Пюре из тыквы для грудничка — как приготовить
Пюре из тыквы является одним из самых полезных и вкусных продуктов, которые используются в качестве прикорма для малышей. Обычно в рацион тыкву включают после того, как грудничок освоит другие овощи, а именно брокколи и кабачки. С какого возраста можно давать ребенку тыкву? Как правильно приготовить тыкву для первого прикорма?
Тыква – один из самых востребованных продуктов для детского питания
Польза тыквы
Тыква обладает целым рядом положительных свойств. Помимо того, что продукт очень полезен для роста и развития крохи, он также порадует маленького гурмана приятным вкусом и привлекательным внешним видом.
К дополнительным преимуществам тыквы стоит отнести:
- Легкую транспортировку на большие расстояния;
- Долгий срок хранения, благодаря очень толстой корке. Подобная защита, с одной стороны, усложняет готовку, но с другой – обеспечивает сохранение витаминно-минерального состава тыквы в неизменном виде.
Состав и питательная ценность
Полезность тыквы для растущего организма объясняется большим количеством входящих в ее состав микроэлементов. В нем присутствуют следующие компоненты:
- Витамины группы В, A, К, T, С, РР, Е;
- Бета-каротин;
- Минералы: фосфор, цинк, железо, натрий, медь, магний, кальций, калий;
- Жирные кислоты.
Поскольку тыква содержит очень мало калорий, продукт подходит всем новорожденным, независимо от массы тела (даже если младенец имеет избыточный вес).
На заметку. Чем ярче и насыщеннее оттенок овоща, тем больше в его составе бета-каротина.
К полезным свойствам продукта можно отнести следующие:
- Укрепляет иммунитет малыша (тыква содержит большое количество аскорбиновой кислоты).
- За счет витамина В оказывает седативное воздействие на ЦНС, помогает быстрее уснуть.
- Способствует активному росту костных тканей.
- Делает кожу здоровее.
- Улучшает способность к запоминанию и концентрации внимания.
- Продукт полезен при таких заболеваниях, как близорукость, куриная слепота, проблемы с сетчаткой (благодаря содержанию витамина А и бета-каротина).
- Укрепляет сердечно-сосудистую систему.
- Улучшает обмен веществ и пищеварение (этому способствует клетчатка).
- Служит профилактикой анемии (за счет наличия в составе железа).
- Замедляет старение клеток, усиливает свойства витамина А (за счет задержания в тыкве витамина Е).
- Очищает организм от шлаков, удаляет лишнюю жидкость. По утверждению известного педиатра, Е. Комаровского, содержащиеся в тыкве пектины избавляют организм от шлаков и токсинов, а также устраняют патогенные микроорганизмы.
- Обеспечивает профилактику остеопороза.
- Благодаря наличию в составе тыквы витамина Т, происходит активное формирование мышечной массы.
- Входящие в состав овоща микроэлементы, натрий и калий, оказывают мочегонное воздействие, предупреждают образование отеков.
- Препятствует развитию воспалений.
- Семена тыквы снижают уровень холестерина в крови, стимулируют выработку серотонина.
На заметку. Пюре, сделанное из тыквы, быстро и легко усваивается.
В каком виде можно давать
Проще всего использовать стандартный рецепт приготовления. Однако, если мама желает разнообразить рацион крохи, можно готовить продукт в разном виде и по различным рецептам. В результате овощ может получиться:
Продукт можно добавить в другие блюда (суп, кашу).
На первых порах (в полугодовалом возрасте) прикорм тыква дается в виде чистого пюре (без добавок). После того, как малышу исполнится год, его можно угощать тыквенным соком, с 10 месяцев допускается добавление тыквенных семечек. Комбинирование с другими продуктами (мясом, фруктами) осуществляется по мере их введения в детский прикорм.
Когда ребенок станет постарше, список допустимых блюд с применением тыквы сильно увеличится. Мама сможет давать своему ребенку:
- Тыквенный суп;
- Тыквенное пюре для грудничка (используется в качестве гарнира к мясу, рыбе либо употребляется отдельно);
- Тыквенные чипсы;
- Пироги, кексы;
- Салат;
- Сухофрукты;
- Фруктовый плов;
- Сладости домашнего приготовления.
Когда можно вводить в прикорм
Многие родители задаются вопросом, со скольки месяцев можно давать тыкву ребенку. Пюре из этого овоща можно добавить в рацион, когда малышу исполнится 7 месяцев. Приучить малыша к данному продукту совсем несложно: действовать нужно по аналогии с тем, как вводились в прикорм другие овощи. Однако определенные нюансы все же присутствуют.
На начальных этапах объем пищи в одно кормление должен быть совсем маленьким – примерно половина или третья часть чайной ложки. Довольно часто груднички выплевывают оранжевый овощ, поскольку он им кажется невкусным. В таком случае стоит повторить попытку. Если кроха принял пюре, кормление стоит прекратить на 2-3 дня. В течение этого времени следует понаблюдать за поведением и самочувствием крохи. Если у малыша не возникло проблем с пищеварением, не появились покраснения и высыпания на коже, значит, пюре можно смело вводить в прикорм.
Процесс добавления тыквы в стандартный рацион новорожденного должен соответствовать следующим правилам:
- Овощ дают утром или перед обедом.
- В первое время пюре дают в чистом виде (никуда не добавляя и ни с чем не смешивая).
- Прикорм вводят постепенно и наблюдают за состоянием грудничка.
- Нельзя давать продукт, если ребенок болеет, или ему поставили прививку.
Как приготовить тыкву
Прежде, чем приступать к приготовлению, необходимо ознакомиться с правилами выбора и хранения продукта.
При покупке овоща следует обращать внимание на такие моменты:
- На поверхности тыквы не должно быть следов гниения.
- Яркий цвет продукта говорит о том, что тыква очень сладкая.
- Сухая плодоножка указывает на спелость овоща.
- Если постучать по нему, раздастся глухой звук.
- На кожуре не должно быть повреждений, продавленных участков.
- Если планируется купить только часть тыквы, необходимо оценить состояние семечек – они должны быть твердыми. Пустые семена указывают на то, что овощ пока не созрел;
- Тыква и поверхность среза должны выглядеть свежими;
- Вес плода должен составлять 3-5 кг. Такой массой обладают молодые культуры, структура мякоти которых имеет гораздо меньше волокон. Благодаря этому овощ варится быстрее, а пюре получается более нежным.
Хранение продукта осуществляется в прохладном, темном и сухом месте с температурой воздуха от 5 до 15 градусов. В таких условиях тыква не испортится даже по прошествии 4-6 месяцев. Что касается непосредственно приготовления, то начинать лучше с однородной консистенции, не смешивая пюре с другими компонентами.
На заметку. Многие мамы предпочитают не тратить время на варку и приобретают готовый прикорм в магазине. Однако не стоит забывать, что полезность такого пюре может не оправдать себя.
Сколько варить
Длительность готовки зависит от способа приготовления.
Рецепт пюре
Рецепт пюре из тыквы для грудничка предполагает пошаговые действия:
- Сначала тыкву обдают кипятком, чтобы устранить грязь и патогенные микроорганизмы.
- Продукт разрезают на части.
- Убирают семена.
- Снимают кожу с тыквы, а мякоть шинкуют кубиками.
- Продукт помещают в сковороду, заливают водой таким образом, чтобы кусочки тыквы слегка прикрывались ею.
- Сварить овощ в течение 15 минут. Когда продукт размягчится, можно снимать сковороду с плиты.
- Ломтики измельчают, используя для этого блендер. Если есть желание, можно добавить к полученной массе небольшое количество тыквенного бульона.
- Если малышу уже исполнилось 7 месяцев, 2-3 капли оливкового масла в качестве дополнения к пюре не будут лишними.
Если в меню крохи уже присутствуют (или ранее входили в рацион) такие продукты, как бананы, яблоки, молоко, то в пюре их также можно добавить. Для удобства работы рекомендуется использовать мультиварку.
На заметку. Лучшие сезоны для тыквы – это зима и осень.
Нормы прикорма
Количество пищи, которое можно давать новорожденному ребенку, зависит от возраста крохи. В связи с этим существуют специальные стандарты прикорма по месяцам.
С чем можно совмещать
Тыкву можно сочетать с большим количеством продуктов. К таковым относятся:
На первых этапах введения прикорма допускается добавление в пюре грудного молока.
Тыквенное пюре с яблоками
Как часто давать
Польза от тыквенного прикорма будет только в том случае, если кормить им ребенка всего 2-3 раза в неделю. При этом между кормлениями должен соблюдаться промежуток в несколько дней.
Важно! Если превышать указанные нормы, кожа ребенка может приобрести желтоватый оттенок. Также существует риск возникновения аллергии и нарушения работы ЖКТ.
Количество
В семимесячном возрасте порции должны быть минимальны – 30 г. пару раз в неделю. Для малышей постарше объем тыквенного пюре можно сделать больше – до 30 г. 3 раза в неделю. Годовалые дети за одно кормление могут употреблять около 50 г. 3 раза в неделю.
Возможные проблемы с питанием
Применение тыквы в качестве прикорма не всегда может оказаться полезным. В некоторых случаях такое питание вообще противопоказано:
- При гастрите у ребенка;
- При язве;
- Если кроха страдает сахарным диабетом.
Также не следует давать тыкву малышам, у которых есть аллергия на продукты с высоким содержанием каротина.
Важно! Несмотря на целый ряд полезных свойств данного овоща, в сыром виде его употреблять нельзя. Дело в том, что продукт, приобретенный в магазине, может содержать большое количество вредных компонентов, например, нитратов.
Признаки аллергии
При употреблении пюре и других продуктов, приготовленных из тыквы, у детей может возникать аллергия. Причина заключается в том, что данный овощ содержит значительную долю каротина, а также белок f225. Именно эти компоненты являются аллергенами. Признаки негативной реакции на продукт:
- Сыпь на случайном участке тела;
- Зуд;
- Заложенность носа;
- Отеки;
- Кашель, чихание.
На заметку. Аллергия на тыкву обычно проявляется не сразу, а только спустя несколько дней. Чтобы упростить процесс наблюдения за ребенком, желательно регулярно вести записи, в которых будет своевременно фиксироваться информация о реакции малыша на питание. При обнаружении негативных симптомов продукт нужно сразу исключить из рациона крохи.
Тыква – очень полезный, достаточно вкусный и легко усвояемый продукт. К тому же стоимость его совсем невелика. По этим причинам тыкву часто используют для прикорма грудничка. Одно из самых распространенных блюд, для которых применяется овощ, – это пюре из тыквы для грудничка. Однако для того чтобы продукт приносил пользу и не причинял вреда, необходимо придерживаться определенных правил и рекомендаций по его употреблению.
Видео
Источник статьи: http://kpoxa.info/zdorovie-pitanie/pyure-iz-tykvy-dlya-grudnichka.html