Суп с баклажанами. Готовлю его уже третий день на обед и не надоедает
Сегодня готовлю супчик. И я очень хочу, чтобы вы его попробовали. Вкусно! Нет — очень вкусно! Готовится совсем несложно.
Бульон я сварила заранее. У меня говяжий, но можно взять любое мясо или приготовить такой суп на овощном бульоне. В кипящий бульон добавляю нарезанный картофель.
Солю по вкусу и варю до готовности картофеля. На небольшом количестве растительного масла обжариваю лук до мягкости. Нарезаю баклажаны на вот такие кусочки и отправляю к луку.
Если любите острые супы, можно добавить сюда перец чили, нарезанный колечками. Обжариваю баклажаны до полуготовности — примерно 5 минут. Помидоры опускаю на пару минут в кипяток, очищаю от кожицы, нарезаю на небольшие кубики и так же отправляю в сотейник. Тушу 3-4 минуты. Солю и добавляю сметану. Лучше выбирать сметану пожирнее. Перемешиваю, тушу еще пару минут и отставляю.
Картофель уже полностью готов. Перекладываю в кастрюлю тушеные овощи, довожу до кипения и варю еще две-три минутки.
В самом конце добавляю нарезанную зелень и чеснок. Чеснок я мелко измельчаю ножом. Обычно беру 3-4 зубчика. Чеснока в этом супе много не будет.
Довожу до кипения и отставляю. Обязательно даю супу настояться минут 20.
И все, можно подавать! Суп получается безумно ароматный, с легким сливочным вкусом и приятной томатной кислинкой. Моя подруга добавила этот супчик в меню своего ресторана — заказывают чаще других!
Попробуйте приготовить. Буду ждать ваши отзывы об этом рецепте!
Источник статьи: http://zen.yandex.ru/media/minutka/sup-s-baklajanami-gotovliu-ego-uje-tretii-den-na-obed-i-ne-nadoedaet-5d40738878125e2174b5d151
Суп с баклажанами и кабачками
Ингредиенты
Фото готового блюда
Пошаговый рецепт с фото
У нас все еще невероятно жарко, даже иногда не знаешь, чем накормить семью. Просто в такую жару никто не хочет сытную мясную еду, а вот супчики всегда едят с удовольствием. Сегодня у нас на обед был простой овощной суп из сезонных овощей, которые сейчас стоят совсем копейки. Любителей баклажанов этот супец порадует особенно, а так как у меня все такие, то это отличное первое блюдо порадовало нас всех без исключения.
Для приготовления овощного супа с баклажанами и кабачками подготовьте продукты по списку. Картофель, морковь и чеснок почистите, помойте вместе с зеленью, грибы зачистите жесткой кухонной губкой.
Нарежьте мелким кубиком кабачок, баклажан, грибы и морковь — тонкими ломтиками, выложите их в кастрюлю или сотейник с толстым дном, влейте немного растительного масла без запаха. Обжарьте овощи на тихом огне несколько минут.
Когда овощи станут слегка золотистого цвета, влейте воды, добавьте нарезанный мелким кубиком картофель. После закипания варите 15 минут. Обязательно снимите с поверхности всю пену.
Зеленый лук мелко порубите ножом, добавьте в кастрюлю вместе с раздавленным зубчиком чеснока. Варите на тихом огне еще 5 минут.
Теперь суп посолите и поперчите, можно добавить свои любимые приправы. Хорошо здесь сочетаются по вкусу лавровый лист, зира, свежий или сушеный тимьян. Укроп мелко нарубите ножом, всыпьте в кастрюлю. Плиту выключите, накройте суп крышкой и дайте ему минут 10 постоять перед подачей.
Овощной суп с баклажанами и кабачками готов. Наличие грибов в составе делает его достаточно сытным. Хорошо будет перед подачей добавить в каждую порцию ложку сметаны.
Очень простой овощной суп из сезонных овощей готов, приятного.
Источник статьи: http://www.iamcook.ru/showrecipe/15605
Душевный супчик с баклажанами на бульоне — сытно, вкусно, полезно
Рецепт с пошаговыми фотографиями.
Суп из баклажанов, приготовленный по этому рецепту, получается сытным и очень вкусным . Не отказывайте себе в удовольствии отведать аппетитное и полезное первое блюдо.
На Востоке баклажан называют овощем долголетия , так много в нём витаминов. Этот овощ рекомендуют употреблять при заболеваниях желудочно-кишечного тракта, анемии, никотиновой зависимости. Учтите, что не рекомендуется использовать перезрелые плоды из-за большого содержания в них алкалоида соланина. Выбирайте упругие плоды без внешних повреждений.
Суп с баклажанами и овощами на курином бульоне
Подготовка ингредиентов:
1. Сварить куриный бульон (до готовности мяса).
2. Репчатый лук очистить, мелко нарезать.
3. Баклажаны вымыть, нарезать кубиками.
4. Помидоры вымыть, обдать кипятком, снять кожицу. Помидоры нарезать кубиками.
5. Картофель вымыть, очистить, нарезать кубиками.
6. Зелень вымыть, обсушить, мелко нарезать. Чеснок очистить, мелко нарезать.
Приготовление супа:
7. Опустить картофель в кипящий бульон и отварить до готовности (мясо не вынимать).
8. Достать из бульона мясо, отделить от костей, нарезать кусочками, опустить обратно в бульон.
9. Репчатый лук обжарить на растительном масле до мягкости.
10. Добавить баклажаны к обжаренному луку.
11. Через 5 минут добавить к луку и баклажанам помидоры. Посолить. Добавить сметану, протушить ещё 2-3 минуты.
12. Выложить тушёные овощи в бульон с картофелем и мясом. По желанию можно добавить грибной бульонный кубик.
13. Добавить зелень и чеснок. Довести до кипения, выключить огонь и дать настояться супу 20 минут.
14. Наслаждайтесь полезным и сытным супом!
Ингредиенты : Бульон — 1,5 л; Баклажан — 2 шт.; Помидоры — 4 шт.; Лук репчатый — 1 шт.; Картофель — 3 шт.; Сметана — 3 ст. л.; Чеснок — 3 зубчика; Зелень — укроп, петрушка, зелёный лук; Соль — по вкусу; Масло растительное — для обжарки.
Вам нужны качественные рецепты на каждый день и на праздники? Подписывайтесь на наш канал.
Посмотрите, какая вкуснятина получается из кабачков с помидорками и сыром . Пальчики оближешь!
Источник статьи: http://zen.yandex.ru/media/handmade39/dushevnyi-supchik-s-baklajanami-na-bulone-sytno-vkusno-polezno-5d6e33989c944600adb7726f
Рецепт овощного супа с кабачками и баклажанами
Добавить Ваше фото
Как приготовить овощной суп из кабачков и баклажанов
Ингредиенты
- вода или овощной бульон — 1,2 л.;
- баклажан — 2 шт.;
- картофель — 3 шт.;
- кабачок — 1 шт.;
- морковь — 1 шт.;
- репчатый лук — 2 шт.;
- болгарский перец крупный — 2 шт.;
- помидор крупный — 1 шт.;
- кетчуп — 3 — 4 ст. л.;
- соль, перец — по вкусу;
- растительное масло для жарки;
Способ приготовления
- Баклажан, морковь, кабачок, перец и лук нарезать кубиками.
- Картофель нарезать кусочками, поставить вариться.
- Пока варится картофель, обжарить отдельно баклажаны, кабачки с луком, морковь с перцем, помидоры.
- В полуготовый картофельный бульон всыпаем овощи, добавляем соль, перец, кетчуп, варим еще минут 15.
- Готовый суп разлить в тарелки и подать к столу.
Приятного аппетита!
Видео
Голос не очень у ведущей в этом ролике, но будет полезно посмотреть двух минутное видео о пользе кабачков. Обязательно посмотрите.
Используйте калькулятор калорийности продуктов:
Введите название продукта (например «хлеб») и нажмите кнопку «Добавить»
Источник статьи: http://povarusha.ru/sup/4370-ovoshhnoj-sup-s-kabachkami-i-baklazhanami.html
Суп томатный с кабачками, баклажанами и кукурузой
| Картофель — 2 шт. | Кабачки — 2 шт. | Баклажаны — 2 шт. | Лук — 1 шт. | Консервированная кукуруза — 1 банка | Помидоры перетертые — 500 мл. |
Суп томатный с кабачками, баклажанами и кукурузой — легко и просто! Низкокалорийный суп подойдет не только для обеда, но и для ужина
Овощной суп на томатном соке с кабачками, баклажаны и консервированной кукурузой – замечательный и легкий вариант не только обед, но и ужина. Также подойдёт вегетарианцам.
Пошаговый рецепт
1. Картофель промыть под водой, очистить и нарезать маленькими кубиками. Залить водой и поставит на огонь. Я всегда сначала варю картофель, чтобы можно было, когда вода закипит, собрать пенку. А затем уже бросаю все остальные овощи.
2. Лук нарезать маленькими кубиками. Кабачки и баклажаны также нарезать кубиками.
3. Болгарский перец нарезать на полоски. Все овощи бросить в воду, когда собрана пенка из-под картофеля.
4. Томаты промыть, перетереть в кухонном комбайне. Такую заготовку можно делать летом, когда помидоры дешевые и закатывать на зиму в банки, добавив немного соли и уксуса. Тогда вы сможет весь год готовить разные блюда с томатами. Влить перетертые томаты в суп.
5. Варить суп до готовности. Когда суп будет готов, бросить кукурузу и поварить еще буквально 5 минут.
Источник статьи: http://www.photorecept.ru/recipe/sup-tomatnyj-s-kabachkami-baklazhanami-i-kukuruzoj