Кассероль из кабачков с плавленым сыром
- Нам понадобится:
- 1 кг кабачков
- 2-3 луковицы
- растительное масло
- соль, перец, приправы
- чеснок по вкусу
- 300 г плавленого сыра
- 5 яиц
- зелень
Кассероль, касэрол (Casserole) — не знаю как правильно. Переводчик переводит это слово и как запеканка, и как жаропрочная кастрюля, сковорода. По сути это привычная запеканка, но кассероль звучит так загадочно и романтично.
Кассероль можно готовить из любых продуктов, с мясом, крупами, овощами, в данном рецепте из кабачков и плавленого сыра. Плавленый сыр придаёт запеканке не только вкус, но и сытость. Поэтому кассероль из кабачков с плавленым сыром подойдёт, как самостоятельное блюдо на обед или ужин.
Как приготовить кассероль из кабачков с плавленым сыром
Пошаговое описание рецепта
1. Лук очистить и нарезать полукольцами. В разогретую сковороду налить растительное масло, добавить лук и тушить до мягкости.
2. Кабачок нарезать кольцами или полукольцами и добавить к луку и тушить.
3. Тушить, периодически перемешивая, пока кабачок не станет мягким.
Я добавляю мягкий плавленый сыр «Янтарь». Если у вас обычные плавленые сырки, то их надо мелко нарезать или натереть на тёрке.
5. Перемешать и тушить пока сыр не расплавится (Янтарь не надо ждать пока расплавится).
6. Добавить чеснок, соль, перец, рубленную зелень, приправы. Перемешать и снять с плиты.
Источник статьи: http://yummybook.ru/recept/kasserol-iz-kabachkov-s-plavlenym-syrom
Рецепт дня: кабачки под молочно-сырным соусом
Кабачки не имеют ярко выраженного вкуса, поэтому отлично сочетаются со многими продуктами. Из них можно приготовить отличное овощное блюдо.
Горячим блюдом из кабачков вы поразите гостей наповал — это настолько вкусно, что не передать словами. Вся изюминка этого блюда в молочно-сырном соусе с чесноком: нежном, ароматном и пикантном — он усиливает вкус овощей и делает его незабываемым.
Кстати, куриную грудку можно и не добавлять.
Кабачки под сыром подойдут как в качестве гарнира, так и отдельного блюда.
Ингредиенты:
300 г куриного филе
500-600 г кабачков
2 зубчика чеснока
1 плавленый сырок
80 мл молока
соль, молотый перец, орегано (по вкусу)
Приготовление:
1. Куриное филе нарезаем маленькими кусочками. В принципе, можно использовать любое куриное мясо, только надо будет убрать косточки и шкурку.
2. Кабачок (от кожуры можно не очищать, если он молодой) промываем и нарезаем так, как удобно: тонкими полукольцами, например.
Совет. Кабачок можно натереть на терке для корейской моркови или воспользоваться специальным аппаратом, тогда у вас получится красивая спираль.
3. Получившиеся «спагетти» из кабачка разрезаем на маленькие кусочки, чтобы было удобно мешать и кушать.
4. На хорошо разогретую сковороду наливаем растительное масло и сначала выкладываем куриное филе. Обжариваем на сильном огне, постоянно помешивая, пока не поменяет цвет.
5. Посолить, поперчить и выложить к мясу измельченные зубчики чеснока (пропущенные через пресс или мелко нарезанные), перемешать.
6. Добавляем в сковороду кабачки, перемешиваем и тушим 4-5 минут.
7. В это время делаем сырный соус. В чашу блендера выкладываем натертый на крупной терке плавленый сырок. Туда же наливаем горячее молоко, добавляем немного соли и взбиваем до однородности
.
8. Вливаем сырный соус к кабачкам, размешиваем, посыпаем орегано. Еще раз перемешиваем — и можно подавать к столу.
Источник статьи: http://www.mv.org.ua/news/198928-recept_dnja_kabachki_pod_molochno-syrnym_sousom.html
Закуска из жареных кабачков с плавленым сыром
Из кабачков можно приготовить массу вкусных и полезных блюд. Пожалуй, самым любимым из них являются жареные кабачки с чесноком и зеленью. Сегодня я поделюсь с вами рецептом, который добавит пикантную нотку этой летней закуске. Плавленый сыр отлично сочетается с чесноком и овощами, делая закуску особенно вкусной и аппетитной. Не менее оригинальным получается соус, приготовленный из колбасного копченого сыра.
Ингредиенты:
— майонез или натуральный йогурт — 3-4 ст. л.;
— рафинированное растительное масло — 100 мл;
— соль и черный молотый перец — по вкусу;
Время на подготовку – 5 минут.
Время приготовления – 40 минут.
Готовим закуску из жареных кабачков с плавленым сыром:
Кабачки помоем, обрежем хвостики. Порежем овощи колечками толщиной в 1 см.
Запанируем кольца кабачков в пшеничной муке с двух сторон, чтобы во время обжаривания на овощах образовалась аппетитная золотистая корочка.
На антипригарной сковороде с толстым дном разогреем рафинированное растительное масло. Аккуратно выложим в него кружочки кабачков в панировке.
Когда овощи подрумянятся с одной стороны, аккуратно перевернем их на другую сторону, помогая себе деревянной лопаткой.
Доведем кабачки до готовности, после чего переложим их на плоское блюдо, застеленное бумажными салфетками, чтобы убрать лишнее масло. Таким образом обжарим все овощи.
Пока кабачки остывают до комнатной температуры, приготовим густой соус из зелени, чеснока и плавленого сыра. В чашу блендера выложим порезанный на кусочки плавленый сыр, зубчики чеснока, майонез и зелень петрушки. Добавим соль и черный молотый перец по вкусу.
Измельчим ингредиенты до однородной консистенции. Масса должна получиться достаточно густой, чтобы ее было удобно намазывать на овощи.
Обжаренные овощи обильно смажем сырным соусом с зеленью. Украсим закуску кружочками помидоров черри, молодым редисом и листиками петрушки. Для пикантности закуску можно приправить свежемолотым черным перцем. Отправим готовую закуску в холодильник, чтобы она охладилась и настоялась.
Источник статьи: http://www.furnishhome.ru/article-2402-zakuska-iz-zharenykh-kabachkov-s-plavlenym-syrom.html