Спагетти из кабачков рецепт пошагово

Кабачковые спагетти: так просто и так вкусно

Можно я вас сегодня попрошу приготовить этот рецепт, не откладывая? Вы обязательно должны попробовать эти спагетти! Это так вкусно, что кушать нужно с большой осторожностью — можно увлечься и язык проглотить)) Шучу, конечно же.

В этом месте можно посмеяться. По нынешним меркам, это рецепт из разряда: «как из ничего сделать ресторанный шедевр». Для него всего-то лишь нужно найти в холодильнике:

корейская приправа (мне она здесь нравится просто на все 100) или яблочный уксус с капелькой меда или соевый соус

Кабачок натираю на терке для корейской морковки, нарезаю помидор, очищенный от кожуры, и чеснок (мелко).
Первым поджариваю чеснок в очень маленьком количестве растительного масла. Потом к нему добавляю помидор. Тушу минут 5-7.
В кабачок, только перед сковородой, добавляю соль и перец. Выкладываю его к помидорам и тушу на среднем огне до готовности.

Чтобы мои спагетти не превратились в кашу, я их не перемешиваю, а аккуратно переворачиваю лопаточкой.

Источник статьи: http://zen.yandex.ru/media/kuhnja_eleny_tanko/kabachkovye-spagetti-tak-prosto-i-tak-vkusno-5d037c8a20f7430dda2395f5

Интересные спагетти из кабачков на сковороде

Очень яркими и интересными, аппетитными и вкусными получаются спагетти из кабачков на сковороде. Да-да, именно спагетти и именно из кабачков! Это замечательное блюдо, которое обязательно произведет впечатление на ваших домашних и гостей. А еще вы непременно оцените простоту и скорость его приготовления. Кабачковые спагетти – куда более полезный вариант гарнира, чем классические спагетти из муки, к любому мясному блюду они прекрасно подойдут.

Хотя и как самостоятельное блюдо такие спагетти будут тоже хороши. Пошаговый рецепт с фото, поможет разобраться с процессом приготовления.

Ингредиенты:

кабачок – 1 шт, маленький;
помидор – 0,5 шт;
чеснок – 1 зубчик, крупный;
соль, черный молотый перец – по вкусу;
твердый сыр – 40 г (опционально);
растительное масло – 0,5 столовой ложки;
зелень и помидор – для подачи.

Как приготовить спагетти из кабачков

Для этого блюда отбираем молодые небольшие кабачки правильной формы. Если кабачки постарше, их мякоть не такая нежная – спагетти получатся не такими вкусными.

Кабачки тщательно промываем и обсушиваем. Отрезаем кончики. Нарезаем кабачки на лапшу — с помощью овощечистки или терки для моркови по-корейски. (Существует и специальное приспособление для нарезки овощей длинными тонкими полосками, напоминающими спагетти — спиралайзер). Но для небольшого количества кабачков простой овощечистки вполне достаточно, чтобы получить прекрасные заготовки для спагетти.

Промываем помидор и нарезаем его небольшими кусочками, произвольно. Чеснок очищаем и мелко рубим.

Хорошо разогреваем сковороду с растительным маслом. Кладем чеснок и на небольшом огне обжариваем, помешивая, в течение 30 секунд – только чтобы чеснок отдал свой аромат маслу. Добавляем помидоры и, помешивая, тушим в течение 1-2 минут.

Добавляем нарезанные кабачки.

Аккуратно помешивая, готовим, в течение примерно 4-5 минут. Кабачки должны быть альденте. Если готовить дольше, кабачки станут мягкими, развалятся. В конце добавляем соль, черный молотый перец. Можно добавить другие специи или приправы, по вашему вкусу.

Готовые спагетти из кабачков выкладываем на тарелку. Подаем горячим.

Источник статьи: http://prigotovim-v-multivarke.ru/spagetti-iz-kabachkov.html

Спагетти из кабачков. Скорее записывайте этот рецепт. Кабачки улетают на раз-два

Это блюдо можно называть по-разному: феттучини из кабачков, кабачковая лапша, спагетти, паста из кабачков. От названия изумительный вкус блюда не меняется. Если вы никогда не пробовали такую пасту и думаете, что приготовить из кабачков, то скорее исправляйтесь. Это так вкусно и так просто, что даже внушительный урожай заканчивается в два счёта!

Для пасты из кабачков приготовьте:

один кабачок (кол-во можно пропорционально увеличить) или цукини;
один крупный помидор;
2-4 зубчика чеснока;
любое растительное масло;
специи по вкусу (можно совсем без них);
сыр (по желанию).

1. Кабачок вымойте, удалите кожуру овощечисткой или ножом. Далее, для спагетти вам понадобится тёрка со стороной для корейской моркови (длинные тонкие полоски). Если хотите сделать феттучини – приготовьте овощечистку.

Овощечисткой кабачок нарезается на длинные широкие полосы (или натирается на тёрке). Тереть кабачок следует до появления семян – их в пасте не должно быть. Сердцевину с семенами можно отдельно пожарить, запечь или добавить в рагу.

2. Помидор нарезать на кубики, кожицу можно не снимать. Отдельно мелко порезать чеснок.

3. На сковороду налить масло, обжарить помидор около 2-3 мин. Следом отправить кабачки, присолить, чтобы они дали сок. Потушить вместе. В конце добавить чеснок и специи (по желанию). Можно присыпать сыром и подавать к столу!

4. Вариант для худеющих: вместо масла налить на сковороду воду, потушить помидор. Далее всё повторить по инструкции выше, исключая сыр.

Кабачки тушатся в помидорном соке, впитывая его в себя, приправляются чесноком и в итоге создают идеальный, сочный, по-настоящему летний дуэт. Очень простая, но невероятно вкусная паста из кабачков готова!

Источник статьи: http://cpykami.ru/spagetti-iz-kabachkov/

Спагетти из кабачков

Время приготовления: 15 мин.

Ингредиенты

Готовим спагетти из кабачков

Кабачок — овощ, из которого можно готовить различные блюда, даже спагетти. Конечно, для этого нужно использовать специальную тёрку, но далеко не всякий овощ позволит приготовить длинные нити из своей мякоти. Кабачки в таком виде готовят 1-2 минуты. Они получаются сочными и нежными.

А для любителей сырых кабачков, это еще одна идея подачи овощных салатов. В компанию к кабачкам я добавила морковь, которая также легко измельчается этой теркой. Карамелизированный лук придаст вкус овощному гарниру.

Как приготовить «Спагетти из кабачков» пошагово с фото в домашних условиях

Чтобы приготовить овощной гарнир, нужно взять 2 небольших молодых кабачка, морковь, лук, масло подсолнечное, соль и сахар небольшими щепотками.

Морковь очистить, вымыть, просушить. Нарезать мякоть длинными нитями с помощью специальной терки.

Кабачки вымыть, обсушить, обрезать края. Нарезать мякоть длинными нитями с помощью специальной тёрки.

Лук очистить. Нарезать перьями. Сковороду с маслом (1 ст. л.) нагреть на среднем огне. Обжарить лук до мягкости, посыпая солью и сахаром, перемешивать.

Сковороду с маслом нагреть на среднем огне. Подготовленную морковь пассеровать, посыпав солью и сахаром, помешивая, в течение 3 минут. Готовую морковь выложить на тарелку.

Сковороду с маслом (1 ст. л.) снова нагреть на среднем огне. Выложить подготовленные кабачки. Слегка помешивая, подержать на огне 1-2 минуты. Не солить! Снять с огня. Выложить на тарелку.

А теперь выложить на тарелку овощи слоями. Первым слоем — кабачки (часть) выложить по спирали.

Источник статьи: http://webspoon.ru/receipt/kabachok-spagetti

Макароны могут быть диетическими: учимся готовить кабачок «спагетти»

Многие уверены в том, что просто невозможно удивить блюдом из кабачков. Вы ошибаетесь, поскольку недавно ученые вывели оригинальный овощ – кабачок «спагетти». Название возникло из-за того, что мякоть плода после закипания распадается на отдельные волокна, которые невероятно похожи на вермишель.

Выращиванием кабачка «спагетти» сегодня занимаются многие люди, поскольку семена стоят недорого, а сам процесс никак не отличается от того, что используют для традиционного овоща. Необычный кабачок прекрасно сочетается с другими ингредиентами, что позволяет приготовить вкусный и очень сытный гарнир.

Как готовить кабачок спагетти с грибами и сыром?

Хотите приготовить вкусное и диетическое второе, тогда воспользуйтесь этим рецептом. Оригинальный гарнир непременно удивит даже требовательных гурманов. Внесите это блюдо в рацион, если хотите похудеть. Существует много полезных блюд с использованием этого необычного сорта овоща, рассмотрим один из наиболее популярных вариантов. Количество ингредиентов рассчитано на 6 порций.

1 кабачок;
225 г шампиньонов;
пол-луковицы;
2 помидора;
2 дольки чеснока;
1,5 ч. ложки итальянских трав;
2 ст. ложки сливочного;
1 ст. ложку растительного масла;
специи;
измельченный на терке сыр.

Для начала сразу включите духовку и разогрейте ее до 180 градусов.
Кабачок хорошенько помойте, разрежьте на две половинки и удалите семена.
Возьмите противень, застелите его фольгой и смажьте сверху маслом.
Выложите половинки кабачка срезом вниз.
Отправьте в духовку на час до мягкости.
Выньте противень и оставьте все на час остужаться.
По истечении времени вилкой отделяйте волокна, это и будут макароны.
Очищенные грибы, порежьте на 4 части, лук измельчите полукольцами, а чеснок натрите на терке.
В сковороде нагрейте два вида масла и обжарьте там до состояния полуготовности чеснок, лук, грибы с добавлением соли, перца и трав.
Помидоры порежьте большими кубиками и отправьте их в сковороду.
Тушите до полного испарения жидкости.
Добавьте кабачковую лапшу и перемешайте.
Непосредственно после этого разложите по тарелкам, посыпьте сыром и подавайте.

Как сварить кабачок спагетти?

Рассмотрим еще один вариант кулинарной обработки этого необычного для многих овоща. Чтобы получилось полноценное блюдо, будем использовать и другие ингредиенты. Готовьте вкусный гарнир для легкого ужина.

крупный плод;
3 томата;
4 дольки чеснока;
петрушку;
сыр;
масло;
соль;
перец;
1 ч. ложку бальзамического уксуса.

Главный овощ этого блюда помойте, целиком положите в кастрюлю, и залейте наполовину водой.
Поставьте на средний огонь и после закипания жидкости варите в течение 20 мин.
По истечении времени извлеките овощ и остудите.
После этого разрежьте на половинки и выньте вилкой «спагетти».
На разогретом масле обжарьте измельченный чеснок, кубики помидора и рубленую зелень.
Через несколько минут положите кабачковые макароны, добавьте соль, перец, уксус и все хорошенько смешайте.
Осталось положить измельченный сыр, перемешать, оставить на несколько минут и можно подавать.

Оригинальное блюдо из кабачков спагетти – запеканка

Из этого овоща рекомендуется приготовить очень вкусную запеканку, которую можно подавать на любой прием пищи. Сделайте такое блюдо для своих гостей, чтобы удивить их в полной мере.

кабачок;
луковица;
ветчина;
морковка;
растительное масло;
яйцо;
молоко;
соль и перец.

Приготовьте главную звезду этого блюда. Теперь вы знаете, что овощ можно варить или запекать.
Очищенную луковицу порежьте полукольцами, а морковку натрите на терке.
В сковороде разогреете масло и отправьте туда лук с морковкой. Готовьте в течение 5-ти мин.
Ветчину нарежьте небольшим кубиком и отправьте ее в сковороду, все перемешайте и готовьте еще 5 мин.
Добавьте «спагетти» , соль, перец, хорошенько смешайте и выложите в форму для запекания, которую нужно предварительно смазать маслом.
Отдельно соедините яйцо с молоком и полученной смесью полейте продукты, находящиеся в форме.
Поставьте в разогретую духовку и готовьте до образования красивой корочки.

Рецепт приготовления кабачка спагетти с мясным соусом

Огромное количество людей любит пасту болоньезе с мясной подливкой, но это блюдо является калорийным. Есть прекрасная альтернатива – приготовить блюдо по предложенному рецепту из овощей.

кабачок;
0,5 кг фарша;
2 крупных помидора;
2 луковицы;
сладкий перец;
зелень;
растительное масло;
соль и специи.

На первом этапе главный овощ этого блюда следует отварить или запечь, а затем, достать вилкой лапшу.
В сковороде разогрейте масло и обжарьте на нем фарш, пока не испарится сок, а сам фарш не станет светло-коричневым.
В это время лук, перец и помидор порежьте кубиками, а зелень порубите.
Добавьте все к фаршу, положите соль и специи, а затем, все хорошенько перемешайте и тушите на минимальном огне до полной готовности.
Выложите овощные макароны и сверху полейте все мясным соусом.

Как приготовить кабачок спагетти с брынзой?

Еще один вариант вкусного, диетического и полезного блюда, которое можно готовить хоть каждый день. Помните о том, что выращивание этого овоща не требует каких-либо дополнительных условий, поэтому обязательно выделите на своей даче для него место. Количество ингредиентов в рецепте рассчитано на 6 порций.

кабачок, 2 ст. ложки оливкового масла;
луковицу;
дольку чеснока;
1,5 ст. измельченных томатов;
100 г брынзы;
3 ст. ложки порезанных кружочками маслин;
2 ст. ложки рубленого базилика.

Вы уже знаете, как готовить этот сорт кабачка, поэтому выберите для себя более подходящий способ и извлеките лапшу.
В сковороде на разогретом масле обжарьте на нем до мягкости порезанный кубиком лук.
Добавьте к нему пропущенный через пресс чеснок и готовьте еще 3 мин.
После этого отправьте туда помидоры и тушите до испарения больше половины жидкости.
Соедините тушеные овощи с лапшой, добавьте маслины, измельченный сыр и рубленый базилик.

Рецепт приготовления спагетти из кабачков на зиму

В зимнее время рацион страдает от недостатка овощей, поэтому необходимо заготавливать их летом. Предлагаем оригинальный рецепт приготовления вкусной и пикантной закуски, которую можно есть отдельно, а также подавать к мясу и птице.

пару кабачков;
1 кг помидоров;
4 сладких перца;
1 ст. масла;
1 ст. сахарного песка;
2 головки чеснока;
2 ст. ложки соли;
2 ст. ложки уксуса 9%;
2 чили.

Чтобы сделать вкусную закуску на зиму, необходимо кабачки помыть, а затем, очистить от кожуры и семечек.
Используя специальную овощерезку, нарежьте их тонкой соломой.
Помидоры и 2 вида перца измельчите при помощи мясорубки, а затем, положите в сотейник и поставьте на плиту.
Туда же отправьте сахар, масло, соль и уксус. Добавьте после закипания спагетти из кабачков и готовьте еще 20 мин.
Осталось положить рубленый чеснок и проварить все еще 10 мин.
В чистые банки разложите кипящую смесь и закатайте.

Все рассмотренные рецепты простые, но при этом вы сможете приготовить для своей семьи вкусное, полезное и сытное блюдо.

Вы можете использовать в своих кулинарных фантазиях другие ингредиенты, к примеру, бекон, ветчину, морепродукты и др.

Источник статьи: http://myusli.com/recepty/kabachok-spagetti