Соус для кабачков сметана чеснок

Соус из кабачков со сметаной

Как приготовить блюдо « Соус из кабачков со сметаной »

Кабачок натереть на крупной терке, а чеснок измельчить.
Из лимона выжать сок.
Подготовленные кабачок, чеснок и сок лимона выложить в сковороду с антипригарным покрытием, посолить, поперчить, тушить, помешивая, 7-8 минут на небольшом огне. Кабачки должны стать мягкими.
Остывшую массу измельчить до однородности с помощью блендера.
Добавить сметану и хорошо перемешать.
Соус подавать охлажденным.

Соус можно подать к мясу, красной рыбе или заправить им овощной салат. Подходит для диетического, раздельного, диабетического и вегетарианского (для тех, кто ест молочные продукты) рациона.

Кабачок — 400 гр.
Сметана 10% — 150 гр.
Лимон — 70 гр.
Чеснок (3 зуб.) — 10 гр.
Соль (по вкусу) — 2 гр.
Перец чёрный молотый (по вкусу) — 1 гр.

Пищевая ценность блюда «Соус из кабачков со сметаной» (на 100 грамм ):

Источник статьи: http://calorizator.ru/recipes/82216

КАБАЧКИ В КЛЯРЕ + рецепт сметанного соуса!

Сочные внутри, с хрустящей корочкой снаружи, невероятно аппетитны

1-2 яйца (от размера кабачка);

100 мл простокваши (воды, молока, кефира, пива);

соль, смесь перцев, чеснок, подсолнечное масло для жарки

Кабачки очищаю от кожуры и нарезаю пластинками толщиной менее сантиметра, чтобы легче прожаривались Солю, перчу, можно выдавить туда пару зубчиков чеснока и тщательно перемешать

Для кляра яйца растираю с солью, добавляю пол стакана простокваши. Вообще-то, кляр такая универсальная штука, что приготовить его можно хоть на воде. Сеструха моя, например, готовит его на пиве, но в моём доме пиво если и водится, то не остаётся, а вот кефир или простокваша в холодильнике найдётся почти всегда. Досыпаю муку, чтобы получить тесто чуть гуще блинного, но жиже теста для оладий, ну, может быть консистенции питьевого йогурта, если с чем-то сравнивать. Более жидкий кляр сплывёт, более густой плохо покрывает продукт.

Пластинки кабачков обваливаю сначала в муке, затем окунаю в кляр и обжариваю с двух сторон в подсолнечном масле. Если кляр густеет, а он густеет, потому как в него регулярно попадает мука, можно разбавить его той же простоквашей. А еще можно разбавить соком, который выделяют кабачки. Если вдруг кляр остаётся лишним я его просто поджариваю как оладушек на сковороде.

АА еще я готовлю для них сметанный соус:

мелко нарезаю свежую зелень петрушки, укропа, чуточку базилика; выдавливаю через пресс пару зубков чеснока; перемешиваю с солью. Заливаю сметаной и быстрый вкусный соус готов. Обмакиваем кабачки в соус и вполне себе так наедаемся, особенно, если подключить молодую картошечку с зелёным укропом и масличком и чёнить еще)

Тепла и уюта вашему дому! Приятного аппетита!

Источник статьи: http://zen.yandex.ru/media/id/5d0fd29178854a00ae3dbac2/kabachki-v-kliare—recept-smetannogo-sousa-5d111ec74b447200af8387c9

Рецепт кабачков в сметане с чесноком

Рада видеть Вас на канале! Сегодня делюсь рецептом приготовления кабачков в сметане.

кабачки — 2 штуки;
3 яйца;
мука;
сметана — 1 банка;
черный молотый перец по вкусу;
соль по вкусу;
зубчики чеснока — количество по вкусу;
подсолнечное масло для жарки.

Кабачки моем. Вес моих кабачков — 700 грамм.

Нарезаем кабачки кружочками.

Три яйца разбиваем в отдельную тарелку и солим по вкусу. Размешиваем до однородного состояния.

В отдельную тарелку насыпаем муку для кляра. Количество регулируем по мере необходимости.

Разогреваем сковороду с маслом. Берём каждый кружок кабачка и окунаем со всех сторон сначала в яичную массу, а затем в муку. Обжариваем на сковороде до золотистого цвета.

Кабачки я не солю. Добавляю её в яичную массу.

Когда все кабачки обжарились, готовим сметанный соус. Берём банку сметаны (у меня 315 грамм), выкладываем её в тарелку.

Зубчики чеснока чистим и измельчаем. Добавляем к сметане. Размешиваем до равномерного состояния. Соус солим и перчим по вкусу.

Берем подходящую форму для запекания. Если необходимо, смазываем маслом. Выкладываем слой кабачков.

Сверху промазываем сметанным соусом.

Затем выкладываем следующий слой кабачков.

И также промазываем сметанной смесью.

Если требуется, делаем ещё слой. В моей форме, из данного количества кабачков, поместилось три слоя.

Ставим форму с кабачками в заранее разогретую до 180 градусов духовку. Запекаем 7-10 минут. Главное не пересушить.

Источник статьи: http://zen.yandex.ru/media/id/5cc313e455ab6d00b3eded7f/recept-kabachkov-v-smetane-s-chesnokom-5f0969016505094fcc4ce83e

Вкуснейшие Кабачки в Сметанно Чесночном Соусе За Полчаса

Перед Вами задача за полчаса приготовить и накормить семью хорошим обедом, тогда приготовьте вместе с нами вкуснейшие кабачки, а к ним – нежный и пикантный соус.

Кабачки в сметанно чесночном соусе получаются с нежной мякотью изнутри и хрустящей корочкой снаружи.

А соус придает нашему блюду пикантности и яркие вкусовые оттенки.

Кабачки в сметанно чесночном соусе: Необходимые продукты

Для блюда с кабачками:

два больших кабачка
шестьдесят граммов сыра
зубчик чеснока
половина чайной ложки сладкой паприки
столовая ложка прованских трав
соль – по вкусу
оливковое или же подсолнечное масло

Для соуса:

Кабачки в сметанно чесночном соусе: Порядок приготовления

Нужно начать с сырной панировки:

Сыр натереть на средней фракции терки.
Чеснок очистить и натереть на мелкой терке. Добавить в сыр.
Добавить прованские травы, паприку, крупную соль. Все компоненты тщательно перемешать.

Теперь надо приступить к приготовлению самих кабачков:

Кабачки хорошенечко помыть, насухо вытереть и разрезать поперек на две половинки. А теперь каждую половинку разделить вдоль пополам. Получившиеся части разделить на четыре доли.

Пергаментной бумагой застелить противень и выложить на нее дольки кабачков. Расположить дольки очень близко друг к другу.
При помощи кисточки смазать кабачки растительным маслом. Лучше брать оливковое, но, если нету под рукой, тогда берите подсолнечное.
Сырной панировкой присыпать кабачки сверху.
Духовку включить на нижний подогрев, разогреть до двухсот градусов и заложить туда кабачки.
Через десять минут у духовки включить верхний подогрев и держать еще минут этак семь.

Пока кабачки находятся в духовке нужно приготовить соус:

Сметану налить в глубокую миску.
Укроп хорошо почистить, помыть, просушить в центрифуге и мелко нарубить.
Чеснок также почистить и натереть на мелкой терке.
Укроп с чесноком добавить в сметану. Посолить и все хорошо смешать.
Как только кабачки зарумянятся, достать их из духовки.

Кабачки положить в большое плоское блюдо и подать к столу вместе с соусом.

Источник статьи: http://vkuhkne.ru/%D0%BF%D0%BE%D0%BB%D1%87%D0%B0%D1%81%D0%B0-%D0%B8-%D0%B2%D0%BA%D1%83%D1%81%D0%BD%D0%B5%D0%B9%D1%88%D0%B8%D0%B5-%D0%BA%D0%B0%D0%B1%D0%B0%D1%87%D0%BA%D0%B8-%D1%81-%D0%BE%D1%87%D0%B5%D0%BD%D1%8C-%D0%BF/

Из кабачков, свежего огурца и сметаны готовлю вкуснейшую закуску. Все, кто пробует ее, просят рецепт

Простая и быстрая закуска из кабачков. На ее приготовление потребуется не больше 25 минут. Все продукты отлично сочетаются между собой и в итоге получается блюдо с отличным вкусом и приятным ароматом. А за счет свежего огурца у него появляется изюминка. Все, кто пробовал такую закуску, спрашивают, что я в нее добавляю, и просят рецепт.

Порции 6-7 Время приготовления 25 минут

3 шт. кабачки
200 гр. сметана
1/2 шт. огурец (длинный)
2 дольки чеснока (большие)
5 веточек укроп
по вкусу растительное масло
по вкусу молотый перец (черный)
по вкусу соль

1. Разогреваем небольшое количество масла в сковороде. Кабачки нарезаем на не очень тонкие кружочки и партиями выкладываем в сковороду. Солим сверху. Для ускорения процесса использую 2 сковороды.

2. Жарим на выше средней температуре несколько минут, пока сторона хорошо не поджарится. Переворачиваем кружочки на другую сторону, снова немного солим и готовим еще несколько минут. Они не должны полностью приготовиться (должен остаться легкий хруст).

3. Готовые кабачки перекладываем на тарелку с бумажными полотенцами, а затем на тарелку для подачи. Готовим следующие партии.

4. Пока обжариваем кабачки, в миску выкладываем сметану, добавляем измельченный на мелкой терке чеснок, соль и молотый перец.

5. Укроп мелко нарезаем и отправляем в сметану.

6. Свежий огурец натираем на крупной терке, отжимаем и добавляем в миску со сметаной. Хорошо перемешиваем. Соус получается освежающим, ароматным и очень вкусным. Он похож на Греческий соус Дзадзики, только он готовится на основе греческого йогурта.

7. Подготовленным соусом из сметаны смазываем обжаренные кабачки.

8. Продолжаем выкладывать на тарелку слоями кружочки кабачков и сметану с огурцами.

9. Ароматную закуску из кабачков по желанию посыпаем укропом и сразу подаем на стол. За счет сметаны у нее приятный сливочный вкус, чеснок дает остроту, огурец освежающий вкус. В итоге получается классическая закуска с новым потрясающим вкусом.

Если вам понравился рецепт, подписывайтесь на мой канал и поддержите меня, нажмите палец вверх. С уважением, Ольга!!

Источник статьи: http://zen.yandex.ru/media/savedaru/iz-kabachkov-svejego-ogurca-i-smetany-gotovliu-vkusneishuiu-zakusku-vse-kto-probuet-ee-prosiat-recept-5f33887f67ad507f97554342

Кабачки с луком, тушеные в сметанно-чесночном соусе

Автор: MAGGI® Дата: 22.01.2020

Помойте кабачок и срежьте кожуру (если кабачок молодой, можно срезать только края), почистите лук

Нарежьте кабачок кружочками толщиной 1 см.

Смешайте в миске муку с солью и запанируйте нарезанный кабачок.

Разогрейте в сковороде подсолнечное масло и порциями обжарьте кабачки на сильном огне до появления румяной корочки с обеих сторон.

Выложите обжаренные кабачки на тарелку.

Нарежьте лук полукольцами или четвертинками колец.

Обжарьте лук на подсолнечном масле до золотистого цвета, переложите на тарелку и вытрите сковороду. Соедините в миске сметану, измельчённый чеснок, соль и чёрный молотый перец. Влейте воду и перемешайте.

Добавьте в сковороду слой кабачков и слой лука, сверху выложите оставшиеся кабачки.

Источник статьи: http://www.maggi.ru/recipe/kabachki-s-lukom-tushenye-v-smetanno-che