Изумительный суп из кабачков с адыгейским сыром
Суп-пюре из молодых кабачков имеет очень нежный вкус. Подавать с гренками, пряными травами и адыгейским сыром. Готовится за 20 минут.
Ингредиенты
— белый хлеб 2-3 кусочка
— овощной бульон или вода 3/4 стакана
— кабачки или цуккини 500 г
— чеснок 2 зубчика
— адыгейский сыр 100 г
— оливковое масло 2 ст.л.
— орегано и базилик по вкусу
— соль, молотый перец по вкусу
Рецепт приготовления
1. Хлеб без корок нарезать кубиками и подсушить на сковороде или в духовке.
2. Разогреть масло в сотейнике, обжарить чеснок и нарезанные кабачки.
3. Влить воду, довести до кипения и убрать с плиты. Немного остудить и взбить блендером до получения однородной массы.
4. Приправить солью, перцем, сушеным базиликом и орегано по вкусу.
5. Перелить суп в тарелки. Сверху выложить гренки и раскрошенный сыр. Украсить суп листиками базилика.
Жми «Нравится» и получай только лучшие посты в Facebook ↓
Источник статьи: http://goodcookbook.ru/sup-iz-kabachkov-s-adygejskim-syrom.html
Суп-пюре из овощей с луковыми чипсами и адыгейским сыром
Пока еще прилавки ломятся от сезонных овощей — не упускайте момент! Потрясающе простой и при этом вкусный суп-пюре принесет радость и здоровье! В этом супе отлично будет «играть» тыквенной масло Biolio.
Летом на прилавках можно найти молодые кабачки, и многие хозяйки запасаются разнообразными рецептами, чтобы знать, как приготовить этот полезный продукт быстро и вкусно.
В классическом варианте плод баклажана имеет цилиндрическую форму, но сегодня встречаются сорта в форме шара, груши и даже куриного яйца.
Растущий на грядке, он очень похож на лук репчатый — такие же веерообразно растущие зеленые листья-стрелки. А вот луковицы у порея нет. Вместо нее лук-порей имеет просто утолщенный белый ложный стебель. Но это и есть самое вкусное.
Морковь так же популярна, как картошка, а некоторым она нравится даже больше. Лучшая морковка, молодая, весенняя, начинается в апреле, нежная, сладкая, хрустящая. Знаменита высоким содержанием каротина, невероятно полезного для зрения.
Источник статьи: http://www.edimdoma.ru/retsepty/83398-sup-pyure-iz-ovoschey-s-lukovymi-chipsami-i-adygeyskim-syrom
Суп из кабачков и плавленого сыра: вкусно, просто, быстро, дешево
Свеженькие молоденькие кабачки уже прочно обосновались на магазинных прилавках. До засилья своих, родных, дачных — еще далеко, и кабачки стоят не совсем дешево, однако после долгой зимы так хочется чего-то свежего, легкого, не приевшегося.
Их можно запечь на гриле как гарнир, а можно — нафаршировать.
Можно потушить с другими овощами, а можно…сварить суп.
Да-да, суп. Вы пробовали суп из кабачков? Подруга жены ходила «на иголочки», для похудения. Типа китайский способ навсегда сбросить лишний вес.
Так вот, после самого иглоукалывания им выдали книжки рецептов тех блюд, которые можно есть. Я мельком проглядел: ничего кроме капусты, желательно — сырой. Или отварной говядины без соли. По праздникам — обезжиренный творог.
Унылость была разбавлена похлебкой их кабачков, на которой точно жирка не нагуляешь. Водичка, лук, кабачки. Боль. Ну его, такое похудение.
На самом деле супчик из кабачков можно приготовить вкусный, и при этом он будет весьма и весьма диетическим.
Итак, берем кабачок, чистим его, а заодно — лук и чеснок.
Закидываем все это богатство в воду — вариться.
Тут вот в чем нюанс: если вы любите ярко выраженный чесночный вкус, то добавлять его надо в конце варки. Если помягче предпочитаете — то делайте как я, все варите сразу.
Сколько варить? А пока кабачок не сварится!
Вот когда он перестал быть сырым и хрустящим, приходит очередь сыра. Растворяем его в воде, подсыпаем панировочных сухарей, солим -перчим и все это превращаем в пюре с помощью блендера.
Даем еще раз прогреться супу, разливаем в тарелки и добавляем гренки. Вуаля!
• Большой кабачок (или парочка маленьких)
• Панировочные сухари 3 ст ложки
ЗЫ. для вечно худеющих предлагаю заменить плавленый сыр адыгейским. Ну а всем напоминаю: лайк или подписка помогают не пропускать новые рецепты.
Источник статьи: http://zen.yandex.ru/media/yazhepovar/sup-iz-kabachkov-i-plavlenogo-syra-vkusno-prosto-bystro-deshevo-5cd00d7b7e88ed00b4f12865
Запеканка из кабачков с адыгейским сыром. Можно даже на ужин!
Простейший рецепт! Частенько в сезон кабачков подаю такую запеканку даже на ужин. Запеканка получается легкая, очень вкусная и очень сочная!
Рецепт этой запеканки + еще 4 интересных рецепта из кабачков смотрите в видео ниже. Вам понравится))
Все очень просто. Кабачки натираю на крупной терке, солю и оставляю минут на 15. Затем немного отжимаю и сливаю лишний сок.
Добавляю яйца, измельченный зеленый лук и петрушку, адыгейский сыр и немного черного перца. Перемешиваю.
Выкладываю в смазанную маслом форму. Разравниваю ложкой.
Ставлю в разогретую до 190 градусов духовку на 35 минут. Выкладываю из формы и сразу подаю.
Я пробовала готовить такую запеканку с творогом, но он придает кислинку, которая здесь совершенно лишняя. Поэтому рекомендую использовать именно адыгейский сыр, а если творог, то только совсем не кислый! И еще не рекомендую добавлять чеснок — он здесь не нужен.
Подписывайтесь — будем готовить вместе! Больше моих рецептов ЗДЕСЬ
Источник статьи: http://zen.yandex.ru/media/tastyminute/zapekanka-iz-kabachkov-s-adygeiskim-syrom-mojno-daje-na-ujin-5cf394370179be00af324030
Экономная хозяйка: пять блюд из адыгейского сыра
Состав адыгейского сыра предельно прост: молоко, чаще всего коровье, кисломолочная сыворотка и немного соли. Есть этот сыр сам по себе не очень интересно, но можно найти ему интересное применение во многих блюдах.
Адыгейский сыр был в продаже всегда, но разнообразные импортные сыры отодвинули его за задний план. Что, впрочем, не удивительно: как правило, адыгейский сыр пресный, без характерного сырного аромата и выраженного вкуса, в общем, «никакой». Зато он хорошо выдерживает тепловую обработку, не плавится, сохраняет форму. К тому же, он прекрасно уравновешивает остроту и пряность других ингредиентов. В этом рецепте адыгейский сыр заменил тофу, и блюдо получилось очень удачным! Вместо тыквы возьмите кабачок, а тыквенные семечки замените – миндалем или кедровыми орехами, кинзу – базиликом, а устричный соус — бальзамическим или красным винным уксусом, и получится совсем другое блюдо.
Жареный адыгейский сыр с овощами 
Ровные прямоугольные кусочки сыра выглядят красиво, но остается много обрезков. Из них за две минуты получится сырный соус, которому всегда найдется применение. Приготовьте его с той зеленью, которая есть в холодильнике или растет на подоконнике. Вместо воды возьмите молоко, сметану, сливки любой жирности. Да и масло не обязательно должно быть оливковым: ароматное подсолнечное, тыквенное, горчичное или рыжиковое тоже подойдет. Но в этом случае придется задуматься о сочетаемости ингредиентов соуса между собой и с блюдом, к которому этот соус будет предложен.
Заправьте сырным соусом салат из помидоров или салатной зелени, смешайте с консервированным тунцом и каперсами – и готов рыбный паштет. Замените сырным соусом томатный при приготовлении пиццы. Или полейте им томленую с чесноком и острым перцем брокколи.
Открытый бутерброд с сыром и пюре из брокколи 
Посыпьте раскрошенным адыгейским сыром пряный суп: это неожиданно и очень вкусно.
На родине сыра, в Адыгее, его традиционно подают с сочной зеленью и спелыми помидорами, посыпав пряной адыгейской солью. Мы же предлагаем сначала замариновать сыр в смеси соли, трав и оливкового масла, а затем добавить к помидорам. Уверены, что если бы на Северном Кавказе выращивали оливки, им бы обязательно нашлось место в салате!
Салат из помидоров и адыгейского сыра 
Адыгейский сыр можно смело использовать в любом рецепте, где нужен сухой творог, хоть в сырниках, хоть в кексах. Только учтите, что в сыре нет кислинки, и замените соду пекарским порошком. В некоторых десертах адыгейский сыр вполне справляется с ролью рикотты. А вот маскарпоне и другие сливочные сыры им не заменить – просто жирности недостаточно.
Но десертный крем из адыгейского сыра получается отлично, особенно если в доме есть блендер. Наполнители подойдут любые: свежие или замороженные ягоды, припущенные фрукты или просто цукаты.
Сырный крем с цукатами 
На покупку продуктов для приготовления этих блюд мы потратили 1300 рублей, что не так уж много для шести блюд с сыром.
Источник статьи: http://www.gastronom.ru/text/jekonomnaja-hozjajka-pjat-bljud-iz-adygejskogo-syra-1007210