нам лето!

Вода, или оксид водорода, в обычных условиях представляет собой прозрачную жидкость, не имеющую вкуса, цвета и запаха.

С любым вкусным соусом картошка не менее интересна, чем итальянские макароны, она замечательно сочетается с другими овощами, очень хороша в салатах и как аккомпанемент к рыбе или к мясу.

Морковь так же популярна, как картошка, а некоторым она нравится даже больше. Лучшая морковка, молодая, весенняя, начинается в апреле, нежная, сладкая, хрустящая. Знаменита высоким содержанием каротина, невероятно полезного для зрения.

Источник статьи: http://www.edimdoma.ru/retsepty/117807-sup-s-frikadelkami-i-kabachkovoy-lapshoy

Суп с фрикадельками и кабачками

Ингредиенты

Чеснок — 2 средних зубчика

Растительное масло — 2-3 ст.л.

Петрушка (или укроп) — по вкусу

Фото готового блюда

Пошаговый рецепт с фото

Из такого известного всем овоща, как кабачок, можно приготовить большое количество разнообразных вкусных блюд, начиная с салатов и закусок и заканчивая десертами.

Предлагаю приготовить и подать к семейному обеду вкусный и аппетитный суп с фрикадельками и кабачками. Этот низкокалорийный, но достаточно сытный суп приготовить легко. Начнем?

Сначала подготовим продукты по списку.

Лук нарезаем небольшим кубиком, мелкую морковь — кружочками, а морковь — покрупнее полукружьями. Кладем нарезанные овощи в сковороду с маслом, добавляем измельченный чеснок, обжариваем 2-3 минуты на умеренном огне, помешивая.

Тем временем молодой кабачок вместе с кожурой нарезаем средними кубиками. Перец очищаем от семян и перегородок и нарезаем маленькими кусочками. Добавляем кабачок и перец в сковороду, перемешиваем и продолжаем обжаривать еще минут 5.

Мякоть томата измельчаем на терке и добавляем к овощам, в сковороду. Перемешиваем и тушим 4-5 минут.

Кастрюлю с бульоном (или водой) ставим на огонь. Пока бульон нагревается, очищаем картофель. В фарш добавляем соль, перец, измельченный лук, перемешиваем и формируем фрикадельки.

В закипевший бульон закладываем картофель, доводим до кипения.

Добавляем фрикадельки, варим 7-10 минут с момента закипания.

Выкладываем овощи из сковороды. Готовим 10 минут с момента закипания на небольшом огне. Добавляем соль и перец.

За пару минут до окончания варки добавляем измельченную зелень.

Сытный суп с фрикадельками и кабачками готов. Приятного аппетита!

Источник статьи: http://www.iamcook.ru/showrecipe/15916

Густой суп с кабачками и фрикадельками

2 средних кабачка
1-2 сладкого болгарского перца
4 средние картофелины
4 небольшие моркови
1-2 репчатые луковицы
2 зубчика чеснока
3-4 помидора
1 ст.л. томатной пасты
1 литр бульона или воды
500 гр. мясного фарша (говяжий, свинной, или смешанный)
2 ломтика белого хлеба
1 яйцо
соль, черный перец, лавровый лист по вкусу
растительное масло для жарки
сметана и свежая зелень для подачи

Овощи вымыть и очистить.
Кабачок, перец и картофель нарезать небольшими кубиками, морковь кружочками.
Овощи слегка обжарить на растительном масле. Переложить в кастрюлю, залить бульоном или водой, накрыть крышкой и варить на слабом огне 25-30 минут.

Лук нарезанный кубиком и чеснок, мелко рубленный, обжарить в небольшом количестве растительного масла до легкой золотистости. Добавить помидоры, нарезанные небольшими кусочками и томатную пасту. Обжарить помешивая около 5 минут.

Томатную заправку добавить в кастрюлю к овощам. Приправить по вкусу солью, перцем и добавить лавровый лист.

Для фрикаделек хлеб замочить в воде и отжать. Фарш смешать с хлебом, яйцом, солью и перцем по вкусу.
Сформировать маленькие фрикадельки и обжарить их со всех сторон на растительном масле.

Затем, выложить фрикадельки в суп, проварить 5 минут и готово.

Источник статьи: http://zen.yandex.ru/media/id/5d54d96a32335400ad075d74/gustoi-sup-s-kabachkami-i-frikadelkami-5d68a4875ba2b500adf71fb4

Суп с фрикадельками и кабачками

Легкий, но сытный суп с фрикадельками и кабачками будет замечательным вариантом обеда для всей семьи.

ИНГРЕДИЕНТЫ

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ

Сначала подготовим продукты по списку.

Мякоть томата измельчаем на терке и добавляем к овощам, в сковороду. Перемешиваем и тушим 4-5 минут.

В закипевший бульон закладываем картофель, доводим до кипения.

Добавляем фрикадельки, варим 7-10 минут с момента закипания.

За пару минут до окончания варки добавляем измельченную зелень.

Сытный суп с фрикадельками и кабачками готов. Приятного аппетита!

Источник статьи: http://zen.yandex.ru/media/kulinarnayastihiya/sup-s-frikadelkami-i-kabachkami—5bbb5fe1b023c400aa64244a

Как приготовить кабачковый суп с фрикадельками

Из такого популярного и всем знакомого овоща, часто используемого в качестве гарнира, можно приготовить и прекрасные первые блюда.

Предлагаем подать к семейному обеду чрезвычайно вкусный и аппетитный суп из кабачков с фрикадельками – низкокалорийный, но в то же время достаточно сытный. Приготовить его довольно просто, к тому же ингредиенты можно менять, в зависимости от ваших личных предпочтений, но в любом случае результат превзойдет все ваши ожидания.

Кабачок содержит огромное количество необходимых веществ — это белки, жиры, органические кислоты, а также кальций, калий, фосфор и медь. Он легко усваивается и помогает выводить из организма токсичные вещества. Кабачки прекрасно комбинируются со многими овощами и мясом.

Приготовим густой суп с кабачками и фрикадельками. В обед он подается как первое, а на ужин он же может выступить и как второе блюдо.

Густой суп с кабачками и фрикадельками

Ингредиенты

Фарш (свинина + говядина) — 300 г;
Кабачки — 3 шт;
Картофель – 4 шт;
Перец болгарский (желтый, красный) — 1 шт;
Томаты — 2 шт;
Чеснок — 2 зубчика;
Морковь – 2 шт;
Лук репчатый — 1 шт;
Хлеб белый – 50 г;
Яйцо куриное — 1 шт;
Молоко – 2 ст.л.;
Паста томатная — 1 ст.л.;
Масло растительное – 3 ст.л.;
Зелень – по вкусу;
Специи — по вкусу;
Соль — по вкусу.

Как приготовить суп с кабачками и фрикадельками, пошаговый рецепт

Заливаем кусочки хлеба молоком, перемешиваем до однородного состояния.
Кладем в фарш сырое яйцо, перец, соль и вымоченный хлеб.
Фарш перемешиваем.
Кабачки моем, чистим, нарезаем кусочками.
Нарезаем болгарский перец.
Картофель режем небольшими дольками.
Морковь шинкуем.
Лук рубим.
Обдаем кипятком томаты, снимаем шкурку, измельчаем.
Рубим зелень и чеснок.
Овощи (кроме томатов) пассеруем.
В сотейник или кастрюлю наливаем воду, кладем туда овощи, варим полчаса.
На сковороду кладем чеснок, кашицу из томатов, томатную пасту, держим на маленьком огне еще 6-7 минут.
Через полчаса перекладываем массу в суп, доводим до кипения.
Кладем специи и солим.
Из фарша лепим фрикадельки, слегка обжариваем их.
Складываем фрикадельки в кастрюлю, держим на небольшом огне 3-5 минут.
Кладем зелень, через несколько минут выключаем.
Раскладываем, кладем сметану.

Суп-пюре из кабачков с фрикадельками

Ингредиенты

Как сделать суп-пюре из кабачков с фрикадельками

Кабачок подготавливаем — моем, чистим, нарезаем кубиками.
Закладываем в кастрюлю с водой нарезанный кабачок, готовим на небольшом огне 20 минут.
Из фарша делаем фрикадельки небольшого размера.
Кладем фрикадельки в бульон.
Морковь натираем.
Очищаем лук, рубим его.
Лук и морковь пассеруем на сковороде с подсолнечным маслом.
Пассерованные лук и морковь перекладываем в кастрюлю.
Измельчаем блендером суп, вынув фрикадельки.
Возвращаем фрикадельки обратно.
Зелень рубим.
Раскладываем блюдо по тарелкам, добавляя зелень.

Суп с кабачками и фрикадельками из куриного фарша

Ингредиенты

Кабачок – 2 шт;
Лук репчатый – 3 шт;
Хлеб белый –2 кусочка;
Филе куриное – 300 г;
Масло сливочное — 30 г;
Морковь небольшая – 2 шт;
Петрушка – по вкусу;
Специи — по вкусу;
Укроп – по вкусу;
Соль – по вкусу.

Как сварить суп с кабачками и фрикадельками из куриного фарша

Филе с половиной лука прокручиваем пару раз.
Рубим зелень, половину ее перекладываем в фарш.
Из фарша лепим маленькие фрикадельки.
Доводим до кипения воду в кастрюле.
Опускаем фрикадельки.
Через 20 минут фрикадельки вынимаем.
Процеживаем бульон и снова ставим на плиту.
Морковь и лук измельчаем удобным вам способом.
Кабачок очищаем, нарезаем большими кусками, добавляем в бульон.
Разогреваем сковороду, кладем масло, пассеруем морковь и лук, складываем их в суп.
Через 20-25 минут, когда овощи будут готовы, измельчаем все блендером, солим.
Вновь ставим кастрюлю с супом на маленький огонь, засыпаем зелень.
Подаем суп в больших тарелках, добавив в каждую фрикадельки и гренки.

Приготовьте своим домочадцам такой суп из кабачков с фрикадельками. Вам обязательно понравится его вкус, а родные будут просить угостить их таким вкусным блюдом еще не раз.

Подписка на видеоканал «Твой Поваренок»

Наш канал радует своих зрителей роликами каждый день. Чтобы быть в курсе всех новостей и получать извещения о выходе новых роликов, подпишитесь на канал, просто нажав на кнопку внизу.

Источник статьи: http://tvoi-povarenok.ru/sup-iz-kabachkov-s-frikadelkami.html