Солянка с тыквой и кабачками

Осенняя солянка с тыквой

Автор: MAGGI® Дата: 12.05.2020

Зеленая стручковая фасоль

Подготовьте ингредиенты, очистите тыкву и нарежьте небольшими кусочками.

Подготовьте овощи: нарежьте грибы на пластины, лук — полукольцами, морковь и кабачок — кубиками. Обжарьте на сковороде в растительном масле лук, добавьте грибы.

В кастрюлю налейте растительное масло, положите тыкву, морковь и кабачки, тушите на небольшом огне, постоянно помешивая.

Добавьте в кастрюлю зажарку из лука и грибов, фасоль, измельчённый чеснок, лавровый лист и MAGGI® Приправа Весенняя зелень. Перемешайте и залейте кипятком так, чтобы вода покрывала овощи.

Доведите до кипения и варите 20–30 минут до готовности овощей. Добавьте томатную пасту, разбейте в кастрюлю яйцо, перемешайте и доведите до кипения.

Снимите с огня, оставьте на 15–20 минут настояться под закрытой крышкой, и солянка готова. Подавайте с тимьяном.

Источник статьи: http://www.maggi.ru/recipe/osennyaya-solyanka-s-tykvoy

Овощное рагу с тыквой и кабачками

Ингредиенты

Фото готового блюда

Пошаговый рецепт с фото

Овощное рагу я помню с детства, именно поэтому его люблю и постоянно готовлю до сих пор. Раньше это была добавка к гарниру и мясному блюду, сейчас же это все чаще самостоятельный полезный гарнир, если не самостоятельное вегетарианское блюдо. Овощное рагу с кабачками и тыквой — вообще, кладезь полезностей и витаминов, его просто необходимо готовить хотя бы раз в неделю в осеннее время. Если вы хотите заняться своим здоровым и правильным питанием, то можно начать с этого рагу. Попробуйте — возможно, вам понравится)

Подготовьте все необходимые для приготовления рагу продукты. Лук, чеснок, морковь почистите, помойте вместе в остальными овощами под проточной водой.

Разогрейте в сковороде постное рафинированное масло, выложите в него нарезанные кубиком репчатый лук и тонким ломтиком морковь, обжарьте минуты 2-3.

Добавьте нарезанный кубиком баклажан, очищенный от семечек и плодоножки болгарский перец. Готовьте на тихом огне минуты 3-4.

Очистите тыкву от кожуры и семечек, нарежьте кубиком вместе с кабачком, переложите в сковороду. Тушите на тихом огне еще минут 15. При необходимости влейте немного воды, как правило, она просто необходима.

Когда овощи будут почти готовы, добавьте любимый томатный соус и раздавленный зубчик чеснока. Посолите и поперчите по вкусу, тушите еще около 5 минут.

Последним всыпьте в рагу нарубленный чеснок, перемешайте готовое блюдо и выключите плиту. Оставьте под крышкой минут на 10, чтобы все вкусы смешались.

Овощное рагу с тыквой и кабачками подавайте в качестве гарнира к любому мясному блюду.

Источник статьи: http://www.iamcook.ru/showrecipe/20063

Что приготовить из тыквы и кабачка? Рецепт простого обеда — мясо с тыквой, кабачком и картофелем

Начинается сезон осенних овощей, таких как тыква! Вкуснейший и нежнейший осенний овощ, из которого можно приготовить великое разнообразие блюд: супы, вторые блюда и даже десерты.
Сегодня я расскажу как приготовить простое блюдо из тыквы.

Рецепт вкусного обеда — тушенное мясо с тыквой и кабачком с картошкой

Для рецепта нам понадобится:
— говядина
— тыква
— кабачок
— картофель
— лук
— морковь
— растительное масло для жарки
— соль
— перец черный, лавровый лист
Для начала моем, очищаем от кожуры лук и морковь. Шинкуем их.
Слегка обжариваем лук, добавляем мясо кусочками. Доводим мясо до лёгкой золотистой корочки.
Добавляем нарезанную морковь. Доводим до мягкости морковь.
Заливаем мясо с овощами горячей водой так, чтобы мясо было полностью покрыто. Немного подсолить мясо.
Тушим минут 40.
За это время моем тыкву, кабачок и картофель. Отрезаем необходимое количество тыквы и кабачка.
Очищаем их от кожуры. Из тыквы и кабачка удаляем семена.
Нарезаем все овощи средним кубиком.
Добавляем овощи к мясу, подливаем немного воды, смешиваем, солим по вкусу.
Накрываем крышкой и тушим до готовности всех овощей ещё минут 20.
В конце приготовления поперчить и добавить лавровый лист.
Вкуснейшее блюдо готово!
Приятного аппетита 🍽!

Источник статьи: http://zen.yandex.ru/media/domadeal/chto-prigotovit-iz-tykvy-i-kabachka-recept-prostogo-obeda-miaso-s-tykvoi-kabachkom-i-kartofelem-5b98bcb347a3c100aa995987

Оладьи из тыквы и кабачков

Овощные оладьи — вкуснее блюда не придумаешь! Пальчики оближешь — вот как можно описать оладьи из тыквы и кабачков. Чаще всего я подаю это блюдо со сметаной — очень хорошее вкусовое сочетание! Советую попробовать, сейчас как раз овощной сезон)

Ингредиенты и как готовить

ингредиенты на 5 порций или – количество продуктов для нужных вам порций будет подсчитано автоматически!’>

Всего:

Время приготовления: 50 мин

способ приготовления

Значит так, начнем приготовление с подготовки ингредиентов, для чего чистим тыкву, кабачок и лук. Все трем на терке (не слишком крупно) или измельчаем при помощи блендера. Лишний сок отжимаем.

В глубокой миске смешиваем кабачок, тыкву и лук, разбиваем к ним яйцо и насыпаем муку с разрыхлителем. Солим массу и перемешиваем. Перемешивать стоит тщательно, чтобы мука и яйцо хорошенько распределились между овощами.

Выкладываем оладьи на горячую сковородку с помощью столовой ложки и обжариваем на растительном масле с двух сторон (масло не жалеем, оно должно покрывать оладьи до половины толщины).

Готовые оладьи выкладываем на бумажное полотенце, даем впитаться лишнему жиру и можно смело подавать на стол!

Кушайте с удовольствием и будьте на позитиве)

Источник статьи: http://1000.menu/cooking/22409-oladi-iz-tykvy-i-kabachkov

Суфле из тыквы и кабачка с горгонзолой.

Ингредиенты

• кабачок (средний) 3 шт.
• тыква 350 гр.
• сыр «горгонзола» 70 гр.
• творог мягкий 10% 150 гр.
• яйцо 2 шт.
• сыр «масдам» 70 гр.
• мука 1 ст. (200 мл. ).
• сливочное масло.
• соль
• перец.

Пошаговый рецепт приготовления

Кабачок и тыкву натереть на крупной тёрке.

Масдам так же натереть на крупной тёрке и смешать с овощами.

Добавить яйца, творог, муку, соль и перец.

Всё хорошенько перемешать.

Горгозолу нарезать кубиками.

Форму для маффинов смазать сливочным маслом.

Заполнить наполовину смесью для суфле, положить кубик горгонзолы и залить смесью не доходя до краев.

Поставить форму в разогретую духовку.

Запекать в течении 20 минут на среднем огне.

Суфле должно немного подняться.

Когда оно будет готово, не доставайте его из формы сразу, дайте ему немного остыть. минут 5-10. затем аккуратно вынимайте.

Источник статьи: http://www.koolinar.ru/recipe/view/34150

Постные манты с тыквой и кабачком

А пробовали ли вы когда-нибудь овощные манты? Если нет, то сейчас самое время. Октябрь – это пора, когда уборка урожая уже закончена. И пришло время реализации самых интересных кулинарных рецептов.

Сегодня я делала манты с тыквой и кабачком. Манты получились вкусные и сытные. И сейчас я расскажу этот простой, но интересный рецепт.

Сложность приготовления: ниже среднего.

Время приготовления: около 1 часа.

Начнем приготовление мантов с замеса теста. Для этого насыпаем в глубокую тарелку или кастрюльку 250-300 граммов муки. Я готовила манты на три порции, поэтому брала именно это количество муки. Если вы хотите приготовить гораздо больше, то количество ингредиентов необходимо увеличить.

Добавляем в муку пару щепоток соли.

И подливаем холодную воду — столько, сколько возьмет мука. Замешиваем плотное пельменное тесто. Хорошо проминаем его вручную.

Когда тесто готово, убираем его в прохладное место отлежаться. Я кладу всегда в холодильник.

Пока тесто отдыхает, готовим начинку. Чистим тыкву от кожуры и семян. Нарезаем ее мелким кубиком. Кубики должны быть не больше пяти миллиметров в диаметре.

Затем берем кабачок и также чистим его от кожуры. Если кабачок молочный и семена в нем небольшие и мягкие, то их можно не вынимать. Но если семена у кабачка плотные и уже сформировавшиеся, то их добавлять в начинку нельзя. Их мы просто вынем и выкинем. В моем кабачке семена мягкие, поэтому я их не убирала.

Нарезаем кабачок мелким кубиком, точно также, как и тыкву.

Затем берем луковицу и очищаем ее от шелухи.

Нарезаем луковицу мелким кубиком. Чтобы лук не вызвал у вас нежданные слезы, нож и луковицу необходимо подержать под проточной холодной водой.

Соединяем овощи вместе. Солим. Добавляем немного черного молотого перца.

Когда начинка готова, вынимаем из холодильника тесто. Делаем из него колбаску. Делим колбаску на небольшие одинаковые колобки. Каждый колобок раскатываем в сочень.

В центр каждого сочня кладем начинку. Аккуратно собираем тесто, прищипывая край в виде гребешка.

Берем мантоварку или специальную подставку в кастрюлю для варки мантов. Наливаем воду и отвариваем манты на пару в течение 25 минут.

Подаем манты со сметаной или любым соусом, например, с сырным, томатным, соевым.

Можно посыпать манты зеленью укропа, петрушки или кинзы. Можно присыпать красным или черным молотым перцем или любыми другими специями.

Приятного аппетита и отличного настроения!

Чтобы получать лучшие статьи, подпишитесь на страницы Алимеро в Яндекс Дзен, Вконтакте, Одноклассниках, Facebook и Pinterest!

Источник статьи: http://alimero.ru/blog/recepti/postnie-manti-s-tikvoy-i-kabachkom.166676.html