Густой суп с кабачками и фрикадельками
 | Кабачок |
| 2 шт. |  | Перец болгарский |
| 2 шт. |
 | Морковь |
| 2 шт. |  | Чеснок |
| 2 шт. |
 | Лук репчатый |
| 2 шт. |  | Томатная паста |
| 1 ст. л. |
 | Куриный фарш |
| 500 г |  | Помидоры (томат) |
| 4 шт. |
 | Соль |
| по вкусу |  | Яйцо куриное |
| 1 шт. |
 | Перец черный молотый |
| по вкусу |  | Лавровый лист сушеный |
| по вкусу |
Описание рецепта — Густой суп с кабачками и фрикадельками:
Густой суп с кабачками и фрикадельками: состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г
| Кабачок |
| 2 шт. |
| Перец болгарский |
| 2 шт. |
| Морковь |
| 2 шт. |
| Чеснок |
| 2 шт. |
| Лук репчатый |
| 2 шт. |
| Томатная паста |
| 1 ст. л. |
| Куриный фарш |
| 500 г |
| Помидоры (томат) |
| 4 шт. |
| Соль |
| по вкусу |
| Яйцо куриное |
| 1 шт. |
| Перец черный молотый |
| по вкусу |
| Лавровый лист сушеный |
| по вкусу |
)Понадобится:
2 небольших кабачка
2 сладкого болгарского перца
2 моркови
1-2 луковицы
несколько зубчиков чеснока
3-4 помидора
1 ст. ложка томат-пасты
500 г куриного или говяжьего фарша
1 яйцо
соль, перец, лавровый лист и др. специи по вкусу
зелень
(!)Овощи вымыть, очистить.
Кабачок нарезать небольшими кубиками.
Морковь нарезать кружочками (если крупная — полукольцами, или четвертинками)
Перец нарезать небольшими кубиками
Овощи слегка обжарить на сковороде, смазанной каплей масла.
Переложить овощи в кастрюлю, залить 2-3 стаканами воды, накрыть крышкой и варить на слабом огне 25-30 минут (смотрите не переварите, а то не вкусно будет!)
Обжарить лук и чеснок.
Добавить нарезанные кусочками помидоры и 1 ст. ложку томатной пасты. Перемешать.
Поджарить.
Добавить томатную массу в кастрюлю к другим
овощам. Приправить.
Смешать фарш с яйцом, солью и перцем.
Сделать маленькие фрикадельки и обжарить их со всех сторон. Затем положить фрикадельки в суп и варить 5 минут.
Подавать со сметаной(нежирной, 10%) и зеленью
Источник статьи: http://www.patee.ru/recipes/soups/view/?id=997694