Удивилась, когда сын попросил добавку: теперь готовлю часто на обед (делюсь очень простым и быстрым рецептом вкусного супа)
Готовится на раз-два-три. Ингредиентов минимум. И по времени всего минут 20!
Я редко готовлю супы-пюре, потому что в нашей семье их не очень-то любят. Но этот суп сейчас часто в нашем меню. Он очень понравился моему старшему сыну. И очень нравится мне.
Попробуйте — уверена, что и в вашей семье найдутся любители этого блюда!
Как я готовлю этот суп, я показала в видео. Там же еще 4 простых и быстрых рецепта из кабачков. Посмотрите — вам точно понравится))
Как готовить
Основной ингредиент этого супа — кабачки. Нарезаю их не слишком мелко и отправляю в кастрюлю. Сюда же несколько веточек петрушки. Я использую только листья. Но можно зелень взять вместе с веточками.
Теперь добавляю стакан молока и стакан воды.
Довожу до кипения и варю примерно 15 минут. Когда кабачок станет мягким, измельчаю все с помощью блендера.
В конце добавляю зубчик чеснока (через пресс), специи и соль по вкусу. Я обычно добавляю в этот суп свою грибную приправу (я называю ее «Невидимая»). Оставлю ссылочку в конце статьи на рецепт этой приправы.
Еще раз взбиваю все блендером, даю супу покипеть примерно минутку. И можно подавать. Конечно, лучше горячим. Подаю со свежей зеленью базилика или петрушки. Можно подать к супу домашние сухарики.
Нежный, ароматный, слегка сладковатый и очень аппетитный супчик. Это очень-очень вкусно! Даже если вы раньше не готовили супы-пюре, я очень рекомендую попробовать. Этот суп, я уверена, многие оценят!
• Специи (у меня грибная приправа «невидимая») — 0,5 ч.л.
Как я готовлю приправы, здесь:
Источник статьи: http://zen.yandex.ru/media/tastyminute/udivilas-kogda-syn-poprosil-dobavku-teper-gotovliu-chasto-na-obed-delius-ochen-prostym-i-bystrym-receptom-vkusnogo-supa-5f2b9ac9ad978b12c6a473c7
Все лето варю вкусный и полезный суп. А семья даже не догадывается, что он с кабачком. Делюсь рецептом
В нашей семье кабачки признаются только в жареном виде, что очень вкусно, но не очень полезно, и часто так готовить не будешь. Кабачков летом много, и хочется использовать их по полной программе. Поэтому, мне постоянно приходится мудрить и маскировать этот полезнейший овощ в другие блюда. Вот один из вариантов.
Этот суп я стала варить еще прошлым летом. Он получается очень вкусный, ароматный, можно готовить как на мясном бульоне, так и вообще без мяса.
Но сегодня буду варить на легком курином бульоне. Отвариваю курицу в подсоленной воде. Мясо из бульона достаю и потом ставлю на стол, в суп обратно не кладу.
Картошку режу кубиком. Очищаю кабачок от кожицы, если он молодой и не имеет повреждений, то можно этого и не делать. Режу на достаточно крупные дольки, как показано на фото.
Отправляю картошку и кабачок в бульон. После закипания варю на медленном огне.
Пока кабачок сырой, он плавает на поверхности. Как только он будет готов, он утонет, именно в этот момент нужно достать дольки кабачков из кастрюли, а картошка продолжает вариться дальше.
Готовые кабачки измельчаю при помощи блендера или вилкой до состояния пюре.
Пока варятся кабачок и картошка, делаю поджарку для супа.
Лук режу мелким кубиком и отправляю на разогретую сковородку с небольшим количеством растительного масла, жарю до золотистого цвета. Добавляю измельченный стебель сельдерея, если не любите, то можно этого не делать.
Затем тру свеклу и морковку на крупной терке, отправляю на сковородку, слегка обжариваю и кладу измельченный помидор. Выделяется сок, тушу несколько минут и отключаю.
Источник статьи: http://zen.yandex.ru/media/id/5e85c6df96544a69b3c53d7d/vse-leto-variu-vkusnyi-i-poleznyi-sup-a-semia-daje-ne-dogadyvaetsia-chto-on-s-kabachkom-delius-receptom-5edf258ac3b44d6e93a18852
Как я превращаю обычные кабачки в очень вкусную закуску всего за 10 минут
Сейчас лето и кабачков очень много! Поэтому каждый день в нашем меню есть блюдо из кабачков. И каждый день новое.
Сегодня поделюсь рецептом острой закуски. Такие кабачки очень хороши к рису. И к мясу, конечно. Любители остренького точно оценят!
В видео ниже этот рецепт и еще 4 очень простых и быстрых рецепта с кабачками. Посмотрите — вам понравится:
И здесь еще 5 рецептов (этот ролик уже посмотрели более 9 миллионов раз!) Рекомендую — рецепты очень классные!
Как готовить
Кабачки нарезаю брусочками.
Сразу готовлю соус. В миске смешиваю соевый соус, паприку, красный острый перец, кориандр, мед, горчицу и чеснок (через пресс).
В сковороде разогреваю растительное масло. Достаточно пары ложек. Выкладываю кабачки и обжариваю при постоянном помешивании 5-6 минут на сильном огне. Кабачки немного подрумянятся.
Добавляю подготовленный соус. И обжариваю еще пару минут.
Очень вкусные, остренькие и ароматные кабачки готовы! Посыпаю сверху обжаренными семенами кунжута. И можно подавать!
Источник статьи: http://zen.yandex.ru/media/tastyminute/kak-ia-prevrascaiu-obychnye-kabachki-v-ochen-vkusnuiu-zakusku-vsego-za-10-minut-5f266d4474231a42ff2e0175
Суп-пюре из кабачков
Замечательный суп-пюре из кабачков можно приготовить на мясном, курином или овощном бульоне, он прекрасно утолит голод без чувства тяжести, подойдет для диетического и детского питания.
Кабачки — 2-3 шт. (в зависимости от размера)
Овощной или мясной (куриный) бульон — 1 л
Сливочное масло — 2 ст. ложки
Как приготовить суп-пюре из кабачков:
В глубокой сковородке или толстостенной кастрюле растопить сливочное масло.
Картофель, лук, морковь очистить, мелко нарезать.
Слегка обжарить, добавить немного воды или бульона, потушить минут 10.
Кабачки очистить от кожуры, нарезать, добавить к овощам. Посолить.
Все вместе потушить еще 10 минут.
К этому времени все ингредиенты должны стать мягкими, на всякий случай, попробуйте на готовность.
Дайте овощам слегка остыть, затем поместите в чашу блендера и доведите до пюреобразного состояния.
Переложите в подходящую кастрюлю.
Влейте куриный или мясной бульон (если желаете получить облегченный вариант, тогда просто воду или овощной бульон).
Поставьте кастрюлю на огонь, размешайте до однородной консистенции (это удобно сделать венчиком), доведите до кипения.
Добавьте сливки и плавленый сыр, дайте еще раз закипеть, опять же помешивая.
Посыпьте свежей зеленью, молотым черным перцем по желанию, подавайте с гренками или сухариками.
Подпишитесь на блог, чтобы вкусно готовить вместе с нами!
Источник статьи: http://zen.yandex.ru/media/vkusnytina/suppiure-iz-kabachkov-5e3ab6dcc1b4d37f3b3c9a7d
Закуска из кабачков вместо икры (варить ничего не надо). Проще и быстрее получается
Неоднозначный секрет супружеского счастья: во все блюда для мужа кладите чеснок, чтобы к нему никакая зараза не пристала!
Здравствуйте, уважаемые читатели канала «Просто с Марией»! Приветствую своих постоянных гостей, а также всех тех, кто заглянул ко мне впервые!
Блюда, приготовленные из кабачков, пользуются огромной популярностью на протяжении всего летнего сезона и не перестают удивлять нас своим разнообразием.
Если вы всё ещё находитесь в поисках нового рецепта и хотите приготовить что-нибудь по-настоящему вкусное и оригинальное, то вполне возможно, что сегодня мне удастся вас удивить.
Предлагаю вашему вниманию очень необычный рецепт с кабачками, который стал для меня настоящим открытием буквально пару месяцев назад, но уже успел покорить сердца всех моих домочадцев.
Кабачки, приготовленные по такому рецепту, получаются необыкновенно вкусными, с нежной бархатистой консистенцией. Собственно говоря, именно под таким названием рецепт и гуляет по Интернету: «бархатные» кабачки.
Источник статьи: http://zen.yandex.ru/media/desperatehousewife/vkusniatina-iz-kabachkov-vmesto-ikry-varit-nichego-ne-nado-prosce-i-bystree-poluchaetsia-5f10b0f6d51d43699cabfb83
Кабачковый сезон. 6 рецептов из кабачка от знаменитостей
В этот раз для традиционной рубрики моего канала # кухня кухонная еда звезд я собрала подборку звездных рецептов с кабачками. Сейчас как раз в разгаре кабачковый сезон и различные блюда из кабачков очень актуальны.
Пишите в комментарии, любители ли вы кабачки и что из них готовите? А я начну обзор.
Лодочки из кабачков от Ирины Слуцкой
Фигуристка Ирина Слуцкая рассказала в инстаграме, что очень любит кабачки.
Для лодочек из кабачков нам понадобится:
1️⃣ Моем кабачок, разрезаем пополам( вдоль) , убираем всю сердцевину, смазываем сметаной.
2️⃣ Обжариваем на сковороде морковку с луком.
3️⃣ Мелко режем сердцевину и добавляем её к обжарке.
4️⃣ Затем добавляем фарш, всё солим и перчим.
5️⃣ Выкладываем начинку в «лодочки» из кабачков, сверху смазываем сметаной, посыпаем сыром. И ставим в духовку! 180 градусов, примерно минут 20-30) сыром посыпать в самом конце.
Советую в первый слой сметаны, которой мы смазываем кабачок, добавить чеснок. Мои дети его не приветствуют, потому я готовлю без чеснока, — добавила спортсменка и телеведущая.
Мясные оладьи с кабачком от Анжелики Варум
Этот рецепт я лично опробовала на себе и мне очень понравилось, поэтому я вам особенно рекомендую попробовать приготовить эти оладьи.
Фарш, со всеми вышеперечисленными ингредиентами, тщательно перемешать и добавить немного воды.
Я добавляю на глазок, чтобы консистенция была не слишком жидкой (примерно треть стакана), — объяснила певица. — На разогретую сковороду наливаю подсолнечное масло (знаю, что не самое полезное дело, но альтернативы пока не изобрела) и столовой ложкой выкладываю на неё оладьи.
Как только они прихватились с обеих сторон, перекладываем их в кастрюлю — имитацию водяной бани, и доводим до готовности (минут 25-30).
Диетическая лазанья от Маргариты Симоньян
Кабачки режем в длину так тонко, как можно. Замачиваем их в соленой воде на полчаса, сливаем воду и просушиваем сутки, периодически переворачивая.
Можно и не сушить, — отмечает главред RT Маргарита Симоньян.
Делаем куриный фарш с луком и чесноком. На 1 кг фарша берем одну среднюю луковицу и одну головку чеснока.
На раскаленной сковороде обжариваем готовый фарш без масла, разбивая его вилкой.
Добавляем соль, перец черный молотый, базилик сушеный, перец красный болгарский, острую аджику, мелко нарезанную кинзу и зеленый базилик.
С двух больших помидоров снимаем шкурку, нарезаем их кубиками и добавляем к фаршу.
Когда мясо готово, добавляем полстакана сметаны. Тушим пять минут.
В форму для запекания выкладываем слой кабачков, на него кладем фарш, тертый сыр (любой, какой любите, — чеддер, моцареллу или российский).
Затем снова слой кабачков и так далее.
Верхний слой кабачков заливаем жидкостью от фарша.⠀
Это ставим в сильно разогретую духовку на 200 градусов. Через 15 минут, когда кабачки поджарятся, засыпаем сверху тертым сыром.
Как расплавится, наша диетическая лазанья готова!
Овощной суп с яйцом от Ляйсан Утяшевой
Я уже делала большую подборку рецептов от гимнастки и телеведущей Ляйсан Утяшевой, Посмотреть ее можно здесь .
А этот рецепт овощного супа, в котором есть кабачки, специально публикую отдельно.
Ингредиенты: яйца, картофель, брокколи, кабачок, сельдерей, лук, масло оливковое, соль по вкусу.
Овощи закладываю исключительно в кипящую воду для сохранения максимального количества витаминов, — объясняет спортсменка.
Подробный рецепт смотрите в видеоролике.
Овощные оладьи от Валерии и Марии Кожевниковой
Эти два рецепта я объединю в один блок, потому что они очень похожи. Певица Валерия и актриса Мария Кожевникова сняли для своего инстаграма рекламные ролики гриля и обе приготовили на нем овощные оладьи.
Я не предлагаю вам покупать гриль, жарить можно и на обычной сковороде, но вот рецептами поделюсь.
Итак, оладьи от Марии Кожевниковой.
- Цукини или кабачок 1 шт
- Тыква 1/4 шт
- Яйцо 1 шт
- Мука
- Морковка 1 шт
- Чеснок
- Масло оливковое для жарки
- Картошка 1 шт
- Соль по вкусу
Жарить на плите каждую сторону около 5 минут.
А вот и рецепт от Валерии.
1. Натираем цукини или кабачок.
2. Добавляем соль, перец по вкусу.
3. Отжимаем кабачки (можно через дуршлаг).
4. Добавляем желток 1 яйца.
5. Добавляем немного муки или крахмала.
Тесто готово, можно жарить!
Не забывайте ставить лайки и подписываться на мой канал! Вам несложно, а мне приятно!
Рассказывайте в комментариях, какое блюдо вы будете готовить!
Другие звездные рецепты ищите по тэгу # кухня кухонная еда звезд , кстати, там есть подборка блюд из тыквы, тоже сейчас очень актуально!
Источник статьи: http://zen.yandex.ru/media/kuhnya_kuhonnaya/kabachkovyi-sezon-6-receptov-iz-kabachka-ot-znamenitostei-5f3382b5b07942271690899e