Спагетти с говядиной и кабачками

Спагетти с мясным соусом и кабачком

Кабачки не отпускают. И не отпустят еще пару недель как минимум. Ну и хорошо же 🙂

Сегодня я предлагаю приготовить с кабачками соус для пасты — он получается летним и свежим за счет цуккини и одновременно сытным благодаря мясу 🙂

Вместо кабачка для приготовления этого блюда вы можете использовать любые другие мягкие овощи или грибы. Тут будут хороши шампиньоны, вешенки, баклажан, стеблевой сельдерей, брокколи.

Ингредиенты на 4 порции:

Основа

Рецепт приготовления:

Лук и чеснок мелко рубим. Кабачок и перец нарезаем средним кубиком (молодые кабачки от кожицы чистить не нужно).

В сотейнике на среднем огне разогреваем 2 ст.л. растительного масла. Кладем лук и жарим, помешивая, 3-4 минуты.

Добавляем прованские травы, чеснок, кабачки и перец. Жарим, помешивая, еще 3 минуты.

Кладем в сотейник фарш и жарим, помешивая и разбивая лопаткой комочки, около 3-4 минут, пока весь фарш не станет матовым.

Кладем размятые томаты вместе с соком.

Перемешиваем. Приправляем по вкусу солью и сахаром. Тушим около 10 минут.

Параллельно по инструкции на пачке отвариваем пасту. Сливаем воду, соединяем спагетти с соусом и перемешиваем.

Источник статьи: http://www.vkusnyblog.ru/recipe/spagetti-s-myasnym-sousom-i-kabachkom/

Подлива с говядиной и кабачками

Подлива с говядиной – сытное и аппетитное кушанье для обеденного перекуса. Говядину мы дополнили измельченными овощами и кабачком. Получилось очень вкусно!

Подлива из говядины с кабачком можно подать с любым гарниром. Сначала мы обжарим кусочки мяса, потом добавим к говядине измельченные овощи и кабачки. Готовить будем на сковороде. Вкусовой тон блюду из говядины и кабачка задают специи и приправы.

Пошаговый рецепт

Для рецепта подливы говядина должна быть охлажденной. Мясо нарезаем в форме брусочков. На сковороду вливаем растительное масло и оптимально его прогреваем. Начинаем поджаривать мясную нарезку до появления легкой корочки.

Пока обжариваются кусочки говядины, подготовим овощи. Мы использовали морковку и репчатый лук. Морковку измельчаем, воспользовавшись теркой. Репчатый лук можно нарезать в произвольной форме.

Перекладываем нарезку из овощей к кусочкам говядины на сковороду. Продолжаем совместную обжарку (по времени приблизительно 10 минут), немного сбавив огонь.

Пока ингредиенты томятся на сковороде, займемся кабачком. У нас кабачок «зрелый», поэтому удаляем из него семена, срезаем кожуру. Подготовленный кабачок нарезаем кубиками. Перекладываем измельченный кабачок к остальным ингредиентам на сковороду.

Дополняем содержимое в сковороде столовой ложкой муки, томатным соусом, солью, молотыми специями.

Вливаем кипяченую воду так, чтобы она покрыла кабачки наполовину.

Под крышкой, сбавив огонь, томим подливу из говядины с кабачком до полной готовности всех ингредиентов. В конце мы разнообразили блюдо сушеным укропом.

Подаем мясную подливу с кабачком с любимым гарниром! Приятного всем аппетита!

Источник статьи: http://www.photorecept.ru/recipe/podliva-s-govjadinoj-i-kabachkami

Паста с мясным соусом и кабачком

Ингредиенты

Паста (спагетти, спагеттини, капеллини или другая длинная паста) — 150 г

Болгарский перец сладкий — 100 г

Томаты в собственном соку — 200 г

Приправа «Травы итальянской кухни» — 0,5 ч.л.

Чеснок — 1-2 средних зубчика

Фото готового блюда

Пошаговый рецепт с фото

Любителям макарон предлагаю приготовить замечательное блюдо — пасту с мясным соусом и кабачком. Несложное и быстрое в приготовлении блюдо получается сытным и вкусным.

Для приготовления блюда вы можете использовать любую длинную пасту из твердых сортов пшеницы. Кабачок можно заменить на брокколи или на баклажан, либо использовать грибы: вешенки или шампиньоны.

Для приготовления пасты с мясным соусом и кабачком подготовим продукты по списку.

Чеснок и лук измельчаем и обжариваем на умеренном огне, помешивая, 3-4 минуты.

Добавляем кабачки и перец, нарезанные небольшим кубиком. Молодые кабачки нарезаем прям со шкуркой. Посыпаем приправой «Травы итальянской кухни» или любой другой, по вашему желанию. Продолжаем жарить еще 3 минуты, не забывая помешивать.

В сотейник к овощам добавляем фарш. Жарим, разбивая комочки, 3-4 минуты. Фарш должен поменять цвет.

В небольшой миске разминаем томаты вместе с соком и добавляем их в сотейник. Размешиваем, добавляем по вкусу соль и сахар. Тушим на небольшом огне примерно минут 10. Сотейник можно накрыть крышкой.

В это время отвариваем пасту по инструкции на коробке. Готовую пасту откидываем на дуршлаг.

Раскладываем пасту по тарелкам, поливаем приготовленным соусом и подаем на стол.

Паста с мясным соусом и кабачком готова. Приятного аппетита!

Источник статьи: http://www.iamcook.ru/showrecipe/15540

Спагетти с кабачками и копченой говядиной

Сегодня поговорим о пасте… Но не в гастрономическом ключе, а в медицинском. Давно я вам, мои дорогие читатели, не напоминала об удивительно полезных свойствах продукта, который уже давно стал традиционным и излюбленным во многих странах мира.

Благодаря высокому содержанию витаминов группы B, паста оказывает положительное влияние на наше настроение. Может быть в этом секрет неунывающих итальянцев с вечно растянутой белозубой улыбкой на лице?

Витамины группы В, содержащиеся в пасте, помогают справиться со стрессами и головной болью, витамин Е полезен для кожи, а комплексные углеводы, которыми так богаты макароны, снижают риск развития сердечно-сосудистых заболеваний, атеросклероза и старческой потери памяти. Клетчатка делает пасту полезным блюдом для людей с заболеваниями желудочно-кишечного тракта.

А теперь о главном: чтобы заполучить все это витаминное добро — покупайте пасту только из твердых сортов пшеницы, а чтобы не убить «добро» на этапе кипящей кастрюли, варите пасту до состояния Al dente (аль денте). В переводе с итальянского «аль денте» означает «на зуб» и описывает состояние пасты, когда она уже готова, однако еще достаточно твердая и не успела развариться.

Ну а теперь пришло время поделиться с вами очередной итальянской идеей для воскресного семейного обеда, именно это блюдо стало вчера героем нашей кулинарной программы! Попробуйте и вы соединить на тарелке упругие спагетти, нежный кабачок (или цуккини) с пикантной копченой говядиной , желто-зелеными ароматными каплями оливкового масла и хлопьями перца чили. Получается очень свежо, сытно и самое главное некалорийно, за счет того, что паста приготовлена на основе растительно-масляного соуса, а не жирного сливочного.

Рецепт спагетти с цуккини (кабачками молочной спелости) и копченой говядиной.

Время приготовления: 15 минут

Список ингредиентов:

• Кабачки 55г
• Масло оливковое 45г
• Говядина копчёная 50г
• Чеснок свежий 7г
• Соль морская 4г
• Перец ч/м 1г
• Перец чили 1г
• Спагетти 70г

Способ приготовления:

Шаг № 1. В хорошо разогретом оливковом масле обжариваем пол минутки кабачки, нарезанные тоненькими брусочками.

Шаг № 2. Сразу добавляем копченую говядину, нарезанную тонкой соломкой и продолжаем обжаривать еще одну минуту.

Шаг № 3. В это же время на другой конфорке отвариваем спагетти в большом количестве подсоленной воды до состояния «аль-денте».

Шаг № 4. Приправляем смесь на сковороде рубленным чесноком, солью, перцем чили и чуть-чуть черного перца и затем добавляем 50 грамм воды, в которой варится паста.

Шаг № 5. Все аккуратно перемешиваем, чтобы все вкусы соединились и подружились.

Шаг № 6. Отбросьте спагетти на дуршлаг и сразу соедините с соусом, нежно перемешайте и подавайте.

Источник статьи: http://pliskina.com/recept/pasta/spagetti-s-kabachkami-i-kopchenoj-govyadinoj/