Спагетти с кабачками морковью

Овощное спагетти из кабачков и моркови

Пошаговый рецепт

Морковь почистить, нашинковать при помощи ножа для чистки овощей (вдоль плода).

Кабачки так же нашинковать как морковь вдоль плода.

Лук почистить, нарезать полукольцами.

Обжарить лук на растительном масле до полупрозрачности.

Добавить морковь, жарить до золотистого цвета (около 10-ти минут).

Добавить кабачки, жарить до готовности.

Овощи посолить, добавить приправу и кунжутные семечки, перемешать.

Источник статьи: http://www.photorecept.ru/recipe/ovoshhnoe-spagetti-iz-kabachkov-i-morkovi

Быстрые макароны с овощами на сковороде

Чтобы приготовить вкусные макароны, их не нужно отваривать и откидывать на дуршлаг. Их можно просто заложить в сухом виде. Отличный рецепт приготовления макарон с жареными овощами на сковороде. На обжарку лука, моркови и кабачка я трачу около 10 минут, на приготовление всего блюда не больше 20 минут. Для аромата дополняю овощи чесноком и в итоге получается вкуснейший гарнир к мясу или рыбе. Такие макароны отлично подойдут и как основное блюдо, если их подать с мясными или овощными салатами. Просто в приготовлении, быстро и очень-очень вкусно.

Время подготовки 5 минут Время приготовления 30 минут

• 350 гр. макароны
• 250 гр. кабачок
• 1 шт. морковь (средняя)
• 1 шт. репчатый лук (средний)
• 1 долька чеснок (большая)
• 3 ст.л. растительное масло
• 1 ч.л. без горки паприка (сладкая)
• 3 веточки укроп
• по вкусу молотый перец (черный)
• по вкусу соль

1. Для приготовления можно брать любые овощи по вкусу. У меня будут сегодня репчатый лук, морковь, кабачок и чеснок. Морковку с луком очищаем, нарезаем кубиками и отправляем в сковороду. Овощи, нарезанные на кубики, сделают блюдо красивым.

2. Жарим, помешивая, овощи на высокой температуре около 5 минут. Чтобы жидкость быстрее испарялась, сковороду крышкой плотно не закрываем. Морковка с луком уменьшатся в размере, станут немного мягкими и зарумянятся.

3. Кабачок тоже нарезаем на кубики (больше по размеру, чем морковь) и выкладываем в сковороду. Жарим, помешивая, 3-4 минуты.

4. Большую дольку чеснока мелко нарезаем и добавляем к обжаренным овощам. Перемешиваем и готовим 1 минут, чтобы чеснок отдал аромат и вкус.

5. Блюдо можно готовить из макарон любой формы. У меня были такие. Отмеряем их чашкой или миской. Воду будем добавлять из расчета 1:1

6. Засыпаем сухие макароны в сковороду к овощам.

7. Заливаем водой. На 1 миску макарон берем 1 миску воды.

8. Посыпаем все солью (2 щепотки), добавляем сладкую паприку (сделает блюдо ярче), молотый черный перец (добавит остроту).

9. Хорошо все перемешиваем, накрываем и готовим на ниже средней температуре около 20 минут.

10. За 20 минут макароны с овощами еще несколько раз перемешиваем. За это время большая часть воды впитается в макароны, и они станут мягкими, меньшая часть испарится. Получается очень вкусное и сочное блюдо.

11. Все посыпаем мелко нарезанным укропом, перемешиваем и блюдо готово.

12. Вкуснейшие ароматные макароны с кабачком, луком и морковью раскладываем по тарелкам, подаем как основное блюдо или как гарнир.

Если вам понравился рецепт, подписывайтесь на мой канал и поддержите меня, нажмите палец вверх. С уважением, Ольга.

Источник статьи: http://zen.yandex.ru/media/savedaru/bystrye-makarony-s-ovoscami-na-skovorode-5d43e29b0ce57b00adf17b19

Спагетти с кабачками: пошаговый рецепт

П ривет, друзья. Сегодня поделюсь с вами рецептом спагетти с кабачками. Блюдо для ленивых и уставших хозяек и хозяев. Готовится быстро, а получается вкусно и к тому же полезно.

Я лично частенько готовлю разные варианты спагетти. После тяжелого дня хочется поскорее вкусно поесть и отдохнуть. Выходит ароматное, пряное и сытное блюдо. Приступим.

Мне понадобится:

Как я готовлю:

Н арезаю кабачки соломкой. В это же время ставлю спагетти в кастрюлю с водой и варю. Время варки зависит от сорта, следуйте указаниям на вашей пачке.

П ропускаю через тёрку морковь и острый красный перец.

В сковороду с растительным маслом кладу кабачки, морковку и перец. Посыпаю вкусной солью и перцем. Перемешиваю и накрываю крышкой. Тушу 10 минут. Добавляю готовые спагетти к овощам.

В от такая летняя вкуснятина! Приятного вам аппетита.

Источник статьи: http://zen.yandex.ru/media/postnaya_kuhnya/spagetti-s-kabachkami-poshagovyi-recept-5d416a5f97b5d4206c9b2fd5

Спагетти с цукини, морковью и помидорами

Тонко порезанные и обжаренные на сильном огне, овощи, практически, не потеряют своей питательной ценности, но при этом раскроют все свои ароматы и вкусы. Овощная добавка к спагетти делает блюдо не очень калорийным, а также постным, в нем лишь немножко растительного масла.

Самое главное при приготовлении — подготовить все овощи и лишь потом ставить кастрюлю с водой, чтобы варить спагетти.

Ингредиенты на 2 порции:

— спагетти — 150 грамм
— цукини молодой — 1 средний
— лук красный — 1
— чеснок — 1 зубчик
— морковь — 1 небольшая, лучше всего молодая
— помидоры — 2 средних
— петрушка — небольшой пучок
— масло растительное (подсолнечное без запаха или оливковое) — 3-4 ст. ложки
— соль, сахара, перец — на ваш вкус

Приготовление спагетти с цукини

Почистите морковь и тщательно вымойте. Затем с помощью ручной овощечистки настрогайте тонкие полоски. Старайтесь, чтобы полоска получилась на всю длину овоща.

Точно также нарежьте и кабачок. Молоденький можно резать вместе с кожицей — так будет и полезнее, и красиво. Если же кабачок старый, то почистите кожицу и удалите семечки, а мякоть нашинкуйте.

Лук порежьте ножом. Желательно тонко, а вот кольцами, полукольцами или просто кусочками, решайте сами.

Помидоры в обязательном порядке нужно очистить от кожицы. Для этого залейте их кипятком на 3-4 минуты. Затем слейте горячую воду и налейте холодную. Сделав надрез, если шкурка сама не лопнула, очистите. Нарежьте крупными кусочками.

Зелень и зубок чеснока измельчите мелко.

Теперь можно поставить вариться спагетти.

А пока они варятся (следите, чтобы не разварились!), быстренько обжарьте овощи. Налейте в сковороду растительное масло, немного нагрейте его, положите морковь.

Как только она изменит цвет, чуть поджарится, добавьте лук. Не зажаривайте, лишь немного припустите, все время помешивая.

Далее черед кабачков — положите их в сковороду, посолите и не перемешивайте, а накройте крышкой, чтобы пустили сок. Потомите 2-3 минутки под крышкой, затем откройте и выпарите всю жидкость.

Выложите помидоры. Добавьте сахар и поперчите. Снова потомите под крышкой 2-3 минуты. Затем откройте, чтобы жидкость выпарилась.

Выключите огонь и положите в сковороду зелень и чеснок. Накройте крышкой, пусть овощи стоят накрытыми, пока спагетти не будут готовы.

Обычно рекомендуют сваренную пасту промыть под холодной водой. Можете поступить именно так. Но я, когда готовлю макароны не в качестве гарнира, а с добавками не промываю, предпочитаю переложить их с помощью двух вилок в сковороду сразу из кастрюли. То, что попадет какое-то количество жидкости совсем не страшно.

Переложите спагетти в сковороду к овощам, перемешайте и подогрейте в течение 2-3 минут.

Источник статьи: http://pastaretti.ru/spagetti-s-cukini-morkovyu-i-pomidorami/