Сливовый соус для кабачков

кабачки тушеные в сливках

Блюдо очень вкусное. Кабачки мягкие, но плотные, не переваренные. Сливочный соус нежный, обволакивающий, с лёгким ароматом специй.
То, что кабачки нарезаны тоненькими ленточками, полностью меняет вкус.
Если бы кабачки были нарезаны шайбами или кубиками, то вкус был бы обыденным.
Можно облегчить приготовление и изменить вкус блюда. Если лук не класть, то вкус и аромат будет более нежным.

СОСТАВ

500г), 1 средняя луковица (70

100г), 2 ст ложки растительного масла, 1 ч ложка муки (

2/3 ч ложки соли, перец, сушёный базилик

посмотреть калорийность»

Лук нарезать как можно мельче.

В сковороде разогреть растительное масло и выложить лук.

Обжаривать на самом маленьком огне при периодическом помешивании до мягкости и лёгкого изменения цвета. До зажаривания не доводить.

Пока тушится лук, подготовить кабачки.
Если кабачки не молодые, то их очистить от кожицы и вырезать серединку с семенами.
Молодые кабачки достаточно только вымыть.
Настрогать кабачки тонкими пластинками при помощи овощечистки.
Если кабачок слишком толстый и по размеру больше лезвия овощечистки, то разрезать его вдоль.

В сковороду к луку всыпать соль, небольшую щепотку перца, сушёный базилик и муку. Много специй класть не следует, иначе аромат у блюда будет слишком резким.

Перемешать и обжаривать примерно полминуты.
Влить сливки.

Довести соус до начала закипания.
Соус не должен сильно загустеть. Если это произошло, то разбавить его сливками или молоком или просто водой.
Положить в соус кабачковые ленты.

Перемешать, чтобы вся поверхность была покрыта соусом.

Тушить кабачки примерно 5 минут. Они должны стать пластичными и мягкими, но не развариться до состояния каши.

Подписывайтесь на мой канал, заходите на мой сайт Хорошая кухня https://www.good-cook.ru/ за новыми рецептами.

Ставьте лайки, пишите комментарии и задавайте вопросы, если что-то непонятно — я обязательно вам отвечу.

Источник статьи: http://zen.yandex.ru/media/goodcook/kabachki-tushenye-v-slivkah-5e8f41053e82e40c5e57c9cc

Как приготовить нежный сливочный соус с кабачками

Мы привыкли, что макаронные изделия традиционно сочетаются с томатным соусом. Но нежный белый сливочный соус — это также полноценная заправка для популярного блюда. В этой статье ты узнаешь, как приготовить сливочный соус с кабачками по-хорватски к макаронам.

Им заправляют и любые другие кушанья: он отлично подойдет к жареной или запеченной птице, если ты ешь мясо, к рису или картофелю, если ты — вегетарианец. Это простое блюдо как раз для тех, кто хочет поужинать чем-то сытным, но диетическим.

Макароны в сливочном соусе

Чтобы блюдо получилось сочным и нежным, выбирай кабачки молоденькие и свежие, с нежной, зеленой кожурой.

ИНГРЕДИЕНТЫ

1 кабачок цукини
100 г макарон
2 средних луковицы
400 мл сливок
100 г твердого сыра
3 ч. л. приправы «Вегета»
растительное масло для жарки
соль

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Поставь вариться макароны.

Обжарь овощи на небольшом количестве растительного масла, накрой крышкой и протуши 5 минут. Добавь сливки, натертый сыр, приправу, соль и доведи соус до кипения.

Если хорватский соус кажется тебе слишком густым, то добавь еще сливок. В неразбавленном виде он очень хорош и как самостоятельное блюдо.

Перебрось отваренные макароны к соусу из кабачков в сковороду, добавь немного воды из-под макарон в соус. Это позволить лучше объединить вкусы и добиться нужной текстуры.

Переложи блюдо на тарелку, укрась стружкой из сыра и подавай к столу. Приятного аппетита!

Это божественно вкусное вегетарианское блюдо и прекрасная альтернатива химическим соусам. Попробуй приготовить сливочный соус для спагетти с кабачками — тебя за уши не оттянешь! А самое главное — блюдо совершенно простое и быстрое по времени. Для усиления вкуса и аромата сюда хорошо подойдут средиземноморские травы, мускатный орех и сыр пармезан, а фенхель подчеркнет пикантность.

Подозреваем, тебя уже так и тянет приготовить макароны с хорватским соусом. Тогда не теряй времени и скорее принимайся за готовку, пока сезон кабачков в разгаре! Позволь своим друзьям узнать об этом рецепте!

Источник статьи: http://labuda.blog/93693

Сливочные кабачки: пока сезон кабачков готовлю такой гарнир почти каждый день

Обожаю эти кабачки. Вы как попробуете, будете регулярно их готовить. Кабачки получаются нежнейшие, сливочные, очень ароматные. А главное, что очень просто и быстро их готовить! От таких кабачков ну очень трудно отказаться.

Для тех, кто любит смотреть мои видео рецепты, я подготовила видео:

Пошаговый рецепт приготовления кабачков с фото:

Для начала кабачки нужно хорошо помыть. Кабачки лучше взять молодые. Разрезаю пополам и нарезаю на вот такие кусочки толщиной примерно по одному сантиметру.

Перекладываю кабачки в форму, где буду запекать.

Добавляю специи (у меня сладкая паприка и Кавказские травы, соль и черный перец), поливаю маслом (у меня оливковое) и все перемешиваю.

Заметка: Кавказские травы можно заменить на Прованские, Итальянские или сушеный базилик.

Ставлю кабачки в разогретую до 200 градусов духовку и готовлю минут 20-25.

К сметане добавляю яйцо и перемешаю. Теперь добавлю муку (можно заменить крахмалом), снова перемешиваю. Добавляю воду, мелко нарезанный укроп, чеснок и соль. Перемешиваю — заливка готова!

Прошло 20 минут, достаю кабачки из духовки и поливаю заливкой. Снова отправляю в духовку, как закипит — готово! На это потребуется примерно минут пять.

Достаю кабачки и подаю к столу. Они очень вкусные, сливочные, нежные, ароматные. Обожаю такой рецепт приготовления кабачков! Попробуйте и Вы 🙂

Источник статьи: http://zen.yandex.ru/media/kulinarniymix/slivochnye-kabachki-poka-sezon-kabachkov-gotovliu-takoi-garnir-pochti-kajdyi-den-5d53d8a70ce57b00c1d82ff6

Кабачок в сырно-сливочном соусе

Кабачок в духовке – сытно и аппетитно! Всё — начинка и кабачок пропитываются соусом, получается мега сочно и вкусно. Это блюдо подойдет как для семьи, так и для гостей, оно не потребует дополнительно никакого гарнира.

Ингредиенты для «Кабачок в сырно-сливочном соусе»:

Кабачок с начинкой

Кабачок (очищенный) — 220 г
Опята (заморозка) — 145 г
Рис (отваренный) — 4 ст. л.
Филе куриное — 250 г
Масло сливочное (для смазывания формы) — 10 г
Сыр твердый — 100 г
Чеснок — 1 зуб.
Лук зеленый — 20 г
Приправа (для курицы) — 1 ч. л.
Соль — 0.5 ч. л.
Зелень (для подачи) — 1 веточ.

Время приготовления: 45 минут

Количество порций: 3

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 2233 ккал	белки 107.1 г	жиры 166.4 г	углеводы 65.1 г
Порции
ккал 744.3 ккал	белки 35.7 г	жиры 55.5 г	углеводы 21.7 г
100 г блюда
ккал 165.4 ккал	белки 7.9 г	жиры 12.3 г	углеводы 4.8 г