Соте из курицы с овощами
Ингредиенты
- 2 куриные грудки
- 2 шт. лука репчатого
- 2 помидора
- 2 перца болгарских
- 2 кабачка
- 2 баклажана
- 1 головка чеснока
- 1 пучок кинзы (кому не нравится — петрушки)
- 1 — 2 лавровых листа
- молотый черный перец
- соль
- растительное масло
Пошаговый рецепт приготовления
Куриные грудки освобождаем от косточек, нарезаем полосочками шириной 7 — 10 мм (поперек волокон), солим, перчим, обжариваем в кастрюле с толстыми стенками (в казане, сотейнике и т.п.) на большом огне в раскаленном растительном масле (примерно 50 мл). Мясо должно побелеть и местами иметь золотистые пятнышки.
Добавляем туда мелко нарезанный репчатый лук, перемешиваем, даем луку протушиться (огонь не убавляем).
Теперь кидаем в казан нарезанные помидоры и перец, перемешиваем, закрываем крышкой и убавляем огонь.
Быстро очищаем кабачки. Нарезаем их и баклажаны. Выкладываем их к остальным ингридиентам, закрываем крышкой, даем чуть протушится и только потом солим, перчим, кладем лавровый лист и перемешиваем.
Когда соте готово, добавляем к нему мелко порубленный чеснок, перемешиваем, тут же добавляем мелко нарезанную кинзу, перемешиваем и выключаем огонь.
Источник статьи: http://www.koolinar.ru/recipe/view/81860
Рецепт соте из кабачков и курицы
Блюда из кабачков © Depositphotos
Легкое и одновременно сытное блюдо, в котором нет ничего лишнего, и кабачки прекрасно вписываются в мясной вкус.
- 500 г куриного филе,
- 2 кабачка (цуккини),
- 1 луковица,
- 1 болгарский перец,
- 2 зубка чеснока,
- 2 ст. ложки растительного масла,
- 1 ч. ложка соевого соуса,
- щепотка сахара,
- щепотка карри,
- щепотка молотого кориандра,
- черный молотый перец по вкусу,
- соль по вкусу.
- Куриное филе порежь небольшими кусочками. Мелко порежь лук. Кабачки порежь кубиками. Болгарский перец порежь соломкой.
- На раскаленной сковороде или в сотейнике в растительном масле обжарь небольшими порциями куриное филе со всех сторон 2-3 минуты до румяной корочки и сними с огня.
- Лук и чеснок спассеруй на разогретом растительном масле 5 минут. Добавь болгарский перец и, помешивая, обжарь до полуготовности. Затем положи кабачки и обжарь до мягкости 3-5 минут.
- Верни к овощам курицу, добавь специи, сахар, соль и соевый соус. Аккуратно перемешай, убавь огонь, накрой крышкой и готовь еще 3-5 минут.
Понравилась статья? Подпишитесь на канал, чтобы быть в курсе самых интересных материалов
Источник статьи: http://vkusno.mirtesen.ru/blog/43585013866/Retsept-sote-iz-kabachkov-i-kuritsyi