Соус для болоньезе с кабачком

Спагетти из кабачков с соусом болоньезе

Ингредиенты

Оливковое масло 2 ст. ложки
Фарш из индейки 500 г
Лук 1 штука
Чеснок 1 зубчик
Морковь 2 штуки
Шампиньоны 150 г
Томатная паста ¹⁄₂–1 ст. ложка
Резаные помидоры в собственном соку 800 г
Куриный бульонный кубик 2 штуки
Крупные кабачки или цукини 4 штуки
Соль по вкусу
Соевый соус 1 ст. ложка
Пармезан по вкусу
Базилик по вкусу

Способ приготовления

В глубокой сковороде или сотейнике разогрейте половину масла.

Выложите фарш и обжаривайте, пока он не станет коричневым и не подрумянится. Переложите на тарелку.

Мелко порубите лук, закиньте в сковороду и обжаривайте, помешивая, на медленном огне 8–10 минут. Он должен смягчиться.

Добавьте измельчённый чеснок и готовьте ещё 1 минуту.

Затем добавьте мелко нарубленные морковь и шампиньоны и обжаривайте ещё 3 минуты.

Выложите к овощам подготовленный фарш, добавьте томатную пасту и перемешайте.

Затем выложите в сковороду резаные томаты. Одну банку из-под них заполните водой, перемешайте и вылейте к мясу.

Добавьте раскрошенные бульонные кубики, тщательно перемешайте и доведите соус до кипения.

Убавьте огонь и тушите около 1 часа, периодически помешивая.

Тем временем нарежьте кабачки или цукини спиральками.

В чистой сковороде разогрейте оставшееся масло, положите туда спагетти из кабачков и готовьте 2–3 минуты. Подсолите.

Когда соус будет готов, влейте к нему соевый соус и перемешайте. При необходимости добавьте соль.

Выложите спагетти из кабачков на блюдо и полейте соусом болоньезе. Посыпьте тёртым пармезаном и листьями базилика.

Источник статьи: http://lifehacker.ru/recipe/spagetti-iz-kabachkov-s-sousom-boloneze/

LiveInternetLiveInternet

—Поиск по дневнику

—Метки

—Рубрики

Бизнес, работа (165)
Интернет-бизнес (58)
Поиск работы (3)
Лохотроны (2)
Видео о бизнесе (2)
Сетевой маркетинг (23)
Моя Украина! (47)
Для взрослых! (1)
В мире животных (68)
Коты и кошки (51)
Всегда под рукой (170)
Полезные ссылки (153)
Дом, ремонт, Фэн-Шуй, дизайн (382)
Все о ремонте (43)
Выбор материалов (3)
Декор (71)
Дизайн интерьера (131)
Мебель (43)
Фэн-Шуй (92)
Домоводство (445)
Дача (37)
Идеи вашего дома (73)
Полезные советы (225)
Цветоводство (98)
Здоровье (968)
БАДы (17)
Болезни, симптомы, методы лечение (127)
Диагностика (51)
Диеты, похудение, упражнения (145)
Народная медицина (466)
Скорая помощь (62)
Игрушки (13)
Интересное (347)
Афоризмы (10)
Книги, журналы (18)
Поздравления (25)
Поэзия (82)
Притчи (76)
Кинозал (343)
Видеоролики (51)
Кино (9)
Мультики (1)
Кулинария (1320)
Вторые блюда (64)
Советы хозяйке (60)
Запеканки, блины, оладьи (40)
Быстрые блюда (37)
Блюда для праздника (18)
Без выпечки (8)
Экзотические рецепты (4)
Вареники, пельмени (2)
Для хлебопечи (1)
Выпечка (227)
Десерты (53)
Для гриля (3)
Для микроволновки (8)
Для мультиварки (58)
Для пароварки (3)
Консервация (14)
Мясные блюда (111)
Напитки (98)
Овощные блюда (57)
Первые блюда (39)
Пироги, пирожки, пицца (99)
Постные блюда (3)
Рыбные блюда (17)
Салаты, закуски (172)
Соусы, маринады (8)
Сыроедческие рецепты (2)
Магия, гадания, гороскопы. (1251)
Гадания (287)
Мандала (7)
Узелковая магия (3)
Совет гадалки (1)
Гороскопы (174)
Магия (312)
Мантры, мудры (31)
Нумерология (45)
Привлекаем деньги (157)
Привлекаем удачу (32)
Руны, рунескрипты (130)
Симоронские техники (26)
Хиромантия (7)
Мой ежедневник (3)
Молитвы, заговоры, обереги, талисманы (284)
Заговоры (83)
Молитвы (61)
Обереги (22)
Талисманы (15)
Музыка (227)
Помощь по работе с компьютером (194)
Приметы (6)
Психология (487)
Аффирмации (8)
Отношения между мужчиной и женщиной (83)
Отношения родителей и детей (12)
Тесты (62)
Путешествие (30)
Разное (142)
Рукоделие (380)
Вязание крючком (37)
Бисер, плетение (29)
Вышивание (4)
Вязание спицами (144)
Шитье (74)
Салон красоты (364)
Косметический салон (83)
Мой спортзал (32)
Мода и стиль (16)
Уголок потребителя (67)
Фотоальбом (10)
Юмор (50)

—Цитатник

I — Король II — Вождь III — Рыцарь IV — Аристократ V — Профессор VI — Шут VII — Вектор

Овен:/Вы утюг Со стороны часто кажется, что все у вас идет очень уж гладко. Но только .

Работа составляет основную часть нашей жизни. В ней мы реализуем свою личность, проявляем св.

Быть может, невесткам стоит ознакомиться с тем, что написано ниже. СВЕ.

—Ссылки

—Музыка

—Приложения

ОткрыткиПерерожденный каталог открыток на все случаи жизни
Я — фотографПлагин для публикации фотографий в дневнике пользователя. Минимальные системные требования: Internet Explorer 6, Fire Fox 1.5, Opera 9.5, Safari 3.1.1 со включенным JavaScript. Возможно это будет рабо
Онлайн-игра «Большая ферма»Дядя Джордж оставил тебе свою ферму, но, к сожалению, она не в очень хорошем состоянии. Но благодаря твоей деловой хватке и помощи соседей, друзей и родных ты в состоянии превратить захиревшее хозяйст
Всегда под рукойаналогов нет ^_^ Позволяет вставить в профиль панель с произвольным Html-кодом. Можно разместить там банеры, счетчики и прочее
5 друзейСписок друзей с описанием. Данное приложение позволяет разместить в Вашем блоге или профиле блок, содержащий записи о 5 Ваших друзьях. Содержание подписи может быть любым — от признания в любви, до

—Фотоальбом

—Резюме

Кононова Ольга Николаевна

—Видео

—неизвестно

—

[Этот ролик находится на заблокированном домене]
Добавить плеер себе
© Накукрыскин

—Подписка по e-mail

—Интересы

—Друзья

—Постоянные читатели

—Сообщества

—Трансляции

—Статистика

Соус болоньезе и вариант его использования с кабачками

Кабачки, запеченные с соусом болоньезе.

Соус болоньезе является традиционным итальянским соусом.

На родине болоньезе подается в качестве добавки к макаронам, но в принципе, его можно подавать абсолютно с любым гарниром.

Каждому блюду этот уникальный соус придаст неповторимые оттенки вкуса. К тому же, соус болоньезе очень сытный и сделает любой прием пищи полноценным.

Существует множество вариантов его приготовления. Можно сказать, как у русской хозяйки-каждый борщ свой, так и у итальянки-каждый рецепт соуса уникален.

Но в любом случае нам понадобится:

500 г говяжьего или смешанного фарша (у меня была говядина);

3 крупных мясистых помидора (я взяла 2 и добавила 2 ст.л. вяленых помидорок);

2 ст.л. томатной пасты или 150 мл томатного соуса (я брала домашний томатный соус);

1 большая луковица;

1 средняя морковь;

1 красный сладкий перец;

3 зубочка чеснока;

соль, сладкая паприка в порошке, острый красный и черный молотый перец;

зелень укропа, петрушки и базилика;

красное сухое вино по желанию;

горячий бульон или вода.

А также-оливковое масло для жарки.

Лук, морковь и сладкий перец измельчаем мелкими кубиками.

С помидоров снимаем кожицу и нарезаем кусочками.

В чашу мульти наливаем пару ложек масла, кладем овощи (кроме помидоров), добавляем измельченный чеснок, включаем режим Варка на пару и обжариваем минут 10, помешивая.

После этого кладем фарш, разбиваем его лопаткой, чтобы не было комочков, крышку закрываем. Готовим в том же режиме еще 10 минут. На этом этапе можно добавить полстакана вина.

Затем добавляем помидоры, томатный соус, специи, хорошо перемешиваем.

Наливаем горячей воды или бульона, чтобы консистенция напоминала густой суп, всыпаем измельченную зелень.

Крышку закрываем и включаем режим Тушение на 1 час.

После этого корректируем соль. Я еще обязательно добавляю пару щепоток сахара.

Все! Наш соус готов!

Отвариваем спагетти, поливаем соусом, посыпаем сыром пармезан и подаем к столу!

В этот раз я приготовила много соуса. Макароны съели, а соус остался. Я решила запечь с ним кабачки. Это довольно легко сделать, ведь соус очень густой! Для связки добавила в него немного сыра.

Кабачки для запекания разрезаем на шайбы толщиной пять-шесть см. Аккуратно маленькой ложечкой вынимаем средину, оставляя дно примерно 0,5 см.

Кладем заготовки на пароварочную вставку и варим на пару 5 минут после закипания воды.

Затем остужаем, выкладываем на доску.

В соус добавляем мелко натертый сыр, перемешиваем.

Начиняем этой массой наши кабачки.

Чашу мульти смазываем маслом, выкладываем кабачковые шайбочки, включаем режим Выпечка на 1 час.

Вкусно, полезно, красиво!

Приятного аппетита!

Источник статьи: http://www.liveinternet.ru/users/milayadrakosha/post282433370