Кабачок Спагетти – сорт с волокнистой мякотью
Садоводы по-разному оценивают кабачок Спагетти, но сходятся во мнении, что это оригинальный сорт, который хоть раз нужно вырастить на своем участке. Получить урожай плодов с «макаронной» мякотью несложно, поскольку эта культура выращивается тем же способом, что и остальные сорта кабачков.
Кабачок Спагетти можно есть в свежем виде
Кабачок Спагетти хорошо переносит засуху
Описание сорта
Садоводы, которые любят выращивать необычные культуры, в последнее время всё больше внимания обращают на кабачок Спагетти, с характеристиками которого можно ознакомиться далее:
| Параметр | Описание |
| Срок созревания | Сорт со средним сроком созревания – от появления всходов до начала плодоношения проходит 120-130 дней. |
| Особенности растения | Спагетти относится к кустовым длинноплетистым растениям с мощной корневой системой. Каждый куст покрывается большими изумрудными листьями и образует длинные плети, которые нужно периодически прищипывать, чтобы стимулировать плодоношение овощной культуры. Сам куст компактный и вырастает до 40 см. |
| Внешний вид плодов | Плоды имеют цилиндрическую вытянутую или овальную форму, чем напоминают вытянутые и «пузатенькие» дыньки. В длину они могут достигать 20-30 см, а массой – от 700 г до 1,3 кг. Плоды покрыты плотной кожурой, как у тыквы. По мере созревания её окрас меняется от зеленого до желтого, хотя встречаются сорта беловатой спелости. Благодаря такой кожице плоды обладают хорошей лежкостью – их можно хранить до весны. |
| Особенности мякоти | Мякоть толстая и плотная, имеет кремово-оранжевый окрас. У молодых плодов она ничем не отличается от прочих кабачков – плотная и однородная по консистенции. Когда же Спагетти созревает до биологической спелости, мякоть приобретает волокнистую структуру и превращается в «макароны». |
| Сфера применения | Кабачок Спагетти – это универсальный сорт, который можно использовать в свежем виде (добавлять в салаты), консервировать или использовать для приготовления теплых блюд. Если целый плод опустить на 30 минут в кипящую воду, а затем разделить пополам и удалить семена, то можно получить овощную «лапшу». Дело в том, что под давлением высоких температур внутренняя часть плода распадается на волокна, которые и напоминают макаронные изделия. Подавать такую мякоть можно со сладким или кислым соусом. |
| Представители кабачка Спагетти | Существует несколько сортов кабачка, которые классифицируются как Спагетти. Все они внешне напоминают продолговатую тыкву и при достижении биологической спелости окрашиваются в разные желтоватые оттенки. Плодам характерна твердая кожура, поэтому их можно долго хранить и перевозить. Сами растения имеют длинные плети, но при этом нетребовательны в уходе. Самыми вкусными кабачками с такими характеристиками являются:
|
| Урожайность | Спагетти не относится к высокоурожайным сортам кабачка, но плодоносит стабильно. С 1 кв. м грядки можно в среднем получить 5-7 кг плодов. |
| Устойчивость к условиям среды и болезням | Сорт стойко переносит засуху и незначительные температурные перепады. Обладает слабым иммунитетом к мучнистой росе и бактериозу, средним – к гнили плодов. Насаждения нужно регулярно осматривать, чтобы своевременно обнаружить болезнь. |
По месту культивирования овощ отлично подходит для средней полосы и южных районов.
Агротехника
Для успешного выращивания овоща нужно знать ряд агротехнических правил:
- Сроки посадки. Посевные работы нужно проводить после того, как минует угроза заморозков. К этому времени дневная температура должна установиться на уровне +25…+27°C, а почва – прогреться до +15°C. Если посадка производится рассадным способом, семена нужно сеять в апреле, а высаживать рассаду на постоянное место – в мае или июне. Если планируется сеять кабачок сразу в грунт, то делать это нужно в период с конца мая по начало июня.
Для получения раннего урожая семена можно высадить в теплицу, а далее пересадить рассаду или раскрыть пленку, чтобы овощ развивался в природных условиях.
Чтобы тяжелый грунт стал более рассыпчатым, в него нужно добавить песок или торф в соотношении 2:1.
Посев кабачка Спагетти
Технология посадки зависит от того, каким способом осуществляется культивирование культуры.
Через рассаду
Данный метод предполагает выращивание сильной рассады. Осуществляется по стандартной технологии с соблюдением следующих правил:
- Для посева использовать отдельные емкости – торфяные стаканчики, которые можно погрузить в лунки вместе с земляным комом растения. В каждый стаканчик с субстратом выложить по 1-2 семечки, хорошо полить и накрыть пленкой до появления первых всходов.
- Горшки с семенами держать при температуре +22-23°C до появления первых всходов. Далее на 7-10 дней понизить её до +16-17°C, чтобы сеянцы не вытянулись. По истечению этих дней температуру можно вновь повысить до +25°C.
- Поливать рассаду по мере просыхания верхнего слоя субстрата. Использовать при этом нужно теплую отстоянную воду.
- Обеспечить саженцам световой день на протяжении 10-14 часов. Для этого утром и вечером придется дополнительно использовать люминесцентные лампы.
В возрасте 25-30 дней рассада обзаведется 2-3 настоящими листочками и будет пригодна для высадки на постоянное место. За неделю до этого желательно подвергнуть её закаливанию, ежедневно вынося на несколько часов на свежий день и постепенно увеличивая длительность этой процедуры. Сажать рассаду в грунт нужно по схеме 70х70 или 70х100 см.
Прямой посев семян в грунт
Лунки под семечки стоит делать на расстоянии 0,7-1 м, чтобы растение с длинными плетями могло свободно развиваться. Сухие проросшие семена нужно высаживать по 2-3 штуки в увлажненные лунки на глубину 2-6 см, а после присыпать землей. На легких грунтах (песках, суглинках) глубину посадки можно увеличить, а на тяжелых почвах (глине, черноземе) – уменьшить.
После посева грядку нужно вновь полить, а после прикрыть пленкой или агроволокном до появления первых ростков. Если в каждой лунке взойдет несколько семян, то нужно оставить только самый сильный росток. Остальные всходы нужно прищипнуть над уровнем земли, а не выдергивать, чтобы не повредить общую корневую систему растения.
Уход за посадкой
Кабачок Спагетти нуждается в стандартном уходе, который предполагает проведение ряда агротехнических мероприятий. В него входит:
- Полив. Должен быть регулярным, но умеренным. Лучше всего поливать кусты раз в 7-10 дней из расчета 5-7 л на одно растение. В период созревания плодов объем воды нужно сократить в 2 раза, иначе они получатся излишне водянистыми. Поливы надо проводить под корень теплой водой утром или вечером. Если делать это в дневное время, у растения могут появиться ожоги.
Переувлажнять землю нельзя, так как это поспособствует росту ботвы, а не созреванию плодов.
Сбор и хранение урожая
Сбор плодов приходится в период с августа по сентябрь. Молодые кабачки с белой мякотью можно срезать в разное время на протяжении всего сезона. Первый их урожай удастся снять на 25-30 день после цветения.
Если же имеются намерения собрать зрелые плоды с мякотью в форме «макароны», придется подождать 2,5-3 месяца. По истечению этого времени кабачки приобретут твердую корочку, а при их простукивании будет слышен глухой звук. Их нужно срезать острым ножом с длинной плодоножкой.
Собранные в конце лета и начале осени плоды можно уложить на стеллажи и хранить в сухом подвале на протяжении 6-9 месяцев.
Плюсы и минусы
В качестве сильных сторон сорта Спагетти можно отметить:
Источник статьи: http://ferma.expert/rasteniya/ovoshchi/kabachki/spagettia/
Кабачок Русские спагетти — отзыв
Кабачок не стал моим любимым, но вполне заслуживает оценку 5.
Расскажу о выращивании кабачка Русские спагетти от группы компаний «Русский Огород».
Первое, что обращает на себя внимание при покупке семян (если вы не ищите что-то конкретное) — это картинка на упаковке, как лицо товара.
В декоративности и привлекательности этому кабачку не откажешь, не правда ли? Такой желтый пузатик с зеленым носиком и плодоножкой, чем не украшение огорода? Да ещё и съедобен!
Дети мои, как истинные ценители красоты, сразу затребовали его купить. Да и мне он приглянулся.
С кабачками типа спагетти я уже была знакома (другой сорт). Как один из сортов на столе для разнообразия мне они нравятся.
Что же читаем на обороте пакетика с семенами?
Раннеспелый. Растение кустовое, компактное. Лист среднего размера, зеленый, с пятнистостью сильной интенсивности, рассеченный.
Плод овальный, окраска двухцветная: в середине плода светло-желтая, у плодоножки и вершины — зеленая.
Масса плода в технической спелости 0,6-0,8 кг. Мякоть желтая, волокнистая. Семена эллиптические, беловатые, среднего размера.
Урожайность товарной продукции 6,6 кг/кв.м, за первые два сбора — 1,9 кг/кв.м.
Агротехника: предпочитает легкие, плодородные, с низким залеганием грунтовых вод почвы, не переносит кислых почв.
Лучшие предшественники — ранние овощи, лук, корнеплоды, томат, картофель.
Перед посадкой вносят органические и минеральные удобрения, золу, при необходимости землю известкуют.
Посев: на рассаду 1-15 мая, в грунт конец мая – начало июня (в лунку по 2 семени, впоследствии более слабое растение удаляют). Высадка рассады: 20 мая — 10 июня (в фазе 2-4 листьев).
Уборка урожая: 1 июля — 30 августа (регулярно с интервалом 2-3 дня, не допуская их перезревания)
Кабачки я решила вырастить через рассаду, но вполне можно было посеять и прямо в грунт.
Проросли семена довольно быстро, пошли расти достаточно мощные растения.
При пересадке одно из двух растений погибло, хотя растения были практически одинаковые, как и условия (поэтому лучше сажать кабачки сразу на гряду, где они прекрасно всходят, чтоб не делать лишнего стресса растению). Второе продолжило хорошо развиваться.
Как и обещали — это кустовое компактное растение (компактное не равно миниатюрное, просто не раскидывает плети во все стороны).
Урожай этот кабачок дал не первым (по сравнению с другими сортами), пришлось подождать, но в середине июля уже плодоносил.
Цвести стал сразу массово и так же массово наращивать плоды. Их было очень много по количеству. Стебельки на которых они росли были совсем коротенькие. И кабачки, соответственно, росли плотно дург к другу.
Плоды совсем не большие, как и указано в описании (см.фото на весах ниже). При этом кругленькие/конусовидные, пузатенькие.
Вот с декоративным цветом у меня не сложилось, выросли все жёлтые. Зеленых носиков и попок, как на упаковке, у меня не было. Зелёной была только плодоножка. Но кабачок всё равно симпатичный.
В мокрую погоду новые нежные кабачата быстро загнивали. Думаю, это происходило отчасти из-за скученности растения, большого количество плодов и листьев. При этом не особо зависело, был ли на нём отцветший цветок или нет.
Но т.к. нарастали кабачки очень массово, то эти загнившие плоды не делали особого урона, урожая нам хватало с лихвой.
Сорт не лёжкий. Но мы любим молодые кабачки. Лежалые становятся совсем другого вкуса, уже никому не нравятся.
Долежали у меня Русские спагетти после уборки в сентябре до середины ноября. Часть из них просто сгнили (на фото видно, что один из трёх взвешиваемых стал вянуть и морщиниться, ещё чуть-чуть и совсем испортится). Но часть были очень даже съедобными.
И вот даже в середине ноября шкурка на них не одеревенела, была мягкой, как только с грядки, легко снималась овощечисткой. Сами кабачки не горчили (как иногда случается с лежалыми плодами), но вкус, конечно, не такой, как у нежных молодых.
Взвешивание проводила в ноябре, кабачки тут все среднестатистические, остальные были примерно такими же +/-.
Что характерно (и приятно при готовке), у этого сорта очень мелкие семена и много мякоти. У молодых плодов семян вообще не заметно. Потом они становятся жёсткими, их приходится удалять, но так и остаются мелкими. Пустот не образуется.
Этот один из кабачков, долежавших до середины ноября. Огрубевшие семена пришлось удалить с потерей мякоти из середины. Летом, пока всё нежное, готовится без потерь.
Сами кабачки при готовке мне показались несколько рыхлее обычных (не спагетти), по ощущению крахмалистее что ли, как будто суше классических (хотя сказать, что они не сочные нельзя). Волокна «спагетти» видны, но вот прямо выраженных разваливающихся как спагетти волокон не получается (опять же при сравнении с другими сортами кабачков стагетти), при термообработке они (волокна) становятся мягкими и ломкими.
Вот на фото волокна видны, но они ломаются, как только начинаешь разделять.
То, что кабачки толстые и короткие не очень привычно при готовке. Но это всего лишь привычка.
Очень понравилось кроме классической жарки, тушения, фарширования, добавлять эти кабачки в котлеты (пропустить через мясорубку и ненадолго откинуть на сито, чтоб стек лишний сок). Очень хорошо пышность и мягкость котлеткам придают, можно даже батон не добавлять, а на вкус не заметны.
В следующем году планирую такой кабачок посадить ещё раз для эксперимента (хочется посмотреть, вырастет ли всё-таки плод с зелёной вершинкой) и разнообразия.
По пятибалльной шкале поставлю ему 5, но сказать, что он стал моим любимым не могу. Сорт на любителя всё же.
Источник статьи: http://irecommend.ru/content/kabachok-ne-stal-moim-lyubimym-no-vpolne-zasluzhivaet-otsenku-5