Кабачки с помидорами слоями
Простое, вкусное и полезное блюдо — кабачки с помидорами слоями. Часто его делают и с чесноком. Получается что-то вроде слоеного салата из жареных овощей. Кушать его вкусно как теплым, так и холодным.
Ингредиенты:
- 2 небольших молодых кабачка;
- 3 средних помидора;
- соль, специи по вкусу;
- 1-2 дольки чеснока (по желанию);
- растительное масло для жарки;
- немного любимой зелени.
⇒ Возможно, Вам будет интересно:
Кабачки с помидорами слоями, как приготовить:
I. Кабачки очистите от кожуры и нарежьте кружочками толщиной 0,3-0,5 мм. Лучше для этого блюда использовать небольшие молодые кабачки, чтобы в них не попадались крупные семена.
Если у Вас кабачок крупный, предварительно очистите сердцевину от семян. Кружочки уже не получатся, но на вкусе это никак не отразится 🙂
II. Помидорами режем также кружочками. Желательно не привычно, как на салат, — сначала пополам, а потом вдоль половинок (так будут вываливаться семена). А режем помидоры «поперек», так семена лучше удержаться внутри.
III. Нагрейте на сковороде немного растительного масла и обжарьте сначала кабачки до золотистой корочки, складывая их на отдельную тарелку. Затем то же проделайте с помидорами. Чтобы ускорить процесс можно использовать 2 сковороды (но не жарьте кабачки и помидоры по очереди на одной сковороде, от помидоров больше сока, потом кабачки будет жарить неудобно).
IV. Получилось 2 тарелочки с овощами.
V. Теперь просто выкладываем их слоями в миску или салатницу. Каждый слой подсаливаем, добавляем специи по вкусу. По желанию — между слоями добавляйте немного раздавленного чеснока.
Я предпочитаю начинать и заканчивать слои кабачками. Сверху немного посыпаю мелко нарезанной зеленью.
Вот и всё! Наши кабачки с помидорами слоями готовы. Приятного аппетита!
Источник статьи: http://calmandveggi.ru/kabachki-s-pomidorami-sloyami/
Кулинарные рецепты и фоторецепты
Салат из жареных кабачков – нереальная вкуснятина, в сезон делаю почти каждый день, и никогда не надоедает
Предлагаю рецепт очень вкусного кабачкового салата, который, уверена, многим придется по вкусу. Судите сами: тонкие обжаренные и румяные ломтики кабачков здесь соседствуют с сочными помидорами, хрустящим перцем и ароматным сыром. Вся «картина» дополняется пикантным чесноком и душистым укропом. Как видите, все продукты простые и доступные, при этом отлично сочетаются между собой и дают прекрасный вкус.
Ингредиенты:
- молодые кабачки – 2 шт.
- помидоры – 2-3 шт.
- перец сладкий болгарский – 1 шт.
- сыр твердых сортов – 100 г
- чеснок – 4 зубчика
- майонез – для заправки
- свежий укроп – по вкусу
- соль, перец – по вкусу
- растительное масло – для жарки
Рецепт приготовления салата из жареных кабачков:
Кабачки вместе с кожурой нарезаем тонкими кружками.
Разогреваем сковородку с маслом и обжариваем кабачки до румяного цвета с двух сторон. Снимаем со сковороды их на бумажное полотенце, чтобы впиталось лишнее масло.
Помидоры режем тонкими полукружками или четвертинками. Перец, очистив от семян, режем полосками. Чеснок меленько рубим ножом. Зелень тоже измельчаем.
Начинаем «собирать» салат. На плоское большое блюдо первым слоем выкладываем обжаренные кабачки немного внахлест (кладем половину порции всех кабачков, т.к. слои потом будут повторяться). Подсаливаем.
Сверху – сеточка майонеза и измельченный укроп.
Теперь раскладываем половину ломтиков помидоров, посыпаем рубленым чесноком.
Этот слой тоже солим и посыпаем черным молотым перцем. Также поливаем «сеточкой» майонеза.
Следующий слой – половина соломки сладкого перца.
На перец трем на мелкой терке сыр.
Далее повторяем все слои салата в том же порядке.
Салат из жареных кабачков готов! Украшаем свежей зеленью – и к столу!
Источник статьи: http://cook-s.ru/salat-iz-zharenyh-kabachkov.html
Слоеный салат из кабачков, помидора и сыра
Данный рецепт, довольно простой в приготовлении, но очень вкусный. Этот салат сможет украсить как праздничный стол (Новый год), так и повседневный (обед, ужин) или на закуску для неожиданных гостей.
Первым делом для приготовления данного салата нам нужно нарезать кольцами кабачок. Кольца режем не менее 1 см в ширину и кладем в отдельную миску. После того как мы нарезали кабачок, посыпаем их солью и ждем 10 минут. В это время можно подготовить муку для обмакивания в нее колец кабачка. После того как прошло 10 минут, мы обмакиваем кольца кабачка в муку и кладем на разогретую сковороду. Переворачиваем, когда кабачок будет золотистого цвета. Выкладываем все на отдельную тарелку и даем остыть.
После того как мы пожарили кабачки и дали им остыть, мы нарезаем кольца полосками и складываем в контейнер на дно.
Добавляем выдавленный через чеснокодавку чеснок. Смащеваем все майонезом. После чего всю массу хорошо перемешиваем.
Второй слой нашего салата – это помидоры. Нам понадобится 4 помидора, которые мы режем на 4 части, а затем нарезаем их дольками. После того как мы добавили нарезанные помидоры в пищевой контейнер мы снова равномерно поливаем слой майонезом.
Третий и окончательный слой нашего салата – это сыр, который мы натираем на большой терке. Нарезанный сыр равномерно насыпаем в салат и сверху по вкусу добавляем нарезанную зелень. Салат готов. Приятного аппетита.
Источник статьи: http://cmak.ru/salati/salati-iz-ovoshhej-gribov-sira/salati-iz-ovoshhej/sloenij-salat-iz-kabachkov-pomidora-i-sira.html