Суп из кабачков с курицей в мультиварке
На улице вторую неделю стоит жара. И в такую жару есть порой совершенно не хочется. Но делать это все-таки надо, тем более, если у вас в семье есть дети. Суп – это вообще обязательное блюдо для любого ребенка. Единственное, что в жаркое время супы нужно делать менее жирными и калорийными, так они будут легче усваиваться. Сегодня я как раз буду готовить один из таких супчиков – суп из кабачков в мультиварке. Большое количество овощей и отсутствие жирного бульона сделают этот суп необычайно легким и очень вкусным. К тому же этот суп очень полезен, поскольку кабачок и другие овощи – это не только витамины и микроэлементы, но и клетчатка, так необходимая нашему организму.
- Куриная грудка вареная – 1\2 часть
- Кабачок – 1 шт.
- Рис – 1\3 стак.
- Морковь – 2 шт. (маленьких, или 1 шт. крупная)
- Картофель – 3 шт.
- Лук репчатый – 1 шт.
- Соль – 1 ст.л.
- Зелень петрушки для подачи
- Вода – 2 литра
Способ приготовления
Куриную грудку отвариваю заранее, вынимаю из кастрюли и откладываю на тарелку. Бульон мне не нужен, суп я буду делать на воде. Кабачок тщательно мою и режу соломкой. Я его не чищу, так как кожа у него сейчас молодая и не жесткая. Картофель чищу и тоже режу соломкой. Морковь чищу и режу кубиками. Репчатый лук чищу и мелко режу. Все нарезанные овощи складываю в чашу мультиварки. Добавляю промытый рис.
Вливаю воду. Примерно 2 литра, может чуть больше. Нужно, чтобы суп доходил до отметки 3,5 л на чаше мультиварке. Добавляю соль и перемешиваю. Чашу ставлю в мультиварку, включаю ее в режим Суп, время приготовления 1 час.
В это время занимаюсь куриной грудкой. Делю ее на мелкие кусочки и нарезаю ножом. Зелень тоже мелко режу, пару веточек можно оставить для украшения супа в тарелках.
За 10 минут до готовности открываю крышку мультиварки и добавляю в суп куриное мясо и зелень. Перемешиваю. Проверяю суп на соль, если нужно – досаливаю.
Вообще вы можете добавить свои специи по вкусу. Но, на мой взгляд, простой суп требует простых специй. В данном случае максимум – соль и перец. Иначе вы можете заглушить основной вкус овощей. Тогда все очарование и легкость супа может пропасть.
Готовый суп можно перелить в кастрюлю и хранить в холодильнике. По объему в итоге получается около 3,5 литров супа. Суп из кабачка получается достаточно густым.
Горячий суп разливаем по тарелкам и подаем. Можно украсить тарелки с супом свежей зеленью или добавить в каждую тарелку по ложечки сметаны. Приятного аппетита!
Суп из кабачков приготовлен в мультиварке Редмонд РМС-М20.
Источник статьи: http://multipovarenok.ru/sup-iz-kabachkov-i-kuricej-v-multivarke.html
Куриный суп из кабачков в мультиварке
Летом и осенью, когда много свежих овощей, стараюсь готовить овощные блюда как можно чаще. И естественно, важное место здесь занимают различные супы, так необходимые для нормального функционирования организма, ведь для многих людей обед без супа будет неполноценным. Кабачок можно назвать универсальным овощем, из него делают оладьи , готовят салаты, варят варенье , рагу и даже пекут кексы . Суп из кабачков в мультиварке придётся по вкусу и привередам, и гурманам. С курицей и без обжарки овощей его можно назвать диетическим блюдом, пригодным для питания самых маленьких деток, а студёной зимней порой, когда хочется чего-то посытней и пожирней, можно приготовить этот суп со свининой. Я варю этот суп, начиная с лета всю осень и зиму, ведь кабачки хорошо хранятся до самой весны. Особенностью кабачков является то, что они способны в блюдах перенимать вкус других ингредиентов, что позволяет сочетать их со многими продуктами.
Ингредиенты:
- кусочек курицы
- репчатый лук – 1 шт
- морковь – 1 шт
- кабачок небольшой – 1 шт
- картофель – 2-3 шт
- рис – 1-2 ст. л.
- вода
- соль
- растительное масло для обжарки
- лавровый лист, перец черный горошком
- количество порций – 5-7 шт
Как приготовить суп с кабачками в мультиварке:
Все овощи на суп вымыть. Лук мелко порезать или оставить целым. Морковь натереть на терке. Кабачок и картофель порезать кубиками. Осенью и зимой у старых больших кабачков срезать шкурку и вынуть семена. Летом молодые маленькие кабачки чистить от шкурки и семян не нужно.
В чашу мультиварки налить немного растительного масла без запаха.
Положить в чашу кусочек курицы, порезанный лук, натертую морковь, порезанные кабачки, включить программу «выпечка», обжарить овощи с курицей минут 10-15.
Затем добавить порезанный картофель, промытый рис, перец горошком, лавровый лист, соль, залить горячей водой.
Воды лейте столько, какой густоты хотите получить суп.
Выключить программу «выпечка» и установить программу тушение» на 1 час. Готовить суп с кабачками в мультиварке до сигнала. За 10 минут до окончания я добавила для яркости порезанный красный болгарский перчик.
После сигнала аппетитный суп с кабачками в мультиварке готов. При подаче к столу в тарелку с супом можно положить ложечку сметаны или майонеза и посыпать зеленью.
За рецепт для мультиварки благодарим Байбакову Оксану!
Мультиварка Панасоник 18. Мощность 670 Вт.
Источник статьи: http://multivarka-recepti.ru/pervye-bluda/kurinyiy-sup-iz-kabachkov-v-multivarke
Все лето варю вкусный и полезный суп. А семья даже не догадывается, что он с кабачком. Делюсь рецептом
В нашей семье кабачки признаются только в жареном виде, что очень вкусно, но не очень полезно, и часто так готовить не будешь. Кабачков летом много, и хочется использовать их по полной программе. Поэтому, мне постоянно приходится мудрить и маскировать этот полезнейший овощ в другие блюда. Вот один из вариантов.
Этот суп я стала варить еще прошлым летом. Он получается очень вкусный, ароматный, можно готовить как на мясном бульоне, так и вообще без мяса.
Но сегодня буду варить на легком курином бульоне. Отвариваю курицу в подсоленной воде. Мясо из бульона достаю и потом ставлю на стол, в суп обратно не кладу.
Картошку режу кубиком. Очищаю кабачок от кожицы, если он молодой и не имеет повреждений, то можно этого и не делать. Режу на достаточно крупные дольки, как показано на фото.
Отправляю картошку и кабачок в бульон. После закипания варю на медленном огне.
Пока кабачок сырой, он плавает на поверхности. Как только он будет готов, он утонет, именно в этот момент нужно достать дольки кабачков из кастрюли, а картошка продолжает вариться дальше.
Готовые кабачки измельчаю при помощи блендера или вилкой до состояния пюре.
Пока варятся кабачок и картошка, делаю поджарку для супа.
Лук режу мелким кубиком и отправляю на разогретую сковородку с небольшим количеством растительного масла, жарю до золотистого цвета. Добавляю измельченный стебель сельдерея, если не любите, то можно этого не делать.
Затем тру свеклу и морковку на крупной терке, отправляю на сковородку, слегка обжариваю и кладу измельченный помидор. Выделяется сок, тушу несколько минут и отключаю.
Источник статьи: http://zen.yandex.ru/media/id/5e85c6df96544a69b3c53d7d/vse-leto-variu-vkusnyi-i-poleznyi-sup-a-semia-daje-ne-dogadyvaetsia-chto-on-s-kabachkom-delius-receptom-5edf258ac3b44d6e93a18852
Суп с курицей и кабачками в мультиварке
Ма ло найдется людей, которые бы отказали себе в удовольствии похлебать вкусный наваристый супец, ну или овощной, так сказать, облегченный. И сегодня немало найдется хозяюшек, которые бы не пользовались кухонными помощниками, то есть духовками, микроволновыми печами, скороварками, мультиварками и тому подобному чуду-техники.
Кстати, в мультиварках готовятся отличнейшие супы на любой вкус: молочные, щи и борщи, на мясных, куриных и овощных бульонах. Не верите? Ниже приведен рецепт не только вкусного и нежного супчика, но и полезного.
Суп с курицей и кабачками, сваренный в мультиварке Поларис 0512AD: очень подробное описание рецепта.
Ингредиенты для приготовления блюда «Суп в мультиварке с курицей и кабачками»:
— кабачок молодой – 1 небольшой;
— капуста – маленький плотный качанчик;
— базилик фиолетовый – 1 стебелек;
Рецепт приготовления супа в мультиварке с курицей и кабачками:
С окорочков снять кожу, разрезать на части.
В мультиварочную чашу налить немного масла, положить курицу и добавить листочки тимьяна, снятые с веточки.
Закрыть мультиварку и включить режим Fry (жарка): нажать кнопку «Функции» и далее нажимать до нужной программы «Fry», затем сразу нажать кнопку «Выбор блюд» и нажимать эту же кнопку, пока треугольник на табло не окажется напротив «мясо», далее нажать кнопку «Старт».
Для обжаривания мяса в режиме установлено время по умолчанию – полчаса, в течение которых можно открывать крышку и контролировать процесс готовки.
Пока курица будет обжариваться, нарезать кубиками лук. М орковь натереть на терке. Открыть крышку мультиварки, и если кусочки курицы подрумянились, положить к ней лук с морковью и продолжить жарку в этом же режиме, не забывая контролировать процесс. Как только овощи достаточно хорошо спассеруются, режим отключить кнопкой «Стоп».
Нарезать кубиками перец. Так же нарезать кабачки, не очищая с них кожуры. Кубиками или средними дольками нарезать картофель. Капусту нашинковать. В мультиварку к окорочкам выложить нарезанные продукты, порвать руками базилик, всыпать специи, перемешать.
Влить горячую воду до разрешенной отметки или чуть меньше. Закрыть крышку и варить суп на режиме «Тушение» 30 – 35 минут: нажать кнопку «Функции» и нажимать, пока на табло не начнет мигать надпись Stew (тушение), далее нажать кнопку «Старт» и после истечение получаса отключить режим кнопкой «Стоп».
Суп с курицей и кабачками разлить по тарелкам.
Добавить давленый чесночок, сметану и подать к столу. Угощайтесь!
Тертый чеснок можно добавить в суп, прямо в чашу мультиварки, после отключения программы «Тушение». В этом случае нужно готовому блюду настояться на режиме «Подогрев» минут 8 – 10: нажать кнопку «Функции» и выбрать Reheat (подогрев), нажать кнопку «Старт».
Очень интересное чтиво! Знаете ли вы, какие супы входят в топ-5?
- Вьетнамский суп Фо, в состав которого входит рисовая лапша и рыбный соус.
- Нигерийский суп Обеата, который варят из целой козьей головы.
- Шотландский суп калленскинк для которого специально коптят пикшу.
- Американский суп из моллюсков клэм-чаудер.
- Украинский борщ с чесночными пампушками.
Автор рецепта «Суп в мультиварке с курицей и кабачками» Лара (Миловица)
Источник статьи: http://super-bluda.ru/sup-s-kuritsej-i-kabachkami-v-multivarke.html