Топ-12 соусов к жареным кабачкам, если сметана уже надоела
Готовим летние, вкусные, интересные и легкие соусы, с которыми ваши блюда из кабачков станут еще вкуснее!
Топ-10 соусов к кабачкам
Гремолата
Смешайте оливковое масло с зубчиком чеснока, мелко нарезанной петрушкой и лимонным соком, взбейте слегка венчиком и полейте соусом кабачки.
Соус из голубого сыра
В сметану добавьте мелко нарезанный сыр с голубой плесенью. Лайфхак: пропустите мягкий сыр через чеснокодавку. Пропорции 1 к 1.
Соус из печеных перцев
Запеките на гриле или в духовке красные перцы, очистите, измельчите из в блендере с зубчиком чеснока и оливковым маслом, посолите.
Соус песто
Этот соус с базиликом отлично подходит к кабачкам. Купите готовый или сделайте песто дома из базилика, масла, сыра, чеснока и кедровых орешков.
Хумус
Попробуйте подать к кабачкам хумус вместо соуса. Сочетание вас точно удивит!
Зеленый чесночный соус
Измельчите в блендере стрелки зеленого чеснока, смешайте их с майонезом и посолите. Получается ароматная намазка не только к кабачкам, но и отлично подходящая к другим овощам.
Сырая аджика
Измельчите 1 красный сладкий помидор без кожицы в блендере с перчиком чили, кинзой, солью и щепоткой сахара. «Горячая штучка» идеально подходит к кабачкам.
Горчичный соус
Смешайте пару ложек вашей любимой горчицы со сметаной, добавьте немного лимонного сока и зерен горчицы, если найдете. Пикантный соус готовится моментально.
Соус «Тар-тар»
Порежьте мелким кубиком маринованные хрустящие огурчики, добавьте к ним пару ложек легкого майонеза и измельченный укроп, щедро поперчите.
Соус «Дзадзыки»
Источник: https://ok.ru/ by Худеем вкусно
Тоже вариация соуса с огурцами, только свежими. Потрите их на терке, смешайте с натуральным йогуртом, измельченным чесноком и мятой, посолите. Греческий соус готов!
Соус «Карри»
В сметану добавьте немного приправы «Карри» и куркумы, чеснок и тертый имбирь на кончике ножа. Красивый соус к кабачкам с индийским колоритом!
Соус «Цезарь»
Знаменитый соус на основе яиц и масла, с добавлением каперсов, анчоусов и сыра. Схитрите и используйте готовый, если нет времени готовить по оригинальному рецепту.
Источник статьи: http://moscow-oblast.sm-news.ru/top-12-sousov-k-zharenym-kabachkam-esli-smetana-uzhe-nadoela-56434/
КАБАЧКИ В КЛЯРЕ + рецепт сметанного соуса!
Сочные внутри, с хрустящей корочкой снаружи, невероятно аппетитны
1-2 яйца (от размера кабачка);
100 мл простокваши (воды, молока, кефира, пива);
соль, смесь перцев, чеснок, подсолнечное масло для жарки
Кабачки очищаю от кожуры и нарезаю пластинками толщиной менее сантиметра, чтобы легче прожаривались Солю, перчу, можно выдавить туда пару зубчиков чеснока и тщательно перемешать
Для кляра яйца растираю с солью, добавляю пол стакана простокваши. Вообще-то, кляр такая универсальная штука, что приготовить его можно хоть на воде. Сеструха моя, например, готовит его на пиве, но в моём доме пиво если и водится, то не остаётся, а вот кефир или простокваша в холодильнике найдётся почти всегда. Досыпаю муку, чтобы получить тесто чуть гуще блинного, но жиже теста для оладий, ну, может быть консистенции питьевого йогурта, если с чем-то сравнивать. Более жидкий кляр сплывёт, более густой плохо покрывает продукт.
Пластинки кабачков обваливаю сначала в муке, затем окунаю в кляр и обжариваю с двух сторон в подсолнечном масле. Если кляр густеет, а он густеет, потому как в него регулярно попадает мука, можно разбавить его той же простоквашей. А еще можно разбавить соком, который выделяют кабачки. Если вдруг кляр остаётся лишним я его просто поджариваю как оладушек на сковороде.
АА еще я готовлю для них сметанный соус:
мелко нарезаю свежую зелень петрушки, укропа, чуточку базилика; выдавливаю через пресс пару зубков чеснока; перемешиваю с солью. Заливаю сметаной и быстрый вкусный соус готов. Обмакиваем кабачки в соус и вполне себе так наедаемся, особенно, если подключить молодую картошечку с зелёным укропом и масличком и чёнить еще)
Тепла и уюта вашему дому! Приятного аппетита!
Источник статьи: http://zen.yandex.ru/media/id/5d0fd29178854a00ae3dbac2/kabachki-v-kliare—recept-smetannogo-sousa-5d111ec74b447200af8387c9
Из кабачков, свежего огурца и сметаны готовлю вкуснейшую закуску. Все, кто пробует ее, просят рецепт
Простая и быстрая закуска из кабачков. На ее приготовление потребуется не больше 25 минут. Все продукты отлично сочетаются между собой и в итоге получается блюдо с отличным вкусом и приятным ароматом. А за счет свежего огурца у него появляется изюминка. Все, кто пробовал такую закуску, спрашивают, что я в нее добавляю, и просят рецепт.
Порции 6-7 Время приготовления 25 минут
- 3 шт. кабачки
- 200 гр. сметана
- 1/2 шт. огурец (длинный)
- 2 дольки чеснока (большие)
- 5 веточек укроп
- по вкусу растительное масло
- по вкусу молотый перец (черный)
- по вкусу соль
1. Разогреваем небольшое количество масла в сковороде. Кабачки нарезаем на не очень тонкие кружочки и партиями выкладываем в сковороду. Солим сверху. Для ускорения процесса использую 2 сковороды.
2. Жарим на выше средней температуре несколько минут, пока сторона хорошо не поджарится. Переворачиваем кружочки на другую сторону, снова немного солим и готовим еще несколько минут. Они не должны полностью приготовиться (должен остаться легкий хруст).
3. Готовые кабачки перекладываем на тарелку с бумажными полотенцами, а затем на тарелку для подачи. Готовим следующие партии.
4. Пока обжариваем кабачки, в миску выкладываем сметану, добавляем измельченный на мелкой терке чеснок, соль и молотый перец.
5. Укроп мелко нарезаем и отправляем в сметану.
6. Свежий огурец натираем на крупной терке, отжимаем и добавляем в миску со сметаной. Хорошо перемешиваем. Соус получается освежающим, ароматным и очень вкусным. Он похож на Греческий соус Дзадзики, только он готовится на основе греческого йогурта.
7. Подготовленным соусом из сметаны смазываем обжаренные кабачки.
8. Продолжаем выкладывать на тарелку слоями кружочки кабачков и сметану с огурцами.
9. Ароматную закуску из кабачков по желанию посыпаем укропом и сразу подаем на стол. За счет сметаны у нее приятный сливочный вкус, чеснок дает остроту, огурец освежающий вкус. В итоге получается классическая закуска с новым потрясающим вкусом.
Если вам понравился рецепт, подписывайтесь на мой канал и поддержите меня, нажмите палец вверх. С уважением, Ольга!!
Источник статьи: http://zen.yandex.ru/media/savedaru/iz-kabachkov-svejego-ogurca-i-smetany-gotovliu-vkusneishuiu-zakusku-vse-kto-probuet-ee-prosiat-recept-5f33887f67ad507f97554342
Соус «Минутка» отлично подходит к драникам и кабачковым оладьям. Готовлю очень часто
Сегодня хочу поделиться с вами очень простым и вкусным рецептом соус а » Минутка».
На протяжении всего лета такой соус у нас практически каждый день на столе.
Готовится он буквально за одну минуту и отлично подходит почти ко всем блюдам . Особенно хороши с ним драники и кабачковые оладьи.
Да и вареники с картошкой, пельмени тоже очень хорошо идут с таким простым и вкусным соусом.
А уж пирожки с картошкой и жаренным луком с таким соусом это просто объедение.
Попробуйте приготовить и, я уверена на 100 процентов, что этот простой и вкусный соус будет очень частым гостем на вашем столе.
Нам понадобится сметана столько сколько съедите за один раз( у меня 150 грамм)
Добавляем к ней мелко нарезанную зелень( укроп, петрушку) и соль по вашему вкусу. Здесь особенно вкусно будет с укропом, но сегодня у меня нет, пришлось воспользоваться петрушкой
Источник статьи: http://zen.yandex.ru/media/id/5d590a7132335400ad82e6f7/sous-minutka-otlichno-podhodit-k-dranikam-i-kabachkovym-oladiam-gotovliu-ochen-chasto-5f1696226a3e45349d42e88c
Рецепт кабачков в сметане с чесноком
Рада видеть Вас на канале! Сегодня делюсь рецептом приготовления кабачков в сметане.
- кабачки — 2 штуки;
- 3 яйца;
- мука;
- сметана — 1 банка;
- черный молотый перец по вкусу;
- соль по вкусу;
- зубчики чеснока — количество по вкусу;
- подсолнечное масло для жарки.
Кабачки моем. Вес моих кабачков — 700 грамм.
Нарезаем кабачки кружочками.
Три яйца разбиваем в отдельную тарелку и солим по вкусу. Размешиваем до однородного состояния.
В отдельную тарелку насыпаем муку для кляра. Количество регулируем по мере необходимости.
Разогреваем сковороду с маслом. Берём каждый кружок кабачка и окунаем со всех сторон сначала в яичную массу, а затем в муку. Обжариваем на сковороде до золотистого цвета.
Кабачки я не солю. Добавляю её в яичную массу.
Когда все кабачки обжарились, готовим сметанный соус. Берём банку сметаны (у меня 315 грамм), выкладываем её в тарелку.
Зубчики чеснока чистим и измельчаем. Добавляем к сметане. Размешиваем до равномерного состояния. Соус солим и перчим по вкусу.
Берем подходящую форму для запекания. Если необходимо, смазываем маслом. Выкладываем слой кабачков.
Сверху промазываем сметанным соусом.
Затем выкладываем следующий слой кабачков.
И также промазываем сметанной смесью.
Если требуется, делаем ещё слой. В моей форме, из данного количества кабачков, поместилось три слоя.
Ставим форму с кабачками в заранее разогретую до 180 градусов духовку. Запекаем 7-10 минут. Главное не пересушить.
Источник статьи: http://zen.yandex.ru/media/id/5cc313e455ab6d00b3eded7f/recept-kabachkov-v-smetane-s-chesnokom-5f0969016505094fcc4ce83e
Жареный кабачок со сметанно-чесночным соусом
Кабачки – всеми любимая летняя еда. Нет-нет, конечно, их можно есть круглый год, но зимой почему-то кабачков не так хочется, как летом.
Причин несколько. 1. Витамины. К лету часто уже мечтается поесть свежих, прямо с грядки овощей… Магазинные кабачки хоть и свежевыращенные, но с созревшими под солнышком, конечно, не сравнятся ни по вкусу, ни по пользе. 2. Низкокалорийно. Летом всегда хочется немного похудеть, и кабачки для этого – самая подходящая еда. 3. Кабачки – это просто вкусно.
Рецептов из кабачков много, они хорошо сочетаются и с яйцом, и с помидорами, и с рисом. В этом году у меня небывалый урожай на кабачки, поэтому, чтоб не надоели, приходится придумывать новые блюда.
Вообще-то кабачки больше ценятся молоденькие, но, к концу лета они уже по большей части созрели, поэтому сегодня мой рецепт именно из зрелого кабачка. Я приготовила этот овощ жареным на сковороде. Блюдо простое, но с острым сметанно-чесночным соусом кабачок «звучит» очень интересно.
Нам потребуется:*
Зрелый кабачок
Сметана или смесь сметаны и майонеза
Чеснок
Горчица
Мука для обваливания кабачка
Растительное масло для жарки
Соль и перец по вкусу
*Пропорции в этом рецепте совсем не важны, все зависит от вашего вкуса.
Время приготовления: 30 минут.
Чистим кабачок. Так как мой кабачок был уже почти созревший, я удалила сердцевину и кожуру.
Режем овощ полукольцами толщиной меньше сантиметра (толстые могут не прожариться).
Смешиваем муку, соль и черный перец.
Обваливаем в этой смеси полукольца кабачка.
Кладем в сковороду с разогретым растительным маслом.
Обжариваем до мягкости и золотистого цвета.
Делаем соус: смешиваем сметану и майонез. Добавляем по вкусу столовой горчицы. Чеснок трем в мелкую терку и добавляем его в соус.
Хорошенько перемешиваем.
Подаем жареные полукольца кабачка вместе с соусом и зеленью.
Чтобы получать лучшие статьи, подпишитесь на страницы Алимеро в Яндекс Дзен, Вконтакте, Одноклассниках, Facebook и Pinterest!
Источник статьи: http://alimero.ru/blog/recepti/zhareniy-kabachok-so-smetanno-chesnochnim-sousom.19721.html