Нежнейшие блины из кабачков. Вкусный соус к блинам.
0,5 кг кабачков (1 — 2 шт.)
3 яйца
100 гр молока (0,5 стакана)
150 гр просеянной муки (1 стакан без верха)
3 — 4 ст. ложки растительного масла
2 ч. ложки без верха соли (адыгейской)
1 ч. ложка без верха гранулированного чеснока
Смесь перцев по вкусу
Специи, если соль не адыгейская
Соус к блинам из кабачков :
3 ст. ложки сметаны
3 ст. ложки майонеза
3 — 4 зубчика чеснока
Небольшой пучок зелени (укроп, петрушка, кинза)
Полный рецепт вы можете посмотреть в моём видео
Если вам понравился мой рецепт, жмите пальчики вверх, подписывайтесь на мой канал » Людмила Плеханова Готовим вместе «, оставляйте комментарии, делитесь видео рецептом в своих социальных сетях.
А я желаю вам удачи в делах, хорошего настроения и, конечно же, приятного аппетита!
С уважением, Людмила.
Источник статьи: http://zen.yandex.ru/media/plehanova68eda/nejneishie-bliny-iz-kabachkov-vkusnyi-sous-k-blinam-5d5a719cbf50d500ae33aa6b
Соус «Минутка» отлично подходит к драникам и кабачковым оладьям. Готовлю очень часто
Сегодня хочу поделиться с вами очень простым и вкусным рецептом соус а » Минутка».
На протяжении всего лета такой соус у нас практически каждый день на столе.
Готовится он буквально за одну минуту и отлично подходит почти ко всем блюдам . Особенно хороши с ним драники и кабачковые оладьи.
Да и вареники с картошкой, пельмени тоже очень хорошо идут с таким простым и вкусным соусом.
А уж пирожки с картошкой и жаренным луком с таким соусом это просто объедение.
Попробуйте приготовить и, я уверена на 100 процентов, что этот простой и вкусный соус будет очень частым гостем на вашем столе.
Нам понадобится сметана столько сколько съедите за один раз( у меня 150 грамм)
Добавляем к ней мелко нарезанную зелень( укроп, петрушку) и соль по вашему вкусу. Здесь особенно вкусно будет с укропом, но сегодня у меня нет, пришлось воспользоваться петрушкой
Источник статьи: http://zen.yandex.ru/media/id/5d590a7132335400ad82e6f7/sous-minutka-otlichno-podhodit-k-dranikam-i-kabachkovym-oladiam-gotovliu-ochen-chasto-5f1696226a3e45349d42e88c
Блинчики из кабачков со сметанным соусом: вкусная закуска на любой случай
Предлагаю вам расширить кулинарные познания и сделать необычную закуску из кабачков.
Блинчики из кабачков со сметанным соусом быстро готовятся и еще быстрее исчезают со стола. Получаются они тонкими, нежными, мягкими и невероятно вкусными. Вместо соуса можно сделать любую начинку: например, из творога с зеленью, из сыра с чесноком, из плавленого сыра и корейской моркови. Полет фантазии в данном случае неограниченный: думайте, экспериментируйте – и создавайте свои собственные шедевры.
Состав продуктов
- 0,3 килограмма кабачков (один небольшой кабачок);
- два куриных яйца;
- 200 миллилитров кефира;
- 1/2 чайной ложки соли;
- 1/3 чайной ложки соды;
- черный молотый перец – по вкусу;
- две столовых ложки растительного масла;
- 120 грамм пшеничной муки (может уйти чуть меньше).
Для соуса из сметаны
Блинчики из кабачков со сметанным соусом: пошаговый процесс приготовления
- Кабачок, весом примерно 300 грамм, очищаем от кожуры и натираем на мелкой терке. Тщательно отжимаем руками всю жидкость, перекладываем в отдельную посуду.
- Два сырых куриных яйца взбалтываем вилкой или венчиком, вливаем в миску с кабачками.
- Добавляем туда же кефир любой жирности, соль и молотый перец, размешиваем ложкой.
- Постепенно добавляем просеянную муку и замешиваем тесто: оно не должно быть слишком густым.
- В последнюю очередь вливаем любое растительное масло и пищевую соду, еще раз перемешиваем – и тесто готово. Оставляем его на 20 минут, чтобы хорошо настоялось.
- Совет. Рекомендую попробовать с ароматным домашним маслом: вкус каждый раз меняется.
- Сами пока займемся приготовлением соуса. В миску выкладываем сметану (у меня густая домашняя сметана) и майонез (его можно приготовить своими руками, за 2 минуты).
- Добавляем к ним чеснок, пропущенный через пресс, перемешиваем – и соус готов.
- После того, как тесто настоялось, смазываем разогретую сковороду растительным маслом, наливаем тесто и распределяем половником. Жарим, как обычные блины.
- Каждый блинчик смазываем соусом и красиво сворачиваем.
Блинчики из кабачков со сметанным соусом получаются тонкими и нежными, кабачки обладают нейтральным вкусом, поэтому в готовом блюде они не чувствуются. Подавать такую закуску можно на завтрак, или дополнить ею обед (ужин). Да и в качестве быстрого перекуса блинчики отлично подойдут. Еще больше интересных рецептов вы найдете на нашем сайте: заходите, выбирайте и готовьте с удовольствием.
Источник статьи: http://ideireceptov.ru/vypechka/bliny/blinchiki-iz-kabachkov-so-smetannym-sousom-vkusnaya-zakuska-na-lyuboj-sluchaj.html
Блины из кабачков — 5 самых вкусных и быстрых рецептов с фото пошагово
Блины из кабачков, невероятно красивые, тоненькие, возможно, и пышные, а главное – очень нежные на вкус, покорят любого мужчину и маленьких ребятишек. А если вы еще пододвинете сметану или наполните их начинками, то вообще будет великолепно. Точно никто не устоит, так и должно быть, ведь вы маг и волшебник на своей кухне.
Блинчики из кабачков – самый вкусный и быстрый рецепт
По предлагаемому рецепту вы можете приготовить сочные и оригинальные блинчики, добавив в тесто обыкновенные кабачки. Этим вы летом прекрасно разнообразите свое меню. Готовить будем из цуккини. Попробуйте, это очень нежное лакомство.
Ингредиенты
Процесс приготовления
Вкусные блины из кабачков с молоком
По данному рецепту вы быстро можете приготовить из этого летнего овоща сытный и вкусный завтрак для своей семьи. Такие блинчики можно нафаршировать любой начинкой. Главный секрет этого вкусного блюда – строгое следование пропорции продуктов.
Ингредиенты:
- Очищенные кабачки – 0.4 кг.
- Куриное яйцо – 3 шт.
- Мука – 450 г.
- Молоко – 0.7 л.
- Соль – 1 ч. л.
- Растительное масло – 4 ст. л.
- Черный перец по вкусу.
Процесс приготовления:
- Кабачок помойте, снимите кожуру и удалите все семечки. Нарежьте кабачок средними кусочками.
- Нарезанный кабачок измельчите в чаше блендера.
- Полученную массу переложите в миску, вбейте в нее куриные яйца, посолите и посыпьте по вкусу черным молотым перцем.
- Затем влейте к кабачкам нужное количество молока и ложкой все перемешайте.
- Порционно насыпайте в тесто пшеничную муку, продолжая ложкой смешивать, пока тесто не приобретет консистенцию кефира.
- Затем добавьте к тесту 4 ложки масла и еще раз хорошо перемешайте.
- Тесто приготовлено, можно жарить блинчики.
- Хорошо разогрейте сковородку и смажьте ее маслом.
- Тесто наливайте на сковородку и равномерно распределяйте его по поверхности.
- Блинчики обжаривайте с обеих сторон до золотистого цвета, переворачивая их лопаткой. Сковородку периодически намазывайте маслом. Из этого теста у вас получится около 20 блинчиков.
- Блинчики подавайте на стол в горячем виде.
Блины из кабачков: минимальный набор ингредиентов
Из кабачковых блинов, приготовленных по предлагаемому рецепту, вы затем можете произвести творческое их преобразование в торт, пиццу и роллы. Пробуйте и создавайте свои кулинарные шедевры.
Ингредиенты:
- Кабачки молодые – 2 шт.
- Пшеничная мука – 3 ст.
- Яйца куриные – 2 шт.
- Соль – 1 ч. л.
- Масло для жарки.
Процесс приготовления:
- Кабачки хорошо промойте проточной водой и очистите от кожуры и семечек.
- Затем кабачки измельчите на терке со средними отверстиями. По своему вкусу можете натереть кабачки на мелкую или крупную терку или перекрутить на мясорубке.
- Измельченные кабачки поместите в миску для замеса теста, вбейте к ним куриные яйца, посолите и хорошо перемешайте.
- Затем порционно насыпайте в тесто пшеничную муку и венчиком его перемешивайте. Количество муки определяйте по сочности кабачков. Ваше тесто должно иметь такую же консистенцию, как жирная сметана.
- Хорошо разогрейте на огне сковородку со средним диаметром (до 20 сантиметров) и налейте на нее немного растительного масла.
- В середину разогретой сковородки выкладывайте по три столовые ложки полученного теста, сразу быстро размазывая его по всей поверхности.
- Обжаривайте блины по несколько минут на каждой стороне до золотистого цвета, аккуратно переворачивая их лопаткой. У вас должно получиться до 15 блинчиков.
- Готовые блинчики можете сразу горячими подать к столу, а можете и сделать их них роллы или пиццу с любой начинкой.
Блины из кабачков: классический рецепт
Рецепт хотя и называется классическим, но он простой и быстрый в приготовлении. Самым важным в нем является выбор кабачков: или молодых, или совсем зрелых плодов. Тогда ваше блюдо будет румяным и пышным.
Ингредиенты:
- Два кабачка – по 200 г.
- Яйцо куриное – 2 шт.
- Мука – 5 ст. л.
- Масло растительное – 2 ст. л.
- Зеленый укроп – 1 пучок.
- Соль и черный перец по вкусу.
Процесс приготовления:
- Кабачки (лучше возьмите свежие овощи) хорошо промойте и, если овощ зрелый, очистите от кожуры.
- Кабачки измельчите или на мелкую терку, или в чаше блендера.
- Через кусочек марли отожмите лишний сок, иначе тесто будет жидкое.
- Полученную кабачковую массу поместите в миску для замеса теста.
- Промойте свежую зелень укропа, мелко ее нарежьте и добавьте к кабачкам.
- Вбейте в массу куриные яйца, посолите ее и посыпьте черным молотым перцем по вкусу.
- Ложкой кабачковую массу хорошо перемешайте.
- Не прекращая замес теста, добавляйте к нему пшеничную муку порционно, по одной ложке. Ваше тесто для блинов должно не содержать комочков муки и иметь текстуру крема. Если тесто получилось жидкое (лишний сок кабачка или большие яйца), то досыпьте муки еще немного.
- Хорошо разогрейте сковородку с растительным маслом и ложкой накладывайте на нее тесто в виде кружка одинаковой равномерной толщины, чтобы блины хорошо прожарились.
- Жарьте блины на небольшом огне до образования румяной корочки на обеих сторонах. Переворачивайте их лопаткой.
- Готовые блинчики сначала поместите на бумажное полотенце для удаления лишнего масла, затем разложите на порционные тарелочки и подайте к столу. Они очень вкусны со сметаной, различными соусами, особенно с майонезом и кетчупом.
Нежнейшие блинчики из кабачков с содой
Этот рецепт приготовления пышных и тонких кабачковых блинчиков для завтрака отличается своею простотой и практичностью. Попробуйте!
Ингредиенты:
- Цуккини или молодые кабачки – 1 кг.
- Яйца куриные – 3 шт.
- Кефир или сметана – 125 г.
- Мука – 1.5 ст.
- Сода – 0.5 ч. л.
- Соль и черный перец по вкусу.
- Растительное масло для жарки.
Процесс приготовления:
- Сначала выберите для блинов молодые кабачки или цуккини.
- Овощи хорошо промойте проточной водой и натрите на терке со средними отверстиями или на кухонном комбайне.
- Измельченные кабачки поместите в отдельную емкость для замеса теста.
- Положите к кабачкам все необходимые ингредиенты в указанных количествах. Тесто хорошо перемешайте.
- Затем порционно насыпайте в тесто муку, продолжая его перемешивать. Количество муки регулируйте по консистенции теста. Обязательно учитывайте, что из густого теста получатся толстые блины, а для тоненьких тесто нужно более жидкое.
- Замешанное тесто оставьте постоять 10 минут. В это время тесто попробуйте и добавьте соль и перец. Можете положить в тесто измельченную свежую зелень.
- Для выпечки блинов возьмите среднюю сковородку, так как на ней проще печь блины из кабачков, и хорошо ее разогрейте.
- Тесто на сковородку накладывайте ложкой, равномерно распределяя его по поверхности. Какой толщины сделать блинчик – определяйте сами.
- Выпекайте блины на маленьком огне и под закрытой крышкой.
- Кабачковые блины легко рвутся при переворачивании их лопаткой, поэтому поворачивать их на другой бок можно с помощью другой плоской крышки. Крышку плотно прижмите к сковородке, сковородку быстро переверните и блин будет на крышке.
- Переложите его другим боком обратно в сковородку. Таким образом вы быстро обжарите все кабачковые блинчики, а из этого количества продуктов получится 8 штук.
- Приготовленные блинчики подавайте к столу в горячем виде с любым соусом или сметаной.
Источник статьи: http://kulinarenok.ru/bliny-iz-kabachkov/