Суфле из кабачков в микроволновке

Кабачки в микроволновке

Период созревания таких овощей, как кабачки и цуккини выпадает на лето, но в жаркую погоду стоять у плиты или духовки становится невозможно. Современные кухонные приборы позволяют хозяйкам сделать процесс готовки максимально комфортным. С помощью печи СВЧ можно быстро и с комфортном приготовить вкусные, диетические кабачки.

Как приготовить кабачки в микроволновке

Молодой овощ содержит в себе массу ценных веществ, включая минералы и витамины. Кабачковые блюда, приготовленные с помощью микроволновки, могут кушать не только любители овощных запеканок, но и те, кто в стремлении похудеть придерживается диетического питания. Существует несколько вариантов, как готовить кабачки в СВЧ-печи: их можно тушить, порезав колечками или запекать лодочки, фаршированные мясом или картофелем, делать воздушные муссы.

Какой бы способ вы не выбрали, блюдо получится очень вкусным, мягким и нежным, но главным его преимуществом будет минимальное использование масла – продуктов, которые делают овощ калорийным и повышают уровень холестерина в крови. Во время жарки в мякоть плода впитывается большое количество жира, вследствие чего число калорий в продукте вырастает примерно в 10 раз. С помощью микроволновки овощ остается диетическим, однако, чтобы сделать блюдо вкусным, нужно учесть ряд правил:

• кабачки/цуккини должны быть свежими, молодыми;
• печь включают на большую мощность;
• если блюдо готовят с мясом, стоит выбирать качественное и свежее, иначе вкус плодов будет испорчен;
• чтобы овощи (включая картофель, томаты, пр.) не лопались в процессе готовки, их стоит в нескольких местах уколоть зубочисткой/вилкой;
• овощные ломтики должны быть одинаковыми по размеру, чтобы они пропекались равномерно;
• добавлять специи, соль лучше по окончании готовки;
• крупные кусочки стоит перевернуть в середине запекания.

Приготовление кабачка на скорую руку

На готовку этой вкусной закуски уходит совсем немного времени. Для этого понадобятся такие ингредиенты:

• сметано-майонезный соус 1:1 – 4 ст. л.;
• кабачки молодые – 2 шт.;
• масло подсолнечное – 1 ст. л.;
• специи, соль.

Как быстро готовят кабачки в микроволновке:

1. Сначала кабачки чистят, удаляют семена и промывают под проточной водой.
2. После плоды стоит нарезать тонкими кружочками и выложить на блюдо, смазанное растительным маслом. Предварительно каждый кусочек обмакивают в сметано-майонезном соусе.
3. Сверху присыпьте блюдо солью, приправами. Лучше выкладывать кружочки одним слоем на тарелку – так продукт быстрее пропечется.
4. Включите микроволновку на большую мощность, установив таймер на 10 минут. Подавайте кабачковое блюдо с кетчупом либо томатным соусом.

Как запечь кабачки с сыром

Такая диетическая закуска поможет разнообразить меню худеющего человека, поскольку готовится она без применения масла. Необходимые ингредиенты:

• сыр твердый – до 200 г;
• сметана (жирность 15%) – 2 ст. л.;
• кабачок среднего размера – 2 шт.;
• чесночные зубки – 2-3 шт.;
• черный перец молотый, соль.

Как сделать быстрое кабачковое блюдо:

1. Как и любой другой овощ, кабачки/цуккини сначала следует очищать от грязи, семян, кончиков.
2. Далее плоды нарезаются кольцами толщиной до 5 мм (чем тоньше, тем быстрее они будут готовы).
3. Сыр трут на терке, очищенный чеснок выдавливают с помощью пресса.
4. На стеклянный поднос необходимо застелить пергамент, поверх выложить приправленные солью, перцем, чесноком кусочки плодов.
5. Каждый кабачковый кружочек следует смазать сметаной, присыпать сыром.
6. Микроволновку включают максимум на 15 минут при средней мощности (450-500 Вт).
7. Готовая закуска посыпается свежей рубленной зеленью.

Источник статьи: http://sovets.net/7202-kabachki-v-mikrovolnovke.html

Шоколадное суфле из кабачка и овсянки в микроволновке

Каждая мама хочет приготовить малышу что-то полезное. А как мы знаем все полезное, не всегда вкусно. Например, от тарелки овсянки многие детки отказываются, а кабачки и вовсе не любимый овощ. Не говоря уже, чтобы совместить эти продукты воедино в одно блюдо. Впрочем, это и не удивительно. Малыши любят все сладкое и красивое. Поэтому предлагаю сделать из кабачка и овсянки шоколадное суфле. От такого сладкого лакомства с шоколадным вкусом и ароматом не откажется ни один ребенок. К тому же кушанье будет готовиться в микроволновке, что значительно упрощает процесс его приготовления. Вы потратите не более 15 минут на все этапы приготовления. Кроме того этот десерт вы можете разнообразить, добавив любые другие вкусовые добавки, которые любит ваш малыш. Например, орехи, кокосовую стружку, малину, клубнику, цукаты и пр.

Стати такое нежное, сочное и воздушное блюдо — это прекрасный завтрак не только для деток, но и взрослых. Он особенно подойдет мамам, которые хотят сбросить лишние килограммы, похудеть или держат себя в хорошей форме. Ведь оно диетическое, содержит минимум калорий, при этом благодаря овсянке питательное и на длительное время хорошо насыщает.с

Ингредиенты:

• Яйца — 1 шт.
• Кабачок — 25 г
• Овсяные хлопья — 20 г
• Сахар — 1 ч.л. или по вкусу
• Порошок какао — 1 ст.л.

Пошаговое приготовление шоколадного суфле из кабачка и овсянки в микроволновке, рецепт с фото:

1. Кабачок помойте, просушите бумажной салфеткой, отрежьте от плода необходимую часть, которую натрите на средней терке.

2. В кабачковую массу насыпьте овсяные хлопья. Хлопья используйте быстрого приготовления. При желании овсянку можете измельчить в состояние мелкой крошки. Так ее вообще не будет видно в десерте.

3. Добавьте сахар и порошок какао.

4. К продуктам вбейте яйцо.

5. Перемешайте составляющие до однородности. Оставьте массу постоять на 5 минут, чтобы хлопья немного разбухли.

6. Разлейте тесто по силиконовым порционным формочкам для кексов или поместите его в любую удобную другую емкость. Отправьте шоколадное суфле из кабачка и овсянки готовиться в микроволновку на 5 минут при мощности 850 кВт. Если мощность прибора у вас другая, то следите за процессом приготовления, увеличив или уменьшив время. Сервируйте десерт к столу сразу после приготовления, пока суфле нежное и воздушное, т.к. после остывания оно станет плотнее и тверже.

Смотрите также видео-рецепт, как приготовить запеканку в микроволновке за 5 минут.

Источник статьи: http://tutknow.ru/cookery/desserts/12639-shokoladnoe-sufle-iz-kabachka-i-ovsyanki-v-mikrovolnovke.html

Суфле — рецепты нежнейшего блюда на любой вкус!

Суфле – рецепт, придуманный в свое время французскими кулинарами и быстро завоевавший почитание и признание любителей нежных и воздушных кулинарных композиций. Существует масса версий приготовления блюда, каждая из которых легко исполнима и по-своему хороша.

Как сделать суфле?

Разобравшись с тем, как приготовить суфле, останется подготовить все необходимые продукты и выполнить несколько несложных рекомендаций.

1. Одним из основных компонентов, определяющим отчасти вкус и текстуру лакомства являются яйца. Желтки растирают с дополнительными составляющими блюда, а взбитые до пены белки очень бережно легкими движениями снизу вверх вмешивают в основу перед выпеканием.
2. Наполняющие яство компоненты при необходимости перекручивают на мясорубке, взбивают блендером.
3. Большинство рецептов предполагает выпекание суфле в духовке. Чтобы лакомство хорошо поднялось, не рекомендуется в процессе термической обработки открывать дверцу устройства.
4. Как вариант воспользоваться для приготовления яства можно мультиваркой или микроволновкой.
5. Сладкие версии блюда можно дополнить при подаче сахарной пудрой, вареньем, медом, конфитюром, растопленным шоколадом, а овощные или мясные сметаной или подходящим соусом.

Суфле из говядины

Суфле, рецепт которого будет изложен первоочередно, готовится из говядины. Для получения более воздушной и нежной структуры блюда мясо предпочтительно измельчить тщательно блендером. Если такового нет в наличии, или есть желание ощущать в процессе дегустации мясные кусочки, стоит воспользоваться просто мясорубкой.

• говядина – 0,5 кг;
• яйца – 2 шт.;
• лук – 1 шт.;
• масло растительное – 2 ст. ложки;
• соль, перец, приправы.

1. Нарезают мелко лук, обжаривают на масле и измельчают вместе с нарезанным мясом удобным способом.
2. Добавляют желтки, соль, перец, приправы, перемешивают.
3. Взбивают со щепоткой соли до пиков белки, вмешивают их бережно в говяжью основу.
4. Перекладывают массу в промасленную форму и выпекают суфле из мяса 45 минут при 180 градусах.

Куриное суфле – рецепт

Мясное суфле — рецепт, который можно исполнить из курятины, получив еще более нежное и мягкое блюдо. Диетические свойства подобного яства позволяют без опасений употреблять его детям или взрослым с проблемами в работе пищеварения. Для пикантности в состав можно добавить немного зеленого лука, петрушки или укропа.

• куриное филе – 0,5 кг;
• яйцо – 1 шт.;
• масло сливочное – 30 г;
• сливки или сметана – 100 г;
• мука – 3 ч. ложки;
• мускатный орех – щепотка;
• соль, перец, зелень, приправы.

1. Куриное филе отваривают, остужают, после чего измельчают в блендере или на мясорубке.
2. Добавляют мягкое масло, муку, сливки и мелко нарубленную зелень.
3. Приправляют массу по вкусу и вмешивают взбитые до пены белки.
4. Выпекают суфле из куриной грудки в духовке при 180 градусах 30 минут, расположив уровнем ниже противень или поддон с водой.

Печеночное суфле

Суфле, простой рецепт которого будет изложен следующим, готовится из куриной печени. При желании ее можно заменить говяжьей или даже свиной, предварительно вымочив продукт пару часов в молоке. Овощи можно добавлять в основу сырые, или спассеровать их немного в смеси сливочного и растительного масел.

• куриная печень – 0,5 кг;
• яйца – 2 шт.;
• сливки или молоко – 100 мл;
• мука – 4 ст. ложки;
• лук и морковь – по 150 г;
• соль, перец, приправы.

1. Промывают тщательно куриную печень, дают хорошо стечь.
2. Перекручивают продукт через мясорубку или измельчают в блендере вместе с луком и морковью.
3. Добавляют желтки, соль, перец, приправы, сливки и муку, размешивают.
4. Вмешивают взбитые в пену белки.
5. Выпекают суфле из куриной печени при 180 градусах 45 минут или до сухой спички.

Суфле из кабачков – рецепт

В качестве основы для приготовления суфле можно использовать любые овощи. Далее будет предложен вариант блюда с кабачками, который можно взять в качестве базы для создания своих версий, например с баклажанами, капустой, морковью, другими овощами. Состав допускается дополнять свежей зеленью и приправами на свой вкус.

• кабачки – 800 г;
• яйца – 2 шт.;
• мука – 4 ст. ложки;
• масло растительное – 20 мл;
• соль, перец, специи, сметана.

1. Кабачки перетирают на мелкой терке, отжимают лишнюю влагу руками.
2. Добавляют желтки, муку, соль, перец, специи, перемешивают.
3. Вмешивают аккуратно белковую пену, перекладывают массу в промасленные формочки.
4. Выпекают суфле из кабачков 20 минут при 180 градусах, подают со сметаной.

Рыбное суфле – рецепт в духовке

Рыбное суфле, рецепт которого представлен ниже, получается удивительно нежным, легким и диетическим. Подобное блюдо придется по душе и детям, и взрослым, которые стремятся питаться здоровой и полезной пищей. В качестве основы для приготовления яства можно использовать филе любой нежирной рыбы.

• рыбное филе – 0,5 кг;
• яйца – 3 шт.;
• молоко – 200 мл;
• масло растительное – 20 мл;
• соль, перец, мускатный орех.

1. Рыбное филе отваривают на пару 7 минут, после чего вместе с молоком и желтками взбивают блендером.
2. Приправляют полученную основу по вкусу, вмешивают взбитые до пиков белки.
3. Перекладывают массу в промасленные формы или общую емкость и выпекают 20-30 минут при 200 градусах.

Творожное суфле – рецепт

Если хочется приготовить без использования духовки творожное суфле, рецепт с желатином подойдет для этой цели как нельзя лучше. В творожную массу можно добавить сухофрукты, измельченные орехи, шоколадные капли или другие добавки на свой вкус. Ванилин можно заменить ванильным сахаром или натуральным экстрактом.

• творог – 0,5 кг;
• сахар – 50-80 г;
• молоко – 100 мл;
• вода – 40 мл;
• ванилин – 2 щепотки;
• желатин – 15 г.

1. Желатин замачивают в холодной воде.
2. Творог разбивают блендером, добавляют сахар, ванилин, молоко и еще раз пробивают тщательно.
3. Прогревают желатин на водяной бане, помешивая, до растворения гранул.
4. Продолжая взбивание творога, вливают струйкой теплую желатиновую воду.
5. Разливают массу по формочкам и ставят в холодильник на несколько часов.

Шоколадное суфле – рецепт

Сладкое суфле, приготовленное путем исполнения технологии, представленной далее, заставит трепетать от гастрономического удовольствия вкусовые рецепторы фанатов шоколада. При использовании качественных продуктов результат не заставить себя ждать, порадовав изумительными характеристиками десерта.

• мука – 2,5 ст. ложки;
• молоко – 5 ст. ложек;
• масло сливочное – 60 г;
• сахарная пудра – 150 г;
• яйца – 2 шт.;
• какао – 1 ст. ложка;
• шоколад черный – 100 г.

1. Растапливают на водяной бане масло сливочное с шоколадом.
2. Отдельно взбивают яйца с сахарной пудрой.
3. Добавляют муку, какао и молоко, тщательно взбивают, поле чего вмешивают растопленную и немного остывшую шоколадную массу.
4. Раскладывают полученную основу по формочкам и ставят на час в морозилку.
5. Помещают шоколадное суфле в разогретую до 190 градусов духовку на 10 минут.

Сырное суфле – рецепт

Удивительно вкусным получается суфле сырное, рецепт которого будет представлен далее. Выпекать подобное лакомство предпочтительно в небольших порционных керамических формочках, которые лучше держат тепло и предотвращают быстрое оседание содержимого, а подавать блюдо исключительно в горячем виде.

• масло сливочное и мука – по 30 г;
• твердый сыр – 70 г;
• молоко – 150 мл;
• яйца – 2 шт.;
• лук – 1 шт.;
• горошины душистого перца – 3 шт.;
• лавр – 1 шт.;
• соль.

1. Кипятят с добавлением луковицы, лавра и горошин перца молоко, оставляют на 10 минут.
2. Пассеруют на сливочном масле муку до кремового оттенка.
3. Вливают процеженное ароматное молоко в пассеровку, интенсивно размешивая венчиком.
4. Добавляют в массу желтки, по вкусу соль, перетертый сыр, а затем вмешивают взбитые белки.
5. Выпекают сырное суфле 25 минут при 190 градусах.

Банановое суфле – рецепт

Потрясающий аромат и яркий насыщенный вкус приобретает суфле при приготовлении лакомства с банановым пюре. В данном случае для исполнения рецепта используются только белки, что позволяет получить еще более воздушную текстуру десерта. Подавать сласть следует сразу же после приготовления, дополнив чашкой чая или кофе.

• бананы – 2 шт.;
• вода – 3 ст. ложки;
• сахар – 50 г;
• белки – 4 шт.;
• масло – 10 г;
• лимонная кислота – щепотка.

1. Из сахара и воды варят сироп до загустения, после чего смешивают его с приготовленным при помощи блендера банановым пюре.
2. Вмешивают взбитые до пиков со щепоткой лимонной кислоты белки.
3. Перекладывают полученную основу в промасленные формочки.
4. Выпекают банановое суфле 15-20 минут при 200 градусах.

Мясное суфле в мультиварке

Суфле – рецепт, который можно реализовать при помощи мультиварки. Приготовленное по данному рецепту мясное лакомство подают с гарниром к будничной трапезе, а если разрезать его на аккуратные ломтики, уложить на широкое блюдо и эффектно украсить, то на праздничном столе яство займет не последнее место.

• мясной фарш – 0,5 кг;
• молоко – 100 мл;
• крахмал – 2 ст. ложки;
• лук – 1 шт.;
• яйца – 2 шт.;
• чеснок – 2 зубка;
• набор специй для мяса – 1 ч. ложка;
• масло – 1 ст. ложка;
• соль, перец, зелень.

1. Фарш смешивают с нарезанным луком и чесноком, измельчают дополнительно блендером.
2. Добавляют желтки, молоко, соль, перец, специи и зелень.
3. Вмешивают в мясную основу взбитые с крахмалом до густой пены белки.
4. Выкладывают массу в промасленную чашу и готовят суфле в мультиварке на «Выпечке» 40 минут.

Творожное суфле в микроволновке

При наличии микроволновой печи приготовить нежнейшее творожное суфле удастся всего за 15 минут. Представленный далее лаконичный вариант ванильного десерта можно дополнить нарезанными сухофруктами, изюмом, ягодами, всевозможными пряными добавками, а при подаче полить вареньем или растопленным шоколадом.

• творог – 300 г;
• яйцо – 1 шт.;
• сахар и ваниль – по вкусу.

1. Творог пробивают блендером с добавлением ванилина сахара и желтка.
2. Вмешивают к полученной основе взбитый до плотной пены белок.
3. Перекладывают массу в формочки и готовят суфле ванильное в микроволновой печи на высокой мощности 10 минут.

Источник статьи: http://womanadvice.ru/sufle-recepty-nezhneyshego-blyuda-na-lyuboy-vkus