belonika
Ника Белоцерковская
Я вас сейчас пошаговыми супами замучаю. ) Мне, пока мы на диете, их постить в своем журнале в таком виде — нельзя.
Буду тут для не худеющих выступать.
Вот очень простой и прекрасный суп.
Пусть вас не пугает фенхель. Ну если вы совсем его невзлюбили, поменяйте на стебель сельдерея.
Нам понадобится на четыре-пять порций:
6 средних кабачков или 3 крупных (можно и не цуккини), пол клубня фенхеля, 1 стебель лука порея (белая часть),
150 гр сливок (жирность на вашей совести), 1.5 литра овощного бульона, оливковое масло, 50 гр сливочного масла, соль, свежемолотый черный перец, любимая зелень для украшения.
Нарезаем фенхель и порей.
В оливковом масле «распускаем» сливочное. Меня часто спрашивают: почему? Все очень просто — температура горения оливкового масла выше, чем сливочного. Таким образом сливочное у вас не подгорит, а просто растает.
Нарезаем кабачки средними кусочками.
В масле обжариваем порей и фенхель. (Если меняете фенхель, то сельдерей.)
Кладем кабачки, все обжариваем минут пять.
Доливаем стакан бульона и тушим на небольшом огне минут десять.
Солим, перчим. Вливаем сливки, даем забулькать. Пять минут.
Отправляем в блендер. Разбавляем бульоном до той консистенции, что нам нравится.
При подаче сбрызгиваем оливковым маслом.
У это супа есть два варианта — диетический (летний) и зимний.
В летнем варианте убираем сливки и сливочное масло.
Оставляем только столовую ложку оливкового, в которой не поджариваем, а чуть припускаем, с добавлением овощного бульона, фенхель, порей и кабачки.
Все остальное так же.
Вот.
Еще раз сорри за супный день. )
Источник статьи: http://belonika.livejournal.com/377682.html
Диетический овощной суп с фенхелем и кабачками
Це́ните легкие блюда (в плане калорий и в плане приготовления)? Тогда этот диетический овощной суп с кабачком и фенхелем – для вас!
Готовлю я его в своем любимом стиле. Без мяса, без жира и без зажарки. Только вода, крупа и овощи. Минимум возни, минимум посуды, минимум калорий!
рецепт веганского супа из кабачков и фенхеля
При желании суп можно взбить блендером в пюре. Но я готовлю обычный вариант (если честно – мне просто лень мыть блендер). 🙂
Ингредиенты овощного супа с кабачками и фенхелем:
- картофель;
- лук репчатый;
- небольшая горсть перловой крупы;
- кабачок;
- фенхель;
- батат (по желанию; некоторые используют, но я обычно не кладу);
- помидоры (у меня на фото черри, но можно взять любые);
- зубок чеснока;
- приправы: кориандр молотый, соль, перец, любая зелень.
Способ приготовления: перловку и овощи помыть, овощи почистить и порезать, засыпать все в кастрюлю и сварить в воде. Вот, собственно, и все! А вы как думали? 🙂
В плане очередности забрасывания: первыми в суп отправляются перловая крупа, картошка и лук (ну и батат, если вы решили его использовать), так как они должны повариться подольше. Фенхель и кабачок добавляются в кастрюлю в середине варки (ориентировочно минут через десять после первопроходцев). 🙂
Все это варится еще минут десять-пятнадцать. Точное время не назову. Нужно пробовать, что картошка и перловка готовы.
Нарезанные или натёртые помидоры, чеснок, соль, перец и зелень забрасываются в самом конце, почти перед самым выключением.
В итоге получается абсолютно диетический веганский овощной суп. Для тех, кто еще не перешел на сыроедение, но очень-очень стремится к здоровому питанию – самое оно!
как приготовить овощной суп из фенхеля и кабачков
Приятного аппетита, друзья!
Чем проще блюда, нем здоровее питание! Тратьте время не на кухне, а в походах, в путешествиях, в учебе, в творчестве, в любви к людям и животным, в помощи другим и великих открытиях!
Источник статьи: http://backtohealth.ru/gotovim-predelno-prosto/sup-s-fenhelem-i-kabachkami.html
Суп из фенхеля и кабачками
Войти
Авторизуясь в LiveJournal с помощью стороннего сервиса вы принимаете условия Пользовательского соглашения LiveJournal
Я вас сейчас пошаговыми супами замучаю. ) Мне, пока мы на диете, их постить в своем журнале в таком виде — нельзя.
Буду тут для не худеющих выступать.
Вот очень простой и прекрасный суп.
Пусть вас не пугает фенхель. Ну если вы совсем его невзлюбили, поменяйте на стебель сельдерея.
Нам понадобится на четыре-пять порций:
6 средних кабачков или 3 крупных (можно и не цуккини), пол клубня фенхеля, 1 стебель лука порея (белая часть),
150 гр сливок (жирность на вашей совести), 1.5 литра овощного бульона, оливковое масло, 50 гр сливочного масла, соль, свежемолотый черный перец, любимая зелень для украшения.
В оливковом масле «распускаем» сливочное. Меня часто спрашивают: почему? Все очень просто — температура горения оливкового масла выше, чем сливочного. Таким образом сливочное у вас не подгорит, а просто растает.
Нарезаем кабачки средними кусочками.
В масле обжариваем порей и фенхель. (Если меняете фенхель, то сельдерей.)
Кладем кабачки, все обжариваем минут пять.
Доливаем стакан бульона и тушим на небольшом огне минут десять.
Солим, перчим. Вливаем сливки, даем забулькать. Пять минут.
Отправляем в блендер. Разбавляем бульоном до той консистенции, что нам нравится.
При подаче сбрызгиваем оливковым маслом.
У это супа есть два варианта — диетический (летний) и зимний.
В летнем варианте убираем сливки и сливочное масло.
Оставляем только столовую ложку оливкового, в которой не поджариваем, а чуть припускаем, с добавлением овощного бульона, фенхель, порей и кабачки.
Все остальное так же.
Вот.
Еще раз сорри за супный день. )
Источник статьи: http://receptishi.livejournal.com/28061.html
Суп из фенхеля и кабачков
Для рецепта супа вам потребуется:
- фенхель — 300г
- кабачок — 250г
- лук репчатый — 1 шт.
- масло — 2 cт.л.
- куриный бульон — 3/4 л
- индейка (грудки) — 500г
- консервированная кукуруза — 100г
- соль, белый перец — по вкусу белый перец —
классическая пряность, являющаяся плодами того же ботанического растения, что и черный перец, тол. » href=»/dictionary/193/belyj_perec.shtml»>
Рецепт приготовления супа:
Чтобы приготовить Суп из фенхеля и кабачков необходимо.
Вымыть и очистить фенхель и кабачок. Фенхель нарезать мелкими кубиками, а кабачок кружочками. Мелко нарезать лук. Разогреть в кастрюле масло и поджарить на среднем огне лук (3 минуты). Добавить фенхель и еще пожарить.
Залить все бульоном, положить в кастрюлю кружочки кабачков и варить на сильном огне 10 минут. Грудку индейки нарезать полосочками и вместе с кукурузой добавить в суп. Посолить, поперчить, положить карри, посыпать петрушкой.
Суп превратится во вкусную солянку, если взять 100 г индейки и добавить 1 чашку риса быстрого приготовления.
средний бал: 0.00
голосов: 0
Источник статьи: http://www.gotovim.ru/recepts/soups/cabbage/14027.shtml
Видео-повар
Суп-пюре из фенхеля и кабачка
- Цуккини небольшой
- Луковица средняя
- Стебель сельдерея 1-2 шт
- Фенхель 1/2
- Масло оливковое 30 г
- Соль
Описание
С некоторых пор полюбила супы-пюре. Самые разные. У этого супа очень нежный вкус. Фенхель в свежем виде пахнет анисом (мне не нравится), но при обжаривалии он приобретает тонкий и приятный аромат. Очень удачный рецепт.
Подходит и следящим за своей фигурой.
Шаг 1
Обжариваем в оливковом масле фенхель, добавляем лук и остальные овощи.
Доливаем овощной бульон или воду.
Шаг 2
Блендим погружным блендером и наш суп готов. При подаче можно посыпать зеленью и тертым пармезаном.
Источник статьи: http://video-povar.ru/1159/