Спагетти из кабачков рецепт высоцкая

Тальятелле с кабачком и голубым сыром

Цукини или кабачки лучше всего есть все-таки летом, когда они вскормлены солнцем и все еще помнят тепло земли, на которой они лежали.

Этот прессованный зернистый ароматный сыр, приготовленный из полужирного непастеризованного коровьего молока, производится только в одном регионе Италии — в окрестностях Пармы. На его коричневой оболочке ставится штамп «Parmigiano Reggiano».

Петрушка известна человечеству с древнейших времен, она находит применение в кулинарии и косметологии. Это растение из семейства зонтичных отличается неприхотливостью в выращивании. Очень часто выращенную летом на даче зелень петрушки заготавливают на зиму.

Источник статьи: http://www.edimdoma.ru/retsepty/31405-talyatelle-s-kabachkom-i-golubym-syrom

Паста с цукини, пеперончино и мятой

Вместо мяты можно добавить другие свежие травки — орегано, базилик или шнитт-лук.

Цукини — это сорт кабачка вытянутой зеленой формы с тонкой кожурой и нежным вкусом. Все цукини сладкие, но если они лежат долго, то становятся горькими, поэтому лучше съедать их как можно быстрее.

Чеснок — растение из семейства луковых с острым вкусом и специфическим запахом.

У всех видов мяты сильный освежающий аромат, и все они замечательны в салатах, соусах и заправках.

Оливковое масло традиционно входит в средиземноморскую диету, и популяции, в которых оливковое масло — обычный повседневный продукт, отличает долголетие и отменное здоровье.

Источник статьи: http://www.edimdoma.ru/retsepty/68791-pasta-s-tsukini-peperonchino-i-myatoy

Спагетти с беконом и кабачком

Узкие ленты из кабачков с хрустящим беконом, перемешанные со спагетти и нежирными сливками.

Это тонкие, круглые в сечении, похожие на палочки или веревки (шпагат) изделия из теста.

Бекон представляет собой копченую свинину, в которой мясные волокна чередуются с жировыми прослойками. Существует бекон вареный и бекон сырого копчения.

Источник статьи: http://www.edimdoma.ru/retsepty/64307-spagetti-s-bekonom-i-kabachkom

Клафути с кабачками и козьим сыром

Вместо кабачка можно взять цукини, тыкву или сладкий перец, только тыкву и перец нужно предварительно запечь в духовке и очистить от кожуры. Твердый сыр берите по своему вкусу, отлично подойдет грюйер, пармезан или чеддер.

Куриные яйца приобрели большую популярность в нашей жизни, когда время на приготовление еды сократилось до минимума. Нет ничего проще омлета или яичницы, которые можно приготовить за несколько минут, к тому же благодаря полезным свойствам куриных яиц такие завтраки считаются питательными и очень сытными — по крайней мере, можно спокойно дожить до обеда, не думая о еде.

Источник статьи: http://www.edimdoma.ru/retsepty/139699-klafuti-s-kabachkami-i-kozim-syrom

Фарфалле с кабачками и зеленым соусом

Французы называют шпинат королем овощей и метелкой для желудка, а поскольку в шпинате содержится очень много белка и полезных жирных кислот, этот продукт признан необходимым в рационе спортсменов, беременных женщин, детей, больных и пожилых людей.

В грецких орехах немало полезного: около 76% масла, 21% растительного белка, углеводы, высокие дозы витаминов и полиненасыщенных кислот.

Рецепты с подсолнечным маслом настолько разнообразны, что можно написать толстую книгу с их описанием. Существует несколько видов этого продукта: сырое подсолнечное масло, нерафинированное и рафинированное.

Источник статьи: http://www.edimdoma.ru/retsepty/129423-farfalle-s-kabachkami-i-zelenym-sousom

Едим и худеем: как приготовить спагетти из… кабачка

Хотите есть спагетти, и при этом не мучиться угрызениями совести от того, что ваше гурманство может стоить вам пару лишних килограммов? Возьмите вместо муки кабачки, и блюдо станет настоящей кладовой вкуса и пользы. Витамины, полезные жиры и клетчатка, а главную арию в этой опере сыграет соус. Такого вы еще не пробовали!

Спагетти из кабачка прекрасно тем, что его можно каждый раз делать с разным соусом. Кабачок – овощ толерантный, он сам не имеет выраженного вкуса, зато с удовольствием впитает в себя вкус более активных продуктов, из которых будет состоять наш соус.

Итак, рассчитываем на две порции, время приготовления – 10-15 минут. Ничего не варим, не жарим и не тушим, так что из посуды понадобится блендер и пара мисок.

Спагетти из кабачка

В качестве основной приправы возьмем сливочный соус (а-ля Бешамель). Также можно спагетти приправлять и другими соусами, которые вы найдете в конце нашего рецепта.

Нам понадобится:

Кабачок (небольшой), лучше молодой – 1 шт
Цветная капуста – пара соцветий
Сладкий перец – 1 шт
Сушеные томаты – несколько штук
Любые другие овощи по желанию (например, помидоры черри)
Зелень – по вкусу
Для сливочного соуса
Орехи кешью – 200 г
Вода – 150 г
Мускатный орех – 1 щепотка
Соль (гималайская розовая) — 1/2 ч.л.

Готовим так:

Для начала превратим кабачки в тоненькие спиральки или полоски – в зависимости от того, какие инструменты есть у вас на кухне. Мы пользуемся спиралерезкой. Такие можно заказать в интернет-магазинах, и потом использовать не только для кабачков, но и для красивой подачи огурцов, моркови и свёклы. Также можно использовать и терку для корейской морковки, или даже обычную овощечистку (тогда просто получится не столько лапша, сколько тонкие полоски кабачка).

Цветную капусту разбираем на соцветия, и нарезаем тонкими дольками. Сладкий перец тоже тонко нарезаем. Сушеные помидоры режем на маленькие кусочки. Мы не будем их предварительно замачивать в воде – именно в сухом виде они «играют» в этом блюде наиболее ярко.

Добавляем овощи к кабачкам.

Приступаем к соусу. Для него лучше брать уже замоченные в воде кешью. Лучше, если орехи будут в воде несколько часов или ночь. Высыпаем их в блендер, добавляем мускатный орех, воду и соль. Взбиваем. Соус готов! Теперь можно полить им наши спагетти.

Вопрос: Можно ли заменить кешью в сливочном соусе другими орехами?

Ответ: Лучше не стоит — кешью имеет нейтральный вкус, а у других орехов он более выраженный. К тому же, кешью не такие жирные и калорийные, поэтому их можно употреблять в больших количествах, чем других орехов. Но все же жирность кешью позволяет не добавлять в соус никакого дополнительного масла. Вообще, лучше использовать натуральный продукт (орехи, семечки), чем выжатое масло. Это лучше воспринимается организмом.

Вот и все. При приготовлении ни одного живого энзима не пострадало. Приятного аппетита!

Другие варианты заправки:

Живой томатный соус:

Берем следующие продукты:

Добавляем соль, и все взбиваем в блендере до однородной консистенции.

Живой соус песто:

Орехи кешью сырые (не жареные) — 200 г
Вода — 150 г
Базилик зеленый (лучше брать именно зеленый, а не фиолетовый – чтобы цвет соуса был приятным) – 1 пучок
Лимонный сок — примерно 1 ч.л
Чеснок — 1/4 зубчика
Соль – 1/2 ч.л.
Молотый имбирь — 1/2 ч.л.

Кешью нужно предварительно замочить в воде на несколько часов, или на ночь. Все ингредиенты смешиваем в блендере. Соус готов!

Вкусный и полезный соус из авокадо:

Смешать мякоть 1 авокадо, сок 1 апельсина, средний зубчик чеснока и пару щепоток соли. Просто, но невероятно вкусною. И вид у этого соуса приятный – как будто он сделан на основе йогурта.

Супер-соус песто из моркови:

Смешиваем в блендере морковь (150 г), грецкие орехи (30 г), чеснок (1 зубчик), воду (100 мл), соль по вкусу, лимонный сок (примерно 2 чайных ложки). Получается очень ароматный соус с незабываемым вкусом.

Источник статьи: http://mir24.tv/news/13450908/edim-i-hudeem-kak-prigotovit-spagetti-iz-kabachka