Стейк из говядины с лапшой из кабачка
Рецепт простого в приготовлении, но очень вкусного ужина. Сочный стейк из говядины и пикантный кабачок — на мой взгляд, идеальное сочетание.
У приготовления говядины есть много секретов. Один из главных — мясо должно быть хорошего качества.
Солью называют хлорид натрия, выглядит это вещество как мелкие белые кристаллы.
Оливковое масло традиционно входит в средиземноморскую диету, и популяции, в которых оливковое масло — обычный повседневный продукт, отличает долголетие и отменное здоровье.
Сливочное масло — продукт, получаемый путем сепарирования или сбивания сливок из коровьего молока.
Летом на прилавках можно найти молодые кабачки, и многие хозяйки запасаются разнообразными рецептами, чтобы знать, как приготовить этот полезный продукт быстро и вкусно.
Лучшие помидоры бывают летом, начиная с мая, когда на рынках можно купить узбекские и азербайджанские помидоры, и по октябрь-ноябрь, когда уже наши московские помидоры поспевают и тоже становятся сладкими и мясистыми.
Зеленый лук на кухне — продукт полезный во всех отношениях. В больших количествах мы едим зеленый лук весной и летом. Но и зимой его можно найти без проблем.
Чеснок — растение из семейства луковых с острым вкусом и специфическим запахом.
Томатную пасту получают путем термической обработки помидоров. Спелые плоды очищают от кожуры и семян и уваривают до плотной консистенции, концентрата из помидоров.
Сахар-рафинад имеет абсолютно белый цвет, порой даже отдающий голубизной.
Сыр имеет тысячелетнюю историю, хотя до сих пор точно неизвестно, какой именно регион является родиной этого вкусного кисломолочного продукта. Предположительно местом его рождения можно считать Ближний Восток, где бедуины-кочевники в кожаных мешках перевозили молоко и первыми заметили, что тряска и жара не портили его, а превращали в сыр.
Источник статьи: http://www.edimdoma.ru/retsepty/116898-steyk-iz-govyadiny-s-lapshoy-iz-kabachka
Стейк из кабачка
Ингредиенты:
- кабачки — 2 ломтика толщиной 1,5-2 см.
- кинза — 4 веточки
- майонез — 1 ст. л.
- маринованные огурцы — 2 шт.
- специя «Итальянские травки» — или другие любимые специи
- оливковое масло
- соль — по вкусу
- чесночный перец
Способ приготовления:
Подготовить все продукты. С кабачка удалить кожицу, семена оставить, если они тонкие и маленькие.
Смазать кабачок оливковым маслом.
Итальянские травки насыпать в миску, сюда же добавить чесночный перец.
Обмакнуть кабачок по кругу в специях.
Разогреть сковороду гриль, выложить кабачки.
Обжаривать с двух сторон по 3-4 минуты.
Для соуса зелень и огурцы мелко нарезать.
Выложить стейки на блюдо или доску, посолить по вкусу, подать вместе с соусом.
Источник статьи: http://www.kulina.ru/articles/88752/
Свиной стейк с апельсином и кабачком
- Свиной стейк 1 шт.
- Апельсин 2 ломтика
- Кабачок 2 ломтика
- Лук репчатый 1 шт.
- Соль по вкусу
- Перец черный по вкусу
- Масло оливковое 3 ст лож.
- Перец чили по вкусу
- Базилик 1 веточка
- Горчица сладкая 1 чай.лож.
Свиной стейк толщиной 1,5 см. Нарезать кружочками кабачок и апельсин. Все солим, перчим и смажем оливковым маслом.
Нагреть сухую сковороду гриль и разложить мясо, апельсин , половинки лука и кабачок.
Жарим до готовности мяса. А готовность определяйте сами — какую прожарку вы любите.
Готовим соус. Смешать перец чили, базилик, сладкую горчицу, сок лимона, оливковое масло, соль, сахар. Перемешать.
разложить все ингредиенты на блюдо и полить соусом.
Источник статьи: http://vpuzo.com/recepty-vtoryh-blyud/steyk/steyk-iz-svininy/48551-svinoy-steyk-s-apelsinom-i-kabachkom.html
Свиной стейк с жареным кабачком и маринованным редисом
- Свиной стейк 1 шт.
- Чеснок 1 шт.
- Тимьян 1 веточка
- Укроп 1 чай.лож.
- Соль по вкусу
- Перец черный по вкусу
- Перец чили по вкусу
- Масло оливковое 2 ст.лож.
- Кабачок 0,5 шт.
- Редис 2-3 шт.
- Уксус 1 ст.лож.
- Сахар 0,5 чай.ло
Свиной стейк сбрызнуть оливковым маслом, поперчить, мелко нарезать чеснок, посыпать листьями тимьяна и мелко нарезать укроп, нарезать перец чили и все это втереть в мясо. Оставить при комнатной температуре на 1,5 часа. Или на ночь в холодильнике.
Разогреть сковороду и жарить первую строну. Берем кулинарные щипцы и через 2,5 минуты начинаем поднимать аккуратно мясо. Если мясо не отстает от сковороды, значит жарим дальше, пока мясо легко поднимется.
Перевернуть стейк и рядом разложить кружочки кабачка. Теперь продолжаем жарить как и первую строну стейк и кабачки жарим с двух сторон до золотистой корочки.
Тонкими кружочками нарезать редис и маринуем в укусе с сахаром и солью. У меня маринованный перец и я залила редис перечным маринадом. Маринуем минут 15.
Мясо убрать со сковороды и дать отдохнуть минут 15. Разложить на блюдо кабачок, мясо и маринованный редис.
Источник статьи: http://vpuzo.com/recepty-vtoryh-blyud/myaso/svinina/53871-svinoy-steyk-s-zharenym-kabachkom-i-marinovannym-redisom.html
Тушеная говядина с кабачками
Ингредиенты
Масло растительное — 2 ст.л.
Фото готового блюда
Пошаговый рецепт с фото
Если вам хочется пообедать или поужинать чем-то полезным и вкусным, то это блюдо для вас. Овощи и мясо — что может быть более правильным в своем сочетании.
Тушеную говядину с кабачками и другими овощами можно подать как самостоятельное горячее или дополнить любым гарниром. Для меня же все очень органично в данном варианте и ничего добавлять не хочется.
Овощи готовятся довольно быстро, вам нужно только потушить мясо до мягкости. А время приготовления как раз и зависит от качества мяса. Но сложного ничего нет — поджарил, залил водой, и пока мясо готовится, можно сделать массу полезных дел. Лучше всего для этого блюда подойдут молодые кабачки, в этом случае чистить их не нужно.
Возьмем все продукты из списка.
Говядину промойте и нарежьте удобными кусочками.
У чистых кабачков срежьте кончики с двух сторон и нарежьте овощи пополам, а затем — дольками.
Подготовьте репчатый лук, болгарский перец и морковь. Конечно же, можно не добавлять морковь и перец, но с ними блюдо выглядит более нарядно, ароматно и вкусно.
Помидоры можно натереть на терке, а можно нарезать кусочками, если вас не очень раздражает его кожица.
В казане или антипригарной кастрюле хорошо разогрейте растительное масло и обжарьте говядину, чтобы она сверху схватилась и соки остались внутри. Затем посолите.
Добавьте в кастрюлю полторы чашки воды и варите под крышкой до мягкости мяса. Не важно какую чашку вы возьмете, лишнюю воду всегда можно выпарить, подержав мясо в открытом виде на огне. Если же вода выпарится раньше, а мясо останется жестким, то влейте еще немного воды.
Когда воды останется совсем немного, добавьте лук и, помешивая, держите на огне еще 5 минут.
Добавьте морковь и перец, посолите. Потушите 5-7 минут.
Добавьте кабачки, перемешайте содержимое кастрюли, сделайте огонь минимальным и потушите 10 минут. Можно накрыть крышкой, чтобы кабачки дали свой сок.
Влейте протертые помидоры и добавьте рубленый чеснок, перемешайте. Держите на огне еще 5 минут.
Тушеная говядина с кабачками готова, проверьте блюдо на соль. Осталось только посыпать зеленью.
Источник статьи: http://www.iamcook.ru/showrecipe/14971