Спагетти с кабачками для ребенка

Макароны с кабачками

Макаронные изделия — перья , ракушки , улитки , спиральки. — 200 г (половина упаковки) , помидоры — 2 штуки , лук — половина большой луковицы , 2 молодых небольших кабачка , масло растительное — 1-2 столовых ложки , соль по вкусу.

Макаронные изделия отварить, как указано на пачке.

Лук почистить, мелко порезать. Обжарить на разогретом масле до золотистого цвета.

Кабачки помыть, почистить, порезать кубиками. Если семечки мелкие, можно их не удалять.

Добавляем кабачки в сковородку, где жарится лук. На дно налить немного кипятка, тушить 10-15 минут.

Помидоры помыть, порезать кубиками.

Помидоры добавить в сковородку, где тушатся кабачки. Посолить и тушить еще 10 минут.

Добавляем в сковородку сваренные горячие макароны, перемешиваем, тушим 2-3 минуты до готовности.

Источник статьи: http://xn--80aaalhctdnfhahcms8ag7a4guf.xn--p1ai/receptik/makarony-s-kabachkami

А вы пробовали спагетти с кабачками? Юг Италии — Родина пасты.

В предыдущих статьях я писала, что изготовление и распространение пасты произошло на Юге Италии, объединение двух королевств Сицилии в одно единое государство Партенопе со столицей в Неаполе, продолжило распространение пасты по всей Италии.

В Неаполе пасту едят каждый день, если не на обед, то на ужин, а, особенно, если в семье есть дети, без пасты дневного рациона не может быть. И помимо знаменитого блюда из пасты с томатным соком здесь очень знаменита паста с кабачками, но, а для взрослых любителей пасты – спагетти с кабачками.

Очень много знаменитых поваров импровизируют при приготовлении этого блюда, пробуя добавлять в него бекон, делают пюре с кабачками и другими зелёными овощами, украшают это блюдо помидорами с Везувия или кусочками трески.

Ну, а спагетти — это паста по-взрослому, итальянцы предпочитают спагетти всем видам пасты. Об этом неоднократно упоминает Мадонна, Софи Лорен, Эрос Рамазотти и другие.

Так как в этих краях часто бывали голодные времена, а паста была недорогим и доступным, даже беднякам, продуктом, то неаполитанцы научились готовить пасту с различными овощами, и после картофеля кабачок является одним из недорогих видов овощей.

Неаполитанцы эту пасту относят к сладкому виду паст, так как кабачок имеет сладкий вкус, поэтому она не солится много, а перчится с добавлением пармезана, который уже соленый.

Этим блюдом можно не только накормить всю семью, но и также удивить своих гостей. Особенно спагетти с кабачками вкусно употреблять с домашним белым игристым вином.

Для приготовления такой пасты Вам понадобится 1,5 кг кабачков, 300 гр. пармезана, 40 гр. сливочного масла, кусочек бекона, чёрный перец, а для того, чтобы украсить тарелку веточка мяты, розмарина или базилика.

Кабачки можно почистить от кожицы, а можно готовить и с ней. Самое главное их надо мелко нарезать, чтобы они не были твёрдыми.

Разогреваем сковородку и сливочное масло в ней, выкладываем туда кабачки, закрываем крышкой и тушим все на медленном огне. Консистенция должна получится очень мягкой, подсаливаем чуть по вкусу и перчим, когда кабачки будут готовы добавляем к ним 150 граммов тёртого пармезана и перемешиваем.

Варим спагетти по времени, указанном на упаковке и солим по вкусу.

На маленькой сковородке обжариваем бекон.

Сваренные спагетти выкладываем к кабачкам все аккуратно перемешиваем, добавляем оставшиеся 150 граммов пармезана, перемешиваем и перчим по вкусу.

Порционно выкладываем спагетти на тарелку, кладём сверху бекон и украшаем веточкой базилика или розмарина.

Такое простое блюдо в неаполитанском меню стало праздничным блюдом, так как оно имеет неординарный сладкий вкус, спагетти с кабачками включают в меню многие элитные рестораны, и особенно часто в рождественское, новогоднее меню и в меню на День Святого Валентина.

Ну а в доме неаполитанцев этот вид пасты любят как взрослые, так и дети. И, довольно-таки, часто готовят это блюдо со свежей пастой.

Источник статьи: http://zen.yandex.ru/media/lovenapoli/a-vy-probovali-spagetti-s-kabachkami-iug-italii-rodina-pasty-5eee32e314f4c95cf62cc63b

Спагетти из кабачка с помидорами – низкокалорийное блюдо

Пока сезон овощей, самое время попробовать простое и быстрое блюдо — спагетти из кабачков с помидорами. Блюдо готовится буквально считанные минуты, а получается очень вкусным и прекрасно подойдет в качестве гарнира к мясным и рыбным блюдам.

Общее время готовки – 0 часов 20 минут
Активное время готовки – 0 часов 12 минут
Стоимость – очень экономно
Калорийность на 100 гр – 37 ккал
Количество порций – 3 порции

Выбери, куда сохранить рецепт:

Хотите сохранить себе этот рецепт?
Выберите, куда:

Как приготовить спагетти из кабачков с помидорами

Ингредиенты:

Кабачок – 2 шт.
Помидор – 2 шт.
Чеснок – 2 зуб.
Масло растительное – 3 ст.л.
Сахар – 0.5 ч.л.
Соль – по вкусу

Приготовление:

Подготовить все ингредиенты. Кабачки и помидоры тщательно вымыть, чеснок очистить.

Для приготовления этого блюда идеально подойдут молодые кабачки или цукини с тонкой кожицей, которую не нужно очищать.

Помидоры рекомендуем использовать мясистые, они дадут меньше жидкости при приготовлении.

Кроме томатов это блюдо можно добавить также и другие овощи — морковь, лук или болгарский перец, но при этом нужно учитывать время приготовления каждого ингредиента.

На сковороде разогреть растительное масло. Чеснок пропустить через пресс или мелко нарезать и слегка обжарить в течение 1-2 минут.

Количество чеснока можно варьировать по своему вкусу — поострее или помягче. Такие спагетти из кабачков понравятся детям — для них это блюдо можно приготовить без чеснока.

Помидоры опустить на 1-2 минуты в кипяток, затем в холодную воду и очистить от шкурки. Нарезать помидоры соломкой.

Добавить нарезанные помидоры в сковороду к чесноку, добавить сахар для нейтрализации кислоты томатов и готовить 3-4 минуты до мягкости помидор.

Кабачок нарезать тонкими длинными полосками с помощью терки для корейской моркови. Если кабачки молодые, очищать их от шкурки не нужно.

Добавить кабачки в сковороду к томатам и чесноку, посолить и готовить еще 4-6 минут до мягкости кабачков.

Кабачки на сковородке лучше не перемешивать или делать это с помощью кулинарных щипцов, чтоб не повредить нежные спагетти.

Важно не переготовить кабачки — они должны быть мягкими, но при этом оставаться слегка хрустящими внутри.

Подавать кабачки горячими в качестве гарнира к мясу или рыбе, или в качестве самостоятельного блюда, украсив свежей зеленью.

К спагетти из кабачка можно подать сметанный соус с зеленью — он отлично дополнит блюдо.

Источник статьи: http://menunedeli.ru/recipe/spagetti-iz-kabachka-s-pomidorami-nizkokalorijnoe-blyudo/

LiveInternetLiveInternet

—Рубрики

вязание женщины (744)
вязание обучение (231)
кулинария (578)
торты (109)
салаты с майонезом (72)
выпечка сладкая (58)
заготовки овощные (49)
все из мяса (48)
закуски (47)
салаты без майонеза (30)
все из курицы (29)
каббачки,патиссоны (25)
блюда пятиминутки (21)
все из рыбы (19)
картошечка (14)
блюда и з печени (14)
выпечка несладкая (14)
супы (12)
запеканки (12)
заготовки сладкие (11)
Десерты (9)
капуста (9)
тыква (7)
алкоголь (6)
сыр (5)
молочные продукты (3)
Все из кролика (2)
печенье (2)
бобовые (1)
ремонт (330)
декор (257)
делаем мебель (34)
шапки женские (258)
шитьё (230)
шитьё детям (57)
шбем низ (36)
видео по шитью (35)
шьем верх (31)
шьем платье (21)
переделка одежды (15)
шьем головные уборы (7)
дача (185)
все декоративных о растениях (39)
Все об овощах (38)
ягодныекустарники (14)
вязание детям (179)
вяжем мальчикам (28)
шапка детская (100)
это интересно (81)
ШАРФИКИ (78)
вязанные аксессуары (73)
делаем с детьми (65)
праздники (45)
полезные мелочи (57)
бижутерия (55)
мех (49)
переделка одежды.джинса (37)
еда (31)
торты (20)
мороженое (7)
мороженое (1)
делаем с детьми (26)
сумочки (22)
рукоделие (22)
ароматизатор (4)
МК (20)
вязание мужчины (15)
компьютер (12)
волосы (11)
МК (11)
шторы (9)
быстрое шитьё (8)
ЗДОРОВЬЕ (4)
Вышивка (2)
курочки (2)
Детский сад (1)

—Поиск по дневнику

—Подписка по e-mail

—Постоянные читатели

—Статистика

кабачок спагетти

А вы пробовали кабачок-спагетти?

Казалось бы чем может удивить привычный для многих кабачок? Но оказывается есть один сорт, который не просто удивляет, но и оздоравливает!

Этот сорт кабачка носит название «Спагетти» (его иногда еще называют макаронник) и из него можно приготовить почти настоящее овощное спагетти.

Итак, для этого нужно взять созревший кабачок сорта Спагетти, разрезать пополам или на несколько крупных частей, очистить от семян, но оставить кожуру — и сварить в кипящей воде.

Сроки варки могут быть разными: от 8 до 20 минут. Все зависит от спелости кабачка и от того, насколько мягкими вы хотите иметь «спагетти» из него. Но не переварите — иначе получится просто волокнистая кашка.
Кабачок можно также разрезать вдоль пополам и испечь в духовке.

Теперь при помощи вилки или просто руками выбираем мякоть — она волокнистая и очень похожа на известное макаронное изделие.

Вкус мякоти кабачковый, и дальше ее можно либо посолить и сдобрить любимым соусом, либо использовать для приготовления других блюд. Например, можно сделать запеканку из кабачковых спагетти, добавив к ним мелко нарубленный лук, натертую морковку, соль, специи и залив яйцом, взбитым с молоком. После этого блюдо нужно выложить в смазанную форму и запечь в духовке до румяной корочки.

Кабачки очень полезны для здоровья: они очищают кишечник от токсинов и другого мусора, снижают уровень холестерина, улучшают работу желудка. Более того, кабачки содержат мало калорий.

Как готовить кабачок сорта «Спагетти»

Приготовить такое овощное спагетти не составит особого труда, ведь всегда можно найти рецепт, который будет по вкусу именно вам.

Существует несколько вариантов приготовления кабачка спагетти:

запечь в духовке целиком или предварительно разрезать напополам и удалить семена;
отварить в подсоленной воде 20 минут (до мягкости);
запечь в микроволновке, предварительно разрезав на 2 половины и удалив семена.
Какой бы вариант термической обработки вы не выбрали, плод должен стать мягким, но при этом желательно не переварить кабачок, чтобы оригинальные спагетти не превратились в банальную кашу.

После запекания (или варки) нужно дать кабачку спагетти немного остыть.

Если плод запекался целым, то необходимо разрезать его пополам и вынуть семена.

После этого с помощью вилки необходимо выскрести мякоть, при этом она должна легко разделяться на волокна. Если мякоть слишком плотная и плохо отделяется поставьте кабачок в духовку еще на 10 минут, или на несколько минут в микроволновку.

Внешне мякоть должна напоминать излюбленное блюдо итальянцев – спагетти.

Что делать с полученными овощными спагетти решать вам. Можно просто полить их любимым соусом, а можно обжарить немного чесночка.

Добавить мелко нарезанную зелень базилика или петрушки.

Смещать с полученными овощными спагетти.

Добавить по вкусу соль, перец или другие специи, а также натертый сыр.

И удивить своих домочадцев или гостей необычным, но очень полезным и низкокалорийным спагетти из кабачка.

Запеченный кабачок-спагетти с грибами

Запечённый кабачок-спагетти сквош с помидорами и базиликом

Кабачок-спагетти – 1 шт
Масло оливковое – 1 столовая ложка
Чеснок – 4 зубчика
Помидоры – 2 шт
Базилик – несколько листьев
Соль – по вкусу
Перец – по вкусу
Пармезан – 1/4 стакана
Бальзамический уксус – 1 чайная ложка

Кабачок-спагетти положить в микроволновую печь и готовить 10-15 минут при сильном нагреве. Разрезать кабачок вдоль. Он должен резаться легко, без усилий. Если нож идет тяжело, то положить кабачок еще на несколько минут в микроволновку. Удалить из кабачка семена.
С помощью 2 вилок выбрать из кабачка «спагетти».
На сковороде поджарить свежий базилик, чеснок и помидоры.
Добавить в сквош кабачковые спагетти и аккуратно перемешать. Приправить солью, перцем и бальзамическим уксусом.
Добавить сыр и еще раз перемешать. Сразу подавать на стол.

Запечённый кабачок-спагетти с тёртым сыром Пармезан

Тертый сыр Пармезан – 1/4 стакана
Кабачок-спагетти – 1 небольшой
Масло сливочное – 2 столовые ложки
Чеснок – 2 зубчика
Рубленная зелень петрушки (или базилика) – 1/4 чашки
Соль – 1/2 чайной ложки

Кабачок-спагетти запечь в духовке 30-40 минут или 5-7 минут в микроволновой печи.
Разрезать кабачок и выбрать ложкой семена.
Затем с помощью вилки выбрать нити овощных спагетти.
На сковороде растопить масло, добавить мелко порезанный чеснок.
Добавить мелко порезанную петрушку или базилик.
Выложить на сковороду спагетти. Хорошо перемешать.
Посыпать тертым сыром Пармезан.

Источник статьи: http://www.liveinternet.ru/users/5043693/post338988526