Кабачки «Завтрак нефтяника»
Всем моим подписчикам и не только хочу рассказать о своем любимом сорте кабачков – «завтрак нефтяника». Это, наверное, единственный сорт, который меня никогда не подводил, какие бы погодные условия ни были на дворе (а уж у нас на Урале бывает всякое).
Сажу я его так, как только земля в теплице чуть-чуть прогреется, то сажу семечками с очень большим интервалом. Закрываю их дополнительно еще пластиковыми мини-парничками, которые делаю из бутылок из-под воды. Обязательно делаю дырочки в них, чтобы циркулировал воздух и не было застоя. Большое количество земли для корней и достаточное количество света помогает рассаде кабачков стать крепкой и не вытягиваться.
Еще с осени делаю мусорные грядки для таких насаждений, о чем вы можете прочитать в моем посте «Кабачки-мусорщики». Когда уже минует угроза заморозков я с большим комом земли пересаживаю их на улицу, не повреждая корневой системы.
Так я проделываю со всеми кабачками. Этот же сорт хорош тем, что он не капризен в плане перепада температур в теплице (на этапе рассады). То, что он очень ранний и такой способ высадки его в открытый грунт через рассаду, дает мне возможность собирать их уже в начале лета.
Плодам перерастать не даю и собирать их в молочной спелости, так как очень люблю различные блюда именно из молодых кабачков. У этого сорта мякоть очень белая, очень нежная. Кожица очень нежная, хоть она и темная, но я не выкидываю, не обрезаю. Кабачок используется полностью. Куст получается очень компактный, получается на малой площади я могу посадить не один куст, а несколько.
К тому же сорт очень «лежкий» и сажу я его еще в середине лета, чтобы к осени были новые сильные кусты, урожай с которых я залажу на хранение.
Источник статьи: http://zen.yandex.ru/media/id/5bc0443ec6f3c100ad476909/kabachki-zavtrak-neftianika-5bdf13e3e4c44c00aa023848
«Завтрак нефтяника»
Что посеешь, то и пожнёшь. При планировании огорода помнить об этом очень важно, но главное, ещё и знать, сколько пожнёшь! Кажется, да что уж, чем больше, тем лучше. Оказывается, не всегда. Наглядный пример такой диалектики – сливы тёти Маши Галкиной, которыми она сначала угощала, а потом раздавала вёдрами и на них уже смотреть никто не хотел, (и на сливы, и на оцинкованные вёдра, которые все поржавели от сливового сока). Вот такой же переход количественных изменений в качественные случился у нас в прошлом году с зелёными кабачками-цуккини сорта «Завтрак нефтяника». Сначала всё было прекрасно, и как говорится «ничто не предвещало». Рассада цуккини быстро обогнала в росте высаженные одновременно с ней арбузы и дыни, а с тыквами шла «ноздря в ноздрю». К тому же, тыквы, дыни и арбузы расползались по большой площади, а цуккини превращались в аккуратные кустики куполообразной формы, из крупных, покрытых серебристыми разводами «орнаментальных» листьев. Издали они смотрелись как топиарий – этакий Версаль на огороде. Потом расцвели большие, ярко жёлтые цветки и вскоре появились сами кабачки – тёмно-зелёные, гладкие и блестящие, очень вкусные.
Бабушка их и жарила, и тушила. Но вот росли они очень быстро, даже не росли, а «нарастали». Да ещё и имели дурную привычку прятаться, и там, где, казалось бы, буквально вчера ничего не было, вдруг обнаруживался кабачок размером с хорошее бревно. Поэтому, очень часто, кто-нибудь, взвалив это бревно на плечо, мог услышать в свой адрес сравнение с Лениным на субботнике. Популярностью пользовался и такой аттракцион – один из нас втаскивал весь этот «урожай» на кухню, и с придурковато-радостным видом произносил: «Вот, смотри, какие «наросли», а остальная компания покатывалась со смеху за дверью, слушая бабушкины вопли». Потом ещё смеху добавил приехавший отдохнуть дядя Лёша, который сказал, что такие кабачки он очень хорошо знает, и когда он служил в армии, им часто их давали. Мы ужасно удивились тому, что в 1948 году на тихоокеанском флоте матросов кормили кабачком-цуккини, но спорить не стали, а так как дядя Лёша служил «по торпедам», то столик, на котором лежали кабачки, с тех пор называли торпедным отсеком. И вообще, по поводу этих кабачков было столько шуток, что, в конце концов, они были признаны самым остроумным овощем.
Правда, потом бабушка призвала всех к серьёзности и приказала думать, что делать с кабачками. Напоследок всё же кто-то пошутил, предложив завернуть их в какие-нибудь тряпки и, подложив ночью всему селу на крыльцо, как младенцев – подкидышей, послушать что будет утром. Но следующий, уже более строгий приказ, всё же заставил задуматься, полистать литературу, и вот что из этого вышло:
Оладьи из цуккини «Завтрак нефтяника».
1. Приготовить очень просто.
2. Кабачок-цуккини помыть, и не очищая от кожуры, натереть на тёрке.
3. Этот пункт нельзя пропускать. Из натёртого кабачка, по возможности надо отжать побольше сока – это значительно уменьшит его объём (и можно тогда использовать не один, а два кабачка!). Отжимать сок просто руками.
Кстати, если слегка посолить натёртую массу, то сока отделится побольше.
4. Добавляете яйца и муку, тут надо смотреть самим, чтобы тесто получилось довольно густым, и соль, если не солили на предыдущем этапе.
5. Ложкой выкладываете на разогретую с маслом сковороду и жарите с двух сторон.
6. Как есть – и как самостоятельное блюдо, и как гарнир. У нас ели с овощным салатом (огурцы + помидоры) и даже с мёдом (потому что это же оладьи). Даже кот их ест.
Источник статьи: http://xn--48-mlcypp.xn--p1ai/stati/retsepty/35-zavtrak-neftyanika.html
Лучшие сорта кабачков с фото и описанием
В Государственном Реестре сортов есть единый раздел — «Кабачки». Он объединяет традиционные кабачки и цуккини. Обычно цуккини считают разновидностью кабачка (при отсутствии чётких различий между ними, но у первых более короткие плети, а плоды меньше размером и нежнее, с тонкой кожицей), однако многие современные сорта и гибриды кабачков имеют подобные характеристики.
Я предпочитаю «подрезать» на стол и для консервирования кабачки малых размеров, но и в мариновании, иногда и крупные (соизмеримые по объёму некоторым сортам арбузов) — зрелые плоды используются. Теперь переходим к описанию, названиям и фотографиям разного рода лучших сортов наших кабачков на выбор — гибридным и простым, кто на что горазд, с какими выбранными овощами сердце успокоится, кому будут нужны семена, а кому нет.
Сорта лучших кабачков для выращивания в открытом грунте, с фото и описанием
Урожайные гибриды кабачков
Гибридные формы предназначены для регулярного сбора молодых завязей. Если их не передерживать на растении, то общая урожайность за сезон бывает очень высокой. На рынке наибольшим спросом пользуются небольшие овощи с поверхностью светло-салатовой окраски. Переросшие гибридные кабачки обычно прекрасно хранятся: недоразвитые семечки внутри не прорастают даже весной.
Кусты у гибридов предельно компактные, по типу «цуккини».
Ардендо 174 F1
Новинка голландской селекции, зафиксированная в Российском Реестре в 2011 году. Цуккини ультраскороспелый по срокам: первый товарный урожай нарастает раньше, чем у огурцов. Листва широкая, резная, с пятнами. Кусты практически бесстебельные, не плетутся. Оптимальный вес товарных завязей — полкилограмма, их цвет внутри и снаружи — очень светлый зелёный. Вкус превосходный — нежный, сладковатый (сахаристость умеренная — 2,8 %).
Этот гибрид — один из самых урожайных, в 2-3 раза превосходит по этому показателю старые сорта (Грибовские, Зебра). Вынослив и к жаре, и к похолоданиям; не поражается мучнистой росой и вирусными мозаиками. Не нуждается в опылении. Ровные зеленцы образуются беспрерывно, до самого конца сезона.
Невира F1
Этот суперранний гибрид — одно из последних достижений французской селекционной компании Вильморен. С 2011 года районирован в России. Период вегетации до сбора первого урожая — всего месяц. Зеленцы вяжутся при любых погодных условиях. Шкурка и мякоть беловато-зеленоватые. Кабачки остаются нежными и при весе в полтора килограмма. Долго хранятся даже вне холодильника.
Гибрид выделяется очень мощной корневой системой. Показывает феноменальную устойчивость ко всем вирусным, бактериальным и грибковым патогенам. Урожайность — от умеренной до высокой (в зависимости от уровня агротехники).
Кавили F1
Ранний кабачок от голландской фирмы Нунемс. Начинает плодоносить через 5 недель после всходов. Внесён в Российский госреестр в 2002 году. Склонен к самоопылению при стрессах. Листва мелкая, резная, тёмная, с яркими белёсыми пятнами. Завязи очень светлые, слегка зеленоватые, ровные. Масса в технической спелости составляет 300 граммов, длина — 15 см. Мякоть плотная, не слишком сочная, с высоким процентным содержанием сухого вещества, а также сахаров (5,5 %; для сравнения — у арбузов от 7 %). Гибрид характеризуется массированной отдачей раннего урожая, не менее 4 кг с квадратного метра (далее — «квадрат»). Не поражается мучнистой росой.
Сангрум F1
Ещё один голландский гибрид от компании Нунемс; вступает в плодоношение на несколько дней позже, чем Кавили F1. Куст нарастает не горизонтально, а вверх; междоузлия сближены. Плодоношение длится долго. Рекомендуется снимать кабачки весом не более 350 граммов, длиной до 19 см. Они светло-салатовые, довольно плотные, с солидным накоплением сахаристых веществ — до 5,6 %.
Гибрид отзывчив на поливы, но при этом лучше вынослив к засухе. Хорошо завязывается и нарастает под открытым небом, при любой погоде. Не болеет мучнистой росой. Урожайность на больших плантациях — около 50 кг с 10 квадратов, у огородников-любителей может быть в 2-3 раза больше.
Суха F1
Семена поставляет в Россию французский филиал японской фирмы «Саката». Скороспелый гибрид районирован в нашей стране с 2009 года. Кабачки начинают снимать спустя 5 недель после всходов. Рекомендуемый вес для сбора — от 300 до 700 граммов. Зеленцы не гниют у вершины. Товарные качества очень высокие, окраска — классическая салатовая, консистенция — не слишком водянистая. Накопление сахаров умеренное — от 2 до 2,5 %.
Листовые пластины небольшие, куст легко просматривается. Сезонный сбор с 10 квадратов достигает 130 кг. Для успешного завязывания нужны насекомые-опылители (пчёлы, шмели). Гибрид не болеет вирусными инфекциями.
Ясмин F1
Новейший импортный гибрид от агрофирмы «Саката». Внесён в Российский Госреестр в 2011 году. По срокам созревания он очень ранний (35 суток). Вынослив к комплексу заболеваний. Завязи снаружи оранжево-жёлтые, внутри — цвета сливочного крема. Они длинные и довольно тонкие, весом по полкилограмма. Консистенция не водянистая, не рыхлая. Сахаристость средняя или слегка повышенная — до 3 %. Сборы в массовых посадках — до 40 кг с 10 квадратов, при индивидуальном подходе — втрое больше.
Жёлтый банан F1
Российская селекция от компании «Седек». Сроки созревания — от ранних до среднеранних (45 суток). Листва резная, мощная. Кабачки внутри и снаружи жёлтые, весом около 600 граммов. Они хорошо вяжутся и нарастают, не болеют. За сезон один куст способен выдать по 25 плодов, если снимать их регулярно, не передерживая.
Простые кабачки — негибридные сорта
Кабачки, которые не являются гибридными, удобны тем, что с них можно получать свои семена. Кроме стародавних овощей по имени Грибовские, современные сорта в основной своей массе относятся к типу «цуккини».
Грибовские 37
Российский сорт состоит в Госреестре с 1943 года, но по-прежнему любим многими огородниками. Кабачки вырастают крупными, с прочной шкуркой, отлично хранятся при полном выспевании (их также очень выгодно выращивать на корм скоту). Для человека сорт тоже представляет большую питательную ценность, широко используется в кулинарии.
Сроки вступления в плодоношение — среднеранние (45 суток). Стебель разветвлённый, но не слишком длинный. Листовой аппарат — умеренных размеров, без пятен. Молодые завязи изнутри и снаружи беловато-зеленоватые; в биологической спелости кабачки приобретают бежево-белую окраску. Лучше собирать нежные зеленцы весом до килограмма; при дальнейшем росте мякоть уплотняется, становится менее сочной и более сахаристой.
С одного квадрата получают до 8 кг кабачков. Сорт довольно вынослив к плодовой гнили. Иногда поражается бактериозом и мучнистой росой. Хорошей профилактической мерой от заболеваний является севооборот.
Зебра
Популярный «полосатый» сорт цуккини был выведен в 80-х годах ХХ века в России, в Тимирязевской академии. Возраст вступления в плодоношение — 39 суток. Основной стебель недлинный, ответвлений мало. Плоды в технической спелости снимают при достижении ими массы в полкилограмма, пока они нежные и сочные. В биологической спелости кабачки весят более килограмма, накапливают 3 % сахаров, превосходно хранятся и транспортируются. Слой мякоти толстый, семенная камера небольшая.
Потенциальная урожайность выше, чем у сорта Грибовские. К сожалению, сорт не слишком устойчив к вирусным болезням.
Пеструха
Сибирский сорт цуккини с небольшим кустом и ранними сроками плодоношения (от 6-ти недель). Шкурка тонкая, с крапчатым рисунком — светлым на салатовом фоне. Плод изнутри белый, умеренно сочный, с большим содержанием сухого вещества, но маленькой сахаристостью. Нежные завязи срывают диаметром до 7 см. Выспевшие кабачки способны лежать до весны в домашних условиях.
Растения мирятся с недостатком влаги в почве, но отзывчивы на полив. С одного квадрата снимают около 7 кг кабачков.
Бабье счастье
Сорт адаптирован к капризному сибирскому климату, отличается повышенной выносливостью к похолоданиям и болезням. Начинает отдавать урожай спустя полтора-два месяца после всходов. Светло-салатовые, ровные цуккини вырастают до средних размеров, имеют прекрасный товарный вид. Годятся для всех видов переработки.
Важный господин
Селекционная новинка из Сибири имеет ранние сроки созревания (6 недель). На стебле формируются недлинные боковые ответвления. Урожай обильный. Цуккини ребристые, тёмно-зелёные снаружи, кремовые внутри, очень сочные и нежные. Лучший товарный вес — от 600 граммов до 1,3 кг.
Завтрак нефтяника
Раннеспелый цуккини с оригинальным, запоминающимся названием. Блестящая шкурка имеет тёмную, насыщенно-зелёную окраску. Оптимальный размер товарных овощей — 23 см, когда мякоть обладает идеальным вкусом. Кусты небольшие, хорошо просматриваются. Кабачки отлично нарастают на протяжении всего сезона.
Лимонадный Джо
Новый сибирский сорт цуккини с ярко-жёлтой кожицей и нежно-жёлтой мякотью. Отлично завязывается под открытым небом. Вступает в плодоношение через 6 недель после начала вегетации. Имеет превосходные вкусовые качества и в технической спелости (300-600 граммов), и в биологической (более 1 кг). Выспевшие кабачки пригодны для долгого хранения. Потенциальная плодоносность — более 10 кг с одного квадрата.
Источник статьи: http://sotkiradosti.ru/luchshie-sorta/luchshie-sorta-kabachkov-s-foto-i-opisaniem