Что приготовить из старого задубевшего кабачка?
Есть кабачок с дубовой непробиваемой кожей, который непонятно как вскрыть и что потом с ним делать. Может кто-то знает, что можно приготовить из такого?
Это у него кожура задубевшая, а внутри он может очень даже неплохо сохраниться.
Вот такой могу дать совет (хоть для кабачка, хоть для тыквы).
Вскрыть его и почистить довольно просто — вам понадобятся:
Берёте мужчину, даёте ему тесак, доску и кабачок. и пусть чистит!
Для удобства кабачок нарезается(нарубается) на диски, толщиной сантиметра по три.
Диски лучше разрезать на небольшие дольки — так легче и безопаснее (меньше вероятность, что нож сорвётся и по пальцу угодит).
Когда нарежет кубиками — делайте дальше что хотите с ними.
Можно в рагу овощное с фаршем скидать, а можно перекрутить или натереть и очень вкусные (и очень полезные!) оладушки пожарить.
Старый кабачок не всегда плохо, иногда даже очень хорошо!
Молодые кабачки на вкус нежные, легко чистятся, но долго не хранятся — вянут и сгнивают. И поэтому нет другого способа, чтобы сохранить их на зиму, как дать вызреть — тогда они могут пролежать и до весны.
Да, шкурка его дубеет, её трудно почистить, поэтому и приходится применять силу и сначала резать на кусочки, а уж потом чистить. Из такого (порезанного и очищенного кабачка) можно сготовить все, что угодно, так же, как и из молодого — хоть оладьи, хоть тушить.
А когда не хватает сил самой его порезать, я беру нож с зубчиками (как пила) и пилю на кругляши шириной по 3 — 4 см, и не чищю. Убираю семена, раскладываю на противень, начиняя отдельно приготовленной начинкой (жареное мясо с томатами и луком или фарш с овощами, сверху смазать яйцом или сыром). Запекаю в духовке 30 мин (ведь начинка уже готовая). А кожура держит форму и блюдо не распадается. Внутренняя часть съедается, а кожура остается (так же из тыквы делается каша в тыкве).
Источник статьи: http://www.bolshoyvopros.ru/questions/1429771-chto-prigotovit-iz-starogo-zadubevshego-kabachka.html
Жареные кабачки. Так их жарят хозяйки в Молдавии.
Предлагаю вам пожарить кабачки по рецепту моей Бабули, и я уверена, что это блюдо займет достойное место в списке ваших любимых блюд.
Наша семья кабачки выращивает на даче. Готовлю из них разные блюда — тушенные с морковью, помидорами и зеленью, фарширую рисом с овощами, как болгарский перец, делаю овощные запеканки, но именно жареные кабачки это фаворит нашего кабачкового рейтинга блюд.
Все потому, что есть несколько секретов: какие правильно выбрать кабачки для жарки, как подготовить их к самой жарке, когда нужно их переворачивать и как складывать на блюдо.
Применяя эти секреты, вы станете «Королевой жареных кабачков»! Такой титул мне дали дети и муж:))
Обо всем этом я с вам расскажу в этой статье. Итак, начнем!
Что нам необходимо из продуктов
Для блюда нам понадобиться:
- кабачки — 1 кг
- соль -1 столовая ложка
- масло растительное — 200 г
- мука -1 стакан
- травы-специи — 1 столовая ложка
Как правильно выбрать кабачки для жарки
Кабачки бывают различных сортов, но эти правила относятся к любому сорту
На торце, со стороны цветка, кабачки не должны быть толстыми! Разница в диаметре, между одним торцом кабачка и другим, не должна превышать 1-1.5 см.
Для толстых кабачков — другое предназначение:))
Цвет кабачков говорит о многом. Чем больше дней кабачок снят с куста, тем его цвет и вид поверхности становится тусклее и бледнее.
Так, например, салатовый цвет начинает превращаться в бело-желтый. Еще обращаем внимание на торец кабачка, где был цветочек — этот кружок приобретает темный контур и в его центре появляется темное пятно.
О том, как быть, если у вас кабачки- переростки, я напишу в конце статьи.
Как подготовить кабачки к жарке
Их обязательно нужно помыть и подчистить те места, где есть царапины или другие повреждения. В царапинках остаются частички грязи, поэтому эти места лучше срезать овощерезкой. Срезаем не глубоко, только место повреждения.
После этого мы срезаем с обоих торцов по 0.5 см и режем кабачок на круглые кольца или на прямоугольные пластины толщиной 0.5 -0.7 см .
Я люблю жарить пластинами, а вы выбирайте свой вариант:))
Чем будут толще пластинки, тем хуже получиться результат! Пожалуйста, уделите нарезке должное внимание
Чтобы порезать пластинами, вы разрезаете кабачок сначала поперек на 2-3 части, а затем, поставить каждую часть на торец, отрезать вертикально нужные пластины.
Иногда толщина пластины на краях может снижаться до 1 мм, — это нормально. Главное чтобы в самом широком месте не было больше 5-7 мм!
Помещаем нарезанные кабачки в удобную для перемешивания миску.
Обильно посыпаем солью, около столовой ложки на 1 кг кабачков. Не переживайте, что вы их не пересолите, — вся соль стечет вместе с лишним соком.
Накрываем крышкой и помещаем в холодильник или оставляем на кухне. от этого зависит когда нам нужно будет их начинать жарить.
Когда лучше начинать жарку?
Я чаще всего делаю так — подготавливаю кабачки утром и отправляю их после соления в холодильник. Вечером прихожу, сливаю жидкость и жарю.
Если нужно жарить утром или в обед, то делаю подготовку накануне вечером. За ночь вся лишняя влага выйдет и с солью стечет в миску.
Если у вас есть кабачки и вы хотите их пожарить без «ночной спячки» в холодильнике, то кабачки по времени должны постоять присоленные, на кухне, не менее 1 часа и соли можно насыпать больше и перед жаркой их ополоснуть водой от соли и слегка просушить полотенцем.
После «ночного отдыха» кабачков в холодильнике их промывать не нужно! Только слить жидкость.
Если вы жарите кабачки уже через 1 час после присыпки солью, то после промывки от соли, подсушивая кабачки полотенцем, не убирайте с них всю влагу!
Влага на кабачках должна присутствовать, но не течь!
Начинаем жарку
Полностью сливаем сок из миски с кабачками. Я перекладываю вообще кабачки из миски в широкую тарелку, чтобы контакт со стекшим соком убрать совсем.
Готовим «шубку» для кабачков
В тарелку с удобными бортиками, чтобы не высыпалась мука, насыпаем муку и разравниваем ее по тарелке. Сверху посыпаем сухие травы, которые есть в арсенале специй. Я использую любую смесь трав из имеющихся в наличии на момент готовки: прованские травы, итальянские, кавказские, хмели-сунели.
Мое предпочтение отдаю первым двум:)) Если вам нравится определенная трава, можете использовать ее.
Малое количество влаги на поверхности кабачков будет способствовать тому, что крупинки трав и муки будет прилипать к кабачку.
Наливаем в сковороду с толстым дном, у меня чугунная сковорода, примерно половину растительного масла. Ориентироваться нужно на дно сковороды — дно все должно быть покрыто масло и на 1-2 мм выше уровня дна. Остальное масло будете добавлять в сковороду через одну закладку. Масло доливать будем для того, чтобы не допустить перегрев и полимеризацию. После жарки масло уйдет в утилизацию.
Нагреваем масло на большом огне до такого состояния, что если мелкие брызги воды попадают на него, то появляются пузырьки и шипение.
Как только нагрелось масло, то берем кабачок, с двух сторон макаем в мучную смесь , стряхиваем лишнюю муку и укладываем в сковороду.
Если вы кладете кабачок и идет шипящая реакция в масле на его влагу — значит прогрели масло правильно.
Если звука шипения нет, то подождите немного еще и потом кладите следующий кабачок.
Когда температура масла высокая, то на кабачке образуется сразу защитная корочка и лишнее масло кабачок не набирает.
Когда нужно переворачивать наши кабачки
Этот момент тоже относится к важным хитростям вкусной жарки:))
Вы переворачиваете кабачки вилкой, а снимаете маслосъемной лопаткой.
Если перевернуть кабачок и положить его на соседний, то вы увидите яркость корочки. Если недостаточно прожарилось — переверните его на место.
Если вы начали жарить кабачки, то отлучатся вам далеко от плиты нельзя, так как жарятся они очень быстро. На одной стороне примерно 3-4 минуты, а на второй 1,5-2 мин! Огонь сильный.Ку
Можно еще к готовым кабачкам добавлять чеснок. Его нужно пропустить через чеснокодавилку, перетереть со щепоткой соли, и когда будете на блюдо выкладывать готовые кабачки, то небольшими горошинами на каждый кабачок острым ножом помещаете чеснок.
Источник статьи: http://zen.yandex.ru/media/id/5d338a8e7b4bd200ad4674cc/jarenye-kabachki-tak-ih-jariat-hoziaiki-v-moldavii-5d38ce92c49f2900ad161602
Кабачки, жареные на сковороде: 8 рецептов быстрого и вкусного ужина
Друзья, доброго всем дня! Сегодня будем есть жареные кабачки. Как запечь этот летний овощ в духовке, я писала раньше. А также делала подборку лучших рецептов оладий.
Казалось бы, что может быть нового в способах жарки кабачка? Нарезал его кружочками, обвалял в муке и приготовил. Это действительно очень просто. Но можно немного разнообразить этот вариант. Например, сделать кляр, чесночный соус, добавить помидоры или сырную начинку. А можно вообще слепить чебуреки с мясом…
Не забывайте и про кабачковую икру, которая уже стала легендой в нашей стране. Как вкусно ее заготовить на зиму, найдете по ссылке.
Кабачки, жареные на сковороде, с чесноком и майонезом
Пожарить кабачки кружочками — первое, что приходит в голову, когда на кухне появляются эти овощи. Каждый с детства знает этот вкус. И каждый знает, что именно чеснок идеально подходит к этому незамысловатому блюду. Ну а майонез сделает закуску еще вкуснее.
Ингредиенты:
- кабачок — 1 шт. (500 гр.)
- чеснок — 1-2 зубчика
- укроп (или другая зелень) — по вкусу
- майонез — 50 гр.
- соль — по вкусу
- мука для панировки (пшеничная, овсяная или кукурузная)
- рафинированное масло для жарки
1.Кабачок помойте. Если он молодой, то кожицу оставьте, она тонкая и нежная. Если плод уже старый — очистите кожуру. Нарежьте овощ ровными кружочками, толщиной около 8-10 мм.
2.Разложите кружочки на доске и посыпьте их мелкой солью, руками вотрите соль, чтобы она смешалась с соком. Затем переверните на другую сторону и проделайте ту же процедуру.
3.Сложите кабачки в дуршлаг, подставьте под него емкость и оставьте на 20 минут, чтобы стекла лишняя жидкость, которая будет мешать при обжаривании.
4.Пока главный ингредиент стекает, мелко порубите укроп или петрушку. Очистите чеснок и выдавите его через пресс в майонез. Туда же добавьте зелень. Все перемешайте, это и будет соус.
5.Встряхните дуршлаг, чтобы стек кабачковый сок. В миску насыпьте муку и обмакните в ней кружочки с обеих сторон. Хорошо разогрейте на сковороде подсолнечное масло.
6.Выложите в сковороду кабачки и жарьте на среднем огне до появления золотистой корочки. Затем переверните и обжарьте вторую сторону.
7.Перед подачей смажьте каждый кусочек сверху майонезно-чесночным соусом. Получается очень вкусная закуска, хотя и готовится очень просто.
В соус можно добавить мелко натертый сыр (твердый или плавленый).
Как правильно пожарить кабачки кружочками с хрустящей корочкой?
Кроме предыдущего способа пожарить кабачки, есть еще один, при котором получится хрустящая корочка на горячей закуске. В остывшем виде корочка, к сожалению, обмякнет от выделившегося сока.
Ингредиенты:
- кабачки — 2 шт.
- чеснок — 5 зубчиков (выдавленный через пресс)
- молоко — 100 мл
- мука — 2-4 ст.л
- соль, черный молотый перец — по вкусу
- растительное масло для жарки
- зелень для украшения
1.Кабачки (молодые используйте прямо с кожицей) нарежьте на кружочки, толщиной в 5 мм. Как видите, в предыдущем рецепте нарезка была потолще.
2.Второе отличие — не нужно солить овощи вообще (это делается после жарки), чтобы они не пускали сок и хорошо жарились. Сразу после нарезки обваляйте кусочки в муке, стряхнув лишнее.
3.Дальше «искупайте» кружочки в молоке и верните в муку, припылив с обеих сторон.
4.Класть кабачки в мучной панировке нужно на хорошо разогретую сковороду с достаточным количеством постного масла. Нагрев делайте средний и следите, чтобы кружочки не подгорели. Вовремя переверните и продолжайте обжаривать.
Благодаря тому, что кусочки нарезаны достаточно тонко и не солились, на них будет образовываться плотная корочка.
5.Снимите готовую закуску со сковороды и разложите в один слой на тарелке. Теперь пришла очередь солить и перчить по вкусу. Далее разложите на каждый кусочек небольшое количество измельченного чеснока. Можно украсить свежей зеленью.
6.В горячем виде, пока корочка не размягчилась, подавайте к столу. Вот такая получается простая и быстрая закуска с чесноком. Попробуйте и оцените данный рецепт в комментариях.
Рецепт жареных кабачков без муки с помидорами и чесноком
Это уже третий способ пожарить кружочки. В первых двух для панировки использовалась мука. Здесь ее совсем не нужно. В дополнение к кабачкам идут свежие помидоры, которые своей сочностью очень хорошо дополняют вкусовую композицию. И, естественно, без чеснока мы не обойдемся. Использование майонеза или сметаны — по желанию.
Ингредиенты:
- кабачки молодые
- помидоры свежие
- молодой чеснок
- соль, перец
- зелень (укроп, петрушка)
- растительное масло для жарки
1.Если кабачки старые — в них уже большие и грубые семена. Поэтому берите для жарки молодые экземпляры. Нарежьте их кружочками, примерно в 1 см толщиной.
2.Зелень, любую, которую любите, мелко нашинкуйте. Молодой чеснок тоже порубите ножом как можно мельче.
3.Для ускорения процесса лучше пользоваться сразу двумя сковородами. Налейте в них постное масло (подсолнечное или оливковое) и раскалите его. Выложите кабачки на поверхность (солить не нужно, панировать тоже) и жарьте на среднем огне минуты три до зарумянивания.
4.Переверните кружочки и зазолотите вторую сторону. Переложите закуску на тарелку, застеленную бумажным полотенцем. Бумага впитает излишки жира.
5.Разложите на плоское блюдо в один слой кабачки, посолите и поперчите их. Посыпьте измельченным чесноком и зеленью.
6.Помидоры нарежьте тонкими кружочками, выбирайте плотные плоды. Разложите томаты на кабачки, подбирая по размеру. Помидоры тоже немного посолите и разложите на них чеснок с укропом. Получится что-то наподобие овощного бутерброда.
7.Можно пойти дальше и продолжать выкладывать слои в такой же последовательности, чтобы получился торт.
Для более яркого вкуса, можно добавить в слои майонез, смешав его с чесноком и зеленью. Это будет «крем» для торта.
8.Вот такое овощное чудо получается. Оно будет пикантное, сочное, свежее. Идеальное летнее блюдо.
Как вкусно приготовить кабачки в кляре со сметанным соусом
Русские люди очень любят делать что-либо в кляре: рыбу, отбивные. И кабачки не стали исключением. Их тоже можно пожарить во вкусной яичной оболочке. Способ нарезки может быть любой. Предлагаю для разнообразия сделать палочки и подать их со сметанным соусом — получается очень вкусная закуска.
Ингредиенты:
- кабачки — 500 гр.
- пшеничная мука — 100 гр.
- кукурузная мука — 150 гр. (можно взять и пшеничную или панировочные сухари)
- яйцо — 1 шт.
- соль — 1 ч.л.
- черный молотый перец — по вкусу
- растительное масло — 100 мл
- сметана — 150 гр.
- чеснок — 3 зубчика
- зелень укропа или петрушки (или микс)
1.Кабачки нарежьте брусочками, сложите в миску, посолите и перемешайте.
2.В отдельной небольшой емкости приготовьте кляр. Для этого одно яйцо взбейте с молотым перцем и небольшим количеством соли.
3.В обычный полиэтиленовый пакет всыпьте пшеничную муку. Туда же положите нарезанные кабачки, завяжите край и потрясите, чтобы каждый кусочек обвалялся. Вот так быстро можно запанировать сразу все брусочки.
4.Теперь возьмите одну палочку и обмокните ее в яйце. Затем обваляйте в кукурузной муке (если любите похрустеть, то возьмите панировочные сухари). Поступите так со всеми экземплярами.
5.Осталось пожарить вкусную закуску. Это делается классическим способом на разогретом масле. Обжарьте кусочки со всех сторон до золотистой корочки.
Для красного цвета добавьте в кукурузную муку паприку, для более яркого желтого — куркуму.
6.Такие кабачки подаются со сметанным соусом. Для его приготовления выдавите в сметану чеснок и добавьте измельченную зелень. Все перемешайте ложкой и можно подавать все к столу.
7.Такие румяные, аппетитные кабачки в кляре, да еще с соусом не оставят равнодушным никого. Пользуйтесь моментом, пока овощи молодые, сочные и нежные.
Жареные кабачки кубиками в муке с чесноком и грецким орехом
Это блюдо можно подавать, как гарнир или как самостоятельное. Здесь уже не будет кружочков, а будут кубики. Оригинальность этого рецепта в особом дополнительном ингредиенте — орехах. Знаю, что чаще их сочетают с баклажаном, но и с кабачками получится очень вкусно, попробуйте.
Понадобится:
- молодые кабачки — 2-3 шт. (800 гр.)
- грецкие орехи — 50 гр.
- чеснок — 2-3 зубчика
- мука — 1 ст.л. с горкой
- яблочный уксус — 1 ч.л.
- укроп и петрушка — по 3 веточки
- растительное масло рафинированное — 3 ст.л.
- соль, черный перец — по вкусу
1.Начните с приготовления заправки. Для этого нужно измельчить орехи. Можете воспользоваться блендером, только не превращайте ядра в крошку, пусть будут небольшие кусочки. Или пересыпьте орехи в пакетик и скалкой по ним пройдитесь несколько раз.
2.Зелень мелко порубите ножом и отправьте в одну миску с орехами. Туда же налейте яблочный уксус (можно взять и просто столовый 9%), выдавите через пресс желаемое количество чеснока. Все перемешайте и отставьте в сторону обмениваться запахами.
3.Кабачки берите молодые, у них не нужно срезать кожуру. Нарежьте овощи крупным кубиком. Сначала напополам вдоль, затем каждую половину вдоль на 3 части, а дальше поперек на кубики.
4.Поставьте разогреваться широкую сковороду с растительным маслом. Масла много не нужно, главное, чтобы оно покрыло дно. Лучше взять сковородку с антипригарным покрытием, иначе придется использовать больше жира.
5.В кабачки положите соль, перец и муку, перемешайте и сразу же приступайте к жарке.
Заранее панировать не нужно, иначе плоды пустят сок, и мука пойдет комками.
6.Выложите кубики в один слой и жарьте их на сильном огне до румяной корочки с одной стороны. Затем переверните на другой бочок. Крышкой сковороду не накрывайте, чтобы не начался процесс тушения. Кабачки будут жариться быстро, поэтому далеко не отходите и вовремя их перемешивайте.
7.Когда все кусочки будут готовы, добавьте к ним заправку, перемешайте, выключите нагрев и накройте крышкой. Дайте настояться 5 минут и вкуснейшее блюдо можно подавать к столу.
8.Эфирные масла из чесночно-ореховой заправки придадут кабачкам прекрасный аромат и вкус. Попробуйте такой способ приготовления.
Рулетики из кабачков с сыром – простой рецепт
Эту закуску можно подавать и на праздничный стол, и на будничный. Она вкусная и сытная, а помидоры придают сочность и свежесть.
Ингредиенты:
- молодые кабачки — 2 шт.
- помидоры — 1-2 шт.
- плавленные сырки — 3 шт. (замороженные)
- чеснок — 2 зубчика
- майонез — 2 ст.л.
- яйца — 2 шт.
- вода — 3 ст.л.
- мука
- рафинированное подсолнечное масло
1.Кабачки помойте, дайте им высохнуть. Нарежьте плоды вдоль на пластинки, толщиной около 5-7 мм. Посолите и поперчите по вкусу все кусочки и оставьте на 15 минут.
2.В мисочку вбейте яйца, к ним добавьте щепотку соли и воду. Венчиком или вилкой размешайте до однородности, это будет кляр.
3.В широкую тарелку насыпьте муку. Возьмите одну кабачковую пластинку, обваляйте ее в муке с обеих сторон, затем обмокните в яйце. Положите на уже разогретую сковороду с растительным маслом.
4.Таким образом обработайте все кабачки и пожарьте их на среднем огне. Переворачивать удобно вилкой. Обжаренные пластинки сложите на тарелку и дайте им немного остыть.
5.Самое время заняться начинкой. Плавленные сырки натрите на мелкой терке. Можно взять вместо них мягкий сыр, который нужно размять вилкой.
Чтобы сырки хорошо натирались, их нужно предварительно положить в морозилку, чтобы они затвердели.
6.К натертым сыркам выдавите чеснок и добавьте майонез. Тщательно перемешайте, получится пастообразная масса. Помидоры нарежьте соломкой.
7.Когда все готово, можно приступать к сборке рулетов. На обжаренную полоску кабачка намажьте сырную начинку. На один край положите кусочек помидора и заверните. Закрепить можно зубочисткой, чтобы случайно конструкция не развернулась.
8.Получаются нарядные рулетики из кабачков с пикантной сырной начинкой. Они обязательно понравятся всем.
Быстро и вкусно готовим кабачки на сковороде с овощами и яйцом
Нужно быстро поесть? Приготовьте овощное блюдо за 20 минут. Для сытости добавляется яйцо. Это вполне может быть завтраком или ужином.
Ингредиенты:
- репчатый лук — 1 шт.
- морковь — 1 шт.
- кабачки — 1 шт.
- яйца — 2 шт.
- зелень, соль, перец — по вкусу
- растительное масло
1.Лук нарежьте кубиком, морковь натрите на крупной терке. На разогретую сковороду с маслом сначала положите лук и обжарьте его до прозрачности.
2.Теперь положите морковь, перемешайте и продолжайте готовить еще 2-3 минуты на среднем огне.
3.Кабачки нарежьте тонкими ломтиками (секторами), чтобы они быстрее пожарились. Добавьте их к остальным овощам, посолите, поперчите и перемешайте. Накройте крышкой и готовьте еще минуты 4.
4.Зелень порубите (можете взять зеленый лук, петрушку, укроп — что хотите). В почти готовую зажарку добавьте зелень и вбейте два яйца. Яйца можно оставить в таком виде и приготовить глазунью с овощами. Или просто перемешайте все.
5.Жарьте до полной готовности яиц еще пару минут.
6.Вот так быстро и вкусно можно сделать кабачки с яйцами. Все продукты доступные, недорогие и полезные. Приятного аппетита!
Рецепт приготовления кабачковых чебуреков с фаршем
Пора приготовить что-нибудь оригинальное из кабачков. И такое блюдо существует — это чебуреки. Начинка у них будет мясная, а тесто — овощное. Причем приготовить тесто несложно, это, практически, блины.
Ингредиенты:
- мясной фарш — 400 гр.
- репчатый лук — 1 шт.
- кабачки — 500 гр.
- яйца — 2 шт.
- укроп — 3 ст.л.
- молоко — 350 мл
- мука — 250-300 гр.
- растительное масло для жарки
- соль, перец — по вкусу
1.Луковицу нарежьте кубиком и обжарьте на растительном масле до золотистости. Не забывайте помешивать, чтобы зажарка не сгорела.
2.В мясной фарш положите соль, перец и приготовленный лук. Это и будет начинка.
Иногда фарш предварительно обжаривают, но если использовать сырой, то внутри получится более сочный чебурек.
3.Молодые кабачки вымойте и натрите на мелкой терке. Вбейте к ним пару яиц, добавьте мелко рубленный укроп, соль, перец и молоко. Миксером все перемешайте.
4.Добавьте просеянную муку и снова взбейте, чтобы не оставалось комочков. Можно размешивать венчиком вручную, но это займет больше времени. Должно получиться тесто намного гуще, чем на обычные блины. Оно будет, как густая сметана.
5.На сковороде разогрейте постное масло (оно должно быть очень горячим). Уделите разогреву посуды достаточное количество времени.
6.Половником налейте в масло тесто и разровняйте его по всему дну.
Лучше берите сковороду с маленьким диаметром, иначе чебуреки будут слишком большими, их будет неудобно есть.
7.Ложкой на одну сторону выложите фарш, оставляя свободное место по краям для склейки. Когда корж немного схватится, лопаткой заверните половину блина и прижмите по краям.
8.Накройте крышкой и обжарьте до зажаренной корочки с одной стороны. Затем переверните и продолжайте готовить под крышкой. Если же будете брать для начинки обжаренный фарш, то крышкой накрывать не нужно.
9.Пожарьте все чебуреки таким образом. Они будут сочными, мягкими и очень вкусными. В общем, одни плюсы. Из минусов — достаточно долгое время на обжарку каждого «пирожка». И готовьтесь к тому, что все изделия будут съедены очень быстро.
Вы раньше знали все эти способы пожарить кабачки? Знаю, что большинство готовят этот овощ на сковороде кружочками. Но для разнообразия можно изменить и форму, и наполнение.
Как видите, с нейтральным кабачком отлично гармонируют чеснок, помидоры, сыр, мясо, майонез и сметана.
Напишите в комментариях, какой способ понравился больше всего. И читайте рецепты заготовки кабачков на зиму.
Источник статьи: http://magija-vkusa.ru/kabachki-zharenye/