Жареные кабачки с соусом из майонеза и чеснока
Сейчас самый сезон свежих кабачков. И на моем канале вы уже можете найти несколько вариантов блюд с этим вкусным и полезным овощем. А сегодня я вам расскажу, как можно приготовить жареные кабачки.
Кабачок нарежьте тонкими кружочками шириной примерно 3 мм. Если у вас молодой кабачок или цукини, его нужно просто хорошо промыть, а кожицу не удаляйте.
В отдельной чаше взбейте 1 яйцо с солью.
Теперь поставьте сковороду с растительным маслом на огонь, пусть масло раскалится.
В это время вам нужно запанировать в муке кружочки кабачков.
Это можно сделать прямо в тарелке : просто обваляйте каждый кружочек кабачка с двух сторон в муке. Или возьмите прочный полиэтиленовый пакет , положите в него муку и кружочки кабачка. Пакет хорошо потрясите, и тогда кабачок равномерно покроется мукой.
В разогретое масло выложите кружочки кабачка, предварительно обмакнув во взбитое яйцо . Как только они зажарятся с нижней стороны, переверните. С каждой стороны кабачок нужно жарить примерно по 2-3 минуты.
Чесночный соус. Для приготовления чесночного соуса вам понадобится майонез и несколько зубчиков чеснока. Если вы любите более насыщенный чесночный вкус, берите больше чеснока. Если нет, тогда меньше.
Хорошо будет, если в вашей квартире найдется зелень, например, укроп .
В майонез выдавите чеснок и добавьте мелкоизмельченную зелень. Соус хорошо перемешайте.
Возьмите обжаренный кружочек кабачка (не горячий) и смажьте его этим соусом. А сверху закройте другим обжаренным кружочком кабачка. У вас получится что-то наподобие печеньки с начинкой. Сделайте так со всеми готовыми кабачками.
Вот такое простое и очень вкусное блюдо из кабачка можно приготовить. Это очень аппетитно!
Источник статьи: http://zen.yandex.ru/media/1001rezept/jarenye-kabachki-s-sousom-iz-maioneza-i-chesnoka-5b4066b3b4639600aac858dd
Топ-12 соусов к жареным кабачкам, если сметана уже надоела
Готовим летние, вкусные, интересные и легкие соусы, с которыми ваши блюда из кабачков станут еще вкуснее!
Топ-10 соусов к кабачкам
Гремолата
Смешайте оливковое масло с зубчиком чеснока, мелко нарезанной петрушкой и лимонным соком, взбейте слегка венчиком и полейте соусом кабачки.
Соус из голубого сыра
В сметану добавьте мелко нарезанный сыр с голубой плесенью. Лайфхак: пропустите мягкий сыр через чеснокодавку. Пропорции 1 к 1.
Соус из печеных перцев
Запеките на гриле или в духовке красные перцы, очистите, измельчите из в блендере с зубчиком чеснока и оливковым маслом, посолите.
Соус песто
Этот соус с базиликом отлично подходит к кабачкам. Купите готовый или сделайте песто дома из базилика, масла, сыра, чеснока и кедровых орешков.
Хумус
Попробуйте подать к кабачкам хумус вместо соуса. Сочетание вас точно удивит!
Зеленый чесночный соус
Измельчите в блендере стрелки зеленого чеснока, смешайте их с майонезом и посолите. Получается ароматная намазка не только к кабачкам, но и отлично подходящая к другим овощам.
Сырая аджика
Измельчите 1 красный сладкий помидор без кожицы в блендере с перчиком чили, кинзой, солью и щепоткой сахара. «Горячая штучка» идеально подходит к кабачкам.
Горчичный соус
Смешайте пару ложек вашей любимой горчицы со сметаной, добавьте немного лимонного сока и зерен горчицы, если найдете. Пикантный соус готовится моментально.
Соус «Тар-тар»
Порежьте мелким кубиком маринованные хрустящие огурчики, добавьте к ним пару ложек легкого майонеза и измельченный укроп, щедро поперчите.
Соус «Дзадзыки»
Источник: https://ok.ru/ by Худеем вкусно
Тоже вариация соуса с огурцами, только свежими. Потрите их на терке, смешайте с натуральным йогуртом, измельченным чесноком и мятой, посолите. Греческий соус готов!
Соус «Карри»
В сметану добавьте немного приправы «Карри» и куркумы, чеснок и тертый имбирь на кончике ножа. Красивый соус к кабачкам с индийским колоритом!
Соус «Цезарь»
Знаменитый соус на основе яиц и масла, с добавлением каперсов, анчоусов и сыра. Схитрите и используйте готовый, если нет времени готовить по оригинальному рецепту.
Источник статьи: http://moscow-oblast.sm-news.ru/top-12-sousov-k-zharenym-kabachkam-esli-smetana-uzhe-nadoela-56434/
Подливка на основе кабачков — достойная замена майонеза
Началась «Кабачковая пора». Рецептов из этого овоща – тысячи. Я предлагаю приготовить соус, который по консистенции напоминает майонез, но в отличие от него, не нанесет вреда вашему здоровью.
Этот соус получается не только вкусным, но и очень ярким, что подымает настроение, а это совсем немаловажно!
Лучше всего готовить этот соус в тот день, когда вы затеяли кабачковые оладьи, или решили добавить кабачок в мясные котлеты, так как для его приготовления будет нужен лишь сок, оставшийся от натертых кабачков.
И так, натерли для оладушек кабачки, отжали сок, поставили его в холодильник. А когда ваши оладьи будут готовы – приступаем к приготовлению соуса.
Соус Летний, на основе кабачкового сока
- 2 больших репчатых луковицы;
- 2 крупные моркови;
- 1 столовая ложка растительного масла;
- 1 Яблоко; 2-3 зубчика чеснока;
- 1 чайная ложка куркумы;
- сок кабачка (кол-во в рецепте);
- соль, перец по вкусу.
1 – Л ук почистить, нарезать тонкой соломкой и обжарить на растительном масле.
2 – М орковь помыть, почистить и натереть на терке. Яблоко помыть, порезать на мелкие кусочки. Чеснок очистить и измельчить.
3 – П одготовленные лук, морковь, яблоко и чеснок поместить в кастрюльку с толстым дном и все вместе готовить около трёх минут.
4 – Д обавить по вкусу соль и черный молотый перец, а для цвета – чайную ложку кукурмы.
5 – В лить кабачковый сок, так чтобы уровень жидкости покрывал овощи. Если кабачкового сока не хватит, можно добавить воды.
6 – При слабом кипении, готовить до мягкости овощей – около 10 минут.
7 – При помощи погружного блендера довести до однородной консистенции.
По этому рецепту, готовила соус моя подруга. Из-за отсутствия блендера, она перетирала готовые овощи через сито. В принципе, в результате получилось так же, как и у меня, но времени она потратила гораздо больше.
Наступило лето. Фрукты-овощи, смузи-фруктовые желе. Впереди много вкусных и полезных рецептов. Если вы предпочитаете домашнюю кухню и любите готовить для себя и своей семьи блюда из натуральных продуктов, стоит приобрести блендер.
Готовый соус можно использовать сразу, еще горячим. Например, полить спагетти, и сверху немного притрусить тертым сыром и посыпать мелко нарезанной зеленью петрушки.
А можно переложить в баночку и подавать его к мясным и рыбным блюдам в холодном виде.
Если вы любите остренькое, то во время приготовления можете добавить по вкусу перец чили и увеличить количество чеснока.
Этот и другие рецепты можно найти в Кулинарной книге от Assorti.
Источник статьи: http://zen.yandex.ru/media/lenaassorti/podlivka-na-osnove-kabachkov-dostoinaia-zamena-maioneza-5efacaa6ecb0ad052b7c9012
Соус «Минутка» отлично подходит к драникам и кабачковым оладьям. Готовлю очень часто
Сегодня хочу поделиться с вами очень простым и вкусным рецептом соус а » Минутка».
На протяжении всего лета такой соус у нас практически каждый день на столе.
Готовится он буквально за одну минуту и отлично подходит почти ко всем блюдам . Особенно хороши с ним драники и кабачковые оладьи.
Да и вареники с картошкой, пельмени тоже очень хорошо идут с таким простым и вкусным соусом.
А уж пирожки с картошкой и жаренным луком с таким соусом это просто объедение.
Попробуйте приготовить и, я уверена на 100 процентов, что этот простой и вкусный соус будет очень частым гостем на вашем столе.
Нам понадобится сметана столько сколько съедите за один раз( у меня 150 грамм)
Добавляем к ней мелко нарезанную зелень( укроп, петрушку) и соль по вашему вкусу. Здесь особенно вкусно будет с укропом, но сегодня у меня нет, пришлось воспользоваться петрушкой
Источник статьи: http://zen.yandex.ru/media/id/5d590a7132335400ad82e6f7/sous-minutka-otlichno-podhodit-k-dranikam-i-kabachkovym-oladiam-gotovliu-ochen-chasto-5f1696226a3e45349d42e88c
Жареные кабачки с чесночным соусом
С приходом весны на прилавках появляется множество смачных, свежих овощей из которых можно готовить неимоверное количество разных вкусностей. Одним из таких знаменитых блюд — закусок являются жареные кабачки с чесночным соусом. Ароматные, румяные кругляши пропитанные нежной, пряной смесью не оставят вас безразличными!
Ингредиенты для приготовления жареных кабачков с чесночным соусом
- Кабачок 1 килограмм
- Майонез 100 грамм
- Чеснок 4 зубца
- Укроп 1 пучок (маленький)
- Масло растительное 70–80 миллилитров
- Мука пшеничная просеянная 100 грамм
- Соль по вкусу
Не подходят продукты? Выбери похожий рецепт из других!
Инвентарь:
Бумажные кухонные полотенца, Нож, Разделочная доска, Глубокая миска, Глубокая тарелка – 2 штуки, Сковорода, Кухонная лопатка, Чеснокодавка, Большая плоская тарелка – 2 штуки, Салатница, Столовая ложка
Приготовление жареных кабачков с чесночным соусом:
Шаг 1: подготавливаем кабачки.
Шаг 2: жарим кабачки.
Шаг 3: готовим чесночный соус.
Шаг 4: доводим блюдо до полной готовности.
Шаг 5: подаем жареные кабачки с чесночным соусом.
Советы к рецепту:
– По желанию в чесночный соус можно добавить щепотку черного молотого перца или белого молотого перца. Также помимо укропа в него можно положить измельченную петрушку или зеленый лук.
– Иногда кабачковые кольца сначала обмакивают во взбитом курином яйце, после обваливают в муке или панировочных сухарях и затем жарят.
– Вместо майонеза можно использовать домашнюю сметану или сливки.
Источник статьи: http://www.tvcook.ru/recipes/kabachki/zharenye-kabachki-s-chesnochnym-sousom.html