Соус «Минутка» отлично подходит к драникам и кабачковым оладьям. Готовлю очень часто
Сегодня хочу поделиться с вами очень простым и вкусным рецептом соус а » Минутка».
На протяжении всего лета такой соус у нас практически каждый день на столе.
Готовится он буквально за одну минуту и отлично подходит почти ко всем блюдам . Особенно хороши с ним драники и кабачковые оладьи.
Да и вареники с картошкой, пельмени тоже очень хорошо идут с таким простым и вкусным соусом.
А уж пирожки с картошкой и жаренным луком с таким соусом это просто объедение.
Попробуйте приготовить и, я уверена на 100 процентов, что этот простой и вкусный соус будет очень частым гостем на вашем столе.
Нам понадобится сметана столько сколько съедите за один раз( у меня 150 грамм)
Добавляем к ней мелко нарезанную зелень( укроп, петрушку) и соль по вашему вкусу. Здесь особенно вкусно будет с укропом, но сегодня у меня нет, пришлось воспользоваться петрушкой
Источник статьи: http://zen.yandex.ru/media/id/5d590a7132335400ad82e6f7/sous-minutka-otlichno-podhodit-k-dranikam-i-kabachkovym-oladiam-gotovliu-ochen-chasto-5f1696226a3e45349d42e88c
Кабачковые оладьи со сметанно-чесночным соусом
Ингредиенты
- — кабачки — 2 шт. (400-500 гр. )
- — яйца — 1 шт.
- — лук — 1 шт.
- — мука — 100 гр.
- — укроп свежий — 20 гр.
- — соль
- перец —
- — масло — для жарки
- для соуса:
- — сметана — 100 гр.
- — чеснок — 2-3 зубчика
- — укроп свежий — пучок
- — майонез — по желанию
Пошаговый рецепт приготовления
Кабачковые оладушки готовятся быстро, рецепт бюджетный, а в сочетании со сметано-чесночным соусом — пальчики оближешь! Могут подаваться в качестве гарнира к мясу, либо как самостоятельное блюдо.
Кабачки натираем на крупной терке. Если кабачок молодой, оставляем кожуру и семечки. Из двух маленьких кабачков у меня получилось примерно 500 гр.
Лук измельчаем в блендере или натираем на мелкой терке. Добавляем измельченный лук к кабачкам, разбиваем туда же яйцо. Перемешиваем кабачки с луком и яйцом. Добавляем соль и перец по вкусу, а также половину измельченного укропа. И еще раз перемешиваем. В несколько приемов добавляем просеянную муку. Каждую порцию муки перемешиваем. У вас должно получиться тесто не жидкое, средней густоты.
Жарим оладьи на разогретой сковороде в небольшом количестве масла. Примерно 3-4 минуты с одной стороны, затем переворачиваем оладушки, и еще 3-4 минуты с другой стороны. Цвет должен быть аппетитным, золотистым.
Смётанном-чесночный соус готовится очень просто. В сметану добавляем остатки измельченного укропа, выживаем чеснок через пресс и все тщательно перемешиваем. По желанию можно добавить немного майонеза.
Всего у меня получилось 5 сковородок оладьев. Кушайте их в теплом виде!
Видео рецепт
Источник статьи: http://www.koolinar.ru/recipe/view/146658
Оладьи из кабачков с чесночно-сметанным соусом
Поздней весной на прилавках продуктовых магазинов появляются первые овощи – огурцы, кабачки, помидоры… Так хочется приготовить что-нибудь вкусное и сытное. Особенно я люблю блюда из кабачков. Например, оладьи с чесночно-сметанным соусом. Готовятся такие оладьи очень быстро, как впрочем и съедаются.
Для приготовления оладьев из кабачков вам потребуется:
— 1-2 молоденьких кабачка без больших семечек;
Кабачки трем на крупной терке,
солим, перчим, перемешиваем. В смесь добавляем мелко нарезанный зеленый лук.
Муки добавляем столько, чтобы получилось густое тесто.
Соду, сметану, кефир в тесто я не добавляю, поэтому у меня получаются тоненькие, хорошо прожаренные кабачковые оладушки.
Поджариваю кабачковые оладьи с двух сторон до золотистого цвета в кипящем растительном масле на сковороде.
Подавать такие оладьи надо со сметаной или чесночно-сметанным соусом.
Для приготовления чесночно-сметанного соуса для оладьев из кабачков вам потребуется:
— смесь зелени: петрушки, укропа, лука;
Чеснок измельчаем на чеснокодавилке, зелень нарезаем, добавляем сметану, солим по вкусу.
Автор — Лана Середюк
Источник статьи: http://www.poradka.ru/blog/oladi_iz_kabachkov_s_chesnochno_smetannym_sousom/2012-05-28-59
Оладьи из кабачков со сметанным соусом
Время приготовления: 15 мин.
Ингредиенты
Готовим оладьи из кабачков
Оладьи из кабачков, очень актуальный рецепт в сезон кабачков. Оладьи из кабачков получаются очень вкусными и нежными. Сметанный соус дополняет блюдо, в результате чего, оладьи тают во рту. Дольки помидора придают свежесть блюду. Оладьи получаются безумно вкусными! Оригинальная подача блюда удивит ваших друзей и близких.
Как приготовить «Оладьи из кабачков со сметанным соусом» пошагово с фото в домашних условиях
Для приготовления оладий из кабачков нам понадобится: кабачок, помидор, плавленый сыр, яйцо куриное, укроп, петрушка, мука, сметана, чеснок, соль, чёрный молотый перец, подсолнечное масло.
В глубокую миску натереть кабачок на крупной тёрке, добавить соль, хорошо перемешать.
Мелко порезать укроп, добавить куриное яйцо.
На крупной тёрке натереть плавленый сыр, хорошо перемешать.
Добавляем чёрный молотый перец.
Добавляем муку, хорошо перемешиваем в однородную массу, чтобы не образовывалось комочков. Тесто для оладий должно получиться не очень густым, что бы в процессе жарки, оладьи не «расползались» по сковороде.
В сковороде разогреть подсолнечное масло. С помощью ложки выкладываем оладьи на сковороду и обжариваем с двух сторон, до золотистого цвета. Готовые оладьи выкладываем на тарелку застеленную бумажной салфеткой, что бы избавиться от лишнего масла. Даём оладьям остыть.
Пока оладьи остывают приготовим сметанный соус. Сметану смешать с мелко рубленным укропом и измельчённым чесноком.
Перемешиваем в однородную консистенцию.
На сервировочную тарелку, выкладываем один оладий, смазываем его сметанным соусом. Помидоры порезать кружочками. Один кружочек помидора выложить сверху на оладий.
Так проделать со всеми оладьями, выкладывая их послойно (друг на друга), при этом смазывая сметанным соусом.
Блюдо готово! Готовое блюдо украшаем листиками петрушки. Подаём оладьи в тёплом виде в качестве закуски или гарнира. Приятного аппетита!
Источник статьи: http://webspoon.ru/receipt/oladi-iz-kabachkov-so-smetannym-sousom
Кабачковые оладьи со сметанным соусом.
Сейчас начинается сезон кабачков и я хочу поделиться с вами рецептом кабачковых оладьев.
По этому рецепту они получаются нежные и сочные, а соус придает им пикантность.
Готовятся оладушки быстро и просто, а вы и ваши близкие будете очень довольны)
Что нам понадобится для оладьев:
- Кабачки — примерно 1 кг
- Соль — по вкусу
- Перец черный молотый — по вкусу
- Лук репчатый — 1 крупная луковица
- Яйца — 2 шт. маленькие или 1 крупное
- Сыр твердый — 80-100 г
- Мука — 5 ст. ложек с горкой
- Чеснок — 2-3 зубчика
- Любая зелень на ваш вкус
- Растительное масло для жарки.
- Сметана — 200 г
- Укроп — несколько веточек
- Чеснок — 1-2 зубчика
- Соль — щепотка
Приступаем к приготовлению:
1. Кабачки чистим и трем на крупной терке. Солим, перемешиваем и оставляем минут на 10.
2. Хорошо отжимаем кабачки, сок выливаем.
3. Сыр и лук натираем на крупной терке, чеснок на мелкой.
4. Смешиваем отжатые кабачки, лук, сыр, чеснок, яйца, специи и мелко порубленную зелень.
5. Добавляем к кабачковой смеси муку и все хорошо перемешиваем.
6. Хорошо разогреваем сковороду с растительным маслом, выкладываем оладьи столовой ложкой и слегка разравниваем. Убавляем огонь до среднего.
7. Жарим на среднем огне до золотистой корочки, примерно по 4 минуты с каждой стороны.
8. Пока жарятся наши оладушки, готовим соус:
добавляем в сметану мелко порубленный укроп, пропущенный через пресс чеснок, солим и хорошо перемешиваем.
Подаем кабачковые оладушки с соусом и зовем домашних)
Если вам понравился мой рецепт, то подписывайтесь на мой канал и не забывайте ставить лайк.
Источник статьи: http://zen.yandex.ru/media/id/5ed8bd25a039be1d18f71564/kabachkovye-oladi-so-smetannym-sousom-5f02dd4511126c695fcc4510