Запеченные «Торты» из кабачков и баклажанов!
Мы привыкли, что после каждого застолья обязательно следует десерт. Пирожные, торты, мороженное, соки. Но, для любителей овощей предлагаем приготовить и попробовать сезонный торт, приготовленный в духовке с минимумом калорий и вреда!
Готовьте и удивляйте своих родных и друзей необычными блюдами, а мы Вам в этом поможем! Подписывайтесь на канал, следите за новыми рецептами и творите!
Сметана или майонез(что Вы предпочитаете) 150 г.
Для начала приготовим «соус», которым будем смазывать каждый слой нашего «торта». Для этого соединяем сметану(майонез), чеснок и специи. Хорошо все перемешиваем и оставляем пока в сторонке.
Овощи моем. По желанию можно очистить от кожуры, в нашем случае овощи не чищенные. Режем кружочками по 3-4 мм шириной. С помидорами проделываем то же самое.
В форму для запекания стелим пергамент, или просто мажем маслом. Далее начинаем формировать «тортики». Выкладываем кружочек кабачка, сметанный соус, баклажан, соус, помидор, соус, кабачок, соус, баклажан, соус и помидор.
Сверху еще раз мажем соусом и отправляем «тортики» в духовку, которую заранее нужно разогреть до 180-200 градусов, на 40-50 минут. Затем посыпаем сыром, натертым на крупной терке и снова запекаем 5 минут.
Овощные «Торты» готовы! Рекомендуем подавать с мясом, или птицей, или как отдельный прием пищи, например легкий ужин.
Источник статьи: http://zen.yandex.ru/media/taste/zapechennye-torty-iz-kabachkov-i-baklajanov-5b865ffcdfba1d00acec3eb5
Рецепт вкусняшки — Торт Ассорти (название придумала)))) из Кабачков и Баклажанов пошаговые фото
Девочки, я кабачковый тортик просто обожаю. Делаю его очень часто. Быстро и просто (дольше писать как его сделать)
Мы съедаем его в лет, минут за 15
Все уплетают за обе щеки и Лиза тоже не исключение. А тут, я брала овощи, запекала в духовке индейку с разными овощами, и у меня остались остатки. Два больших кабачка, один маленький и еще один баклажан — жарить дольками все долго и мало (это вообще на один зуб), поэтому решила баклажан и мелкий кабачок пожарить дольками, а из двух больших сделать тесто (как на оладьи).
Кабачок мелкий и Баклажан режу на крупные, круглые дольки. Солю и оставляю. (выходит горечь, и просаливается).
В это время делаю тесто для «торта». Кабачки тру на терке (крупная которая, чтобы волокна были ощутимыми). Добавляю ДВА яйца. Молока (чуть меньше полстакана). Солю. Перемешиваю. Добавляю немного муки для эластичности теста. И маленько — на кончике ножа (можно и без него) разрыхлителя — с ним пышнее чуток выходит.
Получается такая масса с пузырьками от разрыхлителя:
А баклажан-кабачок подсаливаются:
Их просушить — чтобы не брызгались, когда в масле будут жариться. Я на чистом полотенчике, а можно салфетками промокнуть (правда возни больше).
Дальше тесто на одну сковороду (я на тефлоновой, чтоб без масла, жарю)
А кабачки-баклажан на сковородке пожарила:
После жарки их на салфетку опять, чтобы излишки масла снять, а то слишком жирно будет! обсушиваю и сухонькие уже на тарелочку скидываю:
И не забываем переворачивать тесто кабачковое:
Получается приличная горочка «больших оладушков»
После жарки готовлю крем: беру обезжиренный майонез (25% — у нас Парижанка или Завтрак на траве). 4 зубчика чесночка раздавливаю чеснокодавкой. (и укроп — правда в этот раз его не было). Все это в миску, перемешиваю.
мою и режу помидорки на кружочки. И начинаю слои выкладывать.
слой Оладушек, слой майонез (тонким слоем), слой помидорки.
Потом слой кабачков, маойнез-помидор, опять кобачки-майонез-помидор.
Потом баклажан-майонез-помидор (если есть зелень, не забываем пересыпать), потом заканчиваем оладушком-майонезом. У мне при резке помидор образовывался сок, который я понемногу выливала на каждый слой, и чуть-чуть оставила на верх (так сочнее получается). Верхний слой — майонез вперемешку с соком помидорок:
Баклажаны оказались очень кстати, придали свою изюминку. И вообще, то что появились кружочки было вообще в тему! Хочу теперь (может даже сегодня, а то слюнки текут ручьем, еще не завтракала) сделать слой баклажанного оладушка, слой кабачкового! Получится совсем ассорти!
п.с. ушла завтракать. Аппетит больно разыгрался. Ну на фиг такие посты делать. 
Источник статьи: http://www.baby.ru/blogs/post/180124899-19358713/
Кабачково-баклажанный торт
Все начиналось тихо-мирно. Самый обыкновенный день, обычная кухонная суета…. Надумала приготовить к обеду овощное рагу по-одесски. Почистила кабачки и баклажаны, отправила их в духовку, а сама стала готовить к обжарке морковку и лук.
Вдруг звонок – приглашают меня на купальский вечер мои сотрудники. Что делать? Пойти можно, но ведь не с пустыми-то руками?
Захотелось удивить чем нибудь новеньким, а у меня только заготовка на рагу… Вот и хорошо, решила сделать овощной тортик. Пригодились все продукты. Конечно, удивить удалось.
Ингредиенты:
для коржей:
Кабачки – 800 гр;
Яйца – 2 шт;
Мука –8 стол. лож. с верхом;
Сода – 1 чайн. ложка (гашеная укусом);
Соль– по вкусу.
Вытянув из духовки пропеченные кабачки и баклажаны и дав им немножко остыть, я поломала кабачки на кусочки, в дуршлаг и дала стечь «лишней» воде. Потом измельчила эти кусочки блендером, добавила: яйца, соль, соду (гашеную), муку добавляла понемножку, чтобы не было комков, и чтобы тесто не было слишком густым (получилось как на драники). Готовое тесто я выложила в форму – предварительно смазав ее сливочным маслом — слоем в 1 см, для хорошей выпечки. Получилось три коржа. Пока выпекались и стыли коржи, стала делать из баклажанов, что остыли и ждали своего часа,
«Крем»-начинку:
Баклажаны – 1 кг;
Морковка – 1 чайный стакан, измельченной на блендере;
Лук – 1 чайный стакан, измельченный на блендере;
Перец, соль по вкусу;
Масло постное для обжарки– 150 гр;
Перец болгарский красный – 100 гр.
Украсила огурчиком, перчиком и помидоркой. Тортик готов.
Подруги были в восторге. Вечер удался на славу.
Буду рада, если кому-то понравился мой рецепт.
Понравилась статья? Подпишитесь на канал, чтобы быть в курсе самых интересных материалов
Источник статьи: http://4vkusa.mirtesen.ru/blog/43767264344/Kabachkovo-baklazhannyiy-tort
Овощная слоёнка из кабачков и баклажанов
Ингредиенты
- 1 небольшой кабачок(или как у меня половина крупненького)
- 2 баклажана
- растительное масло для жарки
- майонез 150 гр.
- соль
- чеснок 3 зубчика
- 3 веточки петрушки
- панировочные сухари
Пошаговый рецепт приготовления
Баклажаны и кабачки вымыть, с кабачка срезать кожуру и вынуть из него семечки. Баклажаны порезать кружочками и положить в подсоленную воду, кабачки нарезать полукольцами и посолить.
Обжарить отдельно кабачки и баклажаны с двух сторон. Кабачки обжарить в панировочных сухарях. После жарки овощи выкладывать на бумажные салфетки , чтобы убрать лишнее масло. Охладить.
Чеснок раздавить через пресс, зелень порубить. Добавить всё это к майонезу.
Овощи укладываются на блюдо слоями, чередуя кабачки с баклажанами. Каждый слой промазывается слоем майонеза с зеленью и чесноком. Готовое блюдо поставить в холодильник, дать пропитаться некоторое время.
Источник статьи: http://www.koolinar.ru/recipe/view/65243
Готовим французский киш с кабачком, баклажаном и помидором
Киш (фр. quiche) – по праву считается одним самым широко известных блюд французской кухни во всем мире, которое берет свое начало в 16 м веке. Киш – открытый пирог на основе песочного теста. Особенностью приготовления является подготовка основания, в которое заливается начинка из различных ингредиентов.
Для приготовления песочного теста вам понадобиться:
300 г – муки;
150 гр мягкого сливочного масла;
½ чайной ложки соли;
3 столовые ложки сахара (если решили приготовить сладкий пирог);
50-80 мл воды (молока).
Шаг 1 Насыпаем в миску муку и соль (если готовим сладкий пирог, вместо соли используем сахар), перемешиваем.
Шаг 2 Добавляем в муку сливочное масло и легкими движениями кончиков пальцев смешиваем ингредиенты в течение 2-3 минут, чтобы мука превратилась в рассыпчатую крошку.
На заметку! Масло должно быть достаточно мягким. Заранее выложите его из холодильника.
Шаг 3 В полученную массу быстро вливаем небольшое количество молока или воды, чтобы вымесить однородное тесто. Даем полежать в прохладном месте 30 мин.
Шаг 4 Раскатываем и выкладываем приготовленное тесто в форму, делая высокие края и прокалывая дно вилкой.
Киш с кабачком, баклажаном и помидором
Рецепт очень прост, но вашим близким несомненно понравится приготовленный киш .
1 приготовленное по вышеуказанному рецепту тесто,
2 помидора (достаточно крепких) среднего размера,
1 небольшой кабачок,
1 среднего размера баклажан,
50 гр тертого сыра «Грюйер» (или любой другой твердый сыр),
15 – 20 мл сливок,
3 яйца,
3 ст. ложки оливкового масла,
Соль и черный перец.
Шаг 1 Тщательно промываем овощи и нарезаем их кубиками (из помидор можно удалить предварительно семечки).
Шаг 2 Разогреваем сковороду с оливковым маслом и вносим нарезанные кабачок, баклажан и помидор, перчим, солим и готовим на среднем огне в течение 10 минут, периодически перемешивая.
Шаг 3 В отдельную миску разбиваем 3 яйца, вливаем сливки, вносим тертый сыр, соль и перец (молотый) и размешиваем вилкой (венчиком).
Шаг 4 Разогреваем духовой шкаф до 200 градусов.
Шаг 5 Выкладываем в промазанную сливочным маслом форму тесто, делая высокие края и прокалываем дно вилкой.
Шаг 6 Равномерно по форме распределяем овощи (без образовавшегося сока) и заливаем сверху.
Шаг 7 Ставим наше блюдо в духовку и при температуре 200°С выпекаем в течение 30 минут.
Источник статьи: http://zen.yandex.ru/media/sadvokrug/gotovim-francuzskii-kish-s-kabachkom-baklajanom-i-pomidorom-5cff9238bd0a0f00ad74c9dd