Соус бешамель кабачки картофель

Обалденные кабачки под соусом «Бешамель»

Когда я впервые попробовала такие кабачки, то осталась от них в неописуемом восторге. Несмотря на то, что данный овощ не является моим кумиром и готовлю из него блюда я не часто. Но все изменилось, когда я приготовила его под соусом «Бешамель». Я никогда не думала, что такое простое блюдо может быть потрясающе вкусным. Поэтому сегодня я расскажу вам, как приготовить такие кабачки и вы сможете порадовать близких новым вкусом.

Необходимые продукты

500 грамм кабачков
300 грамм помидоров
500 грамм молодого картофеля
3 зубчика чеснока
укроп
150 грамм сыра
соль, перец по вкусу

Для соуса

500 миллилитров молока
50 грамм пшеничной муки
50 грамм сливочного масла
пол чайной ложки соли
пол чайной ложки перца
щепотка мускатного ореха

Начинаем приготовление

Кабачки промываем и нарезаем тонкими кружочками. Очищенный картофель также нарезаем кружочками. Точно также нарезаем помидоры.
Измельчаем укроп и чеснок.
Приготовим соус. В сковороду кладем сливочное масло, растапливаем и всыпаем муку. Постоянно перемешивая на медленном огне обжариваем муку. Потом по чуть-чуть вводим молоко, после каждого добавления перемешиваем. Соус солим и перчим, добавляем мускатный орех и перемешиваем. Томим его на медленном огне 2 минуты.
В готовый соус добавляем чеснок и укроп, перемешиваем и снимаем с огня.
Кабачки и картофель солим по вкусу.
Берем блюдо для запекания и смазываем дно приготовленным соусом. Сверху выкладываем слой из картофеля, смазываем соусом «Бешамель». Затем выкладываем слой из кабачков, смазываем соусом. Следующий слой делаем из помидоров, солим и перчим их по вкусу.
Заготовку отправляем в духовку, разогретую до 170 градусов и выпекаем в течение 70 минут.
Сыр натираем на терке.
Через отведенное время кабачки достаем, присыпаем сыром и снова ставим в духовку. Запекаем еще 10 минут, а потом сразу же подаем к столу.

Это такая вкуснятина, что сложно даже передать словами. По мне так к нему даже не нужно ничего подавать, ведь оно само по себе сытное и питательное. Но мой муж не есть ничего без мяса, поэтому специально для него я приготовила куриную грудку в лимонном соусе. Рецепт взяла с сайта «Идеи рецептов».

Оставайтесь со мной и вы узнаете еще много новых и интересных рецептов.

Источник статьи: http://ideireceptov.ru/vtorye-blyuda/bez-myasa/obaldennye-kabachki-pod-sousom-beshamel.html

Вкуснейшие кабачки под соусом «Бешамель»

Запеканка готовится из картофеля, томатов и конечно же кабачков. Все, кто пробовал это блюдо были от него в восторге, даже те, кто не особо любит кабачки. Все благодаря соусу «Бешамель». Именно он придает запеканке неповторимый вкус, который хочется запомнить навсегда. Кушанье получается нежным, сытным и невероятно вкусным! Внимательно следуйте указаниям в рецепте и у вас все получится.

Какие ингредиенты требуются для запеканки:

Какие ингредиенты требуются для соуса:

Молоко пол литра;
Масло сливочное 50 г;
Мука пшеничная 50 г;
Мускатный орех одна щепотка;
Соль пол ч. л.;
Перец пол ч. л.;
Чеснок три зубца;
Укроп.

Переходим к процессу приготовления:

Подготовим овощи

Все овощи нужно хорошо помыть и просушить. С картофеля срезать кожуру и порезать кружками. Также нарезать кабачки и томаты.

Картошку и кабачки посолить по своему вкусу.

Теперь займемся соусом

Помыть укроп и меленько его порубить. Чеснок натереть при помощи терки с маленькими отверстиями или воспользоваться прессом.

Сливочное масло положить в сковородку, растопить его и после всыпать муку. Обжарить муку на минимальном огне, при этом все время нужно мешать.

Затем понемногу начинаем вливать молоко, после каждого добавления необходимо мешать.

Соус посолить, поперчить, добавить щепотку мускатного ореха и перемешать. Томить пару минут на огне слабой интенсивности.

В соус положить укроп, чеснок, перемешать и убрать с огня.

Формируем запеканку

Понадобится термостойкая форма, дно нужно смазать соусом, который вы приготовили.

Первый слой выложить из картофеля, промазать его соусом.

После идут кабачки и снова соус.

Пришла очередь помидоров. Их нужно посолить и поперчить по своему вкусу.

Духовку нужно предварительно включить и нагреть до 170°. Поместить запеканку на 70 минут.

Сыр натереть, используя терку.

Спустя 70 минут, извлечь овощи, посыпать сыром и вернуть в духовой шкаф. Готовить еще 10 минут, а после сразу подавать.

Источник статьи: http://jemchyjinka.ru/2020/06/12/vkusnejshie-kabachki-pod-sousom-beshamel/

Овощи под соусом Бешамель в духовке: вкуснятина из простых продуктов

Не знаете, что приготовить на обед или на ужин? Спешим на помощь: дарим вам рецепт невероятно вкусного блюда – овощи под соусом Бешамель в духовке.

Все продукты недорогие, доступные, а процесс приготовления простой и быстрый. Даже соус Бешамель по этому рецепту можно приготовить за пару минут: и он станет прекрасным дополнением к овощам. Это блюдо напоминает рататуй, но в заливке из соуса становится похоже на запеканку. Отличный летний рецепт легкого блюда для всей семьи: сохраняйте и готовьте с удовольствием.

Состав продуктов

400 грамм молодых кабачков;
400 грамм крупного картофеля;
400 грамм помидоров;
100 грамм твердого сыра;
400 миллилитров молока (любой жирности);
40 грамм сливочного масла;
две столовых ложки пшеничной муки;
одно куриное яйцо;
соль.

Овощи под соусом Бешамель в духовке: пошаговый процесс приготовления

Один (или два, зависит от веса) молодых кабачка среднего размера промываем, обсушиваем и отрезаем хвостики. Нарезаем его на кружочки, толщиной примерно 4-5 миллиметров.
Три крупных клубня картофеля очищаем, промываем и нарезаем кружочками: стараемся сделать, как можно тоньше.
Помидоры среднего размера, промытые и обсушенные, тоже нарезаем кружочками: толщиной 3-4 миллиметра.
Глубокую форму для запекания смазываем растительным маслом (или специальной антипригарной эмульсией): и дно, и бока. Данное количество ингредиентов, рассчитано на форму, диаметром 24 сантиметра.
Выкладываем в форму овощи, чередуя кружочки кабачков, картошки и помидоров.
Делаем соус Бешамель: на раскаленную сковороду выкладываем сливочное масло, растапливаем его и всыпаем две столовых ложки муки. Тщательно размешиваем, солим по вкусу. Обжариваем 2-3 минуты, на среднем огне, до легкого потемнения смеси.
После этого вливаем молоко любой жирности, не останавливая помешивание. Чтобы не было комочков, воспользуйтесь венчиком.
После того, как соус немного загустеет, снимаем его с огня.
Сразу вбиваем куриное яйцо, тщательно размешиваем.
Овощи немного присаливаем, заливаем соусом Бешамель, посыпаем твердым сыром, натертым на крупной терке.
Отправляем форму с овощами в духовку, разогретую до 180 градусов, примерно на 50 минут.
Затем даем немного остыть и подаем на стол в теплом виде.

Овощи под соусом Бешамель, запеченные в духовке, станут отличным вариантом летнего ужина или обеда. Блюдо получается ярким, вкусным, ароматным – и сытным. Картофель пропекается и пропитывается соком кабачков и помидоров. Соус добавляет блюду пикантности и делает его более сытным. Понравился рецепт? Делитесь им с друзьями и возвращайтесь на сайт за новыми идеями.

Источник статьи: http://ideireceptov.ru/vtorye-blyuda/zapekanki/ovoshhi-pod-sousom-beshamel-v-duhovke-vkusnyatina-iz-prostyh-produktov.html

Греческая мусака с соусом бешамель

В классическом варианте плод баклажана имеет цилиндрическую форму, но сегодня встречаются сорта в форме шара, груши и даже куриного яйца.

Мясной фарш представляет собой измельченное мясо животного или птицы. Этот популярный продукт можно найти практически в любом продуктовом магазине. Состав мясного фарша может быть разным, однако лучшим считается именно домашний фарш, для изготовления которого используется только свежее мясо.

С любым вкусным соусом картошка не менее интересна, чем итальянские макароны, она замечательно сочетается с другими овощами, очень хороша в салатах и как аккомпанемент к рыбе или к мясу.

Солью называют хлорид натрия, выглядит это вещество как мелкие белые кристаллы.

Томатную пасту получают путем термической обработки помидоров. Спелые плоды очищают от кожуры и семян и уваривают до плотной консистенции, концентрата из помидоров.

Молоко — продукт удивительный, с массой достоинств, перечислять которые можно бесконечно.

Мука — это перемолотые зерна пшеницы, ржи, овса, гречихи, риса, кукурузы, льна, проса, ячменя, гороха и других злаков.

Сливочное масло — продукт, получаемый путем сепарирования или сбивания сливок из коровьего молока.

Солью называют хлорид натрия, выглядит это вещество как мелкие белые кристаллы.

Куриные яйца приобрели большую популярность в нашей жизни, когда время на приготовление еды сократилось до минимума. Нет ничего проще омлета или яичницы, которые можно приготовить за несколько минут, к тому же благодаря полезным свойствам куриных яиц такие завтраки считаются питательными и очень сытными — по крайней мере, можно спокойно дожить до обеда, не думая о еде.

Сыр имеет тысячелетнюю историю, хотя до сих пор точно неизвестно, какой именно регион является родиной этого вкусного кисломолочного продукта. Предположительно местом его рождения можно считать Ближний Восток, где бедуины-кочевники в кожаных мешках перевозили молоко и первыми заметили, что тряска и жара не портили его, а превращали в сыр.

Источник статьи: http://www.edimdoma.ru/retsepty/139630-grecheskaya-musaka-s-sousom-beshamel