Суп грибной с кабачками и помидорами

Грибной Суп с Кабачками

Грибной Суп с Кабачками. Разнообразит ваше повседневное меню обеденного стола. Готовится очень просто. Я никогда не варила супы с кабачками, а тут на прошлой неделе сварила, результат мне так понравился , что хочу поделиться с вами. Получается очень ароматным, насыщенного вкуса.

• Грибы – 250гр.
• Кабачки – 250гр. (1шт)
• Лук репчатый – 1шт.
• Морковь – 1 шт
• Молоко – 200 мл.
• Соль – 1ч.л. (неполная)
• Черный перец – по вкусу
• Сметана – 3 ст.л.
• Бульон (или кипяток) – 1 л.
• Масло растительное – 2-3 ст.л.
• ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
• ​Морковь натрем на терке для корейской моркови или нарежем соломкой. Луковицу порежем кубиком.
  Кабачок почистим, если кабачок уже большой как у меня тогда убираем семена. Нарезаем кабачок соломкой.
  Грибы 250 гр нарезаем на пластины.
  Я буду готовить сегодня в мультиварке, В чашу наливаем немного растителного масла 2 ст.л кладем лук и сразу морковь, жарим все вмесе примерно 2 минуты, кладем грибы и закрываем крышкой, тушим под крышкой 4-5 минут, пока грибы не дадут сок, иногда помешиваем. Теперь добавляем кабачки, вливаем 200 мл молока, примерно 1 л. Бульона. Добавляем по вкусу черный перец, неполную ч.л. соли. Кладем 3 ст.л. сметаны, сметану можно добавить в конце готовки, чтобы не свернулась, у меня сметана деревенская поэтому я добавляю сразу, так как она точно не сворачивается. Варим все до готовности овощей примерно 20 минут.
  Подробности и детали приготовления Вы можете посмотреть в моем коротеньком видео ниже.
  Приятного аппетита!

Источник статьи: http://zen.yandex.ru/media/kalnina/gribnoi-sup-s-kabachkami-5b843a14ecb00d00aa4a2c31

Грибной суп с кабачками

Ингредиенты

• грибы – 250 гр.
• кабачки – 250 гр. (1шт)
• лук репчатый – 1 шт.
• морковь – 1 шт
• молоко – 200 мл.
• соль – 1 ч.л. (неполная)
• черный перец
• сметана – 3 ст.л.
• бульон (или кипяток) – 1 л.
• масло растительное – 2-3 ст.л.

Пошаговый рецепт приготовления

Грибной Суп с Кабачками. Разнообразит ваше повседневное меню обеденного стола. Готовится очень просто. Я никогда не варила супы с кабачками, а тут на прошлой неделе сварила, результат мне так понравился , что хочу поделиться с вами. Получается очень ароматным, насыщенного вкуса.

Морковь натрем на терке для корейской моркови или нарежем соломкой. Луковицу порежем кубиком.

Кабачок почистим, если кабачок уже большой как у меня тогда убираем семена. Нарезаем кабачок соломкой.

Грибы 250 гр нарезаем на пластины.

Я буду готовить сегодня в мультиварке, В чашу наливаем немного растителного масла 2 ст.л кладем лук и сразу морковь, жарим все вмесе примерно 2 минуты, кладем грибы и закрываем крышкой, тушим под крышкой 4-5 минут, пока грибы не дадут сок, иногда помешиваем. Теперь добавляем кабачки, вливаем 200 мл молока, примерно 1 л. Бульона. Добавляем по вкусу черный перец, неполную ч.л. соли. Кладем 3 ст.л. сметаны, сметану можно добавить в конце готовки, чтобы не свернулась, у меня сметана деревенская поэтому я добавляю сразу, так как она точно не сворачивается. Варим все до готовности овощей примерно 20 минут.

Подробности и детали приготовления Вы можете посмотреть в моем коротеньком видео ниже.

Видео рецепт

Источник статьи: http://www.koolinar.ru/recipe/view/144178

Суп из кабачков с грибами и картофелем

Сегодняшний суп из кабачков с грибами и картофелем особенно порадует любителей овощей! Ароматный, легкий и простой в исполнении. Грибы отлично сочетаются с кабачками, а если заменить шампиньоны лесными грибами, то он станет ароматнее и вкуснее вдвойне.

• Общее время готовки – 0 часов 40 минут
• Активное время готовки – 0 часов 20 минут
• Стоимость – очень экономно
• Калорийность на 100 гр – 50 ккал
• Количество порций – 6 порций

Выбери, куда сохранить рецепт:

Хотите сохранить себе этот рецепт?
Выберите, куда:

Как приготовить суп из кабачков с грибами

Ингредиенты:

• Кабачок – 2 шт. (примерно 400-450 г)
• Шампиньоны – 200 г
• Лук репчатый – 1 шт. (крупный)
• Картофель – 2 шт. (небольшие клубни)
• Чеснок – 1 зуб.
• Масло сливочное – 50 г
• Бульон – 700 мл
• Соль – по вкусу
• Зелень – 1 ст.л. (измельченной петрушки и укропа)
• Перец черный – по вкусу

Приготовление:

Тонко нашинковать среднюю луковицу. Можно нарезать кубиками или четвертинками полуколец. Можно воспользоваться специальной теркой-шинковкой, тогда толщина нарезки лука будет одинаковой и времени этот процесс займет немного.
Зубок чеснока как можно мельче посечь ножом.

Небольшими кубиками нарезать молодые кабачки. Взрослые кабачки, кожица которых грубее, желательно предварительно очистить.

Шампиньоны нарезать на 4 части в том случае, если грибы небольшого размера. Если же грибы крупные, тогда нарезать их на большее количество частей.

Небольшие клубни картофеля вымыть и очистить, а после нарезать кубиками, как и кабачок.

В сотейнике или кастрюле, в которой в дальнейшем будет готовиться суп из кабачков с грибами, растопить две столовые ложки сливочного масла (78-82% жирности) и обжарить нашинкованный лук и дробленый чеснок. Так как овощи тонко нарезаны, жариться они будут очень быстро, и нужно постоянно контролировать степень их румяности, чтобы ничего не успело подгореть.

К золотистому луку и чесноку добавить все овощи и грибы сразу. Тушить овощи без добавления жидкости минут 5-7. Они пустят много сока, и ничего не успеет пригореть.

Влить к овощам бульон, довести до желаемого вкуса, добавив соли. Если бульон достаточно соленый, тогда досаливать нет необходимости, можно лишь приправить специями, например, черным молотым перцем.

Бульон, кстати, может быть разным – овощным, мясным или грибным. А еще его можно заменить водой и, если не добавлять сливочное масло, а обжарить овощи на растительном масле (или хорошем оливковом масле), то получиться отличный постный супчик.

Дождаться, когда бульон с овощами закипит. Варить суп с этого момента нужно примерно 15 минут (ориентироваться по готовности картошки).

Где-то за две-три минуты до готовности супа положить в кастрюлю ложку свежей зелени (это может быть петрушка, укроп, кинза, листья базилика и т.д.).

Готовый суп из кабачков с грибами не торопитесь сразу разливать по тарелкам, дайте 5-10 минут постоять на плите — так он будет ароматнее, насыщеннее и вкуснее.

Заправить такой суп можно сметаной, посыпать чесночными сухариками или каждому в тарелку добавить еще измельченной зелени.

Этот овощной суп из кабачков с грибами с легкостью можно превратить в суп-пюре, тем самым придав ему новый облик. А еще такой пюрированый супчик хорошо поддается замораживанию.

Источник статьи: http://menunedeli.ru/recipe/sup-iz-kabachkov-s-gribami/

Суп грибной с кабачками

Ингредиенты

• грибы — 500 гр
• кабачки — 4 шт. (средние)
• картофель — 3 шт
• лук — 1 шт
• морковь — 1 шт
• вода — 2,5 литра
• петрушка,укроп,зeленый лук
• сок 1 лимона

Пошаговый рецепт приготовления

Порезать грибы на 4 части.Кртошку я тоже нарезала четвертинками(пластинками),а кабачки нашинковать тонкой соломкой — лапшой.Ну и морковка на самой мелкой терке.И лук помельче.

В небольшом количестве масла,прямо в кастрюле,притушить грибы,до выделения сока.Добавить лук и морковь.Потушить до полуготовности.

Добавить кабачки и опять же тушить 5-7 мин.

Залить все это дело кипятком,засыпать картошку и варить до её (картошки) готовности.Можно приправить заравкой для супов(типа вегетта)

Засыпать большим количеством свежей зелени — петрушка,укроп,заленый лук.Влить сок 1 лимона.

Источник статьи: http://www.koolinar.ru/recipe/view/50765

Суп грибной с кабачком

Ингредиенты

• ингредиенты:
• 1 небольшой кабачок
• морковь средняя
• 1 луковица
• свежие шампиньоны — 1\\2 кг
• оливковое масло — 2 ч.л.
• имбирь свежий —
• зелень
• соль
• перец

Пошаговый рецепт приготовления

Добавляем 1 ст.ложку оливкового масла, и пассеруем грибы на среднем огне.

Добавляем к грибам натертый имбирь.

Нарезаем полукольцами лук и сыпем к грибам.

Туда же добавляем нарезанную соломкой морковь — пассеруем смесь.

Кубиками нарезаем кабачок

Добавляем разрезанные на половинки помидоры черри

накрываем крышкой, дожидаемся, пока сработает гидрозатвор Виталок, убавляем температуру — 10 минут готовим овощи.

Через 10 минут открываем крышку — овощи готовы

на 1 минуту на плиту — и суп готов!

Пошаговые фото рецепта

Ингредиенты: 1 небольшой кабачок Морковь средняя 1 луковица Свежие шампиньоны — 1\\2 кг Оливковое масло — 2 ч ложки Имбирь свежий — по вкусу Зелень Соль, перец

3.Добавляем 1 ст.ложку оливкового масла, и пассеруем грибы на среднем огне.

4. Добавляем к грибам натертый имбирь.

5. Нарезаем полукольцами лук и сыпем к грибам.

6. Туда же добавляем нарезанную соломкой морковь — пассеруем смесь.

7. Кубиками нарезаем кабачок поверх овощей

8. Добавляем разрезанные на половинки помидоры черри, мелко нарубленный укроп и пару глотков воды.

9. накрываем крышкой, дожидаемся, пока сработает гидрозатвор Виталок, убавляем температуру — 10 минут готовим овощи.

10. Через 10 минут открываем крышку — овощи готовы

11. Добавляем горячую воду

12. на 1 минуту на плиту — и суп готов! Приятного аппетита!

Похожие рецепты

Комментарии

555!

грибы и кабачок, никогда не пробовала. Спасибо за идею!

Замечательный! 5+

Мне кажется, что главное фото с рецепта «суп грибной с овощами»? Да и описание слово в слово повторяет предыдущий рецепт. Без оценки!

Суп хороший, только у вас два одинаковых рецепта под разными названиями. Наверное, ошибка?

Очень вкусно! Люблю имбирь! 5!

Грибы с кабачками для меня вкусное сочетание.

Ваш «Суп грибной с кабачками» и суп грибной с овощами» братья близнецы? Или у Вас все супы одинаково выглядят? Или это один и тот же суп,но с разными названиями?

Супчики близнецы однако!

На мой взгляд тоже фото то же самое в обоих рецептах! Странно даже.

*(Комментарий удален пользователем)*

и что тут кому не понятно?)

для тех кто не понял суп один)) и рецепт один))

суп понравился. только у вас одно фото на 2 рецепта.

В этом рецепте меня очень удивило сочетание грибов, моркови и имбиря. Долго пыталась представить себе вкус – но так и не смогла! Наверное, что-то особенное! Что же касается полезности состава супа, скажу следующее: грибы – на мой взгляд, прекрасная и главное, «здоровая» замена традиционным источникам белка – мясу и птице. Никакого лишнего жира, ценнейшие пищевые волокна и 20 грамм белка на 100 грамм продукта. Кабачки и помидоры — один из лучших наполнителей для супов. В них почти нет калорий, они довольны сытные и являются ценными источниками минорных компонентов питания. Вам не удалось уйти от пассеровки в масле – пожалуй, это единственное, что меня немного расстроило Однако, количество масла было незначительным, поэтому сильно ругать за это не буду

Источник статьи: http://www.koolinar.ru/recipe/view/95645