Спагетти с тушеными кабачками

Спагетти с кабачками: пошаговый рецепт

П ривет, друзья. Сегодня поделюсь с вами рецептом спагетти с кабачками. Блюдо для ленивых и уставших хозяек и хозяев. Готовится быстро, а получается вкусно и к тому же полезно.

Я лично частенько готовлю разные варианты спагетти. После тяжелого дня хочется поскорее вкусно поесть и отдохнуть. Выходит ароматное, пряное и сытное блюдо. Приступим.

Мне понадобится:

Как я готовлю:

Н арезаю кабачки соломкой. В это же время ставлю спагетти в кастрюлю с водой и варю. Время варки зависит от сорта, следуйте указаниям на вашей пачке.

П ропускаю через тёрку морковь и острый красный перец.

В сковороду с растительным маслом кладу кабачки, морковку и перец. Посыпаю вкусной солью и перцем. Перемешиваю и накрываю крышкой. Тушу 10 минут. Добавляю готовые спагетти к овощам.

В от такая летняя вкуснятина! Приятного вам аппетита.

Источник статьи: http://zen.yandex.ru/media/postnaya_kuhnya/spagetti-s-kabachkami-poshagovyi-recept-5d416a5f97b5d4206c9b2fd5

Макароны с кабачками

Если вы любите пасту и блюда из макарон, предлагаю вам обратить внимание на этот простой и быстрый рецепт. Важно взять молоденькие небольшие кабачки. Данные овощи просто отлично сочетаются по вкусу с макаронами, а добавив немного сухого чеснока, получается очень гармонично и аппетитно.

Такой гарнир подойдет к разным блюдам из мяса или птицы. Однако прелесть вся в том, что макароны с кабачками можно подать самостоятельно. При подаче будет неплохо посыпать сверху пармезаном, но это уже по желанию.

Ингредиенты

Подготовить продукты. Можно взять пасту любой конфигурации.

Сразу поставить на огонь кастрюлю с водой, довести до кипения, посолить. Кабачки вымыть и просушить, нарезать небольшими дольками.

В сковороде растопить сливочное масло, добавив и немного растительного. Жарить кабачки 4-5 минут, пока не появится румяная корочка. Приправить солью, перцем. Добавить сухой чеснок.

В кипящую воду переложить макароны. Варить их согласно инструкции на упаковке – 5-6 минут. Спустя время воду слить, пасту всыпать к кабачкам.

Все перемешать и прогреть пару минут.

Выложить блюдо на тарелку и подать к столу. По желанию добавить овощи/зелень/соленья/салаты.

Источник статьи: http://vilkin.pro/recipes/makarony-s-kabachkami

Макароны с кабачками

Макароны с кабачками — просто, быстро и легко получается отменное блюдо. Это на самом деле вкусно. Удивительно и невероятно, но факт. Овощи вообще неплохо сочетаются с пастой, придают ей легкость и сочность, а кабачки, как оказалось, справились с этой задачей вообще на ура. Особенный бонус — простота приготовления. Еще один плюс блюда — отсутствие в нем скоромных компонентов, что, как ни странно, только улучшает вкус готового блюда. Правда, немного пармезана, конечно, макаронам с кабачками не повредят, но и без сыра — тоже очень неплохо.

Как приготовить макароны с кабачками?

Ингредиенты:

Инструкция

В большой кастрюле отварить до состояния аль денте пасту — макароны, спагетти или любую другую.
Пока варится паста, готовить овощной соус.
Разогреть на сковороде растительное масло, выложить нарезанный полукольцами лук, обжарить его до легкой золотистости.
Добавить сладкий перец, нарезанный полосками, обжарить до мягкости.
В эту же сковороду выложить нарезанный полосками кабачок.
Обжарить еще две-три минуты. В конце посолить, влить соус. При желании поперчить, добавить мелко нарезанную зелень.
В готовый соус выложить сваренную пасту.
Перемешать и подавать.

Подробный пошаговый рецепт с фотографиями можно посмотреть на сайте в заметке » Макароны с кабачками «. Другие интересные рецепты на второе можно найти в разделе » Рецепты на второе «.

Подписывайтесь на наш канал , чтобы читать новые заметки. Если вам понравился этот рецепт — ставьте лайк, чтобы видеть больше наших заметок в своей ленте Яндекс.Дзен!

Источник статьи: http://zen.yandex.ru/media/id/5a0a792800b3dd7aa1932cf9/makarony-s-kabachkami-5ee449d5feea096b04376a4d

Макароны с тушеными кабачками

Чтобы сделать вегетарианский рацион более питательным, в его нужно включать большое количество овощей. Например, обычные макароны дополнить тушеными кабачками.

Ингредиенты:

2 столовые ложки растительного масла;
специи (по вкусу);
1 луковица;
1 помидор;
300-350 г молодых кабачков;
укроп (по вкусу);
50-70 г адыгейского сыра (по желанию);
0,5 стакана макарон «Паутинка»;
вода;
соль (по вкусу).

Макароны с тушеными кабачками рецепт:

На сковороде разогрейте растительное масло, добавьте специи, положите нарезанный лук и обжарьте его несколько минут. Добавьте нарезанный помидор, потушите под крышкой около 5 минут. Добавьте нарезанные небольшими кусочками кабачки, укроп и соль. При необходимости на сковороду подлейте немного воды. Тушите овощи под крышкой до готовности, периодически помешивая.

Пока тушатся кабачки, в подсоленной воде сварите макароны. Адыгейский сыр нарежьте небольшими кубиками, добавьте к кабачкам и перемешайте. Готовые макароны соедините с тушеными овощами.

Источник статьи: http://null-plus.biz/makarony-s-tushenymi-kabachkami/

Быстрые макароны с овощами на сковороде

Чтобы приготовить вкусные макароны, их не нужно отваривать и откидывать на дуршлаг. Их можно просто заложить в сухом виде. Отличный рецепт приготовления макарон с жареными овощами на сковороде. На обжарку лука, моркови и кабачка я трачу около 10 минут, на приготовление всего блюда не больше 20 минут. Для аромата дополняю овощи чесноком и в итоге получается вкуснейший гарнир к мясу или рыбе. Такие макароны отлично подойдут и как основное блюдо, если их подать с мясными или овощными салатами. Просто в приготовлении, быстро и очень-очень вкусно.

Время подготовки 5 минут Время приготовления 30 минут

350 гр. макароны
250 гр. кабачок
1 шт. морковь (средняя)
1 шт. репчатый лук (средний)
1 долька чеснок (большая)
3 ст.л. растительное масло
1 ч.л. без горки паприка (сладкая)
3 веточки укроп
по вкусу молотый перец (черный)
по вкусу соль

1. Для приготовления можно брать любые овощи по вкусу. У меня будут сегодня репчатый лук, морковь, кабачок и чеснок. Морковку с луком очищаем, нарезаем кубиками и отправляем в сковороду. Овощи, нарезанные на кубики, сделают блюдо красивым.

2. Жарим, помешивая, овощи на высокой температуре около 5 минут. Чтобы жидкость быстрее испарялась, сковороду крышкой плотно не закрываем. Морковка с луком уменьшатся в размере, станут немного мягкими и зарумянятся.

3. Кабачок тоже нарезаем на кубики (больше по размеру, чем морковь) и выкладываем в сковороду. Жарим, помешивая, 3-4 минуты.

4. Большую дольку чеснока мелко нарезаем и добавляем к обжаренным овощам. Перемешиваем и готовим 1 минут, чтобы чеснок отдал аромат и вкус.

5. Блюдо можно готовить из макарон любой формы. У меня были такие. Отмеряем их чашкой или миской. Воду будем добавлять из расчета 1:1

6. Засыпаем сухие макароны в сковороду к овощам.

7. Заливаем водой. На 1 миску макарон берем 1 миску воды.

8. Посыпаем все солью (2 щепотки), добавляем сладкую паприку (сделает блюдо ярче), молотый черный перец (добавит остроту).

9. Хорошо все перемешиваем, накрываем и готовим на ниже средней температуре около 20 минут.

10. За 20 минут макароны с овощами еще несколько раз перемешиваем. За это время большая часть воды впитается в макароны, и они станут мягкими, меньшая часть испарится. Получается очень вкусное и сочное блюдо.

11. Все посыпаем мелко нарезанным укропом, перемешиваем и блюдо готово.

12. Вкуснейшие ароматные макароны с кабачком, луком и морковью раскладываем по тарелкам, подаем как основное блюдо или как гарнир.

Если вам понравился рецепт, подписывайтесь на мой канал и поддержите меня, нажмите палец вверх. С уважением, Ольга.

Источник статьи: http://zen.yandex.ru/media/savedaru/bystrye-makarony-s-ovoscami-na-skovorode-5d43e29b0ce57b00adf17b19

Макароны с КАБАЧКОМ по-итальянски | Что приготовить на ужин?

Видео специально для Пикабу!

Конечный результат можно увидеть в начале видео!

— помидоры (желательно черри)

— томатная паста (я использовала обычный соус)

— немного вашего любимого сыра в конце

Рецепт довольно-таки лёгкий и повторить его сможет любой 🙂

Для начала обжарим на масле фарш. Далее добавляем мелко нарезанный лук и обжариваем вместе с фаршем. Теперь можно добавить томатную пасту или соус (если Ваш выбор пал на томатную пасту, то не забудьте 2-3 минутки обжарить вместе с ингредиентами). Осталось добавить помидоры (в идеале помидоры черри), кабачки, посолить и добавить немного кипятка. Тушим минут 20 и смешиваем с макаронами. По желанию можно добавить немного тёртого сыра.

Дубликаты не найдены

Ну, если уж по-итальянски (итальянцы, кстати, в курсе?), то тогда уж с цукини

отваренные спагетти с поджаренной картошкой

А просто кабачки можно использовать? Или именно КАБАЧКИ нужны?

Мой любимый Фо Га

Здравствуй, честной народ. Этот пост является закономерным продолжением первой части- супа Фо Бо, одного из самых известных вьетнамских супов. Те же, благородные доны и сеньориты, кто читают меня достаточно давно, осведомлены о моей любви к супам и тем более супам азиатским. Миска такого супа поднимает настроение, заряжает позитивом и укрепляет дух. Все так и есть. Верьте мне.

Фо Га- или же фо с курицей, для меня является находкой из-за своей особенности быть приготовленным из запасов и морозилки. Достаточно потратить пару часов в свой выходной и сделать заготовки и потом, по мере надобности, собирать такой суп за 10 минут.

Вариаций Фо Га- много, но сегодня покажу одну из своих любимых.

Ладно, буду последовательным. Обо всем по-порядку.

— 1,5 кг куриных костей, шей, лишних фаланг от крыльев, etc. По-хорошему здесь должны быть части, которые остались в морозилке от прошлых готовок. Но если таковых не имеется, можно купить. (шеи, каркасы, кости. От спинок можно воздержаться- они зачастую жирные). У меня в этот раз были: каркас домашней курицы и полкаркаса домашней утки и верхние фаланги крыльев.

— кусок имбиря, примерно 10 см. Неочищенный.

— 5 звезд бадьяна*. Прежде чем готовить, рекомендую прочитать касательно этого пункта внизу в Технических вопросах.

-1 палка корицы или корня кассии.

— 80 г. сахара. (да, все верно- восемьдесят граммов)

— Рисовая лапша. По канону широкая, но мне нравится тонкая вермишель или фунчоза.

— 1 маленькая луковица. Белая или фиолетовая.

— кинза и базилик. По желанию, но блин, найдите это желание, ибо кинза и базилик тут решают, как отцы.

— если найдете бобовые ростки, то совсем хорошо. В этот раз я не нашел.

— В качестве доп заправки люто рекомендую Кочудян (корейская ароматная острая паста из бобовых) и Сирачу (Шрирачу). Если любите сладковатое, то Хойсин тоже хорошо пляшет.

Разогреть духовку до 240. У многих этого максимум. Противень застелить фольгой и слегка смазать маслом. Сверху выложить чистую, неочищенную луковицу, разрезанную пополам, имбирь, нарезанный крупными ломтями и все куриные запчасти. Запекать в разогретой духовке 30-45 минут, до уверенного поджаристого цвета. Лук и имбирь должны подпечься до подпалин, а запчасти просто от души зарумяниться.

— В кастрюлю или казан влить 5,5 литров воды, забросить запчасти, имбирь и лук. Включить большой огонь и дождаться кипения. Пены быть много не должно, но всю, что будет- снять.

Как вода закипит, убрать огонь до самого маленького и выставить так, чтобы едва кипело. Ленивые, медитативные пузыри на поверхности – то, что нам надо.

Готовить 1 час без крышки, снимая периодически пену.

— Добавить куриное филе целиком.

— Добавить бадьян, корицу (кассию) и гвоздику. Первые я кидаю, как есть- они крупные их потом легко достать. Гвоздику я кидаю в пакетик из-под чая и привязываю за ручку кастрюли. Для удобства, можно все завернуть в саше (тканевый мешочек или спец пакет для этих дел).

Готовить на том же маленьком огне 45 минут.

— Влить рыбный соус и сахар и размешать до растворения.

— Важный момент- добавление соли. Количество зависит от вкуса и насыщенности добавленного рыбного соуса. Тут нужно выровнять баланс сладкого и соленого. У меня обычно уходит минимум пара столовых ложек- я люблю крепкий и насыщенный бульон. Начните с одной ложки и пробуйте.

— Подумайте. Если кажется, что бульон слабоват по ароматике и специй маловато, готовьте еще минут 10. Но не переусердствуйте.

— Вынуть филе и остудить в миске с холодной водой. Потом завернуть в пленку и отправить в холодильник или морозилку до подачи.

— Профильтровать бульон. Я проливаю пару раз через мелкое сито. Если есть желание, можно процедить еще мельче, но лично я в этом не вижу смысла.

— Приготовьте вашу лапшу, согласно инструкции на ней. В случае с рисовой вермишелью, ее достаточно залить кипятком на 5 минут. Фунчозе хватает 2 минуты. Потом промыть под проточной холодной водой и держать отдельно.

— Финальным этапом является сборка: в глубокие миски, плошки или пиалы разложить лапшу, нарезанную ломтями курицу, зеленый и репчатый лук, чили, ростки и что еще у вас там припасено. Теперь осталось все это залить горячим бульоном и приправить по вкусу лаймом или лимоном, добавить по вкусу кочудян, сирачу.

Технические вопросы и замены:

— Бульон можно варить как из куриных запчастей, так и из курицы целиком, тут дело вкуса. Я встречаю совершенно разные вариации. Если у меня есть подходящая домашняя птица, варю из нее целиком, но если есть в запасе подходящее количество запчастей в морозилке непременно сделаю из них. В отличие от Фо Бо, этот бульон можно не варить 4-6 часов. Здесь достаточно стандартного времени 1,5-2 часа. Бульон для фо также можно сварить на смеси куриных и свиных или говяжьих костей- это все вопрос вкуса. Иногда я варю его чисто на утиных костях- тоже получается вкусно и совершенно по-другому. Попробуйте, если есть возможность.

— Если нет духовки, то кости предварительно можно не запекать, а готовить, как есть. Имбирь и лук можно обжечь горелкой или припечь на сухой сковороде до черноты. Запекание костей и овощей дают бульону более выразительный вкус и цвет- лучше этот момент не пропускать.

— Бадьян, корица (кассия) и гвоздика- предложенное количество указано, как базовое. Если вы сомневаетесь в своей любви к привкусу бадьяна, гвоздики и корицы в бульоне, можете уменьшить их количество в первый раз.

— Куриное филе можно также запечь в духовке или под грилем, поджарить на сковороде до желаемой степени готовности. Я часто натираю филе крупной морской солью и перцем и поджариваю в сковороде гриль по 4-5 минут с каждой стороны. Потом накрываю фольгой.

— Травы в Фо играют важную роль. Они дают вкус, аромат и настроение. Я понимаю, что есть много противников кинзы и базилика, но они действительно здесь отлично смотрятся. Так что кинзу, базилик и зеленый лук предлагаю все же использовать. НУ а дальше- ориентируйтесь на свой вкус. Если отвращение к кинце- убирайте. Заставлять себя не стоит. Иногда в фо кладут мяту.

— Готовый и остывший бульон можно заморозить. Я делаю это так: наливаю в пластиковые емкости с крышкой, по 300 и 500мл. Так, чтобы выбирать, на одну порцию или две. Замораживаю, а потом перекладываю замороженный бульон из емкостей в пищевые пакеты. Внутрь кладу картонки с надписью. Дата, на чем сварен и ароматизирован или нет. Все. Теперь останется кинуть этот айсберг в кастрюлю и под крышкой его растопить. А пока он греется, как раз можно нарезать овощи, и все подготовить. Отварное филе также можно заморозить и разогреть вместе с бульоном. НА все про все уходит 7-10 минут.

— Рыбный соус: желательно все же найти и использовать. Замена вустерским соусом тут, как по мне не совсем корректна. Благо рыбный найти сейчас- не большая проблема.

— Продукты: мне часто пишут о сложных продуктах. В данном случае сложность может вызывать лишь кочудян, рыбный соус и сирача. Могу посоветовать не прочесывать супермаркеты, а просто загуглить магазин азиатских продуктов и просто заказать. Мне в Одессу все обычно доезжает за 1-2 дня. Этих трех компонентов вам хватит очень надолго.

Выводы: Фо- классика и прекрасный выбор на бОльшую часть года. Он яркий и интересный, согревающий и черт побери, волнующий. Все это бомбическое сочетание кислого, сладкого, соленого, острого, пряного, свежего, упругого, хрустящего- просто выносит этот суп на другой уровень. Надеюсь, вам удастся собрать все необходимое и вы приобщитесь к прекрасному и получите то же удовольствие, что получил я.

По традиции явки и пароли:

Телеграм. С тегами. Пока материал там не весь, но я постепенно переношу старое.

Уютный контактик.Теплый и ламповый. Вливайтесь, делитесь результатами и выкладывайте фотки того, как получилось.

Готовьте в удовольствие, учитесь новому и будьте здоровы. Ваш бро- Бра из Одессы.

Источник статьи: http://pikabu.ru/story/makaronyi_s_kabachkom_poitalyanski__chto_prigotovit_na_uzhin_7704068